Μαχαίρια Borner: περιγραφή σειράς

Σχετικά με την άψογη ποιότητα των γερμανικών προϊόντων που είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο - αυτό μπορεί να είναι θρυλικό. Η εταιρεία Borner δεν έχει γίνει εξαίρεση, κατέχοντας την ηγετική θέση στην αγορά για την παραγωγή αξεσουάρ κουζίνας για περισσότερο από μισό αιώνα. Έγινε διάσημος για την παραγωγή κοπτικών και λαχανικών. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλή μαχαίρια που παράγονται με το εμπορικό σήμα από τη Γερμανία. Μπορούν να αγοραστούν σε ένα μόνο αντίγραφο ή σε σύνολα. Ας ασχοληθούμε με αυτό το συγκεκριμένο είδος αγαθών.

Οι λεπίδες των μαχαιριών κουζίνας Borner είναι κατασκευασμένες από χάλυβα υψηλής αντοχής που είναι ανθεκτική στη διάβρωση. Η ίδια η λεπίδα είναι λεπτή, η ακοντοποίηση του εργοστασίου είναι πολύ απότομη. Το υλικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή, μπορεί να αντέξει την επαναλαμβανόμενη ακόνισμα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές σειρές στην ποικιλία της εταιρείας, που διαφέρουν ως προς τη σκληρότητα, τη θερμοκρασία θερμικής επεξεργασίας και την τεχνολογία κατασκευής.

Εάν εξετάσετε προσεκτικά στην ιστοσελίδα της εταιρείας την προτεινόμενη σειρά εργαλείων κουζίνας για κοπή, μπορείτε να το δείτε Τα μαχαίρια προέρχονται από σφυρήλατο και έλασης χάλυβα. Στην πρώτη περίπτωση, λαμβάνεται ένα συμπαγές χαλύβδινο φύλλο, από το οποίο σφραγίζεται το απαραίτητο σχήμα, κατόπιν σβήνεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία και στη συνέχεια αλέθεται.

Ένας συνδυασμός διαφόρων τύπων ή αρκετών στρωμάτων χάλυβα είναι δυνατός εδώ. Πιστεύεται ότι τα πλαστά προϊόντα είναι πιο ανθεκτικά και διαρκούν περισσότερο - μπορούν να ακονιστούν για χρόνια. Είναι βαρύτερες και πιο ακριβείς απεργίες. Λόγω του υψηλότερου κόστους, επιλέγονται συχνότερα από επαγγελματίες. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο κατασκευής Όλα τα μαχαίρια Borner είναι τέλεια ισορροπημένα και η ακρίβεια του εργοστασίου εγγυάται την κοπή έως και 3 τόνων προϊόντων.

Οι συστάσεις για τη φροντίδα των εργαλείων κουζίνας της καθορισμένης μάρκας είναι στάνταρ - αρκεί να διατηρούνται καθαρά, να αποφεύγεται η επαφή με επιθετικές ουσίες, ο τύπος διαφόρων οξέων και αλάτων και επίσης να μην καθαρίζονται με λειαντικά. Συνιστάται να πλένετε με το χέρι και να αλέθετε με ένα μουσαμά ή μια ειδική πέτρα για ακόνισμα. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε προϊόν, σχετικά με τα προϊόντα Borner μπορείτε να βρείτε τόσο ενθουσιώδεις κριτικές όσο και εντυπωσιακά αρνητικές.

Ίσως ο λόγος είναι αυτός Αυτή η μάρκα είναι αρκετά προωθημένη και πωλεί καλά, οπότε είναι επωφελές για τη σφυρηλάτηση. Ή τα αγαθά δεν παράγονται στην ίδια την εγκατάσταση, αλλά με άδεια, σε θυγατρική. Σε κάθε περίπτωση, κατά την αγορά, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τη συσκευασία και να δώσετε προσοχή στο λογότυπο - στα μαχαίρια της μάρκας Borner είναι χαραγμένο στην ίδια την λεπίδα.

Συνολικά, η ποικιλία της εταιρείας είναι λίγο περισσότερο από 20 είδη μαχαιριών, τα οποία παράγονται σε 4 κύριες συλλογές. Κάθε συλλογή περιέχει σχεδόν το σύνολο των διαθέσιμων μοντέλων, ωστόσο, καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Δίνουμε μια σύντομη περιγραφή κάθε σειράς.

• Ασία. Η ιδιαιτερότητα των μαχαιριών που παράγονται σε αυτή τη σειρά είναι ότι είναι φτιαγμένα από υψηλής ποιότητας κράματα χάλυβα. Η λαβή του μαχαιριού έχει βελτιωμένο σχήμα, το υλικό κατασκευής είναι πλαστικό. Η τιμή των προϊόντων από αυτή τη γραμμή είναι αρκετά δημοκρατική - το μέσο κόστος ενός μαχαιριού είναι περίπου 500 ρούβλια (2019).

• Ιδανικό. Αυτή η σειρά, όπως και η προηγούμενη, είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα. Η λαβή από πολυστυρένιο ανθεκτικό σε κραδασμούς έχει μια επιφάνεια χωρίς αστάρια και μια πρωτότυπη μορφή. Το κάτω μέρος των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι ελαφρώς καμπύλο και ακολουθεί τις καμπύλες του βραχίονα.Αυτό προσθέτει κάποια άνεση όταν εργάζεστε με αυτό το εργαλείο.

• Μεξικό. Αυτή η σειρά είναι κατασκευασμένη από σφυρήλατο χάλυβα. Τα μαχαίρια είναι ελαφρώς βαρύτερα από τα αντίστοιχά τους από προηγούμενες συλλογές. Η λεπίδα είναι λεπτή και αιχμηρή, ρέει ομαλά μέσα στη λαβή, που αντιπροσωπεύει έναν ενιαίο μη διακριτό μηχανισμό. Η λαβή είναι "ντυμένη" σε πλαστικό ανθεκτικό στην κρούση, το οποίο στερεώνεται με μεταλλικά πριτσίνια.

• Τορόντο. Αυτή η συλλογή κατασκευάζεται επίσης από σφυρήλατο χάλυβα. Τα μαχαίρια έχουν κάποιες ομοιότητες με τη σειρά Μεξικό - τον ίδιο σφυρήλατο χάλυβα για τη λεπίδα, το ίδιο πλαστικό για τη λαβή. Μια μικρή διαφορά είναι μόνο στο σχεδιασμό της ίδιας της πένα. Εάν στο Μεξικό το σχήμα της λαβής είναι καμπύλο προς τα έξω, στο Τορόντο, αντίθετα, είναι κοίλο προς τα μέσα. Επιπλέον, το πλαστικό είναι μόνο στο κάτω μέρος της λαβής και δεν υπάρχουν μεταλλικά πριτσίνια.

Συνολικά, η Borner διαθέτει περισσότερα από 50 μοντέλα, αλλά επειδή πολλές από αυτές επαναλαμβάνονται σε όλες τις γραμμές, δίνουμε μια λίστα με τα κύρια ονόματα των μαχαιριών.

• Για λεπτά τεμάχια - έχει κάποια ομοιότητα με το φιλέτο, αλλά με στενότερη λεπίδα. Το μήκος του είναι 15-18 cm.

• Για καθαρισμό - μια λεπίδα σχήματος κώνου, μια πολύ στενή λεπίδα, μήκους 8-13 cm, που προορίζεται για ξεφλούδισμα λαχανικών και φρούτων.

• Πατάτα - η λεπίδα, από την αμβλύ πλευρά, είναι επίπεδη, από την πλευρά της λεπίδας, καμπυλωμένη προς τα έξω, μήκους 7-8 cm.

• Μίνι σεφ - καθολική, κατάλληλη για κάθε είδους εργασία, μήκος λεπίδας 12,5-15 cm.

• Προ-σεφ - ένα ισχυρό φαρδύ άκρο μήκους 23 cm, κατάλληλο για κοπή οστών και ολόκληρα σφάγια κρέατος και ψαριών.

• Universal - σε λειτουργικότητα είναι παρόμοια με μίνι-σεφ, αλλά έχει μεγαλύτερη και ευρεία λεπίδα 15-18 cm.

• Τέρας Σεφ - λεπίδα 23 cm, πιο ισχυρή από την προηγούμενη.

• Για σούσι και χόρτα - τριγωνική λεπίδα με οπή στην άκρη της λεπίδας, πλάτος 11 cm.

• Cook's - η λεπίδα είναι φαρδιά, η λεπίδα είναι επιμήκη, 15 cm.

• Κοπή - η λεπίδα είναι λίγο πιο στενή και λίγο μικρότερη από τον pro-chef - 20 cm.

• Santoku - σε σχήμα που μοιάζει με ένα καπέλο, η λεπίδα είναι κοίλη προς τα κάτω, μήκους 16 cm, προοριζόμενη για τεμαχισμό λαχανικών και λεπτές φέτες κρέατος.

• Μπριζόλα - Μήκος λεπίδας 13 cm, χάρη στην οδοντωτή άκρη, παραμένει αιχμηρότερο, κατάλληλο για ρύθμιση τραπέζι.

• Τυρί - η άκρη της λεπίδας είναι διχαλωτή · υπάρχουν αρκετές τρύπες στο πτερύγιο για να αποφευχθεί η προσκόλληση λεπτών φετών στην επιφάνεια.

• Sirloin - στενή λεπίδα 15 cm, κατάλληλη για διαχωρισμό κρέατος από κόκαλα.

• Ψωμί - άκρο γραναζιού 20 εκατοστών, έχει τη μορφή τραπέζης.

• Hatchet Τεμαχιστής - μια παχιά ευρεία λεπίδα 15-20 cm, το κέντρο βάρους μετατοπίζεται, ώστε να μπορείτε να κόψετε τους μικρούς χόνδρους και τα οστά, ψιλοκόψτε το άχυρο από τα λαχανικά.

• Μαχαίρι "κυματιστό οβάλ" για σκάλισμα - λεπίδα σε μορφή λεπίδας, ραβδωμένη στην άκρη, μήκους 6 cm, προοριζόμενη για την κοπή φανταστικών μοτίβων από φρούτα και λαχανικά.

Αξίζει ξεχωριστά να αναφέρουμε κεραμικά μαχαίρια Borner. Ξεχωριστά, δεν είναι διαθέσιμα προς πώληση, ωστόσο, μπορούν να αγοραστούν σε σύνολα. Οι λεπίδες αυτής της κατηγορίας μαχαιριών κουζίνας είναι κατασκευασμένες από διοξείδιο του ζιρκονίου.

Εκτός από τα κεραμικά, η συλλογή της εταιρείας περιλαμβάνει επίσης σύνολα παραδοσιακών μαχαιριών χάλυβα. Μπορούν να περιλαμβάνουν από 5 έως 7 στοιχεία. Εκτός από τους ίδιους τους κόφτες, το κιτ περιλαμβάνει ένα stand - πλαστικό ή μαγνητικό μέταλλο. Επίσης, ως προσθήκη στα μαχαίρια μπορεί να περιλαμβάνονται ψαλίδια για την κοπή πουλερικών και εργαλεία λείανσης.

Δείτε μια αναθεώρηση βίντεο των μαχαιριών Borner στο παρακάτω βίντεο.