Ποιο πετρέλαιο επιλέγει να επεξεργαστεί τις σανίδες κοπής;

Σχεδόν κάθε κουζίνα έχει ένα ξύλο κοπής, και όχι ένα. Για την μαγειρική ιδιότητα που πρέπει να εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζεται προσοχή, και αυτό δεν είναι μόνο το έγκαιρο πλύσιμο και το στέγνωμα. Για να επεξεργαστείτε τις σανίδες, είναι απαραίτητο να αγοράσετε πετρέλαιο - είναι τακτική εμποτισμός που εγγυάται την ανθεκτικότητα, τη δύναμη και την ποιότητα που δεν σταματούν να παρακαλώ.

Κατάλληλο για την επεξεργασία προϊόντων μόνο τα ειδικά λάδια: η ελιά και η ηλίανθος δεν δίνουν νόημα.

Το λάδι απαιτείται για τον εμποτισμό τόσο των νέων ξύλινων σανίδων, όσο και των ήδη χρησιμοποιημένων. Στο σωστό λάδι δεν υπάρχει οσμή και γεύση, δεν αφήνει ορατά ίχνη, δεν επηρεάζει τα χαρακτηριστικά των τροφίμων των προϊόντων. Μόλις φέρετε στο σπίτι μια νέα κοπτική πινακίδα, πλύνετε το σε ζεστό νερό πριν τη χρήση, στεγνώστε το και εφαρμόστε ειδικό λάδι στην επιφάνεια του σκάφους.

Γιατί είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε ένα προϊόν:

• απορροφά δυσάρεστες οσμές, απομακρύνοντάς τις έτσι.
• δεν επιτρέπει στα μικρόβια, μούχλα, μύκητες μέσα στο ίδιο το ξύλο να εμφανίζονται στον πίνακα, κάτι που συμβαίνει πολύ πιο συχνά από ό, τι νομίζετε.
• εμποδίζει τη διάσπαση και την ρωγμή, η οποία είναι χαρακτηριστική του πολύ ξηρού υλικού το οποίο δεν λαμβάνει ειδική επίκαιρη εμποτισμό.

Η ίδια η δομή του ξύλου έχει την επεξεργασία του πετρελαίου: το υγρό διεισδύει στις ίνες, γεμίζοντας τους πόρους του υλικού.

Το λάδι για εμποτισμό πρέπει να βρίσκεται σε κάθε μπάρμπεκιου, αλλά ακόμη και για το μαγείρεμα στο σπίτι απαιτείται τέτοια σύνθεση. Για να κορεστείτε το χαρτόνι που χρειάζεστε μία φορά σε 1-2 μήνες, αποφεύγοντας μακρά διαλείμματα. Ιδιαίτερα προσεκτικά αξίζει να διεξάγεται η επεξεργασία ξύλινων προϊόντων κουζίνας σε μια κρύα εποχή, όταν εργάζονται στην κουζίνα θερμαντικά σώματα. Η εγγύτητα της πηγής θερμότητας καθιστά το σκάφος ευάλωτο: η δομή του είναι επιρρεπής σε παραμόρφωση αυτή τη στιγμή.

Το κυρίως χρησιμοποιημένο ορυκτέλαιο για τις σανίδες κοπής. Πρόκειται για προϊόν πετρελαϊκής προέλευσης, που λαμβάνεται με απόσταξη καυσίμου. Μερικές φορές στην παραγωγή ορυκτών ελαίων μπορούν να χρησιμοποιηθούν καλλιέργειες. Το εργαλείο, παρά τα τεχνικά χαρακτηριστικά, είναι απολύτως ασφαλές. Χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων, η σύνθεση του πετρελαίου το καθιστά δημοφιλές στον ιατρικό, καλλυντικό τομέα.

Βρώσιμο ορυκτέλαιο:

• εγγυάται υψηλό επίπεδο προστασίας του μεταποιημένου προϊόντος ·
• δεν έχει γεύση ή μυρωδιά.
• εύκολο να εφαρμοστεί;
• περιβαλλοντικά ασφαλές.
• στεγνώνει γρήγορα.
• Δεν έχει χρώμα (εκτός αν περιέχει πρόσθετα πρόσθετα).

Το ορυκτέλαιο συνδυάζεται συχνά με το κερί μέλισσας και αυτός ο συνδυασμός είναι βέλτιστος. Ο κερί αναλαμβάνει τη λειτουργία ενός στεγανοποιητικού, προστατεύει την πορώδη δομή ξύλου από την υγρασία. Και αν και αυξάνει την αντίσταση στην υγρασία του ξύλου, δεν το κάνει αδιάβροχο.

Αν εφαρμόσετε το λάδι χωρίς κερί, το αποτέλεσμα δεν θα είναι πλήρες: η προστατευτική μεμβράνη στον πίνακα δεν σχηματίζεται, δεν θα είναι αρκετά αξιόπιστη.Τα βακτήρια, κομμάτια τροφής, βρωμιά στη δομή του δέντρου δεν θα πάρουν ακριβώς αν αναμίξετε ορυκτέλαιο με κερί.

Αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές επεξεργασίας: στο φαρμακείο, μπορείτε να αγοράσετε ζελέ πετρελαίου, και στο κατάστημα - λιναρόσπορο. Και τα δύο προϊόντα είναι κατάλληλα για πίνακες επεξεργασίας. Το λάδι της βαζελίνης θα πρέπει επίσης να αναμιγνύεται με το κερί μέλισσας. Το έλαιο βαζελίνης είναι επίσης ένα καθαρισμένο κλάσμα ελαίου, το οποίο λαμβάνεται μετά την απόσταξη κηροζίνης, δεν υπάρχει επιβλαβής οργανική ουσία σε αυτό. Η βάση του συνθετικού προϊόντος μπορεί να θεωρηθεί υγρή παραφίνη. Το πετρέλαιο δεν απορροφάται στο δέρμα, το οποίο φοβούνται ορισμένες νοικοκυρές, επειδή είναι πολύ άνετο στην καθημερινή ζωή (και στην κουζίνα).

Τα συστατικά του ελαίου του λιναρόσπορου, που εμποτίζουν το ξύλο, υπό την επίδραση εξωτερικών παραγόντων θα παχυνθούν - συμβαίνει πολυμερισμός. Έτσι το υγρό μετατρέπεται σε μια ημιστερεά μάζα, η οποία είναι μια προστασία για το δέντρο.

Οι πλάκες κοπής είναι διαφορετικές - από το κόντρα πλακέ (η ευκολότερη και φθηνότερη επιλογή), αλλά και οι τελικές σανίδες - από δρυς, πεύκο, οξιά. Ό, τι λάδι έχετε αγοράσει, όταν χρησιμοποιείται σωστά, θα είναι χρήσιμο για το προϊόν.

Αλλά μερικές αποχρώσεις αξίζει να σημειωθεί.

• Εάν παίρνετε λιναρόσπορο για να εμποτίσετε ένα πευκοδάσος (και μερικοί ήθελαν να το αντικαταστήσουν με φυστίκι, το οποίο είναι θεωρητικά δυνατό), με το πέρασμα του χρόνου, το προϊόν μπορεί να αρχίσει να παράγει μια όχι πολύ ευχάριστη, ταγγισμένη οσμή.
• Μερικές φορές υπάρχουν προωθήσεις στο κατάστημα και οι σανίδες κοπής πωλούνται μαζί με λάδι για εμποτισμό. Θυμηθείτε, τι είδους πετρέλαιο που σας προσφέρει ο κατασκευαστής (ή οι ειδικοί των καταστημάτων), κατά πάσα πιθανότητα, στο μέλλον θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή.
• Το ορυκτέλαιο δεν είναι πάντοτε δυνατό να βρεθεί σε πώληση: αν δεν υπάρχει κατάστημα κοντά στο κτίριο, σίγουρα θα υπάρχει φαρμακείο. Συνεπώς, προτιμάται μια σύνθεση ζελέ πετρελαίου.
• Οι ξύλινες σανίδες είναι οι ισχυρότερες, ισχυρότερες, αξιόπιστες. Κορεσμένα με μείγμα ορυκτελαίου και κεριού, μην φοβάστε να το παρακάνετε, το ξύλο θα απορροφήσει όσο χρειάζεται. Ο έγκαιρος εμποτισμός και ο σεβασμός θα επιτρέψουν στο διοικητικό συμβούλιο να χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια.

Οι λεπτές σανίδες κόντρα πλακέ δεν είναι τόσο υγιεινές και ανθεκτικές όσο οι τελικές. Λίγοι άνθρωποι δίνουν προσοχή στην επεξεργασία λεπτών σανίδων, και αυτή είναι μια παράλειψη.

Οι σανίδες τεμαχισμού κόντρα πλακέ αποτελούνται από πολλά φύλλα ξύλου κολλημένα μεταξύ τους. Το πολύστρωμα υλικό κόντρα πλακέ είναι πολύ ευαίσθητο στο νερό, επειδή η κόλλα στη σύνθεση του χαρτονιού χαρακτηρίζεται από χαμηλή αντίσταση στην υγρασία. Ως εκ τούτου, ένα προϊόν κόντρα πλακέ συχνά πρήζεται, μούχλα και τα μικρόβια "εγκατασταθούν" σε αυτό, η ίδια η δομή του σκάφους καταρρέει. Ως εκ τούτου, απαιτείται η επεξεργασία ενός τέτοιου προϊόντος.

Ας εξετάσουμε πώς να καλύψουμε με λάδι μια σανίδα από κόντρα πλακέ.

• Αν το χαρτόνι είναι καινούργιο, τότε πρέπει να εφαρμοστούν διάφορα στρώματα ορυκτελαίου που αναμιγνύονται με κερί μέλισσας. Εάν κάνατε τον εαυτό σας με τον εαυτό σας, θα πρέπει να υπάρχουν 3 στρώματα (το καθένα θα στεγνώσει για τουλάχιστον 12 ώρες).
• Εάν μετά την εφαρμογή των κεφαλαίων σχηματίζεται το πλεόνασμα, πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά με ένα μαλακό πανί.
• Για τακτική επεξεργασία, πρέπει να κάνετε την επίστρωση μετάλλων του σκάφους μια φορά το μήνα, αυτό αρκεί για να βεβαιωθείτε για την καθαριότητα και την ασφάλεια του αξεσουάρ κουζίνας που χρησιμοποιείτε.

Για να γίνει η κατεργασία της τελικής σανίδας (ή της σανίδας από την κοπή του δέντρου), πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει. Εάν κάνατε τον εαυτό σας τον εαυτό σας, και μετά την πρώτη θεραπεία, φαίνεται τραχύ, θα πρέπει να το περάσετε με λεπτή γυαλόχαρτο.

• Για να κορεστείτε και να λιπάνετε την τελική πλάκα, πρέπει να την καλύψετε με ορυκτέλαιο / λιναρόσπορο / ορυκτέλαιο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας λάδι και απλά ρίξτε την στην επιφάνεια του σκάφους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαλακό ύφασμα ταμπόν (ή απλώς ένα χέρι), τρίψτε τη σύνθεση που πρόκειται να εμποτιστεί σε ολόκληρη την επιφάνεια.
• Είναι πολύ σημαντικό η επεξεργασία να είναι ομοιόμορφη - αν κάνετε ταχύτερα, ορισμένες περιοχές θα παραμείνουν απροστάτευτες.Κορεσμός όλων των πλευρών του σκάφους, και πλευρά επίσης.
• Αν το χαρτόνι είναι καινούργιο, μην βιαστείτε να το χρησιμοποιήσετε την ημέρα της αγοράς - ο εμποτισμός πετρελαίου ενός νέου προϊόντος οργανώνεται αρκετές φορές στη σειρά. Αντιμετωπίστε το αντικείμενο τουλάχιστον δύο φορές, σκουπίστε το υπόλοιπο λάδι με χαρτοπετσέτες.

Εάν εσείς ο ίδιος κάνετε εμποτισμό της σύνθεσης, χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο τύπο. Πάρτε 1 μέρος κεριού από μέλισσα και 4 μέρη ελαίου βαζελίνης: το μείγμα παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο. Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε το λάδι και στη συνέχεια τοποθετήστε το κερί μέσα σε αυτό. Το μείγμα μετά το μαγείρεμα πρέπει να ψυχθεί και να εφαρμοστεί στον πίνακα. Αν είναι ακατάλληλο να δουλέψετε με ένα πανί ή με τα χέρια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη βούρτσα.

Εάν η σύνθεση παραμείνει, δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι τη νέα χρήση. Είναι λογικό να επεξεργαστείτε όλα τα ξύλινα πιάτα που υπάρχουν στο σπίτι: και αυτό, κατά κανόνα, τροχαίο καρφίτσες και σπάτουλες, κουτάλια.

Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο. Στην επαγγελματική κουζίνα υπάρχει σαφής διαφοροποίηση των σανίδων: μερικοί χρησιμεύουν για την κοπή λαχανικών, άλλοι για το κρέας και τα ψάρια. Μακριά από όλες τις νοικοκυρές ακολουθεί αυτόν τον διαχωρισμό, αν και οι στοιχειώδεις υγειονομικοί κανόνες το επαναλαμβάνουν ως αξίωμα.

Η καλή φροντίδα των σκευών κουζίνας είναι τόσο λιτότητα, ορθολογική στάση στα πιάτα, και φροντίδα για τη δική τους υγεία.

Δείτε παρακάτω πώς μπορείτε να απορροφήσετε το χαρτόνι.