Πώς να κάνετε τα καλούπια για τα cupcakes με τα χέρια σας;

Στην κουζίνα σχεδόν κάθε νοικοκυράς μπορείτε να δείτε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών συσκευών για το μαγείρεμα. Ανάμεσά τους μπορεί να βρεθεί και το ταψί. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς θα φτιάξουμε καλούπια για τα cupcakes με τα δικά σας χέρια στο σπίτι.

Οι φόρμες για το ψήσιμο των muffins μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά. Συχνά για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται βάσεις κυτταρίνης. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι το χαρτί επεξεργασμένο με τρόφιμα, το χαρτί τροφίμων περγαμηνής.

Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή καλουπιών, πρέπει να υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία. Θα επιτρέψει να τους κάνει ανθεκτικές στην υγρασία και όσο το δυνατόν ισχυρότερη.

Επίσης, μετά από μια τέτοια διαδικασία, θα είναι σε θέση να απορροφήσει όλο το πλεόνασμα λίπους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το χαρτί τροφίμων με επίστρωση σιλικόνης θεωρείται μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή muffins. Από αυτό μπορείτε εύκολα να φτιάξετε πιάτα διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων.

Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να αντικαταστήσουν το μπισκότο του καταστήματος με σπιτικά. Σήμερα, υπάρχουν πολλά καλούπια για muffins που μπορούν να γίνουν στο σπίτι:

• τα φλιτζάνια του ψήσιμου χαρτιού?
• πιάτα αλουμινίου ·
• Cupcake σχήμα με μια τρύπα?
• Τουλίπα σχήμα?
• πιάτα σιλικόνης?
• προϊόντα από στεγανωτικό σιλικόνης.

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μικρό βάζο από μέταλλο ή γυαλί. Σε διάμετρο, θα πρέπει να αντιστοιχεί στο κάτω μέρος του μελλοντικού καλουπιού. Μετά από αυτό, σε περγαμηνή με μολύβι και χάρακα πρέπει να σχεδιάσετε μερικές λωρίδες. Το πλάτος τους πρέπει να είναι περίπου 10-13 εκατοστά.
• Όλο το μήκος των λωρίδων δημιουργεί μικρές σειρφές. Στη συνέχεια κόβονται τετράγωνα από το περγαμηνή κατά μήκος των γραμμών. Το μολύβι έπειτα σβήστηκε απαλά με μια γόμα.
• Το κομμένο τετράγωνο πρέπει να τοποθετηθεί πάνω στο δοχείο στο κέντρο. Το υλικό πιέζεται σφιχτά στη βάση, κάμνοντας τα άκρα του προς τα κάτω. Επίσης γίνεται με κάθε κομμάτι περγαμηνής.
• Κάθε καλούπι συνιστάται να απορροφά μια μικρή ποσότητα λαδιού. Έπειτα, τοποθετούνται σε ένα ταψί. Ρίχνουν την έτοιμη ζύμη και βάζουν τα πάντα στο φούρνο.

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε διάφορα κύπελλα μίας χρήσης. Από ένα από αυτά είναι απαραίτητο να κόψετε το κάτω μέρος στο απαιτούμενο βάθος. Ταυτόχρονα, πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι ορθογώνιου φύλλου. Πρέπει να διπλωθεί στο μισό.
• Το προκύπτον τετράγωνο από το φύλλο τοποθετήθηκε απαλά στον πυθμένα του γυαλιού, στο οποίο δεν κόπηκε ο πυθμένας. Το υλικό πρέπει να πιέζεται σφιχτά στο αντικείμενο, κάμνοντας τα άκρα του προς τα κάτω.
• Στην κορυφή του αλουμινίου τοποθετείται προ-κομμένο το κάτω μέρος ενός άλλου γυαλιού. Χωρίς να το αφαιρέσετε, θα πρέπει να κόψετε τα υπόλοιπα άκρα. Αλλά πρέπει να αφήσετε περίπου 1-2 εκατοστά.
• Αν χρησιμοποιήσατε ένα γυάλινο ποτήρι, τότε είναι καλύτερο να τραβήξετε μια σφιχτή γόμωση ως πώμα. Από το υπόλοιπο τμήμα του φύλλου σχηματίζονται οι άκρες των καλουπιών. Στο τέλος, αν είναι επιθυμητό, ​​η φόρμα μπορεί να διακοσμηθεί με διακοσμητικό χαρτί.

• Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα ενός μεγάλου επιδόρπιο. Μπορεί να κατασκευαστεί από φύλλο αλουμινίου. Από αυτό το υλικό κόβεται ένα μεγάλο ορθογώνιο. Το κομμάτι είναι διπλωμένο στο μισό για να κάνει ένα τετράγωνο διπλής όψεως.
• Το φύλλο τοποθετείται σε μικρότερη, στρογγυλή ή τετράγωνη επιφάνεια. Οι άκρες του υλικού κάμπτονται απαλά προς τα κάτω και σχηματίζουν από αυτά τα πυκνά τοιχώματα του μελλοντικού σχήματος.
• Στη μέση κοπεί μια μικρή τρύπα στρογγυλό σχήμα. Το υλικό γύρω από αυτό είναι σταδιακά τυλιγμένο, σχηματίζοντας τοίχους.

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ψήσιμο μικρών κουνουπιών.

• Αρχικά, κόψτε μικρά τετράγωνα σχήματα από περγαμηνή. Η πλευρά τους θα πρέπει να είναι περίπου ίση με το ύψος των μελλοντικών καλουπιών, πολλαπλασιασμένη με δύο (συν τη διάμετρο του πιάτου).
• Κάθε τετράγωνο διπλώνεται πρώτα από την κορυφή και στη συνέχεια από το κάτω μέρος. Έτσι, το υλικό πρέπει να διπλωθεί σε τέσσερα ίσα μέρη. Σε κάθε λαμβανόμενη γραμμή αναδίπλωσης με ένα μολύβι, πρέπει να σημειωθούν σημάδια απόκρισης με μια απόσταση που θα αντιστοιχεί στην ακτίνα κάθε σχήματος. Θα πρέπει να μετράται από το κεντρικό σημείο του χαρτιού.
• Για να γίνει η εργασία γρηγορότερη και ευκολότερη, μπορείτε να βάλετε ένα ποτήρι στη μέση του φύλλου περγαμηνής. Μετά από αυτό, με ένα μολύβι, κάντε τέσσερις σειρφές στα άκρα του.
• Για να δώσετε στο φύλλο το επιθυμητό σχήμα, πρέπει να σχεδιάσετε μερικές άλλες βοηθητικές γραμμές με ένα μολύβι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κάμπτεται προς την κατεύθυνση από το σημειωμένο σημείο του πυθμένα του γυαλιού μέχρι το άκρο του φύλλου υπό γωνία 25-30 μοίρες. Αυτό πρέπει να γίνεται πρώτα στη μία πλευρά των κεντρικών ζωνών.
• Μετά από αυτό, το φύλλο περγαμηνής μετατρέπεται με την άλλη πλευρά και η ίδια πτυχή γίνεται από τις κεντρικές λωρίδες. Τώρα μπορείτε να διαμορφώσετε καλούπια, κάμψη καλά τα μέρη όπου οι γραμμές είναι μαρκαρισμένες με ένα μολύβι. Μπορούν να διαγραφούν μετά τη γόμα.
• Κατ 'αρχάς, το φύλλο περγαμηνας είναι λυγισμένο στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, στη δεύτερη πτυχή, το υλικό διπλώνεται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Στο τέλος πρέπει να πάρετε ένα διαμάντι.
• Με τον ίδιο τρόπο, τρεις άλλες γραμμές στο φύλλο είναι λυγισμένες. Αυτό θα βοηθήσει τελικά να διαμορφώσει ένα σχήμα τουλίπας.

Τις περισσότερες φορές για την κατασκευή τέτοιων μορφών στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια ειδική ένωση υλικού.

Μια τέτοια βάση θα είναι παρόμοια με το καουτσούκ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του συνηθισμένου υλικού σιλικόνης.

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα πλαστικό δοχείο. Θα πρέπει να είναι χωρίς κενά και χωρίς γρατσουνιές. Ένα αντικείμενο από σοβά ή πλαστικό τοποθετείται μέσα σε αυτό. Το μελλοντικό έντυπο θα εκδοθεί από αυτό.
• Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε την άμμο ή το ξηρό μίγμα. Χύνονται σε πλαστικό δοχείο. Ταυτόχρονα, το αντικείμενο πρέπει να υποβληθεί σε λεπτομερή επεξεργασία με φυτικά έλαια ή σαπουνάδα.
• Το αντικείμενο στο δοχείο πρέπει να γεμίσει με την παρασκευασμένη ένωση σιλικόνης. Μετά από αυτό, το δοχείο σφραγίζεται με ένα καπάκι. Σε αυτή τη φόρμα, όλα αφήνονται για 15 λεπτά.
• Όταν ο χρόνος περάσει, το δοχείο ανοίγει και αποσυναρμολογείται προσεκτικά. Μετά από λίγα λεπτά, το μίγμα σιλικόνης δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια. Η φόρμα κόβεται με χαρτοπετσέτα κατά μήκος.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στεγανωτικό σιλικόνης.

Σφίγγεται σε ξεχωριστή πλάκα. Προσθέστε κάποιο άμυλο πατάτας σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται πλήρως.

Η προετοιμασία πρέπει να έχει λιπανθεί με φυτικό έλαιο ή απλή κρέμα χεριών. Το τελικό μείγμα σιλικόνης τοποθετείται σε αυτό και αφήνεται σε αυτή τη μορφή μέχρι την επόμενη μέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας η μάζα θα είναι σε θέση να σκληρύνει πλήρως και η φόρμα μπορεί να επιτευχθεί.

Μέσα σε λίγες ώρες το μίγμα πρέπει να στερεοποιηθεί εντελώς. Μετά από αυτό, αφαιρείται το τεμάχιο εργασίας. Στο τέλος, το προκύπτον σχήμα μπορεί να διακοσμηθεί περαιτέρω με διακοσμητικό χαρτί.

Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο υλικό για την κατασκευή του καλουπιού, θεωρήστε μερικά χαρακτηριστικά. Θυμηθείτε ότι τα πιάτα σιλικόνης δεν θα κάνουν επιδόρπια με κρούστα. Αλλά την ίδια στιγμή είναι από αυτό το καλούπι ότι ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε το τελικό πιάτο. Θα είναι αρκετό να λυγίσει το προϊόν λίγο, έτσι ώστε τα cupcakes να βρίσκονται στο πιάτο.

Θυμηθείτε επίσης αυτό η σιλικόνη έχει καλές μη κολλητικές ιδιότητες. Η φόρμα μπορεί να είναι απλή γράσο πριν το ψήσιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους σόμπων (αέριο, ηλεκτρικό, επαγωγή).

Επιπλέον, το υλικό αυτό δεν κολλά στη ζύμη και απορροφά εύκολα όλο το υπερβολικό λίπος. Τέτοιες μήτρες φαίνονται αισθητικά ευχάριστες για τα muffins.

Αν θέλετε τα κουτιά να σκληρυνθούν γρηγορότερα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα μεγάλης διαμέτρου με ένα επίπεδο καπάκι για αυτό. Αν όχι, μπορείτε να πάρετε ένα μεταλλικό δίσκο.

Στο τηγάνι πρέπει να ρίχνετε νερό και να το βράσετε. Στη συνέχεια, τα μελλοντικά καλούπια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα καυτό καπάκι ή δίσκο. Οι άκρες του χαρτιού περγαμηνής γίνονται σχεδόν αμέσως ξηρές.

Στην κατασκευή τέτοιων πιάτων θυμηθείτε αυτό το ύψος κάθε προϊόντος θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο, καθώς η ζύμη θα αυξηθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί σωστά η διάμετρος των κενών. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κυκλικό κύπελλο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, δείτε παρακάτω.