Στρώματα σιλικόνης για κυλιόμενη ζύμη: μέγεθος και επιλογή

Η ανθεκτική στη θερμότητα σιλικόνη ως υλικό για σκεύη κουζίνας άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα σχετικά πρόσφατα. Ορισμένες νοικοκυρές εξακολουθούν να μην αποκλείουν την πιθανή βλάβη από την επαφή με τα τρόφιμα, ειδικά όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, σε νομοθετικό επίπεδο, υπάρχει μια διάταξη ότι όλα τα προϊόντα, η χρήση των οποίων εξασφαλίζει άμεση επαφή με τα τρόφιμα, υπόκεινται σε αυστηρό έλεγχο ασφαλείας πριν από τη μαζική θέση σε ελεύθερη κυκλοφορία.

Ένας τέτοιος έλεγχος διέρχεται και σιλικόνη τροφίμων. Αυτό το συνθετικό υλικό είναι ακίνδυνο για την υγεία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή μαγειρικών σκευών κουζίνας. Εάν τα προϊόντα κατασκευάζονται από έναν αξιόπιστο και ευσυνείδητο κατασκευαστή, τότε οι ανησυχίες για την ασφάλεια δεν πρέπει να αφορούν τους καταναλωτές.

Τα στρώματα μαγειρέματος σιλικόνης είναι συνήθως διαθέσιμα σε ορθογώνια σχήματα διαφόρων χρωμάτων και μεγεθών. Υπάρχουν άνθρωποι που είναι πολύ απαιτητικοί σε κάθε εγκεφαλικό επεισόδιο στο στυλ σχεδιασμού της κουζίνας. Η χρωματική κλίμακα των χαλιών θα επιτρέψει σε κάθε οικοδέσποινα να επιλέξει ένα προϊόν σύμφωνα με το γενικό σχεδιασμό του εσωτερικού της κουζίνας. Και στις τέσσερις πλευρές των εμπρόσθιων πλευρικών σημείων εφαρμόζονται χάρη στον ιμάντα ενός εκατοστού, που σας επιτρέπει να ξεδιπλώνετε τη ζύμη ακριβώς κάτω από το υπάρχον φύλλο ψησίματος.

Η σήμανση είναι κατάλληλη όχι μόνο όταν το τροχαίο. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα να "κόψετε" κάποια είδη ζαχαροπλαστικής από τη ζύμη, εφαρμόζοντας την πλευρά με ένα χάρακα στην άκρη της δοκιμής. Στο κέντρο του στρώματος υπάρχουν κύκλοι διαφόρων διαμέτρων και το μέγεθος καθεμιάς από αυτές σημειώνεται, επομένως είναι εύκολο να ξεδιπλώσετε τον επιθυμητό κύκλο από τη ζύμη, για παράδειγμα, για πίτσα. Το σταθερό χρώμα της εφαρμοζόμενης σήμανσης δεν διαγράφεται καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του χαλιού.

Μια ποικιλία μεγεθών προϊόντων θα εκπλήξει ευχάριστα κατά την επιλογή του πιο απαιτητικού πελάτη. Πρόκειται για μινιατούρα χαλιά 30x40 cm και μεσαία προϊόντα 60x40 cm και μεγάλα μεγέθη 80x60 cm και ειδικά 68x52 cm και άλλες επιλογές. Η λεία γυαλιστερή υφή της ανθεκτικής πλευράς του χαλιού έχει εξαιρετική προσκόλληση σε οποιαδήποτε επιφάνεια της επιφάνειας του τραπεζιού, ενώ η κύλιση της ζύμης παραμένει σταθερή. Ακόμη και αν τραβήξετε την άκρη του προϊόντος, το υλικό θα είναι λίγο καθυστερημένο και το στρώμα θα παραμείνει στη θέση του.

Το στρώμα σιλικόνης θα προσθέσει στη διαδικασία μαγειρέματος πολλά χρήσιμα πράγματα, και συγκεκριμένα:

• η ικανότητα να αναπτυχθεί ένας δοκιμαστικός κύκλος δεδομένου μεγέθους.
• Μη κολλάτε ακατέργαστη ζύμη.
• χωρίς ολίσθηση στην επιφάνεια του τραπεζιού.
• μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
• μειώνει την πολυπλοκότητα του ψησίματος στο σπίτι.
• εύκολο να καθαριστεί.
• ανθεκτικό, άθραυστο υλικό.
• συμπαγές προϊόν (ελάχιστος χώρος αποθήκευσης).
• Το αλεύρι δεν ρίχνεται στο τραπέζι ενώ κυλάει η ζύμη.

Με όλες τις θετικές ιδιότητες των στρώσεων σιλικόνης θα πρέπει να σημειωθεί και τις υπάρχουσες ελλείψεις. Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι η χαμηλή αντοχή. Εάν κολλήσετε κατά λάθος την επιφάνεια με ένα εργαλείο κουζίνας, το χαλί μπορεί να σχιστεί. Το μειονέκτημα είναι το γεγονός ότι, παρά την τεχνητή προέλευση του υλικού, τα χαλιά δεν είναι φθηνά. Όταν διπλώνονται αρκετές φορές σε πτυχές, σχηματίζονται πτυχώσεις, ως αποτέλεσμα, μειώνεται η διάρκεια ζωής. Υπάρχουν προϊόντα που τελικά χάνουν τη φωτεινότητα του χρώματος.

Η εργασία με ζύμη οποιουδήποτε είδους (ζύμη, νιφάδες, φρέσκα, γλυκά, κουλουράκια και άλλα είδη) είναι ένα λεπτό θέμα που απαιτεί κάποια δεξιότητα και scruples. Η χρήση σιλικονούχου μαξιλαριού για κυλιόμενη ζύμη στο σπίτι απλοποιεί σημαντικά την εργασία. Πάρτε μέρος της τελικής ζύμης και που στη μέση του χαλιού. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι, ζύμη και έτσι δεν θα κολλήσει. Αλλά μερικές νοικοκυρές, κατά πάσα πιθανότητα με την παλιά συνήθεια της προ-ραντισμένα στο χαλάκι περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, βλάβη από αυτό, φυσικά, δεν συμβαίνει.

Αναπτύξτε τη ζύμη ή το μέγεθος του κύκλου που είναι τυπωμένο στο χαλί ή στις γραμμές μέτρησης στο πλάι (ανάλογα με το τι σκοπεύετε να μαγειρέψετε). Ταυτόχρονα, το χαλί δεν ολισθαίνει επάνω στην επιφάνεια του τραπεζιού κατά τις κυλιόμενες κινήσεις του κυλίνδρου.

Για την επαφή με τα τρόφιμα, η ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων είναι υψίστης σημασίας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι απολύτως δεν υπάρχει οσμή από το χαλάκι. Μια έντονη οσμή θα δείξει ότι ένας κατασκευαστής που χρησιμοποιεί κακή ποιότητα πρώτων υλών είναι ανέντιμος, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να αγοραστεί. Η σιλικόνη μοιάζει με το συνηθισμένο καουτσούκ, ένας απλός αγοραστής δεν είναι εύκολο να διακρίνει ένα ψεύτικο από ένα ποιοτικό προϊόν.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αγοράσετε αξεσουάρ κουζίνας κατά προτίμηση σε εξειδικευμένα κέντρα για την πώληση αγαθών για την κουζίνα, και όχι στα εγχώρια τμήματα των σούπερ μάρκετ. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το υψηλό κόστος δεν σημαίνει πάντοτε την καλή ποιότητα, αλλά είναι επίσης καλύτερο να αρνηθεί κανείς από ύποπτα φθηνά προϊόντα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα, η οποία θα πρέπει να παρουσιάσει τις ακόλουθες πλήρεις πληροφορίες:

• τον κατασκευαστή και την τοποθεσία του ·
• το όνομα και τη σύνθεση του υλικού ·
• σήματα συμμόρφωσης και ασφάλειας ·
• δεδομένα σχετικά με την παραγωγή του προϊόντος ·
• σημάδι "για φαγητό".

Συνιστάται να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Ξεπλύνετε καλά με σόδα ψησίματος πριν τη χρήση. καθώς η σιλικόνη είναι ανθεκτική στη θερμότητα, δεν είναι κακό να το καπνίζετε με βραστό νερό, να το ψύχετε, να το στεγνώνετε και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
• μετά τη χρήση, αρκεί να τρίβετε ελαφρώς το μαξιλάρι με ένα μαλακό σφουγγάρι κάτω από μια βρύση με ζεστό νερό της βρύσης - τα υπολείμματα αλεύρων και ζύμης "να γλιστρήσουν" από το ματ χωρίς καμία προσπάθεια. σε σύγκριση με το πλύσιμο της επιφάνειας εργασίας όταν κόβετε τη ζύμη χωρίς χαλί, αυτό είναι εντυπωσιακό.
• δεν συνιστάται να κόβετε τίποτα με ένα μαχαίρι απευθείας πάνω στο χαλί, ώστε να μην βλάπτετε την επιφάνεια.
• το ψάθα δεν πρέπει να διπλώνεται σε μισή ή τετραπλάσια, η επιφάνεια μπορεί να καταστραφεί στις πτυχώσεις, η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα μειωθεί.

Στο στρώμα σιλικόνης δεν μπορεί μόνο να ρίξει τη ζύμη. Αυτό το ανθεκτικό στη θερμότητα μη κολλητικό υλικό στο οποίο μπορείτε να ψήσετε όλα τα είδη των μαγειρικών δημιουργιών και γλυκών, τοποθετώντας τα στο φούρνο απευθείας στο χαλί. Αν κατορθώσετε να προετοιμάσετε πάρα πολλά ζυμαρικά ή άλλα προϊόντα για το μέλλον, μπορείτε να παγώσετε τα ημιτελικά προϊόντα με ένα χαλί. Με αυτή τη μορφή, είναι βολικό να βγαίνει το ψύχος έξω από την κατάψυξη όταν είναι απαραίτητο.

Επισκόπηση της ζύμης και του ταμπόν "Baker" 100% σιλικόνης, δείτε το παρακάτω βίντεο.