Παγκόσμια μαχαίρια: χαρακτηριστικά και δημοφιλή μοντέλα

Τα μαχαίρια είναι απαραίτητο στοιχείο σε κάθε κουζίνα. Η σύγχρονη αγορά είναι σε θέση να ανταποκριθεί εύκολα στις απαιτήσεις των πελατών στο σύνολό της. Μεταξύ της πλούσιας σειράς ορισμένων εμπορικών σημάτων είναι πολύ δημοφιλής. Τα μαχαίρια κουζίνας της Ιαπωνίας παγκοσμίως κατέχουν το προβάδισμα και ανταγωνίζονται επιτυχώς με άλλους κατασκευαστές. Τα προϊόντα αυτής της μάρκας έχουν βραβευτεί αρκετές φορές για αξιοπιστία, πρακτικότητα και κομψό σχεδιασμό. Και οι μεμονωμένες εκδόσεις μαχαιριών και σετ είναι σε ζήτηση.

Το κλειδί για την ποιότητα κοπής είναι ο χάλυβας. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ειδικό υλικό που διατηρεί πρακτικότητα, ακόμη και με παρατεταμένη και συνεχή λειτουργία. Μιλάμε για στερεές μεταλλικές καμβάδες. Αυτό είναι ένα ανοξείδωτο υλικό της υψηλότερης κατηγορίας της μάρκας Cromova. Οι ειδικοί επέλεξαν ειδική άμμο για να γεμίσουν τις λαβές. Είναι απαραίτητο για την τέλεια ισορροπία της λεπίδας και της λαβής. Ως αποτέλεσμα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι είναι πολύ βολικό και εύκολο. Αυτή η παράμετρος είναι σημαντική για την κατασκευή οποιουδήποτε τύπου προϊόντος.

Το επόμενο χαρακτηριστικό με το οποίο τα μαχαίρια που κατασκευάζονται από την Ιαπωνία είναι η κορυφαία θέση σε άριστη ακόνισμα. Οι στρογγυλές λεπίδες διατηρούν αυτές τις ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στον τομέα της παραγωγής, οι ειδικοί χρησιμοποιούν σύγχρονες τεχνικές για να κατασκευάζουν μαχαίρια της υψηλότερης ποιότητας. Παρατηρούμε δύο καινοτομίες που διακρίνουν τα ιαπωνικά προϊόντα από προϊόντα άλλων κατασκευαστών.

• Η δομή και το σχήμα του κοπτικού άκρου. Το πρώτο στοιχείο είναι ένα σημαντικό μέρος κάθε μαχαίρι, και στα ιαπωνικά προϊόντα αυτό το στοιχείο είναι μοναδικό. Η μορφή της ακονίσματος είναι διαφορετική από την τυποποιημένη ευρωπαϊκή έκδοση. Είναι ευρύτερο και το μέγεθός του μπορεί να φτάσει έως και 4 ίντσες. Μια οξεία γωνία που αντιμετωπίζει εύκολα μια ποικιλία τροφίμων αποτελείται από λεπτές ταινίες κοπής.
• Ισολογισμός Όπως σημειώθηκε, η κοίλη λαβή είναι γεμάτη με άμμο. Χάρη σε μια μη συμβατική μέθοδο, οι κατασκευαστές πέτυχαν εξαιρετικά αποτελέσματα. Η ποσότητα του υλικού που πληρώνεται υπολογίζεται με ακρίβεια.

Λόγω της απουσίας ενός ενισχυτή, η διαδικασία κοπής και ακονίσματος ενός μαχαιριού είναι εκπληκτικά εύκολη. Η μέγιστη υγιεινή επιτυγχάνεται χάρη στο κράμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Κατά την ανάπτυξη της εμφάνισης του προϊόντος, οι ειδικοί προτιμούν ομαλά και ομαλά σχήματα.

Τα προϊόντα χωρίζονται σε κατηγορίες σύμφωνα με πολλά κριτήρια, συμπεριλαμβανομένου του κόστους, των υλικών παραγωγής και άλλων παραμέτρων, αλλά το πιο βασικό χαρακτηριστικό είναι ο προορισμός. Για να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα κατά την εργασία, πρέπει να επιλέξετε το σωστό μοντέλο του μαχαιριού. Σκεφτείτε τα πιο βασικά είδη μαχαιριών κουζίνας. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σχετικά με τα μοντέλα θα βοηθήσουν όλους να αποφασίσουν για μια πλούσια ποικιλία.

• Μαχαίρι σεφ του σεφ. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να είναι σε κάθε κουζίνα. Πρόκειται για ένα καθολικό μοντέλο που χρησιμοποιείται για διάφορα μαγειρικά προϊόντα.
• Για το ψωμί. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των αντιγράφων για προϊόντα αρτοποιίας είναι τα δόντια που βρίσκονται κατά μήκος της γραμμής μιας άκρης.
• Sirloin. Αυτά τα μοντέλα διαθέτουν λεπτές και εύκαμπτες λεπίδες, για άνετη και λεπτή κοπή. Το ιδανικό μήκος λεπίδας κυμαίνεται από 20 έως 30 cm.
• Hatchet. Αυτός ο τύπος επιλέγεται για κοπή μεγάλων τεμαχίων κρέατος και γρήγορη σφαγή.
• Για το τυρί. Μαχαίρι με συμπαγή λεπίδα και πιρούνι στο τέλος.Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια περίπτωση επιλέγεται μόνο για ορισμένα είδη προϊόντων.
• Είδατε. Για να κόψετε κατεψυγμένα τρόφιμα, ένα μαχαίρι είναι χρήσιμο.
• Για λαχανικά. Χρησιμοποιείται για να ξεφλουδίσει τα λαχανικά ή να κάνει σγουρές φέτες αβίαστα.
• Santoku. Μια ακόμα παγκόσμια επιλογή, η οποία είναι αξιοσημείωτα κατάλληλη για θραύση και κοπή προϊόντων.

Επίσης πωλούνται μαχαίρια για την κοπή πεπονιών, διαχωρισμό κρέατος από τα οστά, ξεφλούδισμα φρέσκων μανιταριών, κοπή σε λεπτές ταινίες, φλούδα εσπεριδοειδών, κοπή γκρέιπφρουτ, βούτυρο, πίτσα και κατσαρόλα, ντομάτες και άλλα λεπτές λαχανικά.

Πρέπει επίσης να σημειώσουμε τα μαχαίρια που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των φρούτων και των λαχανικών, καθώς και το άνοιγμα των στρείδι και των κελυφών. Κάθε χρόνο, οι κατασκευαστές αναπτύσσουν καινοτόμα μοντέλα για πιο πρακτική και βολική χρήση.

Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να συμμορφώνεστε με τις ακόλουθες συστάσεις.

• Το προϊόν πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Επιθεωρήστε προσεκτικά τη λεπίδα και τη λαβή. Το προϊόν δεν πρέπει να σκαστεί, να γδαρθεί και άλλα ελαττώματα.
• Το χρώμα και η υφή της λεπίδας πρέπει να είναι ομοιόμορφα. Εάν είναι δυνατόν, ελέγξτε πώς βρίσκεται το χέρι στο χέρι. Εκτός από το άνετο σχήμα της λαβής, το ιδανικό μαχαίρι έχει μέτριο βάρος.
• Η επόμενη παράμετρος, η οποία αξίζει να προσέξουμε, είναι να τοποθετήσετε τη λεπίδα. Οι ειδικοί συστήνουν την επιλογή προϊόντων όπου τα πτερύγια περνούν κατά μήκος της λαβής. Ελέγξτε επίσης τους συνδετήρες. Πρέπει να κρατηθούν με ασφάλεια.
• Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή είναι η ποιότητα του κοπτικού άκρου. Αυτό το στοιχείο με σωστή εκτέλεση μοιάζει με μια ομαλή και λαμπερή γραμμή χωρίς ελαττώματα.

Στο τέλος του άρθρου, αναφέρουμε ποιοι πραγματικοί αγοραστές σκέφτονται για τα προϊόντα μάρκας από την Ιαπωνία. Πολλές αναθεωρήσεις μπορούν να βρεθούν τόσο στα θεματικά φόρουμ όσο και στα σχόλια των ηλεκτρονικών καταστημάτων. Οι περισσότεροι από τους πελάτες μιλούν θετικά για τα προϊόντα του Land of the Rising Sun. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι η ποιότητα, η ευκολία και η αξιοπιστία. Πολλοί έχουν εντοπίσει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια ανασκόπηση του Ιαπωνικού μαχαιριού Global G4.