Ατμομάγειρες: χαρακτηριστικά, τύποι και χρήσεις

Ο ατμός βρασμού πιστεύεται ότι διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες των τροφίμων, γεγονός που το καθιστά πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Μία από τις συσκευές για την επεξεργασία ατμού των τροφίμων είναι ένα διπλό λέβητα, το οποίο μπορεί συχνά να βρεθεί σε ρώσικες οικοδέσποινες. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τα χαρακτηριστικά, τις ποικιλίες και τις μεθόδους χρήσης σύγχρονων ατμολέβητων.

Εν ολίγοις, η κουζίνα ατμού επεξεργάζεται τα τρόφιμα λόγω της ισχυρής ροής ατμού που σχηματίζεται με τη θέρμανση του νερού σε ένα από τα δοχεία της συσκευής. Η συσκευή λειτουργεί ως εξής.

• Η κάτω δεξαμενή του διπλού λέβητα γεμίζει με νερό, το οποίο θερμαίνεται και βράζει υπό την επίδραση του θερμαντικού στοιχείου στη βάση του διπλού λέβητα.
• Πάνω από τη δεξαμενή νερού υπάρχουν πρόσθετες δεξαμενές με σχάρες μέσω των οποίων θα περάσει ο ατμός.
• Μετά το βραστό νερό σχηματίζεται σταδιακά ένα πυκνό ρεύμα ατμού, το οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα μπολ, ενώ επεξεργάζεται θερμικά το φαγητό.
• Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας, σχηματίζεται μεγάλος όγκος νερού ή συμπύκνωσης στους τοίχους των κυπέλλων, που ρέει μέσα από τις οπές και εισέρχεται σε μια ειδική λεκάνη.
• Μόλις εξαντληθεί το νερό, ο ατμός απελευθερώνεται και η συσκευή τελειώνει αυτόματα.

Εξωτερικά, ο διπλός λέβητας μοιάζει με αυτό: η πλαστική ή μεταλλική βάση με τον πίνακα ελέγχου, στη βάση μιας ή περισσοτέρων βαθμίδων στις οποίες βρίσκεται το φαγητό. Στην κορυφή του σχεδιασμού είναι κλειστό με ένα πυκνό γυαλί ή μεταλλικό καπάκι με τρύπες που απελευθερώνουν υπερβολικό ατμό.

Ανεξάρτητα από την ποικιλία των ατμοπλοίων, χαρακτηρίζονται από ορισμένα χαρακτηριστικά και λειτουργίες, που απαντώνται πιο συχνά στα μοντέρνα σχέδια.

• Διαχείριση. Συμβαίνει μηχανικά και ηλεκτρονικά. Ο μηχανικός έλεγχος είναι απλούστερος και υπάρχει σε εγχώρια μοντέλα. Οι συσκευές στη μηχανική δεν διαφέρουν σε μεγάλη ισχύ ή σε ποικίλες λειτουργίες, ωστόσο εξυπηρετούν σταθερά περισσότερο και δεν χρειάζονται συχνή προφύλαξη. Τα μοντέλα με ηλεκτρονικό έλεγχο (μέσω οθόνης αφής) είναι δύσκολο να επιδιορθωθούν, είναι ακριβότερα, αλλά υπάρχουν a priori αρκετές λειτουργίες που σας επιτρέπουν να προετοιμάζετε με ακρίβεια ακόμα και τα πιο σύνθετα πιάτα.

• Αριθμός προγραμμάτων. Οι ηλεκτρονικοί ανεμιστήρες τροφίμων είναι εξοπλισμένοι με πολλά προγράμματα επεξεργασίας τροφίμων. Κανονικά πρόκειται για τρία προγράμματα: "απόψυξη", "ζέσταμα" και "ατμό". Στα πιο ακριβά μοντέλα υπάρχουν μέχρι 5-7 ξεχωριστά προγράμματα, τα οποία περιλαμβάνουν περισσότερες από εκατό διαφορετικές συνταγές και τρόπους μαγειρέματος.

• Ισχύς. Από την ισχύ εξαρτάται από την αποτελεσματικότητα της επεξεργασίας τροφίμων. Ο βασικός διπλός λέβητας ισχύος με 2 κύπελλα πρέπει να είναι 800-1000 watt. Οι πιο ισχυροί ατμοί έχουν χωρητικότητα 2000 βατ και περιέχουν 4 ή 5 επίπεδα καλαθιών.

• Ολοκλήρωση. Εάν δεν λάβετε υπόψη πρόσθετα εξαρτήματα, ο διπλός λέβητας αποτελείται από βάση (βάση με κέντρο ελέγχου), κύπελλα ή καλάθια, καθώς και παλέτες. Ο αριθμός των παλετών και των λεκάνων εξαρτάται από την ισχύ και τον έλεγχο του μοντέλου.

• Θερμοκρασία Η μέση θερμοκρασία ατμού στη συσκευή είναι 100 βαθμούς Κελσίου, η θερμοκρασία αυτή σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων. Εκτός από τη λειτουργία ατμού, οι σύνθετοι ατμολέβητες πρέπει να έχουν λειτουργία τηγανίσματος που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ακόμα και μια σχάρα.

Εκτός από τα γενικά χαρακτηριστικά, οι ηλεκτρονικοί ατμολέβητες, καθώς και ορισμένα μοντέλα με μηχανικό έλεγχο, έχουν πολλές λειτουργίες που διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος.

• Αυτόματος έλεγχος της θερμοκρασίας ατμού, ανεξάρτητα από την εξωτερική ατμοσφαιρική πίεση. Αυτό σημαίνει ότι η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απολύτως οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες και ατμοσφαιρικές συνθήκες.
• Αυτόματη υπενθύμιση για τον καθαρισμό του θερμαντικού στοιχείου, καθώς και μόλυνση των ίδιων των λεκάνων.
• Η λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης είναι χρήσιμη για όσους δεν έχουν τη δυνατότητα να ενεργοποιήσουν τον ατμό σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να εργαστείτε το βράδυ, μπορείτε να ορίσετε ένα χρονοδιακόπτη για το μέσο της ημέρας, ώστε το φαγητό να μαγειρεύεται και να ζεσταίνεται μέχρι την άφιξή σας.
• Αυτόματη μαγειρική. Στα μοντέρνα ατμόπλοια υπάρχουν αρκετές επιλογές μαγειρέματος, καθώς και τουλάχιστον 20 διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα. Όλα αυτά επιτρέπουν στον ιδιοκτήτη της συσκευής να μην ενοχλεί με μια ανεξάρτητη επιλογή συνταγών και να μην χάνει χρόνο στον καθορισμό της βέλτιστης θερμοκρασίας.
• Στα νέα μοντέλα υπάρχει επίσης μια λειτουργία γρήγορης θέρμανσης των τροφίμων, όπως στα μικροκύματα.
• Η λειτουργία ειδοποίησης ήχου βοηθά στην παρακολούθηση του τέλους της διαδικασίας μαγειρέματος με τη βοήθεια ηχητικών σημάτων.
• Στα σύγχρονα μοντέλα υπάρχει μια ειδική τρύπα με μια ένδειξη μέσω της οποίας μπορείτε να παρακολουθήσετε τη στάθμη του νερού στη δεξαμενή για υγρό και, εάν χρειάζεται, να την συμπληρώσετε. Σε ορισμένα μοντέλα, μπορεί να προστεθεί νερό απευθείας κατά το μαγείρεμα.
• Λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης σε περίπτωση υπερθέρμανσης, θραύσης ή ανεπαρκούς στεγανότητας των καλαθιών ή της βάσης.

Η σημερινή αγορά συσκευών κουζίνας προσφέρει διάφορες ποικιλίες ατμού, ανάλογα με το υλικό κατασκευής, την αυτονομία και τον αριθμό των επιπέδων.

Ανάλογα με το υλικό, υπάρχουν γυάλινες, μεταλλικές και μπαμπού ατμόπλοια.

Ο διπλός λέβητας από γυαλί αποτελείται από δύο στοιχεία: ένα μεγάλο βαθύ ταψί ή ένα τηγάνι (το οποίο παίζει ρόλο θερμαντικού στοιχείου) και ένα γυάλινο μπολ με οπές στο κάτω μέρος. Το νερό χύνεται στο τηγάνι, το οποίο όταν θερμαίνεται δημιουργεί τον ατμό που απαιτείται για την επεξεργασία τροφίμων. Πρέπει να πούμε ότι αυτή η επιλογή πωλείται συχνά στο κιτ με ένα κατάλληλο τηγάνι.

Ο ίδιος ανοξείδωτος χάλυβας ή χυτοσίδηρος μπορεί να θερμανθεί σε σημαντικές θερμοκρασίες που θα βλάψουν την ακεραιότητα του γυάλινου στοιχείου. Πιστεύεται ότι οι υαλοπίνακες από γυαλί φέρνουν πολλά οφέλη, καθώς δεν επηρεάζουν τη γεύση και το χρώμα των τροφίμων και διατηρούν επίσης τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι μεταλλικοί διπλοί λέβητες είναι συνήθως μοντέλα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Το πλεονέκτημα των χαλύβων ατμού είναι ότι θερμαίνουν γρήγορα, εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν κορεάζουν τρόφιμα με επιβλαβή στοιχεία. Με το σχεδιασμό, αυτός ο διπλός λέβητας είναι ένα διπλό ταψίόπου το νερό χύνεται στον κάτω πυθμένα για να παράγει ατμό και τα τρόφιμα τοποθετούνται στον πάνω λεπτό πυθμένα για να θερμαίνουν ή να επεξεργάζονται τα τρόφιμα.

Ο ατμολέπτης μπαμπού θεωρείται μια φιλική προς το περιβάλλον επιλογή που δεν προκαλεί καμιά βλάβη στο σώμα. Επιπλέον, το μπαμπού είναι απίστευτα ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που δεν του επιτρέπει να παραμορφώσει ή να χαλάσει τα τρόφιμα.Ορισμένες νοικοκυρές παρατήρησαν ότι το φαγητό μετά το μαγείρεμα στο διπλό λέβητα μπαμπού δίνει μια ευχάριστη γεύση λαχανικών.

Με τον σχεδιασμό, αυτός ο διπλός λέβητας είναι μια μεταλλική κατσαρόλα ή τηγάνι με μια βαθμίδα δοχείου μπαμπού αντί για καπάκι. Με αυτή την ιδιότητα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός οπών μέσω των οποίων εισέρχεται ατμός και εισέρχεται στο φαγητό.

Ξύλινα ατμόπλοια, όπως το μπαμπού, με κατάλληλη επεξεργασία ικανά να αντέχουν σε σημαντικές θερμοκρασίες, ακόμα και στον ατμό. Αυτά τα μοντέλα θεωρούνται εξίσου ασφαλή, επιπλέον, είναι απόλυτα όμοια στο σχεδιασμό.

Ανάλογα με την αυτονομία, οι ατμομηχανές χωρίζονται στους παρακάτω τύπους.

• Πλήρως αυτόνομος διπλός λέβητας με ακριβείς λειτουργίες. Η συνήθης έκδοση του διπλού λέβητα, ο οποίος βρίσκεται συχνότερα στις αγορές των συσκευών κουζίνας. Αντιπροσωπεύει τη βάση με 1-2 κύπελλα και 1 παλέτα.

• Αναμικτήρας ατμού. Μια παραλλαγή ενός πολυλειτουργικού ατμολέβητα, ο οποίος, μετά από θέρμανση ή επεξεργασία τροφίμων, το αλέθε σε ένα μείγμα της ενδεικνυόμενης συνέπειας. Συνήθως σε τέτοια ατμόπλοια τα λαχανικά ή τα φρούτα είναι έτοιμα για μικρά παιδιά.

• Ατμόπλοιο-πολυάριθμα. Μια από τις πολύ κοινές παραλλαγές του διπλού λέβητα, που συνδυάζει πολλές ξεχωριστές λειτουργίες ταυτόχρονα: το μαγείρεμα, το βράσιμο, το τηγάνισμα και την επεξεργασία ατμού των τροφίμων.

• Τηγάνι ψησίματος ατμού. Είναι ένα βαθύ ταψί μέχρι 3-3,5 λίτρα κατ 'όγκο. Μια τέτοια λεκάνη συνδυάζει πολλά στοιχεία: μια σχάρα τροφής, ένα καπάκι με οπές για τον ατμό, καθώς και το ίδιο το δοχείο (όπου ο πυθμένας λειτουργεί ως στοιχείο θέρμανσης). Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να επιτύχετε το ψήσιμο των τροφίμων, ωστόσο, είναι εξαιρετικά δύσκολο να ελέγξετε την ποσότητα του νερού.

• Wok διπλό λέβητα. Ένας τέτοιος διπλός λέβητας είναι ένα ημικυκλικό καζάνι, καλυμμένο με σφιχτό καπάκι. Μέσα στο μεσαίο επίπεδο είναι μια μεταλλική σχάρα, η κατώτερη βαθμίδα γεμίζει με νερό. Η ιδιαιτερότητα αυτού του διπλού λέβητα είναι ότι αυτή η μορφή επιτρέπει τη θερμότητα να αποκλίνει ομοιόμορφα κατά μήκος όλων των τοίχων. Κατά συνέπεια, το νερό θερμαίνει το νερό ταχύτερα, και τα τρόφιμα δίδονται στον ατμό και τη θερμότητα από όλες τις πλευρές. Για τη δημιουργία τέτοιων ατμού χρησιμοποιούσαν κεραμικά ή χυτοσίδηρο.

Οι ατμομηχανές διαφέρουν στον αριθμό των επιπέδων.

• Μια ατμομάγειρα τριών επιπέδων και τεσσάρων επιπέδων είναι μια ογκομετρική έκδοση της συσκευής για μεγάλες οικογένειες.
• Ένας ατμολέβητας δύο επιπέδων με 2 κύπελλα είναι κατάλληλος για το μαγείρεμα μεσαίου μεγέθους κρέατος, σούπες και δημητριακά.
• Μονός ή μίνι-διπλός λέβητας - μια συμπαγής έκδοση μιας μικρής δομής με μόνο 1 επίπεδο. Κατάλληλο για σνακ μαγειρικής, καθώς και μικρές μερίδες του δεύτερου και πρώτου μαθήματος.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές αποδίδουν στους ατμόπλοια πολλές θετικές και αρνητικές πτυχές που επηρεάζουν κάπως την ευκολία του μαγειρέματος ή της γεύσης του.

Πρώτον, εξετάστε τα πλεονεκτήματα αυτών των συσκευών.

• Το φαγητό που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα παραμένει πολύ ζεστό και ζεστό χάρη στην ειδική σφιχτή συσκευή αυτής της συσκευής. Σε ένα τυπικό δωμάτιο με μέση θερμοκρασία, το φαγητό σε ένα διπλό λέβητα μπορεί να παραμείνει ζεστό για 14 ώρες μετά το μαγείρεμα. Εάν θέλετε να ψήσετε το φαγητό, κρατώντας το για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μπολ με τα τρόφιμα μπορεί να τοποθετηθεί σε καταψύκτες.
• Καμία από τις άλλες σύγχρονες ηλεκτρονικές συσκευές δεν έχει τέτοιες λειτουργίες σαν διπλό λέβητα - χάρη σε μια μέθοδο πολλαπλών επιπέδων ψησίματος, τα τρόφιμα μπορούν να εμποτιστούν με αρώματα μπαχαρικών, λαχανικών και βοτάνων, που βρίσκονται σε άλλα κύπελλα.
• Όπως σε κάθε ηλεκτρονική συσκευή κουζίνας, σε ένα διπλό λέβητα, πρέπει αρχικά να διαμορφωθούν αρκετές λειτουργίες μαγειρέματος με καθορισμένους χρονοδιακόπτες και θερμοκρασία ατμού. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τη λειτουργία της συσκευής - απλά παραλάβετε τα ήδη ετοιμασμένα υγιεινά τρόφιμα.
• Πιστεύεται ότι η επεξεργασία με ατμό των τροφίμων δεν την βλάπτει. Αυτός είναι ο πιο ήπιος τύπος θέρμανσης που μπορεί να ζεσταίνει τα τρόφιμα χωρίς επιθετική θερμική επεξεργασία.
• Ο διπλός λέβητας σάς επιτρέπει να προσεγγίζετε πιο προσεκτικά την προετοιμασία του πιο ποικίλου φαγητού, ενώ ο ιδιοκτήτης της συσκευής δεν γνωρίζει απαραίτητα τα χαρακτηριστικά αυτού του παρασκευάσματος.

Ωστόσο, υπάρχει μια συσκευή και τα μειονεκτήματα.

• Το Steamer, όπως και κάθε άλλη συσκευή, χρειάζεται τακτική και επίπονη φροντίδα.
• Τα ογκώδη ατμόπλοια που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για μια ολόκληρη οικογένεια ταυτόχρονα, χρειάζονται συχνά αρκετό χώρο. Και μπορεί να προσφέρει όχι σε κάθε οικοδέσποινα.
• Ο ατμός, ο οποίος έχει ευεργετική επίδραση στα τρόφιμα, είναι ικανός να προκαλέσει σημαντική ζημιά στα έπιπλα, τα χρώματα και τις ταπετσαρίες στους τοίχους, ακόμη και το ασβέστιο στην οροφή. Αυτό σημαίνει την προσθήκη στην ταλαιπωρία της φροντίδας για την κουζίνα.
• Συνήθως, τα καλάθια και τα μπολ που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα είναι πολύ ογκώδη - είναι δύσκολο να τοποθετηθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων.

Ο κατάλογος των καλύτερων και πιο λειτουργικών ατμομάγειρων αλλάζει κάθε χρόνο - κάτω από μπορείτε να δείτε τη λίστα με τους πιο δημοφιλείς ατμομάγειρες σήμερα. Προκειμένου να αυξηθεί η ποιότητα, θα παρουσιαστούν τα κορυφαία 5 καλύτερα μοντέλα στην αγορά.

Δημοφιλή μεταξύ των κινεζικών ατμόπλοια νοικοκυρά, η τιμή του είναι αρκετά υψηλό, αλλά τώρα η ισχύς υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες.

Πλεονεκτήματα:

• εξαιρετική απομόνωση των περιοχών επεξεργασίας τροφίμων.
• 3 εμπορευματοκιβώτια χύδην για τρόφιμα.
• ενδιαφέρον σχέδιο?
• εντυπωσιακή δύναμη.
• λειτουργία καθυστέρησης εκκίνησης.

Μειονεκτήματα:

• κόστος ·
• σύντομο και όχι ιδιαίτερα ισχυρό καλώδιο.

Ένα από τα πιο ισχυρά μοντέλα της αγοράς σήμερα.

Πλεονεκτήματα:

• ισχυρή συναρμολόγηση από αξιόπιστο κατασκευαστή.
• γρήγορη λειτουργία ατμού?
• Καλύτερο σύστημα ασφαλείας: Η συσκευή κλείνει σε περίπτωση υπερθέρμανσης ή χωρίς υγρό.

Μειονεκτήματα:

• ακατάλληλο νερό ρίψης.
• εύθραυστο επάνω κάλυμμα.
• Υπάρχουν προβλήματα με την εκτέλεση των δηλωμένων εντολών στη λειτουργία "αυτόματη".

Ένα άλλο προϊόν που κατασκευάζεται στην Κίνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε έως τρία γεύματα τη φορά.

Πλεονεκτήματα:

• υπέροχη εμφάνιση.
• κόστος προϋπολογισμού ·
• ευχάριστη κατάτμηση δοχείων για ταυτόχρονη μαγειρική διαφορετικών μεγεθών.
• αξιόπιστη κατασκευή.

Μειονεκτήματα:

• μεγάλα μεγέθη.
• δυσκολία καθαρισμού και πλύσης των εξαρτημάτων.
• όχι ιδιαίτερα αξιόπιστα δοχεία.

Πολύ εύκολο στη διαχείριση μοντέλο, με ένα μπολ για το ρύζι. Σε μηχανικό έλεγχο.

Πλεονεκτήματα:

• στέγαση από υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό υλικό.
• ενδιαφέρον σχέδιο?
• τη συμπύκνωση του μπολ και της ίδιας της βάσης.
• χαμηλό κόστος.
• χαμηλό κόστος ηλεκτρικής ενέργειας.

Μειονεκτήματα:

• με την πάροδο του χρόνου, το χρώμα των κόγχων και της ίδιας της βάσης μειώνεται σημαντικά, η γενική εμφάνιση του μοντέλου χάνεται.
• όχι ιδιαίτερα κατάλληλα δοχεία για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Η καλύτερη επιλογή τόσο σε τιμές όσο και σε τεχνικούς όρους μέχρι σήμερα.

Πλεονεκτήματα:

• ιδανικά ισχυρή συναρμολόγηση.
• μεγάλη ποσότητα?
• μακρά διάρκεια ζωής εγγύηση?
• θέρμανσης μεταφοράς
• τη συντήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών κατά τη θέρμανση και την επεξεργασία με ατμό ·
• πλήρη απομόνωση των προϊόντων μέσω ενός πυκνού οριζόντιου καλύμματος.

Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα εδώ - μακριά από το κόστος του προϋπολογισμού.

Είναι μάλλον δύσκολο να επιλέξετε ένα ποιοτικό ατμόπλοιο, επειδή δεν είναι πάντα δυνατό να ελέγξετε μόνη της την κατασκευή του μοντέλου.Επιπλέον, επιλέξτε ένα διπλό λέβητα θα πρέπει να βασίζεται στις ποικιλίες των μελλοντικών τροφίμων και μια ποικιλία πιάτων. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος παραμέτρων και στοιχείων του διπλού λέβητα, τα οποία θα πρέπει να προσέχουν κατά την αγορά.

• Μπολ και καλάθια. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα που βλέπεις. Από τον αριθμό, το σχήμα και τον όγκο των καλαθιών εξαρτάται από το πόσο φαγητό μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτά ταυτόχρονα. Λάβετε υπόψη ότι είναι αδύνατο να αφαιρέσετε τα φλιτζάνια από την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προκαλέσετε ζημιά στο εξάρτημα, καθώς και να σπάσετε τη θερμοκρασία και την πίεση που σχηματίζεται μέσα στη συσκευή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ατμόπλοια, όπου τα καλάθια είναι ελαφρώς διαφορετικά σε μέγεθος - γι 'αυτό θα είναι πολύ πιο εύκολο να τα αποθηκεύσετε. Εάν θέλετε να παρακολουθήσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι καλύτερο να επιλέξετε διαφανή καλαθάκια.

• Παλέτα. Σε κάθε διπλό λέβητα, από προεπιλογή, θα πρέπει να εγκατασταθεί τουλάχιστον ένα δοχείο, στο οποίο θα συσσωρεύονται επιπλέον λίπος, συμπύκνωμα ή ζωμός από μαγειρεμένα τρόφιμα. Το ύψος των παλετών είναι συνήθως μέχρι 3 εκατοστά. Ο δίσκος πρέπει να είναι αρκετά μεγάλος ώστε να κρατά όλη την υγρασία που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε παλέτες με λαβές - θα είναι πιο εύκολο για εσάς να αποστραγγίσετε το συμπύκνωμα και ο κίνδυνος καύσης θα εξαφανιστεί.

• Το κατώτατο σημείο των καλαθιών. Συμβαίνει στερεά ή πτυσσόμενα, καλάθια με ένα συμπαγές τμήμα του πυθμένα του ατμού σε διάφορους χώρους. Τα μοντέλα με πτυσσόμενο πάτο επιτρέπουν την ένωση ενός καλαθιού σε ένα για την παρασκευή διαστάσεων φαγητού.

• Ισχύς. Πολύ μαγειρική εξαρτάται από τη δύναμη της ίδιας της συσκευής. Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα καλάθια και κύπελλα που έχετε στο μοντέλο σας, τόσο περισσότερη δύναμη θα χρειαστεί να χειριστεί αυτή την ποσότητα φαγητού. Αν μιλάμε για ένα μπολ, τότε θα υπάρχει αρκετός διπλός λέβητας με χωρητικότητα 500 watts, εάν υπάρχουν περίπου τρία καλάθια 3 λίτρων το καθένα - μέχρι 1500 watts. Τα μοντέλα με 4 ή περισσότερα καλάθια πρέπει να έχουν χωρητικότητα τουλάχιστον 1600-1700 watt.

• Το μέγεθος της κουζίνας. Υπάρχουν μεμονωμένα ή ενσωματωμένα μοντέλα διπλού λέβητα που είναι κατάλληλα για κουζίνες με περιορισμένο χώρο. Ένα μέρος για την εγκατάσταση τέτοιων μοντέλων μπορεί να χρησιμεύσει ως ντουλάπι, επιτραπέζια, ράφι κοντά στην κουκούλα.

• Ασφάλεια Ορισμένες σύγχρονες ατμομάγειρες έχουν ειδικό προστατευτικό μηχανισμό που χρησιμοποιείται για να κλείσει όταν υπερθερμανθεί ή να βγει από το νερό, για να απελευθερώσει τον ατμό όταν ανοίξει το καπάκι, για να στερεώσει το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και για να κλειδώσει το καπάκι όταν σχηματιστεί δυνητικά επικίνδυνη θερμοκρασία ή πίεση στη συσκευή.

• Καλώδιο Προσπαθήστε να επιλέξετε μοντέλα ατμού με μόνο ένα μακρύ καλώδιο. Το γεγονός είναι ότι δεν είναι όλες οι επεκτάσεις ικανές να αντέξουν την ισχύ που απαιτείται από ένα διπλό λέβητα με 3 ή περισσότερα καλάθια.

Οποιεσδήποτε συσκευές, ειδικά ηλεκτρονικές, χρειάζονται ειδικές συνθήκες λειτουργίας. Παρακάτω μπορείτε να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά έναν σύγχρονο αυτόνομο ατμόπλοιο.

• Τοποθετήστε Ο αμορτισέρ πρέπει πάντα να στέκεται σε επίπεδο έδαφος, με επιφάνεια ανθεκτική και ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επιφάνειες από πολυμερές ή ξύλο με λεπτή επίστρωση δεν θα χωρέσουν εδώ. Κατά την τοποθέτηση του διπλού λέβητα προσέξτε επίσης την απόσταση από τα πλησιέστερα έπιπλα. Για να μην χαλάσει το δέρμα, το ξύλο και άλλα υλικά, θα πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον 20 εκατοστά ελεύθερου χώρου. Το ίδιο ισχύει και για το ύψος της οροφής - πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 μέτρο για ανεμπόδιστη απελευθέρωση ατμού και θερμότητας.
• Μετακίνηση και αλλαγή θέσεων. Μην επιχειρήσετε να μετακινήσετε τον ατμό τη στιγμή της προετοιμασίας του - μπορείτε να πετάξετε ζεστό νερό και να πάρετε σοβαρά εγκαύματα.Αν μιλάμε για μοντέλα πολλαπλών τύπων, όπου η συσκευή είναι ένας συνδυασμός ενός πολυάριθμου και ενός διπλού λέβητα, τότε αυτή η προφύλαξη μπορεί να αγνοηθεί. Συνήθως σε multicookers, τα καπάκια είναι πολύ σφικτά κλειστά, τα οποία δεν επιτρέπουν να βγαίνει νερό.
• Κρατήστε μακριά από τα παιδιά. Η συσκευή θα πρέπει να βρίσκεται σε δύσκολη θέση για παιδιά, θα βοηθήσει στην αποφυγή σοβαρών τραυματισμών και εγκαυμάτων.
• Ποιότητα νερού Το γεγονός είναι ότι η ποιότητα των τροφίμων που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα εξαρτάται άμεσα από τον ίδιο τον ατμό, ο οποίος, με τη σειρά του, εξαρτάται από την ποιότητα του νερού σας. Λόγω του γεγονότος ότι το νερό σε ορισμένες περιοχές μπορεί να είναι πολύ βαρύ ή επιβλαβές, συνιστάται να αγοράσετε ένα ειδικό φιλτραρισμένο υγρό.

Προκειμένου η συσκευή να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εμφανιστεί καλά στο μαγείρεμα, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες φροντίδας για ένα διπλό λέβητα. Οι πιο προφανείς περιγράφονται παρακάτω.

• Πριν ενεργοποιήσετε τη συσκευή, πρέπει να απελευθερωθεί από τα εξαρτήματα της συσκευασίας, αφαιρέστε την μεμβράνη από τα επίπεδα και τα δοχεία. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνει σχολαστικά όλα τα πτυσσόμενα μέρη της συσκευής και ότι τα στεγνώνετε σε ένα ζεστό μέρος.
• Καθαρίστε και πλύνετε τον διπλό λέβητα μετά από κάθε μαγείρεμα (δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα λίπη που συχνά συσσωρεύονται στους δίσκους). Έτσι κρατάτε μια ευχάριστη και φυσική οσμή, απαλλαγείτε από τον κίνδυνο σκουριάς. Κάθε ποιοτικός καθαρισμός πιθανώς αυξάνει τη διάρκεια ζωής της συσκευής. Για το στεγνό καθάρισμα των καλάθων και των δοχείων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βούρτσες με συχνές και σκληρές λάρνες.
• Κατά τη διαδικασία πλύσης, μην ξεχάσετε να αποσυνδέσετε τη συσκευή από το δίκτυο, επιπλέον, δοκιμάστε να πλένετε ξεχωριστά όλα τα μέρη της συσκευής. Για το πλύσιμο τέτοιων συσκευών θα χρησιμεύσει και ως πλυντήριο πιάτων. Η ίδια η βάση του διπλού λέβητα δεν πλένεται ποτέ, θα πρέπει απλώς να σκουπιστεί προσεκτικά με ένα ελαφρώς βρεγμένο πανί.
• Μετά από πολλές εφαρμογές, το στοιχείο θέρμανσης της συσκευής μπορεί να καλυφθεί με μια κλίμακα. Τις περισσότερες φορές αυτό οφείλεται στην κακή ποιότητα του νερού. Η κλίμακα μπορεί να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας ξύδι - σε μια δεξαμενή νερού θα πρέπει να τοποθετηθεί 1-2 φλιτζάνια ξύδι (5%), ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτο με νερό. Στεγάζουμε ένα στοιχείο θέρμανσης, δημιουργούμε την παλέτα και μια χωρητικότητα για φαγητό. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 8-10 λεπτά και, στη συνέχεια, ελέγξτε αν η κλίμακα παρέμεινε. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές. Μετά από αυτόν τον καθαρισμό, μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε προσεκτικά ολόκληρη τη δομή.

Πώς να επιλέξετε ένα διπλό λέβητα, δείτε το επόμενο βίντεο.