Βάσεις για μαχαίρια: είδη και κανόνες επιλογής

Τα μαχαίρια κουζίνας δεν πρέπει να φυλάσσονται τυχαία, ειδικά εκείνοι που αγαπούν και ξέρουν πώς να μαγειρεύουν, χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους αυτού του εργαλείου - για το κρέας, το τυρί, τα κομμάτια φέτας κ.ο.κ. Εάν ένα άτομο στη συνεχή χρήση διαφόρων τύπων μαχαιριών, θεωρείται ότι πρέπει να είναι απότομες. Επομένως, η αποθήκευση τους σε μια τόσο ακονισμένη και ανασφαλή φόρμα για τα χέρια πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες.

Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να διπλώνετε μαχαίρια από κεραμικά "δίπλα-δίπλα", επειδή δεν θα λειτουργήσει για να τα ακονίσετε με τον συμβατικό τρόπο, στις περισσότερες περιπτώσεις θα είναι απαραίτητο μόνο να τα πετάξετε. Πώς καλύτερα να διατηρήσετε τα μαχαίρια, ώστε να παραμένουν πάντα αιχμηρά, να εξετάσετε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Οι κύριοι λόγοι για την οργάνωση της αποθήκευσης των μαχαιριών είναι αρκετοί.

• Η ανάγκη να είναι δυνατή η πρόσβαση των μαχαιριών στη διαδικασία μαγειρέματος. Ό, τι πιάτο μαγειρεύετε, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα μαχαίρι. Και αν χρειάζεται να ανεβαίνετε συνεχώς κάπου για να πάρετε ένα μαχαίρι, σε ένα συρτάρι ή ένα ντουλάπι, αυτό δημιουργεί πολύ ενοχλήσεις σε κάποιον που μαγειρεύει.
• Σκέψεις ασφαλείας. Η διαδικασία μαγειρέματος συχνά συγχέεται · ταυτόχρονα, σε δύο ή τρεις δακτυλίους, τα προϊόντα είναι τηγανητά, βρασμένα · μια αδέξια κίνηση είναι αρκετή για να κόψει ή να τσιμπήσει με μια άκρη μαχαιριού. Το καθήκον του μαχαιροπίρουνα είναι να τα οργανώσει έτσι ώστε ούτε η κουζίνα ούτε το περιστασιακό άτομο στην κουζίνα - ένα παιδί ή ένας ενήλικας - να τραυματιστούν. Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, μην φυλάσσετε τα μαχαίρια στα όριά τους, σε ένα συρτάρι, έτσι ώστε κανείς να μην τραβήξει τυχαία τη λεπίδα.
• Η δυνατότητα να παρατείνει τη ζωή των μαχαιριών. Τα χαλύβδινα μαχαίρια μπορούν να γίνουν αμβλύ, και τα κεραμικά μαχαίρια μπορούν να πάρουν μικροκονήματα και ανεπαίσθητες μάρκες, αν βρίσκονται επίπεδες.

Για εκείνους που δεν μπορούν να αποφασίσουν ποιος τύπος μαχαιροπήρουνα χρειάζονται, θα είναι μια εξαιρετική λύση καθολική υποδοχή. Σε αυτή τη μονάδα μπορούν να αποθηκευτούν διάφοροι τύποι μαχαιριών από διαφορετικά υλικά. Σε τέτοιες θήκες, υπάρχουν ειδικά περιβλήματα για μεταλλικές λεπίδες, για τα αποκαλούμενα "string" μαχαίρια για την κοπή τυριών. Μερικές φορές αυτές οι σουβέρ έχουν διαμερίσματα για τις κεραμικές λεπίδες. Συχνά, ο χώρος μαχαιροπίρουνα συμπληρώνεται με ένα μαγνητικό πρόσωπο από τη μία πλευρά της βάσης, και πενιέ, ένα τιρμπουσόν, "κολλήσει" σε αυτό.

Ξύλινα σκεύη - την κλασική έκδοση, που βρίσκεται σε δύο από τις τρεις κουζίνες. Υλικό εργονομικό, φιλικό προς το περιβάλλον, συμπαγές, θα ταιριάζει σε κάθε τύπο εσωτερικού χώρου. Σε αυτά τα περίπτερα θα φιλοξενηθεί ένας μικρός αριθμός μαχαίρια - μέχρι έξι κομμάτια. Είναι βολικό να διατηρούνται σε αυτά τα πιο "τρέξιμο", εργαλεία μαχαίρια, τα οποία χρησιμοποιούνται πιο συχνά, έτσι ώστε να είναι κοντά. Κατά κανόνα, ο σχεδιασμός τους είναι τέτοιος ώστε το αεροπλάνο να βρίσκεται υπό γωνία · αυτό καθιστά δυνατή τη βολική έλξη τους και την επαναφορά τους.

Αλλά το δέντρο έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - να πρηστεί κάτω από τη δράση της πτώσης των σταγονιδίων νερού. Κατά συνέπεια, βλάπτει τις λεπίδες. Ένα άλλο μειονέκτημα αυτών των σουέτ είναι η αδυναμία να καθαριστούν προσεκτικά οι τρύπες στα σουβέρ λόγω της στενότητας τους. Γι 'αυτό το λόγο μπορούν να συσσωρευτούν βακτήρια εκεί. Και επίσης σε τέτοια σύνολα δεν είναι ορατό πού βρίσκεται ένα αντίγραφο, αφού όλοι έχουν τις ίδιες λαβές.

Μαγνητικά κουνουπιέρες πιο μοντέρνο, μοντέρνο και πρωτότυπο.Πρόκειται για μεταλλικές ταινίες που περιέχουν ισχυρούς μαγνήτες που μπορούν να συγκρατήσουν το βάρος των βαρύτερων μαχαιριών. Είναι πολύ βολικό να τα χρησιμοποιήσετε, αφού για να κρατήσει το μαχαίρι αρκεί να το συνδέσετε με μια λεπίδα στη μαγνητική επιφάνεια, η στερέωση θα συμβεί αυτόματα.

Κάθε αντίγραφο είναι ορατό, ώστε να μπορείτε να πάρετε αμέσως τα απαραίτητα. Επειδή η επαφή των λεπίδων εμποδίζεται επί του μαγνητικού συγκρατητή τοίχου, δεν παραμορφώνονται. Σε μια τέτοια πρωτότυπη οριζόντια βάση, μπορείτε να αποθηκεύσετε ακόμη και συλλεκτικά αντικείμενα, ειδικά αφού ο σχεδιασμός τους είναι πολύ σύγχρονος και μπορεί να είναι μέρος της διακόσμησης της κουζίνας. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της στάσης είναι ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση τεμαχίων κοπής με κεραμικά πτερύγια.

Σε πλαστική βάση ή βάση πολυπροπυλενίου συνήθως διατηρούνται μαχαίρια από κεραμικά. Για την αποφυγή τραυματισμού των εύθραυστων λεπίδων, δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με χάλυβα ή άλλες συσκευές. Απαιτεί ξεχωριστή βάση, πλαστικό - το καλύτερο. Τα διαχωριστικά σιλικόνης χρησιμοποιούνται συχνότερα σε τέτοια μοντέλα, καθώς δεν βλάπτουν τα κεραμικά πτερύγια.

Όσο για σουβέρ με γεμιστικάΑυτά είναι τα νεότερα προϊόντα στην αγορά. Τώρα κερδίζουν γρήγορα μια ηγετική θέση μεταξύ των διοργανωτών για την αποθήκευση κοπής μαχαιροπίρουνα. Πρόκειται για μια ασυνήθιστη συσκευή, γι 'αυτό αξίζει πιο λεπτομερή εξέταση. Τις περισσότερες φορές, το μαύρο πληρωτικό είναι ένας συνδυασμός γραφίτη και καουτσούκ. Η συσκευή έχει ως εξής: μια βούρτσα είναι τοποθετημένη σε πλαστικό ή ξύλινο δοχείο. Για τη δημιουργία του χρησιμοποιείται πολυμερές υλικό. Είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε, αλλά φαίνεται πολύ πρωτότυπο.

Αυτό το περίπτερο έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• είναι συμπαγές, για την τοποθέτηση απαιτείται πολύ μικρός χώρος στην επιφάνεια εργασίας.
• είναι καθολική - μπορείτε να εγκαταστήσετε οποιοδήποτε είδος μαχαιριών σε αυτό, άλλα είδη κοπής - ψαλίδι κουζίνας, για παράδειγμα;
• κοιτάζει μοντέρνα και κομψή, έχει ένα μοντέρνο σχέδιο που θα ταιριάζει απόλυτα σε κάθε εσωτερικό χώρο.
• είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε, δεν χρειάζεται να ψάξετε για ένα μέρος για κάθε αντικείμενο, μπορείτε απλά να το εγκαταστήσετε σε οποιοδήποτε επιλεγμένο σημείο του "πινέλου"?
• είναι εύκολο να καθαριστεί, περιστασιακά μπορείτε να πάρετε ένα "βούρτσα" και να το καθαρίσετε χρησιμοποιώντας συμβατικά οικιακά χημικά.

Τα περίπτερα για συσκευές κοπής κουζίνας είναι συχνά αντικείμενα ενδιαφέροντος για τους σχεδιαστές, επειδή μπορείτε να ενσωματώσετε οποιαδήποτε ιδέα - και αστεία, και κομψή. Επιπλέον, ο σχεδιασμός κινείται συνεχώς όχι μόνο κατά μήκος της διαδρομής της διακόσμησης αλλά και βελτιώνοντας τις ιδιότητες του καταναλωτή του αντικειμένου. Για παράδειγμα, οι ξύλινες πλάκες γίνονται τώρα όχι μόνο με κωφάδες, αλλά και με διαμπερείς οπές. Συχνά, ένα τέτοιο σχέδιο συνδυάζεται με το να δίνει στο περίπτερο μια πρωτότυπη μορφή - για παράδειγμα, ένας στόχος για το στόχο. Μέσω τρυπών είναι πιο υγιεινό. Εκτός από τα ράφια δεν κατασκευάστηκαν από ξύλο, αλλά από χάλυβα ή πλαστικό. Έτσι, είναι δυνατόν να αποσυναρμολογήσετε τη δομή και να την πλύνετε με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα πλυντήριο πιάτων.

Οι πλαστικές βάσεις είναι ενδιαφέρουσες επειδή μπορούν να είναι απολύτως διαφανείς. Από μικρή απόσταση μπορεί να φανεί ότι τα μαχαίρια είναι κολλημένα στον αέρα, αν και κρατούνται με ασφάλεια. Ο πρωτότυπος σχεδιασμός με τη μορφή ενός προσώπου ή ενός κεφαλιού superhero, καθώς και μια μαγνητική θήκη με τη μορφή πλαισίου για φωτογραφίες, δεν θα εκπλήξουν κανέναν, αφού αυτά πωλούνται σε οποιοδήποτε μεγάλο κέντρο πιάτων.

Επιλέγοντας ένα περίπτερο για την αποθήκευση των τεμαχίων κοπής, πρέπει να προχωρήσετε από τις εκτιμήσεις της σκοπιμότητας, προσέχοντας τις διακοσμητικές ιδιότητες. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι το πώς το αντικείμενο ταιριάζει στο συνολικό ντεκόρ της κουζίνας.Καλά και φυσικά πρέπει να προχωρήσετε από τα μαχαίρια που έχετε: για το κεραμικό χρειάζεστε ένα, και για το μέταλλο χρειάζεστε άλλο. Τα σχέδια με ένα πληρωτικό αποκαλούνται διαφορετικά ως «βούρτσες». Η πορώδης δομή πληρώσεως "σφουγγαριού" παρέχει τα πτερύγια με εξαιρετικό εξαερισμό και το ίδιο το πληρωτικό δεν επιδεινώνεται με την υγρασία. Τόσο τα ανοξείδωτα αντικείμενα όσο και τα λεπίδες από χάλυβα υψηλής αντοχής μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτά. Αν έχετε δοχείο από ξύλο ή κόντρα πλακέ, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Το πλήρωσης δεν είναι σφουγγάρι ή βούρτσα, αλλά σουβλάκια μπάρμπεκιου από ξύλο.

Όταν επιλέγετε ένα περίπτερο στο οποίο θα αποθηκεύονται τα μαχαίρια, είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το μέγεθός του και η παρουσία πρόσθετων στηριγμάτων. Αν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζια μονάδα ή μερίδα τοίχου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε εκείνες τις περιπτώσεις στις οποίες παρέχονται διαφορετικές παραλλαγές των συνδετήρων - για παράδειγμα, η δυνατότητα αποθήκευσης μονάδων αναδίπλωσης.

Φυσικά, θα πρέπει να αναφέρεται η αξία της συλλογής μαχαιριών στο σπίτι για το κόστος της στάσης γι 'αυτούς. Με άλλα λόγια, δεν πρέπει να παραγγείλετε έναν διοργανωτή από έναν διάσημο σχεδιαστή για φτηνά μαχαίρια και αντίστροφα. Εκτός από το περίπτερο θα πρέπει να "ταιριάζει" στη γενική διακόσμηση της κουζίνας - τόσο σε χρώμα όσο και στυλ. Για να δείξετε τα μαχαίρια από τη συλλογή (για παράδειγμα, το κυνήγι), μπορείτε να αγοράσετε ένα περίπτερο από πλεξιγκλάς. Υπάρχουν μοντέλα για την επίδειξη ενός αντιγράφου και μιας πλατφόρμας για τρία-τέσσερα μαχαίρια.

Πώς να κάνετε στάση για μαχαίρια με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.