Κοπτικές πλάκες: ιστορία, τύποι, επιλογή και φροντίδα

Οι επαγγελματίες λένε ότι μια καλή νοικοκυρά πρέπει να έχει τουλάχιστον 3 σανίδες κοπής. Αλλά πώς να επιλέξετε αυτό το ελάχιστο; Τα καταστήματα προσφέρουν ξύλινα, πλαστικά, κεραμικά και πολλές άλλες σανίδες. Και είναι μεγάλα και μικρά, τετράγωνα και στρογγυλά. Οι τύποι, ο σκοπός και τα κριτήρια για την επιλογή τους θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Μια σανίδα κοπής είναι ένα πολύ γνωστό αντικείμενο οικιακής χρήσης. Χρησιμοποιείται κυρίως για κοπή ή τεμαχισμό προϊόντων, προστατεύοντας έτσι την επιφάνεια του τραπεζιού και εξασφαλίζοντας την ασφάλεια της διαδικασίας. Επιπλέον, τα σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ζεστά πιάτα, καθώς και αυτά ή άλλα πιάτα που σερβίρονται σε αυτά..

Καθώς βελτιώθηκε η τεχνολογία, εμφανίστηκαν ξύλινες σανίδες Οι άνθρωποι έμαθαν να επεξεργάζονται το ξύλο και εμφανίστηκαν προϊόντα από σημύδα, βελανιδιές, πεύκο και οξιά. Για πολύ καιρό, ήταν οι μόνοι, αλλά στη δεκαετία του '40 του εικοστού αιώνα, μια μάζα σιλικόνης εφευρέθηκε και στη συνέχεια πλαστικά προϊόντα. Αμέσως κέρδισαν δημοτικότητα τόσο στις νοικοκυρές όσο και στους επαγγελματικούς κύκλους, κυρίως λόγω της υγειονομικής τους ασφάλειας.

Λίγο αργότερα, εμφανίστηκαν γυάλινες αναλογίες. Ωστόσο, λόγω της ευθραυστότητάς τους και ορισμένων χαρακτηριστικών, τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται συχνότερα για την εξυπηρέτηση. Με την εμφάνιση πλαστικών και γυάλινων σανίδων, η ιστορία των ξύλινων αναλόγων δεν έχει τελειώσει. Επιπλέον, βελτιώθηκε η τεχνολογία παραγωγής τους. Τα προϊόντα από συμπαγές ξύλο αντικαταστάθηκαν από κολλημένα φύλλα, τα οποία αποδείχθηκαν πιο πρακτικά. Παραμορφώθηκαν λιγότερο. Επιπλέον, η δημοτικότητα των ξύλινων αξεσουάρ για άλλη μια φορά άρχισε να αυξάνεται μαζί με τη δημοτικότητα των ιδεών της φιλικής προς το περιβάλλον φιλικότητας και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Σήμερα, η Ευρωπαϊκή Ένωση προσφέρει τη διάσπαση των πλαστικών σανίδων, η οποία υποδηλώνει το σκοπό τους. Έτσι, παρέχονται λευκά προϊόντα για γαλακτοκομικά προϊόντα, μπλε ή μπλε για τα ψάρια, τα θαλασσινά, το κόκκινο για το ωμό κρέας, το κίτρινο για τα ωμά πουλερικά και τα πράσινα σκεύη είναι ιδανικά για λαχανικά, φρούτα και χόρτα.

Στην κουζίνα είναι βολικό να έχετε αρκετές επιλογές σανίδων από αρκετά μεγάλες (για το ξετύλιγμα της ζύμης, για παράδειγμα) για να συμπαγή. Φυσικά, 2-3 προϊόντα μεσαίου μεγέθους πρέπει να "ταιριάζουν" μεταξύ τους. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος πρέπει να επικεντρωθεί σε ποια προϊόντα θα κομμένα στον πίνακα.

Για την κοπή κρέατος, κοτόπουλου, ψαριού, μια σανίδα 3-4 cm θεωρείται βέλτιστη. Το μέσο μέγεθος είναι 30-50 cm.

Για την κοπή λαχανικών και συστατικών για τις σαλάτες, αρκεί ένα προϊόν το μέγεθος του οποίου είναι 20 έως 30 εκ. Το χαρτόνι έχει το ίδιο μέγεθος για την κοπή ψωμιού. Για τα χόρτα, τα λουκάνικα, το τυρί, τα συστατικά για τα σάντουιτς, ακόμη και τα μικρότερα θα το κάνουν.

Το σχήμα των σανίδων έχει επίσης πολλές επιλογές. Το πιο ευπροσάρμοστο και κατάλληλο για αποθήκευση - ορθογώνιο ή τετράγωνο. Για το ψωμί και τα τυριά, καθώς και για τις πίτες, τα ψωμιά, τα κέικ, τα προϊόντα είναι στρογγυλά. Επιπλέον, φαίνονται όμορφα όταν σερβίρουν. Μπορεί να είναι όχι μόνο ψωμί και πίτες, αλλά και λουκάνικα φρυγανισμένα με λαχανικά και χόρτα ψιλοκομμένα, κέβι καστανιάς, τεμάχια τυριού.

Μια άλλη βολική εφεύρεση είναι η επιλογή στη γωνία του τραπεζιού. Κατά κανόνα, είναι ένα τετράγωνο προϊόν με ειδικά πόδια. Είναι εγκατεστημένη υπό γωνία και χάρη στα βήματα είναι σταθερά στερεωμένη και δεν γλιστρά.

Ανάλογα με το υλικό υπάρχουν διαφορετικές ομάδες σανίδων. Συχνά είναι ο τύπος του υλικού που καθορίζει το σκοπό του. Εξετάστε τις πιο συνηθισμένες επιλογές.

Πρώτα απ 'όλα, οι ξύλινες σανίδες επιλέγονται για την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτό ισχύει μόνο για είδη από μασίφ ξύλο. Εάν είναι ένα κολλημένο προϊόν, τότε a priori περιέχει συνθετικά συστατικά.

Τα ξύλινα μοντέλα έχουν μεγάλη αντοχή. Δεν χωρίζονται, δεν καταρρέουν, αλλά είναι αρκετά ελαφριά (σε σύγκριση με την πέτρα, για παράδειγμα). Ταυτόχρονα, η αντοχή της ξύλινης σανίδας για την κοπή των προϊόντων εξαρτάται από τον τύπο του ξύλου που χρησιμοποιείται.

Οι ηγέτες εδώ είναι προϊόντα ακακίας, δρυός. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες και τα ίδια τα διοικητικά συμβούλια διακρίνονται από το υψηλό κόστος.

Η βέλτιστη αναλογία τιμής και ποιότητας παρουσιάζει επιλογές από σημύδα ή οξιά. Ακόμα πιο οικονομικά - πεύκο προϊόντα. Ωστόσο, λόγω της υψηλής υγροσκοπικότητας, δεν ανέχονται το συχνό πλύσιμο. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε για την κοπή ξηρών τροφίμων, όπως το ψωμί.

Οι ισχυρότερες είναι οι τελικές σανίδες. Είναι παχύτερα και βαρύτερα, από σκληρό ξύλο. Για να γνωρίζετε ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι στη θέση των ινών ξύλου - είναι κάθετα στην επιφάνεια κοπής. Αυτό εξασφαλίζει μακρά διάρκεια ζωής των σκευών και επίσης αποτρέπει την άμβλυνση των μαχαιριών. Ωστόσο, αυτές οι σανίδες χρειάζονται περιοδική συντήρηση - πρέπει να λιπαίνονται με ειδικό ορυκτέλαιο.

Μεταξύ των υπερσύγχρονων (αλλά και δαπανηρών) σανίδων είναι τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αμερικανική μαύρη καρυδιά, βραζιλιάνικο κεράσι και ελιά. Τα προϊόντα από τη διάταξη παξιμαδιών περιέχουν ουσίες που παρέχουν τις αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Αυτό είναι κατανοητό τα πιο ανθεκτικά μοντέλα - από τη συστοιχία. Αλλά τα κολλημένα αντικείμενα διαχωρίζονται ταχύτερα, αλλά σε μικρότερο βαθμό ευαίσθητα στην παραμόρφωση υπό την επίδραση της υγρασίας. Το πιο δημοφιλές κολλημένο αντίγραφο είναι οι κόντρα πλακέ. Είναι αρκετά κατάλληλα για την κοπή ψωμιού, χόρτων, φρούτων και λαχανικών.

Εξωτερικά, αυτές οι σανίδες είναι παρόμοιες με το ξύλο, αλλά έχουν χαμηλότερο κόστος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μπαμπού μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Σε αντίθεση με το ξύλο, το μπαμπού δεν φοβάται την υγρασία, δεν απορροφά οσμές, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τέτοια προϊόντα είναι πάντα κολλημένα, λόγω των χαρακτηριστικών του μπαμπού - είναι κοίλο μέσα στο σωλήνα.

Οι σανίδες κοπής γυαλιού φαίνονται κομψές και μοντέρνες. Επιπλέον, δεν φοβούνται το συχνό πλύσιμο, απολυμαίνονται εύκολα. Αλλά είναι σημαντικό να μην εκτίθεται το αξεσουάρ γυαλιού στις επιδράσεις των αντιθέτων θερμοκρασιών κατά το πλύσιμο. Θεωρητικά, τα προϊόντα γυαλιού είναι κατάλληλα για την κοπή οποιωνδήποτε προϊόντων. Ωστόσο, οι προσπάθειες απωθήσεως του κρέατος σε αυτά ή να κόψουν σκληρά κομμάτια τελειώνουν σε κακή κατάσταση - τα σκεύη είναι ραγισμένα. Αλλά για την κοπή ψαριών, λουκάνικων, βότανα, ψωμί, είναι πολύ βολικό.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι γυαλί και γυάλινα κεραμικά αμβλύνουν τα μαχαίρια, έτσι δεν είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση. Αλλά τα αξεσουάρ γυαλιού είναι ελκυστικά στο τραπέζι των διακοπών. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με βούτυρο, τυρί, βότανα. Οι γυάλινες σανίδες που είναι ανθεκτικές στη θερμότητα είναι κατάλληλες ως βάση για ζεστά πιάτα.

Τα πλαστικά προϊόντα είναι η πιο κοινή και προσιτή επιλογή. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το πιο ακατάλληλο. Οι πλαστικές σανίδες (πλαστικό πρέπει να είναι τροφή, ασφαλές) κατάλληλο για καθημερινή χρήση. Λαμβάνουν κομμάτια με αιχμηρά μαχαίρια, είναι εύκολο να καθαριστούν και να απολυμανθούν. Δεν γλιστράνε, δεν φοβούνται τις πτώσεις και τα χτυπήματα.

Οι πλαστικοί μετασχηματιστές είναι πολύ δημοφιλείς. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να λυγίσουν για να χύσουν πράσινα, για παράδειγμα. Υπάρχουν μοντέλα με κόσκινο, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να πλύνουν τα φρούτα και τα λαχανικά, και στη συνέχεια να κόψουν αμέσως εκείνα στο σκάφος. Το πτυσσόμενο πλαστικό συμβούλιο είναι βολικό για ταξίδια (σε εξωτερικούς χώρους, στο τρένο).

Τα προϊόντα σιλικόνης δεν μπορούν να ονομαστούν σανίδες για κοπή με τη συνήθη έννοια. Είναι μάλλον ένα εύκαμπτο χαλί επιφάνειας. Ωστόσο, είναι εύκολο να κόψετε τα λαχανικά και τα φρούτα σε αυτό, και χάρη στην ευελιξία του υλικού, να τα φέρετε αμέσως στο τηγάνι, να σκύψετε και να αδειάσετε τα προϊόντα. Επιπλέον, η σιλικόνη ταιριάζει καλά στο τραπέζι, δεν φοβάται τα χτυπήματα και τις πτώσεις, είναι εξίσου "ασθενής" με κρύο και ζεστό νερό.

Τα προϊόντα από πέτρα φαίνονται αξιοσέβαστα. Θα διακοσμήσουν την κουζίνα ή την τραπεζαρία - βαριά, ευγενή εμφάνιση. Ωστόσο, οι πλάκες φυσικής πέτρας είναι υγροσκοπικές, έτσι απορροφούν λεκέδες και οσμές. Με αυτό μπορεί να σπάσουν υπό την επίδραση των αντιθέτων θερμοκρασιών όταν πέφτουν. Τα πέτρινα αξεσουάρ απορροφούν εύκολα τις οσμές, η απολύμανσή τους δεν είναι επίσης εύκολη υπόθεση. Αποφύγετε την παρατεταμένη επαφή των προϊόντων με οξέα. Τέλος, η φυσική πέτρα προκαλεί την άμβλυνση μαχαιριών, ειδικά κεραμικών.

Το πολυμερικό ανάλογο, η λεγόμενη τεχνητή πέτρα, είναι πιο πρακτικό. Είναι ευκολότερο, ευκολότερο στη συντήρηση, δεν απορροφά οσμές. Και το κόστος ενός τέτοιου πίνακα είναι 2 φορές χαμηλότερο.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές συχνά συνδυάζουν διάφορα υλικά. - ξύλο και πέτρα, πλαστικό και σιλικόνη, ξύλο και σιλικόνη. Μερικές φορές χρησιμοποιούν εντελώς αδιανόητα υλικά. Για παράδειγμα, υπάρχει μια σανίδα από αλάτι των Ιμαλαΐων. Μοιάζει με κεραμίδι, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, και στη διαδικασία κοπής των προϊόντων εμπλουτίζονται με μέταλλα.

Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν πίνακες με προηγμένη λειτουργικότητα. Για πολλούς, είναι βολικό και οικονομικό. Επιπλέον, όταν ο πίνακας συνδυάζει πολλές χρήσιμες λειτουργίες, η οικοδέσποινα έχει την ευκαιρία να εξοικονομήσει χώρο στην κουζίνα.

Πρόκειται για μια ξύλινη σανίδα για ψωμί (συνήθως στρογγυλή), η οποία έχει ένα γυάλινο, γυάλινο-κεραμικό ή πλαστικό κάλυμμα. Τέτοιες σανίδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πίτσα (πρέπει να είναι το κατάλληλο μέγεθος του προϊόντος), πίτες.

Πρόκειται για μια μακρά και αρκετά στενή ξύλινη σανίδα με πλευρές. Οι πλευρές, με τη σειρά τους, είναι εφοδιασμένες με σχισμές στις οποίες έχει εισαχθεί το μαχαίρι. Ένα προϊόν αρτοποιίας τοποθετείται μέσα στο εξάρτημα. Χάρη σε αυτή την προσαρμογή, ακόμη και η πιο φρέσκια μπαγκέτα δεν καταρρέει ή παραμορφώνεται και τα κομμάτια είναι πάντοτε τα ίδια σε πάχος.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές τέτοιων συσκευών. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένας πίνακας με διαμερίσματα στα οποία είναι ενσωματωμένα διάφορα μαχαίρια για την κοπή τυριού.Για σκληρές ποιότητες αυτού του προϊόντος, το χαρτόνι μπορεί να είναι εξοπλισμένο με ενσωματωμένο μαχαίρι ή τεντωμένη γραμμή αλιείας. Αυτό σας επιτρέπει να κόψετε το σκληρό τυρί σε λεπτές φέτες.

Μια αποβάθρα ξύλινων τυριών μπορεί να έχει γυάλινο καπάκι (σύμφωνα με τον τύπο που χρησιμοποιείται στο κουτί ψωμιού). Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε το βέλτιστο μικροκλίμα, τόσο απαραίτητο για την αποθήκευση του τυριού.

Υπάρχουν επίσης πολλά μοντέλα, αλλά είναι ενωμένα από τη χρήση τους. Αυτές οι σανίδες τοποθετούνται στον νεροχύτη για να πλένονται αμέσως και να ψιλοκομίζουν τα λαχανικά. Συχνά Μπορούν να εξοπλιστούν με ένα σουρωτήρι. Η καλύτερη επιλογή, δεδομένης της αναπόφευκτης επαφής του προϊόντος με νερό, πλαστικό και σιλικόνη.

Τέτοια προϊόντα είναι μια σανίδα στην οποία υπάρχει μια τρύπα. Κάτω από αυτή την οπή τοποθετείται ανασυρόμενο δοχείο. Αφού κοπεί το μέρος των συστατικών, απλώς σκουπίζεται σε ένα άνοιγμα και φτάνει στο δοχείο. Καθώς το τελευταίο συμπληρώνεται, προχωράει και τα συστατικά χύνεται σε ένα άλλο πιάτο για το σερβίρισμα ή το περαιτέρω μαγείρεμα. Πίνακες με ανασυρόμενο δοχείο κατάλληλο για τη δημιουργία σαλάτας, σούπας, σούπας.

Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν πολλά δοχεία ταυτόχρονα, τα οποία είναι επίσης κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο και ακόμη και στην κατάψυξη. Επιπλέον, αυτές οι σανίδες μπορούν να είναι με δοχεία για τα απόβλητα, είναι βολικό να κοπεί κρεμμύδια, αγγούρια και ντομάτες - ουρές "πάει" στο δοχείο.

Για να συνδυάσετε δύο απαραίτητες συσκευές σε ένα είναι μια πραγματικά λαμπρή λύση. Ένας πίνακας με βάρη είναι ιδιαίτερα απαραίτητος στην κουζίνα των ζαχαροπλαστών, καθώς και εκείνοι για τους οποίους η ακριβής αναλογία των προϊόντων είναι σημαντική.

Μεταξύ των ασυνήθιστων εξαρτημάτων με επιπλέον λειτουργικότητα, μπορείτε επίσης να επιλέξετε προϊόντα με δίσκο για τη συλλογή υγρών (μια χρήσιμη συσκευή αν κόψετε ζουμερά προϊόντα). Πολύ συχνά υπάρχουν πίνακες με κυβερνήτες για να φτιάξουν τα κομμάτια του ίδιου πάχους.

Ενδιαφέρον και προκαλεί το παζλ. Σε συνδυασμένη μορφή, είναι ένα γνωστό ορθογώνιο συμβούλιο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το χωρίσετε σε κομμάτια-παζλ. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται για ατομική υποβολή. Ένα σημαντικό σημείο - μια τέτοια σανίδα απαιτεί εξαιρετικά προσεκτική στάση. Κατά κανόνα, αυτά είναι ξύλινα μοντέλα.

Η επιλογή του μοντέλου του σκάφους πρέπει να βασίζεται στον σκοπό του. Έτσι, είναι κατάλληλο για το κρέας ή το πέτρινο σκάφος. Τα βασικά κριτήρια για την επιλογή της - τη δύναμη, την ικανότητα πλύσης και απολύμανσης.

Η ακραία όψη είναι επίσης κατάλληλη για ωμά ψάρια, ωστόσο, θα εξυπηρετεί λιγότερα - θα απορροφήσει οσμές. Εάν κοπεί ψάρια που ψύχονται (και όχι ψιλοκόψτε), είναι προτιμότερο να παίρνετε γυαλί ή γυαλί-κεραμικά προϊόντα.

Για τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φρούτα, είναι προτιμότερο να παίρνετε πλαστικές ή σιλικονούχες σανίδες, επειδή είναι εύκολο να πλυθούν και αυτό θα πρέπει να γίνεται συχνά.

Για ψωμί και τυρί, επιλέξτε πάντα ένα ξεχωριστό χαρτόνι, καθώς αυτά τα προϊόντα απορροφούν εύκολα ξένες γεύσεις και μυρωδιές. Το κύριο κριτήριο είναι η συμπαγεια, βολικές επιλογές με βρόχο για να κρεμάσετε. κατά κανόνα, τα προϊόντα αυτά αποκτούν ξύλινα προϊόντα.

Αν επιλέγετε γυάλινα-κεραμικά πλακίδια με μοτίβο, βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζεται στην πίσω πλευρά. Διαφορετικά, τα σωματίδια βαφής θα απορροφηθούν. Δεδομένου ότι τα προϊόντα γυαλιού γλιστρούν στο τραπέζι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μοντέλα που έχουν ελαστικά πόδια ή επένδυση.

Είναι λογικό να σκεφτείτε αμέσως την αποθήκευση του πίνακα. Αν είναι σε αναστολή, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μοντέλα με λαβή. Ωστόσο, τέτοιες συμβουλές δεν είναι η καλύτερη επιλογή εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε στοιχεία στον πίνακα. Στη συνέχεια η λαβή θα καταλαμβάνει χρήσιμο χώρο.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το μέγεθος του πίνακα καθορίζεται από το σκοπό του. Αν αγοράσετε ένα μεγάλο ξύλινο πάγκο, αφήστε το να κολληθεί μαζί, όχι μονολιθικά. Η τελευταία φορά θα παραμορφωθεί λόγω της υγρασίας. Και αν οι παραμορφώσεις σε μια ξύλινη σανίδα μικρού μεγέθους μπορεί να μην είναι αισθητές, τότε ένα μεγάλο προϊόν θα γίνει απλά αδύνατο να χρησιμοποιηθεί. Επιπλέον, μια μονολιθική εκδοχή μεγάλου μεγέθους μπορεί να σπάσει κατά μήκος των ινών.

Τα προϊόντα από κολλημένο ξύλο έχουν κατεύθυνση ινών που αντισταθμίζει πιθανές παραμορφώσεις. Τα κολλημένα ελάσματα υποστηρίζουν το ένα το άλλο, οπότε η παραμόρφωση τέτοιων προϊόντων είναι λιγότερο τρομερή.

Κατά την επιλογή πλαστικών σανίδων, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το υλικό είναι ασφαλές για τον άνθρωπο. Η μεγαλύτερη έγκριση των εμπειρογνωμόνων εδώ είναι το πολυπροπυλένιο. Επιτρέπεται για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, είναι πρακτική, εύκολη και προσιτή τιμή. Ωστόσο, αυτός ο πίνακας δεν είναι κατάλληλος ως στάση κάτω από το καυτό (λιώνει στους 70-80 βαθμούς). Είναι ανεπιθύμητο να κόβουμε πάνω του και ζεστά τρόφιμα.

Για το εστιατόριο συχνά αγοράζουν σερβιρίσματος. Ωστόσο, τίποτα δεν εμποδίζει να εξυπηρετούν τα πιάτα και στο σπίτι. Αυτό είναι συνήθως ένα σύνολο 2-3 γύρων ή άλλων ασυνήθιστων σανίδων από ξύλο, κεραμικά ή γυαλί. Τηγανητά κομμάτια κρέατος, μπιφτέκια και τηγανιτές πατάτες, ψημένα ψάρια και πιατέλα τυριού φαίνονται νόστιμα σε τέτοιες σανίδες. Δεν είναι λιγότερο ελκυστική για αυτούς και γλυκά - είτε σπιτικά κέικ ή νόστιμα cupcakes.

Η σωστή φροντίδα του συμβουλίου δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να επεκταθεί η διάρκεια ζωής του, αλλά και φροντίδα για τη δική σας υγεία και την υγεία των μελών της οικογένειας. Μετά την κοπή του προϊόντος στην επιφάνεια μπορεί να εμφανιστούν παθογόνα μικρόβια, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση.

Κάθε είδος προϊόντος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, τα προϊόντα από πλαστικό, σιλικόνη, γυαλί και γυαλί-κεραμικό μπορούν να πλυθούν σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό πιάτων. Στη συνέχεια πρέπει να σκουπιστούν.

Ξύλινα αντικείμενα μπορούν να ζεσταθούν με βραστό νερό και όταν εντοπιστούν κηλίδες ή φούσκωμα, επιτρέπεται να ξύσετε με ένα μαχαίρι. Μην απορροφάτε τα προϊόντα ξύλου στο νερό, κρατήστε κοντά στη σόμπα. Είναι απαράδεκτο να τα πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.

Νέες ξύλινες σανίδες μπορούν να προετοιμαστούν για χρήση. - Περπατήστε στην επιφάνεια με λεπτό γυαλόχαρτο, αφαιρέστε τη σκόνη ξύλου και στη συνέχεια το καλύψτε πολλές φορές με βρώσιμο ορυκτέλαιο. Απλώστε το με ένα λεπτό στρώμα, αφήστε το λάδι να στεγνώσει για 3-4 ώρες. Μετά την καθορισμένη ώρα, επαναλάβετε τη διαδικασία άλλη 3-4 φορές. Αυτό θα προστατεύει την επιφάνεια και θα παρέχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να επαναφέρετε την ξύλινη σανίδα, παγωμένη με σημάδια μαχαιριών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το και παράγετε τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω.

Αν οι λεκέδες χρώματος ή πλαστικού παραμένουν στην επιφάνεια πλαστικής ή σιλικόνης, μπορείτε να προσπαθήσετε να τις αφαιρέσετε προετοιμάζοντας την πάστα από ένα μείγμα σόδας και χυμού λεμονιού. Προσθέστε χυμό στη σόδα για να κάνετε ένα υγρό κουκούλι. Εφαρμόζεται στο λεκέ και αφήνεται για 15 λεπτά, στη συνέχεια το χαρτόνι μου με ζεστό νερό.

Κρατήστε καλύτερα τις σανίδες κοπής όχι στο τμήμα όπου στεγνώνουν τα πιάτα (μπορεί να είναι πολύ βρεγμένο εδώ), αλλά σε ένα ειδικό διαμέρισμα κουζίνας ή κρεμασμένο στον τοίχο. Είναι επίσης σημαντικό τα προϊόντα να μην αγγίζουν και το νερό να μην συσσωρεύεται κάτω από αυτά. Διαφορετικά, μην αποφύγετε την εμφάνιση μούχλας.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή σανίδα κοπής, δείτε το επόμενο βίντεο.