Skalki: περιγραφή των ποικιλιών και των αποχρώσεων της επιλογής

Το καρούλι είναι ίσως ο πιο διάσημος χαρακτήρας της κουζίνας. " Φυσικά, αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα ανέκδοτα, όπου τα σκεύη λειτουργούν ως θηλυκό όπλο αντίποινα εναντίον ενός ένοχου συζύγου. Όμως, απορρίπτοντας τα αστεία, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι εξαρτάται από αυτήν με πολλούς τρόπους για το πόσο νόστιμο θα είναι το κέικ ή τα ζυμαρικά.

Μια μάλλον συνηθισμένη και γνωστή τροχήλατη καρφίτσα έχει μια πλούσια ιστορία. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ήδη πριν από περίπου 3.000 χρόνια οι Ετρούσκοι χρησιμοποίησαν ενεργά αυτό το είδος σκευών στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, σε άλλα μέρη του κόσμου οι συσκευές ήταν επίσης κοινές. Κατασκευάστηκαν από πέτρα, πηλό ή ξύλο. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο τροχός δεν χρησιμοποιείται πάντα για να λειτουργεί με τη ζύμη. Επίσης, κτύπησαν το κρέας και τα μπαχαρικά και τις ρίζες. Και στον 4ο αιώνα π.Χ. ε στην αρχαία Ελλάδα, το προϊόν χρησιμοποιήθηκε για την εξομάλυνση ή, αντίθετα, για την ύφανση των υφασμάτων. Πριν από την έλαση το ύφασμα κρατήθηκε σε ειδική λύση.

Στα τέλη του 19ου αιώνα, μια ξύλινη καρούλι με λαβές επινοήθηκε για την κυλιόμενη ζύμη. Είναι δίκαιο να σημειωθεί ότι τέτοιες καρφίτσες άρχισαν να εμφανίζονται σε διαφορετικές πόλεις, ωστόσο, ένας αφρικανικός Αμερικανός Reed κατοχύρωσε αυτήν την εφεύρεση. Έκανε έναν κινητό κύλινδρο περιστροφής με λαβές που παρέμειναν σε σταθερή θέση.

Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και ρομαντική ιστορία γυαλιού skalok. Δόθηκαν από τους αγγλούς ναυτικούς στις συζύγους τους και θα έπλευαν. Ένα εύθραυστο δώρο ήταν διακοσμημένο με συγκινητικά σχέδια και επιγραφές. Φυσικά, ένα τέτοιο δώρο δεν χρησιμοποιήθηκε στην κουζίνα, αλλά διατηρήθηκε ως αναμνηστικό και φυλακτό. Θεωρήθηκε ότι εάν ο σπασμένος πύργος ήταν λανθασμένος, το πλοίο καταστράφηκε. Παραδοσιακά, τα γυάλινα σκεύη ήταν κοίλα και είχαν μία λαβή. Μέσα ήταν δυνατό να ρίξουμε τσάι, μπαχαρικά. Αλλά οι σύζυγοι των ναυτικών έριξαν θαλάσσιο αλάτι εκεί, πιστεύοντας ότι θα έσωζε από το κακό μάτι και τα προβλήματα στο νερό.

Οι πιο διάσημοι στην εποχή τους γυάλινες καρφίτσες ήταν το κοβάλτιο Bristol (που παράγεται στην πόλη του Μπρίστολ), είχαν υψηλό κόστος. Οι πιο προσιτές αναλογίες ήταν η Nailsea (από την πόλη Neilsey). Κατασκευάστηκαν από γυάλινο μπουκάλι.

Στις αρχές του 19ου αιώνα εμφανίστηκαν και κεραμοειδείς κολώνες, οι οποίες συνδέονταν με την προώθηση της υγείας και της υγιεινής. Οι κεραμικοί ομολόγοι καθαρίζονταν ευκολότερα από το ξύλο. Η ζύμη δεν κολλήθηκε σε αυτά και η θερμοκρασία του κυλίνδρου και της ζύμης μπορούσε να ρυθμιστεί με ψύξη ή θέρμανση του εξαρτήματος. Το μόνο μειονέκτημα της κεραμικής είναι η ευθραυστότητα.

Τα εργοστάσια πορσελάνης και κεραμικής έλαβαν αμέσως αυτή την ιδέα και άρχισαν να παράγουν σκεύη. Τα πιο δημοφιλή εκείνη τη στιγμή ήταν τα μπλε-λευκά προϊόντα από το γερμανικό εργοστάσιο "Meissen" και το ολλανδικό "Delft". Δεδομένου ότι οι κεραμικές ράβδους εξέλασης απαιτούσαν προσεκτικό χειρισμό, έπρεπε να βελτιωθούν. Έτσι υπήρχαν περιστρεφόμενες (κυλινδρικές) κεραμικές εκδόσεις με ξύλινες λαβές.

Το καρούλι είναι ένας τύπος σκεύος κουζίνας, το οποίο είναι κυλινδρικό αντικείμενο σχεδιασμένο για κυλινδρική ζύμη. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με λαβές.

Οι καρούλι μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά, να έχουν διαφορετική διαμόρφωση.

Από την άποψη της κατασκευής, οι τροχαλίες μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες - αυτές που έχουν λαβές και χωρίς αυτές (με τη μορφή κυλίνδρου).Λαβές στο αξεσουάρ κάνουν τη ζύμη να ταιριάζει πιο άνετα - τα χέρια παραμένουν καθαρά, όπως και η ίδια η ζύμη. Αλλά δεν υπήρχε ιδιαίτερη ανακούφιση κατά την εκτόξευση του προϊόντος με λαβές. Ένα άλλο πλεονέκτημα της εργασίας με τέτοια εργαλεία είναι η προστασία από υπερθέρμανση λόγω τριβής των χεριών σε αυτό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν η συνταγή απαιτεί από εσάς να ψύξετε τον τροχίσκο ή να ρίξετε τη ζύμη έξω από το ψυγείο.

Οι λαβές στις κυλινδρικές ράβδους μπορούν να είναι μια συνέχεια του κυλίνδρου με επιφάνεια εργασίας ή να τοποθετηθούν ξεχωριστά. Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν και συσκευές με πτυσσόμενες λαβές. Συχνά τα τελευταία είναι κατασκευασμένα από άλλα υλικά.

Περισσότερο ενδιαφέρον μπορεί να γίνει κλασικά κυλινδρικά μοντέλα. Θεωρούνται ότι είναι καθολικά, επειδή είναι κατάλληλα για εργασία με τη ζύμη, ακόμη και σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα τηγάνι. Το ανάλογο με τις λαβές σε αυτή την περίπτωση θα είναι ενοχλητικό. Επιπλέον, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν έναν τέτοιο τροχό και ως tolkushki.

Μπορούμε να διακρίνουμε έναν άλλο τύπο - κυλίνδρους με ένα πυκνό μεσαίο τμήμα (επιφάνεια εργασίας). Τέτοιες συσκευές είναι βολικές για εργασία με πυκνά πλατέα κέικ (για παράδειγμα, για τα γλυκά), αλλά είναι άβολα να ξεδιπλώνεται μια τέτοια ζύμη με τέτοια εργαλεία.

Αν μιλάμε για ενημερώσεις, αξίζει να το αναφέρουμε ρολό περιστροφής με περιστρεφόμενες λαβές. Το προϊόν αποτελείται από ένα περιστρεφόμενο τμήμα και λαβές. Μπορείτε ακόμη και να κρατήσετε το τελευταίο, αφού μόνο η επιφάνεια εργασίας περιστρέφεται. Αυτές οι καρφίτσες είναι ιδιαίτερα βολικές για όσους εργάζονται με μεγάλους όγκους ζύμης: τα χέρια είναι λιγότερο κουρασμένα, δεν χύνεται φουσκάλες.

Τα δομικά χαρακτηριστικά των κυλίνδρων οφείλονται στον σκοπό τους. Για παράδειγμα, εκτός από την πολύ γνωστή κυλινδρική ράβδο κύλισης, υπάρχει μια raviolitsa. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ραβιόλι, η υφή της οποίας βρίσκεται κοντά στις ζυμαριές.

Κοτοπουλάκι - ένας απαραίτητος βοηθός για όσους αγαπούν τα σπιτικά noodles. Είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε τη ζύμη με τη συνηθισμένη τροχαλία και, στη συνέχεια, με τον κόφτη για τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε τελείως λεπτά και ταυτόσημα noodles. Και πάλι θα υπάρξει εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας.

Προϊόν "3 σε 1" θα κερδίσει τις καρδιές εκείνων που εκτιμούν τη λειτουργικότητα και την εργονομία. Λόγω των σχεδιαστικών χαρακτηριστικών, μπορεί να λειτουργήσει ως μπουκάλι για την αποθήκευση λαδιού ή σάλτσας, ένα γουδοχέρι για την άλεση μπαχαρικών, αλλά και μια κυλιόμενη περόνη.

Μια άλλη συσκευή πολλαπλών λειτουργιών - ρολό για τα cookies. Αντιπροσωπεύει τον κλασικό κυλινδρικό βοηθό από πλαστικό με λαβές. Εντούτοις, μέσα στο προϊόν είναι κοίλο, ανοίγει και τα κέικ μπισκότων αποθηκεύονται σε αυτό. Είναι πολύ βολικό, δεδομένου ότι τα καλούπια δεν θα χαθούν και δεν θα απαιτήσουν ξεχωριστό χώρο αποθήκευσης.

Οι διαστάσεις του κυλίνδρου, δηλαδή: το μήκος και η διάμετρος, καθορίζονται από το σκοπό του προϊόντος. Μην παραμελείτε την επιλογή των σκευών από την άποψη του μεγέθους τους. Ορισμένες συσκευές έχουν σχεδιαστεί για την κυλινδρόμηση μεγάλων στρωμάτων ζύμης, ενώ άλλες σας επιτρέπουν να ξεδιπλώσετε τη ζύμη δεξιά στο φύλλο ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.

Η συσκευή μήκους 25-30 cm και διάμετρος 5-6 cm θεωρείται καθολική και πιο δημοφιλής. Είναι κατάλληλη για εργασία με μικρά προϊόντα και ελασματοποιημένες ραφές μέσου μεγέθους. Για τα μεγαλύτερα, συνιστάται να επιλέξετε ένα κυλινδρικό πείρο, το μήκος του οποίου είναι 40-50 εκ. Μαζί με το μέγεθος, η διάμετρος του προϊόντος αυξάνεται συνεχώς - είναι 8-10 εκ. Μικρά προϊόντα με μήκος 7-10 εκ. Είναι απαραίτητα για την κυλινδρόμηση προϊόντων μικρού κομματιού: μαντηλάκια. Μερικές φορές μπορεί να έχουν ένα στυλό με τον τρόπο ενός κυλίνδρου. Τέτοιες συσκευές είναι αναντικατάστατες υπό συνθήκες έλλειψης χώρου.

Υπάρχουν επίσης λεπτά αξεσουάρ που ονομάζονται uklyuv. Χρησιμοποιούνται για την κυλινδρική αρμενική λαβάλ, μπακλαβά.Είναι επίσης κατάλληλες για κυλιόμενη πίτσα, ζύμη για μερικές πίτες. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε στρώματα ζύμης σε τέτοια σκεύη. Το μήκος ορισμένων προϊόντων φθάνει ένα μέτρο.

Οι διαφορές μπορεί να ισχύουν για τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται ο τροχός. Εξετάστε τα πιο συνηθισμένα.

Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές, προσελκύοντας πρακτικότητα, αντοχή, βέλτιστο βάρος. Κατά μέσο όρο, είναι 0,5-1 κιλά - δηλαδή, οι συσκευές δεν είναι βαριές, αλλά όχι πολύ ελαφρές. Ωστόσο, τα προϊόντα ξύλου παρουσιάζουν μειονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Το ξύλο δεν ανέχεται την υγρασία, γεγονός που περιπλέκει το πλύσιμο και την απολύμανση του εξαρτήματος. Μην απορροφάτε μια κυλιόμενη πινέζα, χρησιμοποιήστε πλυντήριο πιάτων.

Η ζύμη προσκολλάται έντονα στην ξύλινη επιφάνεια, ιδιαίτερα μαλακή. Είναι απαραίτητο όλη την ώρα να ρίχνετε αλεύρι ή να χρησιμοποιείτε μια ταινία. Τέλος, κατά τη διαδικασία λειτουργίας, μπορεί να εμφανιστούν σχισμές και ρωγμές στην ξύλινη επιφάνεια. Αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη βακτηρίων στην επιφάνεια, και burrs σε μια τροχαλία μπορεί να τραυματίσει τα χέρια.

Κατά την επιλογή μιας ξύλινης ράβδου κυλίνδρου, πρέπει να προτιμάτε τις συσκευές που κατασκευάζονται από μασίφ ξύλο: οξιά, φιάλη, βελανιδιά Μπορείτε να εξετάσετε την έκδοση του μπαμπού.

Μοντέρνο ελαστικό υλικό, πιέζεται το ξύλινο αντίστοιχο. Τα προϊόντα σιλικόνης είναι εύκολες στη χρήση, ωστόσο η ζύμη δεν κολλάει σε αυτά. Για μεγαλύτερη ευκολία, οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν κυλινδρικές καρφίτσες μαζί με στρώματα από σιλικόνη.

Σημαντικό σημείο - οι καρφίτσες από σιλικόνη είναι αρκετά ελαφρές, επομένως δεν είναι κατάλληλες για όλα τα είδη ζύμης. Είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε εάν χρειαστεί να ρίξετε μια μαλακή ζύμη, αλλά το ίδιο το έργο είναι μικρό. Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλογα σιλικόνης με έναν παράγοντα στάθμισης. Στο ρόλο του τελευταίου είναι ένας μεταλλικός κύλινδρος, ο οποίος είναι στερεωμένος μέσα στο εξάρτημα.

Μια κουρτίνα ανοξείδωτου χάλυβα δεν χρησιμοποιείται συχνά από τις νοικοκυρές, αλλά σε μια επαγγελματική κουζίνα είναι μια αρκετά κοινή και απαραίτητη "μονάδα". Πρώτα απ 'όλα Η επαγγελματική καρούλι είναι πολύτιμη επειδή μπορεί να βγάλει απολύτως όλους τους τύπους ζύμης. Ταυτόχρονα, το υλικό δεν κινδυνεύει να καλύπτεται με ρωγμές και ρωγμές, επομένως, μπορεί κανείς να μιλήσει για την αντοχή του. Επιπλέον, λόγω του μεγάλου βάρους, είναι βολικό να χρησιμοποιηθούν μεταλλικά σκεύη για ιξώδη, ανελαστική ζύμη, για την εκτόξευση μεγάλων στρωμάτων.

Ελαφρώς λιγότερο χρησιμοποιούμενο είναι το αλουμίνιο, το οποίο είναι άνετο να ξεδιπλώσει μια μαλακότερη και πιο ελαστική ζύμη. Επίσης, το εξάρτημα είναι κατάλληλο για τη θρυμματισμό των περικοχλίων και των μπαχαρικών. Εάν απαιτείται από τη συνταγή, μπορείτε να θερμαίνετε ή να ψύξετε τον μεταλλικό πείρο. Είναι πολύ απλό να το φροντίζετε, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το πλυντήριο πιάτων.

Το μειονέκτημα ενός εξαρτήματος από μέταλλο μπορεί να ονομαστεί η δυσκολία εργασίας με αυτό. Δεν είναι εύκολο να προσαρμοστείτε σε μια τέτοια τροχαλία, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό πάχος. Οι καρφίτσες μεταλλικής κύλισης είναι στερεές και συνδυασμένες - δηλαδή, η επιφάνεια εργασίας του μετάλλου συνδυάζεται με λαβές από ξύλο ή σιλικόνη.

Οι καρφίτσες μεταλλικού κυλίνδρου συχνά είναι κοίλες με την ικανότητα να γεμίζουν το εσωτερικό με νερό. Αυτό σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το βάρος του κυλίνδρου και να αλλάξετε τη θερμοκρασία του. Για παράδειγμα, αν υπάρχει λάδι στη ζύμη και είναι σημαντικό να μην λιώνει, χύστε το κρύο νερό στον πείρο. Εάν, αντίθετα, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε τη ζύμη για να βελτιώσετε την ελαστικότητά της, ρίξτε το ζεστό νερό.

Η επιλογή δεν είναι για καθημερινή χρήση, η οποία όμως είναι κατάλληλη όχι μόνο για την κυλινδρική ζύμη, αλλά και για τη μαστίχα ζάχαρης, το κρέας και τα ψάρια, τη μαρμελάδα, τη μάζα σοκολάτας. Είναι σαφές ότι αυτό είναι ένα αρκετά εύθραυστο προϊόν που απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Πολύ συχνά, οι γυάλινες ράβδοι γίνονται κοίλες, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να γεμιστούν με κόκκους. Το τελευταίο βοηθά στη ρύθμιση του βάρους του κυλίνδρου. Επιπλέον, αυτό το αξεσουάρ θα διακοσμήσει το εσωτερικό.

Η πορσελάνη και το κεραμικό μπορούν επίσης να αποδοθούν σε γυάλινες ράβδους, η ταξινόμηση βασίζεται στην διακοσμητική τους ομοιότητα και ευθραυστότητα. Είναι σημαντικό να προστατεύεται το κερασάκι από τα προϊόντα αυτά από τη θραύση και τις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας.

Οι καρφίτσες πέτρας, μαζί με τις ξύλινες, εμφανίστηκαν μεταξύ των πρώτων στο οπλοστάσιο των νοικοκυρών και των επαγγελματιών. Τότε εξαφανίστηκαν από την καθημερινή ζωή, αλλά τώρα ξαναζωντανεύουν και χαρακτηρίζονται από υψηλό κόστος. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί η αξιοπρεπή εμφάνισή τους και το εντυπωσιακό βάρος τους (κατά μέσο όρο 2 κιλά). Τέτοιες κυλινδρικές βελόνες είναι βέλτιστες για σφιχτή ζύμη. Είναι ιδιαίτερα βολικό σε αυτή την περίπτωση να δουλέψετε με έναν τροχό πηδαλιού από μάρμαρο. Αλλά η λεπτή και ευαίσθητη ζύμη απαιτεί την ανάπτυξη ειδικών δεξιοτήτων για την εργασία με ένα πέτρινο εξάρτημα.

Τα προϊόντα από πέτρα, αν είναι απαραίτητο, μπορούν να θερμανθούν και να ψυχθούν, ωστόσο, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό απότομα. Αυτά τα άλματα θερμοκρασίας είναι γεμάτα με την εμφάνιση ρωγμών στην επιφάνεια. Το ίδιο ισχύει και για τους κραδασμούς, τους τυχαίους κυλίνδρους. Γι 'αυτό, παρά τη δύναμη της πέτρας, το μοντέλο απαιτεί ακόμα προσεκτικό χειρισμό.

Σύγχρονο υλικό που είναι ανθεκτικό στο νερό, το λίπος, τις αλλαγές θερμοκρασίας. Το πλαστικό εξάρτημα κυλάει αρκετά καλά τη ζύμη, δεν κολλάει στην επιφάνεια του εξαρτήματος, μπορείτε να μεταφέρετε τη ζύμη σε δίσκο ψησίματος με μια κυλινδρική ακίδα. Ωστόσο, όλες αυτές οι ιδιότητες είναι πραγματικές μόνο αν το μοντέλο είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό τροφίμων. Εάν δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή και το υλικό, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε την αγορά.

Υπάρχουν κυλινδρικές ράβδους με ένα εκατοστό χάρακα εφαρμοσμένο στην επιφάνεια. Σας επιτρέπουν να κυλάτε τη ζύμη του ίδιου μεγέθους, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους επαγγελματίες αρτοποιούς και τους chefs ζαχαροπλαστικής - τα έτοιμα γλυκά είναι ιδανικά σε μέγεθος.

Εάν πρέπει να ρυθμίσετε αυστηρά το πάχος της ζύμης, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον τροχό με ειδικούς σφιγκτήρες. Λόγω του τελευταίου, η επιφάνεια εργασίας του κυλίνδρου τροχίσματος απλά δεν πέφτει κάτω από μια δεδομένη παράμετρο και η ζύμη αποκτά το επιθυμητό πάχος.

Ως πώματα, χρησιμοποιούνται ειδικοί δακτύλιοι επένδυσης, οι οποίοι φοριούνται και στις δύο πλευρές του κυλίνδρου. Δαχτυλίδια μπορεί να είναι στο σετ, παρέχοντας το επιθυμητό πάχος της ζύμης, σε αυτή την περίπτωση, κάθε φορά που θα χρειαστεί να σηκώσετε καινούργια δαχτυλίδια και να τα βάλετε. Επιπλέον, οι δακτύλιοι μπορούν να ενσωματωθούν και, στη συνέχεια, απλώς να μετακινηθούν μέσω αυτών, ορίζοντας την επιθυμητή παράμετρο ύψους.

Ο σχηματιζόμενος τροχός με μια εικόνα ή μια επιγραφή έχει σχεδιαστεί για να διακοσμεί τα αρτοσκευάσματα. Δεν είναι κατάλληλο για κυλιόμενη ζύμη. Ο σκαλιστός πείρος με μοτίβα χρησιμοποιείται ήδη στον σχηματισμό έτοιμο για κοπή, είναι απολύτως απαραίτητο να περάσετε από το εργαλείο με ένα μοτίβο στη ζύμη μία φορά. Διαφορετικά, το σχέδιο θα σπάσει. Μια κυματοειδής καρφίτσα με μοτίβο μπορεί να έχει ένα διαφορετικό σχέδιο: από μια μικρή εκτύπωση για μπισκότα σε μια πιο έντονη για το μελόψωμο και τα κέικ. Χάρη σε έναν τέτοιο βοηθό, είναι δυνατόν να διακοσμήσετε γρήγορα και εύκολα κάθε ζαχαροπλαστική.

Λάβετε υπόψη ότι αυτή η τροχαλία δεν είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους ζύμης. Εάν βάζετε ένα στολίδι ή σχεδιάζετε σε μια ζύμη που ανεβαίνει στο φούρνο (για παράδειγμα, ζύμη), θα εξαφανιστεί απλά. Αλλά στο σχέδιο ζύμης άμμου θα παραμείνει έντονη.

Οι ειδικοί αποκαλούν έναν από τους καλύτερους μοντέρνους κατασκευαστές σιλικόνης από το εμπορικό σήμα. Stahlberg. Είναι μια μεταλλική βάση, η οποία είναι τεντωμένο περίβλημα σιλικόνης. Εκτός από την κομψή εμφάνιση, παρέχει τη δύναμη και τη λειτουργικότητα του κυλίνδρου. Όταν εργάζεστε με τον τροχίσκο αυτού του Γερμανικού κατασκευαστή δεν χρειάζεται να κάνετε μεγάλες προσπάθειες - αρκεί να καταλάβετε τις λαβές και να σπρώξετε τη ζύμη σκληρότερα.Ο τελευταίος δεν κολλάει στη σιλικόνη και τα σκεύη ρίχνουν ακόμα και σφιχτά στρώματα.

Αν δεν έχετε ακόμα εμπειρία στην κυλινδρική ζύμη, αλλά ονειρεύεστε για τέλειο ψήσιμο, ζυμαρικά και ζυμαρικά, δώστε προσοχή στο μοντέλο που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το πάχος της ζύμης. Η εμπιστοσύνη των αγοραστών κερδήθηκε από προϊόντα όπως τα εμπορικά σήματα Mastrad και Tescoma. Το πρώτο έχει 3 αφαιρούμενους δακτυλίους για κυλινδρική ζύμη για πίτσα, ζυμαρικά και μπισκότα. Το δεύτερο μοντέλο δεν διαθέτει αφαιρούμενους δακτυλίους · χρησιμοποιούνται ειδικά στηρίγματα για τη ρύθμιση του πάχους του στρώματος. Το ύψος του τελευταίου ρυθμίζεται με κύλιση μιας ειδικής βαλβίδας στον τροχό.

Και οι δύο επιλογές είναι κατασκευασμένες από πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Η ζύμη δεν κολλάει στην επιφάνεια, το ίδιο το προϊόν είναι βολικό για χρήση και εύκολο να καθαριστεί. Μια άλλη μάρκα που παράγει ποιοτικούς κυλίνδρους που ρυθμίζουν το πάχος της ζύμης είναι Tupperware.

Για την κυλινδρική φούσκα, την άμμο και τη ζύμη χωρίς ζάχαρη, συνιστάται η χρήση ενός προϊόντος από ανοξείδωτο χάλυβα. "Multidom" (Κίνα). Πρόκειται για μια κλασσική καρφίτσα με λαβές πολυπροπυλενίου με φωτεινά χρώματα. Μπορεί να αποδοθεί στις παγκόσμιες ποικιλίες - το μήκος τους είναι 42 εκατοστά, αλλά το βάρος κάποιων μπορεί να φανεί ανεπαρκές για να ξεδιπλώσει μια σφιχτή ζύμη (200 γραμμάρια). Αλλά χάρη στον κυλινδρικό κύλινδρο εργασίας, η εργασία δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια.

Για μια πυκνή ζύμη, μια αποτελεσματική κυλινδρική ακίδα από Premier Housewares. Το μαρμάρινο προϊόν με ξύλινη βάση και οι ίδιες λαβές έχει μήκος 26 εκ. Και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τη ζύμη.

Πριν από την αγορά, θα πρέπει να κρατήσετε τον τροχό σε τα χέρια σας, δοκιμάστε να φέρετε μια φανταστική ζύμη. Θα πρέπει να είστε άνετοι, το βάρος του προϊόντος δεν πρέπει να οδηγεί σε κόπωση των βουρτσών.. Πετάξτε την επιφάνεια εργασίας, επιθεωρήστε την. Θα πρέπει να είναι ομαλή, χωρίς σχισμές και λόφους. Αυτό είναι συχνά το σφάλμα των κατασκευαστών φθηνών ξύλινων skalok. Εάν υπάρχουν κηλίδες και παρατυπίες στην μεταλλική ράβδο κύλισης, αυτό υποδεικνύει ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος - πιθανότατα, το εξάρτημα έπεσε.

Φυσικά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη σας γιατί αγοράζετε έναν τροχό. Αν ψάχνετε για ένα ευπροσάρμοστο μοντέλο και ζύμη σπάνια, επιλέξτε σκεύη μήκους 25-30 cm. Αν συχνά μαγειρεύετε ζυμαρικά, ζυμαρικά, κέικ ή κέικ με λεπτές στρώσεις κέικ, θα είναι χρήσιμος ένας βοηθός μισού μέτρου. Και όταν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στην κουζίνα και συχνά μαγειρεύετε μικρές πίτες ή βάζετε ζύμη για ραβιόλια και ζυμαρικά ξεχωριστά, είναι λογικό να έχετε ένα μικρό τροχό με μήκος 7-10 cm.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την τροχαλία, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.