Τηγάνια για το σερβίρισμα ζεστών πιάτων

τηγάνια Batch - πιάτα είναι, το οποίο είναι σχεδιασμένο για ζεστά πιάτα. Όπως ορεκτικά, ακόμα και γαστριμαργικά γραφική εμφάνιση «ρουστίκ δείπνο» σε ένα πιάτο: τραγανό λουκάνικα με αυγά και φέτες skvorchaschey καραμελωμένες πατάτες, ή χρυσή τηγανίτες με μανιτάρια και το κρεμμύδι. Στο ίδιο δείπνο πλάκα (ή το γεύμα) δεν είναι και τόσο αυθεντική, και στην πραγματικότητα η σωστή αρχειοθέτηση προσθέτει πλεονεκτήματα γαστρονομικές απολαύσεις.

Η απλούστερη (όσον αφορά την προβλεψιμότητα) εκδοχή της λεκάνης παρτίδας είναι ο χυτοσίδηρος. Το προϊόν χυτοσιδήρου είναι το πιο ανθεκτικό, θα διαρκέσει περισσότερο από άλλα, και φαίνεται βαρύ, αντιπροσωπευτικό.

Ο χυτοσίδηρος έχει άλλα πλεονεκτήματα:

• Το υλικό έχει φυσικές μη κολλητικές ιδιότητες., επειδή δεν χρειάζεται τεχνητό ψεκασμό.
• ανθεκτικό - Σε πολλές οικογένειες, οι μεταλλικές λεκάνες μεταφέρονται από την παλαιότερη γενιά στον νεότερο.
• καθολική - ταιριάζει σχεδόν σε όλους τους τύπους των θερμαστρών και φούρνων?
• βαριά και έτσι ακούσια αγγίξει και να μετατρέψει ένα τηγάνι χυτοσίδηρο είναι προβληματική.

Είναι άδικο να μην παρατηρήσετε τις αδυναμίες των σκεύη από χυτοσίδηρο. Παρά τη δύναμη του χυτοσιδήρου φοβάται ισχυρό σοκ. Η αντίθεση της θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του υλικού. Εάν τα πιάτα αφήσετε υγρό χυτοσίδηρο θα σκουριάσουν. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν παραλλαγές από τηγάνια χυτοσιδήρου με μη κολλητική επικάλυψη και σμάλτο επικάλυψη: αυτά τα πιάτα είναι ανθεκτικά στην υγρασία.

Αυτά τα τηγάνια μίνι-τηγάνισμα είναι προεπεξεργασμένα, στις ιδιότητές τους, είναι κοντά στο χυτοσίδηρο. Αλλά η εμφάνιση της απώλειας, φυσικά: αυτό συμβαίνει λόγω της έλλειψης αισθητικής μικρά σκεύη από αλουμίνιο σπάνια αγοράζονται για την προμήθεια τροφίμων στο τραπέζι.

Αν αποφασίσετε ότι τέτοιου είδους πιάτα είναι κατάλληλα στο εσωτερικό σας, επιλέξτε ένα τηγάνι μια σταθερή επένδυση για να το σπάσει, δεν ήταν τρομερή. Μερίδες πιάτα διαθέτουν τέτοια ώστε να είναι σε αυτό που θα κόψει το φαγητό, όχι πλαστικά πιρούνια και μαχαίρια.

Την πώληση πιθανώς έχετε δει το κεραμικό καλούπι με λαβές που μοιάζει με κατσαρόλα. Φαίνονται ωραία, αλλά ακόμα πιο συχνά ψήνουν μόνο τα τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένας ειρωνικός κανόνας ώστε να μην μπορεί να σπάσει.

κατσαρόλες πατάτας, λαζάνια, ψητά - όλα φαίνεται μια χαρά σε ένα κεραμικό τηγάνι, σερβίρεται στο τραπέζι. Αν είστε απογοητευμένοι που δεν μπορείτε να βάλετε ένα μπολ στο φούρνο, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε το πιάτο σε ένα τηγάνι το συνηθισμένο, και στη συνέχεια να στραφούν σε ένα κεραμικό, και μερικά λεπτά για να ψήνουν στο φούρνο.

τηγάνια γυαλί μίνι είναι κατάλληλα για ψήσιμο, αλλά ακόμη και ένα θερμο-απόδειξη γυαλί φοβάται απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Επομένως, εάν τα πιάτα είναι κρύα, είναι απολύτως αδύνατο να τα τοποθετήσετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Το πιο πιθανό, στο εστιατόριο, είδατε ότι η τηγανητά ή ψητά ψάρια σερβίρονται σε επιμήκη τηγάνια, αυγά και μπέικον - στο γύρο, με υψηλή άκρα, και πατάτες με μανιτάρια - στο οβάλ. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, οι οποίες είναι πολύ βολικές για την οικοδέσποινα, που πιστεύει ότι δεν υπάρχουν μικρά κομμάτια στην κουζίνα.

Βασικά μπορείτε να αγοράσετε στρογγυλά και οβάλ σκεύη. Το οβάλ είναι πιο κατάλληλο για μαγείρεμα μικρών ψαριών γενικά, αλλά όχι μόνο αυτός ο προορισμός είναι δυνατός. Εάν χρειάζεστε ένα τηγάνι για τα ψάρια, μπορείτε να βρείτε πιάτα με τη μορφή ψαριών με ουρά.Εάν ένα τέτοιο έντυπο τοποθετηθεί σε ξύλινη βάση στο τραπέζι, ακόμη και μικρά παιδιά θα θέλουν να δοκιμάσουν ένα ροζ ψάρι.

Και επίσης τα τηγάνια μπορεί να είναι:

• με έναν λείο πυθμένα.
• με ένα ανάγλυφο κάτω μέρος (ως πιάτα ψησταριάς).

Δώστε προσοχή στον τύπο της πένας: αυτό είναι επίσης σημαντικό. Θα πρέπει να είναι άνετο, όμορφο και όχι πολύ μακρύ.

Ο όγκος και η διάμετρος ενός τηγανισμένου τηγανιού είναι σημαντικό, διότι πιθανότατα έχετε ήδη μια λίστα δειγμάτων πιάτων που πρόκειται να μαγειρέψετε σε μια τέτοια κατσαρόλα και να τα σερβίρετε.

Οι παρακάτω συμβουλές θα είναι ενημερωτικές.

• Το ταψί για το ψήσιμο δεν πρέπει να έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 15 cm και ο όγκος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 ml. Διαφορετικά, το άτομο απλά δεν κατέχει ένα τέτοιο πυκνό γεύμα.
• Εάν πρόκειται να εξυπηρετήσετε ψάρια, κρέας, λαχανικά, οι τοίχοι του τηγανιού δεν θα πρέπει να είναι πολύ υψηλοί, θα πρέπει να είναι αισθητές και άνετες κλίσεις.
• Σε περίπτωση αμφιβολίας σχετικά με το μέγεθος, θυμηθείτε ότι τα λαχανικά και το κρέας μπορούν να τοποθετηθούν στο τηγάνι έτσι ώστε να μην γεμίσει όλα αυτά. Επομένως, αν φαίνεται ότι πρέπει να πάρετε περισσότερα πιάτα, μπορείτε να το κάνετε.

Το τηγάνισμα σε ένα ταψί δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κύριο πιάτο σε ένα μεγάλο μπολ, και στη συνέχεια όλα είναι όμορφα αποσυντίθενται σε μερίδες.

Οι ευκαιρίες για τέτοια σκεύη είναι υπέροχα και οι συνταγές θα γεννιούνται το ένα μετά το άλλο, μόλις οι κατσαρόλες δοκιμαστούν για πρώτη φορά από τους καλεσμένους. Τα θλιβερά γλέντια με ακριβά πιάτα και κομψή εξυπηρέτηση δεν είναι πάντα κατάλληλα. Συχνά οι φίλοι ή οι συγγενείς θέλουν να έρθουν σε συγκεντρώσεις καρδιάς-καρδιάς, όπου το φαγητό θα είναι νόστιμο (αν και στις χαμηλότερες θερμίδες), και η τροφή θα είναι ζεστή και πραγματικά σπιτική.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, μίνι-τηγάνια και βοήθεια. Και αν ένα μέρος του δείπνου έχετε έτοιμο, τα τηγάνια βοηθούν γρήγορα να καταλάβουν τα υπόλοιπα στοιχεία του μενού. Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε ότι αυτό εξακολουθεί να τίθεται στο τραπέζι, ώστε να μην φαίνεται πολύ περιορισμένο. Κάθε επισκέπτης - σε ένα ταψί, αλλά ένα πιάτο με λαχανικά ή ένα διαχωρισμένο πιάτο (αν είναι απαραίτητο).

Ας δούμε τι φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτικό σε μερίδες πιάτα.

• Ράβες ατμού σε μια σάλτσα με λαχανικά. Μπορείτε να βράσετε τα νεύρα εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα βάζετε στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, καρότα, φασόλια και μείγμα βοτάνων. Σερβίρετε ζεστό!
• Ρουστίκ λουκάνικα, κύκλοι πατάτας και τηγανητά λαχανικά - πατάτες και λουκάνικα μπορούν να προ-βρασμένα, λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες) στιφάδο σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια, το πιάτο αποσυντίθεται σε ταψιά: τα λουκάνικα και οι πατάτες είναι καφέ, τα λαχανικά θα γίνουν ακόμα πιο ζουμερά. Σχεδόν πριν από την ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί.
• Τηγανητές πατάτες Εάν ο χρόνος είναι σύντομος και τα τρόφιμα στο ψυγείο δεν είναι άφθονα, μπορείτε πάντα να μεταχειριστείτε αυθόρμητους επισκέπτες με νόστιμες τηγανιτές πατάτες με πράσινη σάλτσα κρέμας γάλακτος. Είναι απλό - σε μια συνηθισμένη ευρύχωρη πατάτα τηγανίζουμε σε λεπτές λωρίδες. Όταν είναι έτοιμη, το βάζουμε σε μερίδες. Ακριβώς πάνω από τις πατάτες απλώστε δύο κουταλιές της ξινή κρέμα. Και σε αυτό (κατά επιλογή), είτε ψιλοκομμένα χόρτα, είτε κομματιασμένα αγγούρια λεπτώς αλατισμένα. Ένα νόστιμο και αυτόνομο πιάτο που σίγουρα θα προσελκύσει τους επισκέπτες και θα τους κορεστεί.
• Draniki και μετριάζεται Φρυγμένες τηγανίτες, ψητά κρεμμύδια, μανιτάρια και ξινή κρέμα σε ξεχωριστό τηγάνι (μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και σάλτσα σόγιας). Τους εξάπλωση σε μίνι-τηγάνια: 4-5 τηγανίτες το καθένα, συν λίγα κουτάλια ούρων. Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε ένα τέτοιο πιάτο!

Με την υποβολή είναι σημαντικό να μην είναι πολύ έξυπνος. Εάν σχεδιάζετε να κάνετε δείπνο σε ρουστίκ στυλ, βάλτε μια όμορφη πετσέτα στο τραπέζι με κεντήματα και / ή στολίδια. Εάν αποφασίσετε να προσφέρετε ένα πολύ πλούσιο δείπνο, μπορείτε να κάνετε σούπα (για παράδειγμα, πότισμα ή πατάτα με ζυμαρικά) και να τα χύσετε σε κεραμικά δοχεία που μοιάζουν με χυτοσίδηρο.Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τη σούπα με χόρτα, μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν ψωμιού με τυρί και σκόρδο σε μια πιατέλα.

Στο δεύτερο θα είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε τηγάνια. Μαχαίρι και πιρούνι - συνημμένο πρότυπο. Στην ιδανική περίπτωση, αν το πιάτο εξακολουθεί να "αναπνέει", αναβλύζει, στροβιλίζεται, το τυρί λιώνει και οι κόκκινες πλευρές των πατατών ή του κρέατος εξακολουθούν να λαμπερά. Σερβίρετε ως χυμό βακκίνιων ποτών ή κοκτέιλ μήλου.

Εάν τα τηγάνια είναι μικρά, τότε τα τμήματα θα είναι μικρά, που θα εκτιμηθούν από εκείνους που δεν τους αρέσει η υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά, τελικά, μια τέτοια παρουσίαση δεν αναμένεται καθημερινά και μερικές φορές ένα πλούσιο δείπνο είναι το καλύτερο φάρμακο για τη θλίψη και την ευκαιρία να αποκτήσετε μια οικογένεια μαζί.

Mini-pan - ένα πονηρό όπλο στο οπλοστάσιο κάθε οικοδέσποινα. Βοηθά στην περίπτωση των απρογραμμάτιστων επισκεπτών, βοηθά να κάνει ένα συνηθισμένο δείπνο λίγο πιο εορταστικό, κάνει μια ποικιλία από μαγειρική ροή. Ναι, και υπάρχουν μικροσκοπικά τηγάνια φτηνά: πρώτα μπορείτε να αγοράσετε ένα ζευγάρι, και στη συνέχεια να πάρετε ένα σύνολο στη σειρά. Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα - οι επισκέπτες θα έρθουν σε σας πιο συχνά για ζεστά και πολύ νόστιμα γεύματα και μεσημεριανά γεύματα. Μόνο είναι μείον;

Σχετικά με τον τρόπο επιλογής του σωστού καναλιού, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.