Αναθεώρηση μαχαιριών Tojiro

Τα ιαπωνικά μαχαίρια για την κουζίνα θεωρούνται τα καλύτερα στην κατηγορία τους, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, διότι στην παραγωγή τους οι αιώνες παραδοσιακές παραδόσεις συνδυάζονται με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Τα μαχαίρια κουζίνας Tojiro κατέχουν ηγετική θέση στις πωλήσεις, όχι μόνο στην Ιαπωνία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη της κοπής προϊόντων της μάρκας, εξετάστε την προτεινόμενη σειρά και δώστε μερικές συμβουλές για την επιλογή.

Τα προϊόντα του ανατέλλοντος ηλίου είναι πολύ διαφορετικά από τα συνηθισμένα ευρωπαϊκά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σημειωθεί το μικρό βάρος των συσκευών: είναι ελαφρύ και το χέρι δεν κουράζεται κατά την εργασία, κάτι που είναι ιδιαίτερα καλό για τους επαγγελματίες σεφ. Τα πτερύγια σε παραδοσιακά Ιαπωνικά όργανα έχουν διάφορα στρώματα: στο κέντρο υπάρχει ένας λεπτός και σκληρός πυρήνας, και στις πλευρές του είναι καλυμμένος με μαλακότερες επικαλύψεις. Αυτά τα μαχαίρια είναι πιο σκληρά από τα ευρωπαϊκά.

Η επεξεργασία πολλών σταδίων της λεπίδας καθιστά όχι μόνο σκληρή και ανθεκτική αλλά και αρκετά ευέλικτη. Αυτά τα μαχαίρια είναι απίστευτα ανθεκτικά και δεν θα μουνάσουν ούτε κάτω από μακρά και συχνά φορτία, που αναμφισβήτητα τα καθιστούν ακόμα πιο επιθυμητά.

Αυτό το πλεονέκτημα εκτιμάται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στην κατασκευή των μοντέλων Tojiro χρησιμοποιούνται όχι μόνο υλικά υψηλής τεχνολογίας, αλλά και φιλικά προς το περιβάλλον υλικά που δεν βλάπτουν την υγεία των πελατών. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από πολύ καθαρό χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στη διάβρωση. Είναι γνωστό ότι παράγεται με τη μεταλλουργία σκόνης. Επιπλέον, η εταιρεία χρησιμοποιεί μια ειδική τεχνική που καθιστά δυνατή την παραγωγή μαλακών χυτών μαχαιριών με υψηλή υγιεινή.

Οι ιαπωνικές συσκευές είναι εύχρηστες, διαθέτουν ειδική εργονομική λαβή, η οποία είναι σταθερά στερεωμένη στο χέρι. Αυτό το πλεονέκτημα οφείλεται στη χρήση ειδικής μικρο-επίστρωσης, η οποία εμποδίζει την παραμικρή ολίσθηση της παλάμης, ακόμα και αν είναι βρεγμένη ή λιπαρή. Για τους επαγγελματίες σεφ, αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς δεν υπάρχει πάντα χρόνος για να πλένετε συνεχώς και να σκουπίζετε τα χέρια σας πριν κόψετε. Η λεπίδα καλύπτεται με ένα ειδικό αντιβακτηριακό υλικό η οποία θα εμποδίσει την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων στην επιφάνειά της, ακόμη και αν η συσκευή δεν πλυθεί αμέσως.

Ίσως μια από τις κύριες αποδείξεις των προϊόντων υψηλής ποιότητας της ιαπωνικής εταιρείας Tojiro είναι εγγύηση ζωής σε όλα τα προϊόντα. Η μάρκα είναι τόσο σίγουρη στα μαχαίρια που παράγει ότι είναι κυριολεκτικά έτοιμη να εγγυηθεί για αυτούς με το κεφάλι της.

Αν μιλάμε για τα μειονεκτήματα, για πολλούς είναι μια υψηλή τιμή, αλλά η ποιότητα της συσκευής που έχει ληφθεί αξίζει τον κόπο να δώσει καλά χρήματα γι 'αυτό.

Η μάρκα Tojiro παράγει οκτώ σειρές μαχαιριών κουζίνας, μεταξύ των οποίων ο καθένας μπορεί να επιλέξει κάτι για τον εαυτό του.

Το επαγγελματικό σετ μαχαιριών της κουζίνας είναι το υψηλότερο επίτευγμα της ιαπωνικής εταιρείας. Οι συσκευές της σειράς αυτής κατασκευάζονται με ειδική τεχνολογία της Δαμασκού, η οποία περιλαμβάνει τη συγκόλληση λωρίδων χάλυβα με διαφορετικά επίπεδα άνθρακα στη σύνθεση, υφασμένα σε σχοινί. Ανάλογα με τον τύπο του μαχαιριού, η λεπίδα μπορεί να αποτελείται από 3, 37 ή και 63 στρώματα από χάλυβα.Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει στον Tojiro να παράγει απίστευτα λεπτή, ελαφριά αλλά ταυτόχρονα αρκετά συμπαγή και κοφτερή κουζίνα.

Χρώμα σειρά μαχαίρια κουζίνας με λαβές διαφόρων αποχρώσεων. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να αγοράσετε εργαλεία με μαύρο, μπεζ, λευκό, πράσινο, μπλε, κίτρινο ή κόκκινο στυλό. Θα φέρουν χρώμα στην κουζίνα σας. Οι σκληρές και απότομες λεπίδες είναι κατασκευασμένες από χάλυβα μολυβδαινίου-βαναδίου, το οποίο μιλάει για την υψηλή απόδοση και την αντοχή τους σε ζημιές και διάβρωση.

Ένα ευρύ φάσμα μαχαιριών PRO όλων των ειδών. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής αντοχής και ευκρίνειας και είναι γνωστά σε ολόκληρη τη χώρα.

Τα εργαλεία του δυτικού μαχαιριού είναι τόσο ακονισμένα ώστε να μπορούν να κόψουν ακόμη μεταλλικά αντικείμενα.

Συσκευές κατασκευασμένες από Ιάπωνες δασκάλους παραδοσιακής τεχνολογίας. Οι λεπίδες των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από χάλυβα υψηλής αντοχής και έχουν μονόπλευρη ακόνισμα, γεγονός που τους καθιστά το καλύτερο εργαλείο για την κοπή ψαριών και προϊόντων κρέατος. Μια κίνηση των χεριών μπορεί να απομακρύνει την περίσσεια του δέρματος και του λίπους

Οι κορυφαίοι σεφ της Ιαπωνίας σε εστιατόρια ψαριών χρησιμοποιούν προϊόντα Ιαπωνικό μαχαίρι από το Tojiro.

Η ιδιαιτερότητα των προϊόντων αυτής της σειράς είναι άμεσα ορατή από το όνομα. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από ειδικό ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν επικάλυψη Teflon που εμποδίζει τελείως την πρόσφυση του τροφίμου στο μαχαίρι.

Ο συνδυασμός μιας απότομης λεπίδας με παρόμοια επιφάνεια θα σας επιτρέψει να κόψετε εύκολα το τυρί, τα μαλακά λαχανικά, το κρέας και ακόμη και να απλώσετε το χαβιάρι στο ψωμί. Επιπλέον, υπάρχουν συσκευές αντιβακτηριακή επιφάνεια που εγγυάται καθαριότητα.

Αυτή η σειρά για μάγειρες που προτιμούν κεραμικές συσκευές, αποτελείται από καθολικά μαχαίρια. Η κεραμική είναι πολύ σκληρή και ανθεκτική σε κάθε είδους ζημιά. Η επιφάνεια της λεπίδας είναι ομαλή, η οποία εμποδίζει την πρόσφυση των προϊόντων. Η λεπίδα που κατασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία δεν είναι αμβλεία και είναι ιδανική για κοπή μαλακών προϊόντων. Για να κόψετε σκληρά λαχανικά ή φρούτα, είναι απαραίτητο να κάνετε κινήσεις ολίσθησης. Προκειμένου να χρησιμοποιηθεί ένα κεραμικό εργαλείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες: δεν μπορούν να κόψουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς και να κόψουν τα τρόφιμα.

Το σύνθημα αυτής της σειράς αναφέρει: "Tojiro για όλους". Η σειρά δημιουργήθηκε ειδικά για οικιακή χρήση και είναι πολύ βολική για αρχάριους στην κουζίνα. Μεταξύ του Tojyuro μπορείτε να βρείτε τόσο εργαλεία μονής στρώσης όσο και πολλαπλά στρώματα με πάχος από 3 έως 37 στρώματα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αγοράσετε και τα δύο μαχαίρια με ιαπωνική μονόπλευρη ακόνισμα και με δύο όψεις.

Ένα άλλο σπίτι. Οι λαβές των μαχαιριών κουζίνας Narihira έχουν έναν ειδικό περιοριστή, ο οποίος προστατεύει το χέρι από την κοπή. Τα εργαλεία αυτής της σειράς έχουν πολύ απότομη ακόνισμα, συγκρίσιμα με τις επαγγελματικές επιλογές.

Όταν αγοράζετε ένα μαχαίρι κουζίνας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε κάποιες λεπτομέρειες. Φυσικά, πρώτα απ 'όλα εξετάζουμε το σχέδιο, ωστόσο, υπάρχουν χαρακτηριστικά που είναι πολύ πιο σημαντικά. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο της συσκευής που αγοράσατε. Τις περισσότερες φορές αγοράσατε μαχαίρι γενικής χρήσης και μάγειρας. Η πρώτη επιλογή είναι εξαιρετική για την κοπή σαλάτες, σάντουιτς μαγειρέματος και άλλες εργασίες όπου χρειάζεστε ένα ελαφρύ εργαλείο. Το μαχαίρι Chef είναι ιδανικό για τεμαχισμό, κοπή ψωμιού, κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Αυτά τα δύο μαχαίρια μπορούν να κάνουν σχεδόν όλη τη δουλειά.

Δώστε προσοχή όχι μόνο στην ευκρίνεια, αλλά και στη λαβή. Το μέγεθος επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος της παλάμης του μαγειρέματος.Τα στυλό γυναικών ταιριάζουν σε λεπτό, κυλινδρικό σχήμα, αρσενικά - μεγαλύτερα, με ελαφρά πύκνωση.

Το υλικό της λαβής είναι επίσης σημαντικό - κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένο από ξύλο, πλαστικό ή μέταλλο. Κάθε επιλογή έχει τα υπέρ και τα κατά. Το πρώτο φαίνεται πολύ ωραίο και τακτοποιημένο, ωστόσο, είναι λιγότερο υγιεινό, δεδομένου ότι η βρωμιά μπορεί να συσσωρευτεί στους πόρους. Αλλά χάρη στην τελευταία τεχνολογία Tojiro, τα τελευταία μοντέλα μαχαιριών με ξύλινη λαβή δεν έχουν τέτοια προβλήματα.

Μόνο σκληροί βράχοι που υποβάλλονται σε θερμική κατεργασία και εμποτισμένοι με ειδικό διάλυμα επιλέγονται για παραγωγή - όλα αυτά δεν παρέχουν μόνο υγιεινή, αλλά αυξάνουν και την ανθεκτικότητα. Τέτοιες συσκευές έχουν σφραγίσει Eco.

Λαβές από πλαστικό - το πιο απλό τόσο στην κατασκευή όσο και σε εξωτερικά δεδομένα. Εύκολο να τους φροντίσειΩστόσο, το πλαστικό δεν είναι πολύ καλά στερεωμένο στην παλάμη του χεριού σας και μπορεί να ολισθήσει, Ως εκ τούτου για την ευκολία χρήσης σε πλαστικές λαβές γίνεται ένθετα από καουτσούκ.

Οι πιο πρακτικές είναι μεταλλικές λαβές, συγκολλημένες σε ένα κομμάτι με μια λεπίδα. Δεν θα πέσουν, μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, χωρίς φόβο διάβρωσης ή πλάκας. Αυτά τα στυλό μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα. Η Tojiro έχει εξοπλίσει όλες τις μεταλλικές λαβές με ειδική αντιολισθητική επίστρωση που δεν θα επιτρέψει το μαχαίρι να γλιστρήσει από το χέρι υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Ελέγξτε τα μαχαίρια Tojiro στο παρακάτω βίντεο.