Για πολλές νοικοκυρές, η αγορά ενός τηγανιού είναι ένα κρίσιμο βήμα, επειδή αυτός ο εξοπλισμός κουζίνας χρησιμοποιείται συχνά και δεν είναι φτηνός. Ωστόσο, μετά την αγορά είναι πολύ σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά το τηγάνι για χρήση, πράγμα που θα βοηθήσει να παραταθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος και να ανακουφιστούν ορισμένες από τις αρνητικές πτυχές.
Γιατί χρειάζομαι εκπαίδευση;
Κατά την κατασκευή της λεκάνης η μεταλλική επιφάνεια καλύπτεται με ειδικούς προστατευτικούς παράγοντες. Όταν θερμαίνονται, αυτές οι ενώσεις είναι ικανές να απελευθερώνουν πτητικές ενώσεις. Αλλά το πρόβλημα μπορεί να είναι όχι μόνο στη μυρωδιά. Η ακατάλληλη προετοιμασία για την πρώτη χρήση απειλεί την επιδείνωση των παθολογιών στα νοικοκυριά. Για παράδειγμα, οι υπερτασικοί ασθενείς μπορεί να αρχίσουν να βασανίζουν τους πονοκεφάλους και οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες μπορεί να εμφανίσουν παροξυσμούς. Επομένως, αυτή η διαδικασία πρέπει να εξεταστεί όσο το δυνατόν προσεκτικότερα. Εξετάστε μερικούς τύπους δοχείων με περισσότερες λεπτομέρειες.
Χάλυβα
Αυτό το προϊόν είναι καλό για διάβρωση. Αυτή η δήλωση είναι αληθής όταν επιλέγεται η σωστή αναλογία χρωμίου και νικελίου. Εν πάση περιπτώσει πρέπει να προετοιμάζεται για πρώτη φορά το δοχείο χάλυβα, το οποίο γίνεται με φρύξη και επεξεργασία. Πρώτα απ 'όλα, το ταψί θα πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Κάποιο ακατέργαστο λάδι χύνεται στο κάτω μέρος του, έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι εντελώς κρυμμένη. Το επιτραπέζιο αλάτι χύνεται εκεί και το προϊόν τοποθετείται σε ισχυρή φωτιά.
Μετά το κάψιμο, η φωτιά μειώνεται και η κατσαρόλα παραμένει στη θέση της για περίπου 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα όταν εμφανιστεί ο πρώτος καπνός. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, ψύξτε το προϊόν και αφαιρέστε προσεκτικά κάθε λάδι που απομένει από αυτό. Ξεπλύνετε και σκουπίστε το πριν το πρώτο μαγείρεμα δεν απαιτείται.
Αλουμίνιο
Η προετοιμασία ενός προϊόντος αλουμινίου για εργασία δεν είναι επίσης πολύ δύσκολη. Πρώτα απ 'όλα, είναι μισό γεμάτο με νερό, στο οποίο πιέζεται μισό λεμόνι. Το προκύπτον υγρό τοποθετείται στη σόμπα και βράζει για 20 λεπτά. Με τη βοήθεια του θερμού ατμού, τα παθογόνα βακτήρια και οι μικροοργανισμοί καταστρέφονται, ενώ ο χυμός λεμονιού βοηθά να απαλλαγούμε από τις ξένες οσμές που είναι χαρακτηριστικές για κάθε νέο προϊόν.
Σε αυτή την περίπτωση, χονδροειδές αλάτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φρύξη. Αφού το προϊόν πλυθεί και στεγνώσει, το άλας χύνεται στο κάτω μέρος του. Απαιτείται η θέρμανση της κατσαρόλας σε χαμηλή φωτιά, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή μπορεί να πάει μια δυσάρεστη μυρωδιά, η οποία δεν είναι καθόλου τρομακτική. Στη συνέχεια, η σόμπα είναι απενεργοποιημένη. Το αλάτι θα πρέπει να παραμείνει στο κατώτατο σημείο μέχρι να ψυχθεί εντελώς, μετά από το οποίο θα πρέπει να απορριφθεί. Μετά από αυτό, το ύφασμα υγραίνεται σε λάδι και το ταψί μαζεμένο απαλά.
Αντικολλητική επικάλυψη
Η διαφορά αυτών των προϊόντων έγκειται στο γεγονός ότι απαγορεύεται αυστηρά η ανάφλεξή τους, διαφορετικά το ταψί δεν μπορεί να αντέξει και να υποστεί βλάβη. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι προπαρασκευαστικοί χειρισμοί. Η διαδικασία φροντίδας για τηγάνι με μη κολλητική επιφάνεια είναι πολύ απλή. Πριν από την πρώτη χρήση, πρέπει να πλένεται μόνο με σφουγγάρι, εξαλείφοντας τα αποξεστικά απορρυπαντικά. Όταν η επιφάνεια είναι στεγνή, τρίβεται με ένα κομμάτι μαλακής ύλης, το οποίο πρέπει να διαβρέχεται με ηλιέλαιο.
Είναι σημαντικό! Οι οικοδέσποινες πρέπει να λάβουν υπόψη ότι το σκούπισμα με καθαρό λάδι πρέπει να πραγματοποιείται περιοδικά με πιάτα ενός τέτοιου σχεδίου. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση των ιδιοτήτων μη κολλήματος του προϊόντος. Θα είναι αρκετό να κάνετε αυτή τη διαδικασία 1 φορά σε 2-3 εβδομάδες.
Γιατί να πραγματοποιήσετε τη φρύξη;
Η προετοιμασία για τη λειτουργία είναι ένα σημαντικό σημείο. Η καλσινλίωση, όταν είναι απαραίτητο, μπορεί να πραγματοποιηθεί με οποιονδήποτε τρόπο. Εκτός από την παράταση της διάρκειας ζωής, η διαδικασία αυτή θα βοηθήσει στην ταυτοποίηση του γάμου. Αξίζει να εξεταστεί τι άλλο είναι απαραίτητο για την πραγματοποίηση αυτής της χειραγώγησης.
Λίγοι είναι εξοικειωμένοι με τη διαδικασία κατασκευής τηγανιών. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της εργασίας τα προϊόντα μεταποιούνται με συνηθισμένο λιπαντικό λάδι. Συνεπώς, τα οφέλη του για τον οργανισμό είναι πολύ αμφίβολα. Το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος αφαιρείται με τη βοήθεια ενδελεχούς πλύσης πιάτων, αλλά μερικά παραμένουν. Μπορείτε να το απαλλαγείτε από τη θέρμανση των πιάτων.
Επιπλέον, η ασβέστωση ενεργοποιεί άλλα θετικά σημεία. Μετά από αυτόν, το τηγάνι παίρνει αντικολλητικές ιδιότητες. Γίνεται ανυπόφορη διάβρωση. Η αποκάλυψη του γάμου χρησιμεύει ως άμεσος λόγος για την έγκαιρη επιστροφή του ελαττωματικού προϊόντος στο κατάστημα ή για την αντικατάστασή του με νέα. Εντούτοις, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η φρύξη είναι απαράδεκτη σε σχέση με τα κεραμικά και μη σκεύη μαγειρικά σκεύη. Αυτά τα προϊόντα αρχικά έχουν χαρακτηριστικά που μπορούν να εξοικονομήσουν τρόφιμα από την καύση. Τα δοχεία αλουμινίου, χυτοσιδήρου και χάλυβα πρέπει να αναφλεγούν.
Τρόποι ανόπτησης
Οι οικοδέσποινες χρησιμοποίησαν την πύρωση πριν εμφανιστούν τα πρώτα μη κολλητικά τηγάνια. Αυτός ήταν ο κύριος τρόπος προετοιμασίας των πιάτων για χρήση, καθώς επέτρεπε να φράσσονται οι πόροι και να δημιουργείται μια προστατευτική επιφάνεια. Αυτή η κατάσταση βοηθά στην προστασία των προϊόντων από το κάψιμο των τροφίμων. Ωστόσο συνιστάται πρώτα να διαβάσετε τις οδηγίες. Η πύρωση μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορους τρόπους.
Χρησιμοποιώντας αλάτι
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως από τις νοικοκυρές. Είναι πολύ απλό. Πρώτα απ 'όλα, το αποκτημένο τηγάνι πρέπει να πλυθεί καλά και να σκουπιστεί, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε χαμηλή φωτιά. Το άλας χύνεται στον πυθμένα, θερμαίνεται για περίπου 20 λεπτά και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.
Μετά από αυτό, το άλας απομακρύνεται και το προϊόν καθαρίζεται με ένα κομμάτι μαλακού υφάσματος εμποτισμένο με φυτικό έλαιο. Σημειώστε ότι είναι απαραίτητη η επεξεργασία μόνο της ψυχρής επιφάνειας. Πριν από τη χρήση, πρέπει να περιμένετε μερικές ημέρες.
Με νερό χωρίς αλάτι
Το αλάτι ασβεστίου είναι πολύ κοινό, αλλά όχι η μόνη επιλογή. Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς αυτό. Απαιτείται μόνο νερό. Είναι απαραίτητο να το βράζετε σε ένα νέο πιάτο για αρκετά λεπτά, αποστραγγίζετε και ψύχετε το προϊόν. Στη συνέχεια, η επιφάνεια πρέπει να επεξεργαστεί με λάδι. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το ταψί λίγες ημέρες μετά τη διαδικασία.
Φυτικά έλαια
Αυτή η μέθοδος δεν είναι επίσης δύσκολη. Το λάδι χύνεται στο προετοιμασμένο τηγάνι. Θα πρέπει να είναι αρκετό για το υγρό να κρύψει το κάτω μέρος. Το προϊόν τίθεται στη φωτιά για 25 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται. Το κρύο τηγάνι πρέπει να ξεπλυθεί και να παραμείνει στην άκρη για μερικές ημέρες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η μέθοδος είναι μεγάλη για την ενημέρωση των προϊόντων που εξυπηρετούν μακροχρόνια. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο λάδι, θα δώσει λιγότερο καπνό. Και είναι επίσης απαραίτητο να ανοίξετε τα παράθυρα και να ενεργοποιήσετε την κουκούλα, εάν υπάρχει.
Ψήσιμο στη σόμπα και στο φούρνο
Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα για αυτή τη διαδικασία. Και είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείται η ακρίβεια και η σειρά των προϊόντων επεξεργασίας. Να μην είναι περιττό και να συμμορφώνεται με τους κανονισμούς ασφαλείας.
Ένας άλλος τρόπος - ψήσιμο στο φούρνο. Θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο, καθώς δεν απαιτείται να βρίσκεται στη σόμπα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Για να γίνει αυτό, το τηγάνι λιπαίνεται από όλες τις πλευρές με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και τοποθετείται σε ένα ζεστό φούρνο για 1 ώρα έτσι ώστε ο πυθμένας να βρίσκεται στην κορυφή.Μετά από αυτό, η φωτιά είναι απενεργοποιημένη και το προϊόν παραμένει στο εσωτερικό μέχρι να κρυώσει πλήρως. Μετά από 2 ώρες, πρέπει να ελέγξετε αν η διαδικασία ήταν επιτυχής και να την επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ταψί μετά από 2 ημέρες.
Κανόνες ασφαλείας
Είναι εύκολο να ανάψετε ένα νέο τηγάνι. Ωστόσο, για να αποφύγετε προβλήματα, θα πρέπει να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας, δηλαδή:
- δεν μπορεί να προστεθεί νερό στο καυτό λάδι.
- Επίσης, δεν επιτρέπεται η τοποθέτηση ζεστού τηγανιού σε κρύο νερό.
- Η διαδικασία θα έρθει σε πρακτικά παχιά μπαστούνια, θα βοηθήσουν στην προστασία των χεριών και των επιφανειών σας.
- αφαιρέστε τα εύτηκτα προϊόντα στη ζώνη άμεσης πρόσβασης.
Είναι δυνατή η πλύση στο πλυντήριο πιάτων;
Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να μελετήσετε το εγχειρίδιο οδηγιών του πλυντηρίου πιάτων. Καθορίζει λεπτομερώς από ποια υλικά δεν μπορείτε να βάλετε το προϊόν μέσα. Η σήμανση μπορεί να σταθεί στα πιάτα.
Μην πλένετε σε πλυντήρια πιάτων Teflon, αλουμινίου και χυτοσιδήρου, μπορεί να τα βλάψει. Επιπλέον, τα πιάτα μπορούν να σκουρύνουν και να αρχίσουν να εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μεμβράνη οξειδίου καταστρέφεται.
Ισχυρή πίεση νερού και καθαριστικά με αλκάλια στη σύνθεση - δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Η αντίδραση με το νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί στην καταστροφή του μετάλλου. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετά χρόνια, αλλά είναι προτιμότερο να μην διακινδυνεύσετε. Προετοιμάζεται κατάλληλα για την πρώτη χρήση των πιάτων - αυτό είναι πολύ σημαντικό. Μόνο με σωστή θεραπεία, θα υπηρετήσει ως οικοδέσποινα για πολλά χρόνια και δεν θα προκαλέσει προβλήματα με το μαγείρεμα.
Στη συνέχεια, παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας για τη χρήση ενός νέου τηγανιού.
