Κούκλα για κοσκίνισμα αλεύρων: χαρακτηριστικά, τύποι και κριτήρια επιλογής

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι το μαγείρεμα είναι ένα λεπτό θέμα. Δεν υπάρχουν μικρά κομμάτια εδώ, ειδικά το ψήσιμο. Για να ψήσετε ένα εύγευστο, πλούσιο ψωμί ή αρωματικά κουλουράκια, θα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι αρνούνται αυτή τη διαδικασία. Ο παραδοσιακός ντεμοντέ τρόπος είναι δυσάρεστος. Μηχανικοί κόστοι κοσκινού έρχονται στη διάσωση.

Οποιοσδήποτε έχει χρησιμοποιήσει ποτέ ένα κόσκινο, σιγουρευτεί τα πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με άλλες μορφές μαγειρικών σκευών.

Η απλή προσαρμογή, που εφευρέθηκε από τους προγόνους μας, δεν έχασε τη σημασία της μέχρι σήμερα. Η ουσία παραμένει και η εξωτερική εικόνα έχει αλλάξει. Τα καταστήματα αντιπροσωπεύουν μια ποικιλία δειγμάτων: μια κούπα κόσκινου, με τη μορφή ενός κώνου, ενός κόσκινου κοσκίνου με μια λαβή, ενός κόσκινου με μοχλό ή περιστρεφόμενης λαβής. Όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες του σεφ.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων μπορεί να σημειωθεί ένας αριθμός.

• Εξαλείφει τις ακαθαρσίες και τα ξένα σωματίδια (σκουλήκια, γλάρος, πλάκες αμύλου κ.λπ.).
• Αργά ή γρήγορα, ακόμη και οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας θρυμματίζονται και γίνονται υγρές, σχηματίζοντας σβώλους. Η προβολή βοηθάει να απαλλαγούμε από αυτά, καθιστώντας τη συνέπεια πιο ομοιόμορφη. Εμπλουτίζει το αλεύρι με οξυγόνο, δίνοντάς του πορώδες.
• Συμπαγή. Η συσκευή είναι μικρή. Δεν θα πάρει πολύ χώρο στην κουζίνα.
• Απλότητα Λίγες μόνο γρήγορες κινήσεις και κανένα κόσκινο τράνταγμα.
• Πολυλειτουργικό. Στην παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας και γλυκών για να κοσκινίσει όχι μόνο αλεύρι, αλλά και άλλα χύμα συστατικά (κακάο, ζάχαρη σε σκόνη, άμυλο, μπαχαρικά). Με τη βοήθεια ενός κόσκινου-κύπελλο είναι βολικό για ψωμί κομμάτια ψαριών και κρέατος.
• Thrift. Χάρη στη φόρμα, τα περιεχόμενα δεν ρίχνουν πέρα ​​από τις άκρες, η κατανάλωση είναι ελάχιστη.

Δεν υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα. Όλα εξαρτώνται από το υλικό που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής. Ένα μεταλλικό κύπελλο μπορεί να σκουριάσει με το χρόνο, ένα πλαστικό κύπελλο μπορεί να σπάσει. Μερικοί έχουν σημειώσει ότι μια άνοιξη μπορεί να μπλοκάρει. Αλλά όλες αυτές οι αποχρώσεις εξαρτώνται από τον τρόπο χρήσης και φροντίδας της κούπα.

Σήμερα, οι κατασκευαστές παράγουν κούπες από διάφορες πρώτες ύλες.

Ξύλινα θεωρούνται κλασικά, αλλά γίνονται μικρότερα. Είναι λιγότερο πρακτικές και έχουν την ικανότητα να απορροφούν κάθε είδους γεύσεις, οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς την παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας.

Με την επιλογή προϋπολογισμού συμπεριλαμβάνεται ο πλαστικός κόσμος. Είναι εύκολο στη χρήση, χωρίς να χρειάζονται ειδικές δεξιότητες στην εφαρμογή. Το πλαστικό πρέπει να είναι τροφή, με λεία επιφάνεια, άοσμο και χωρίς επιπλέον αρθρώσεις.

Τα μέταλλα έχουν τις καλύτερες ιδιότητες. Διακριτικό χαρακτηριστικό - αντοχή και ανθεκτικότητα. Καμία παραμόρφωση του κύτους και των δομικών στοιχείων. Εύκολο να καθαριστεί και να στεγνώσει γρήγορα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους χρειάζονται πρόσθετα συστατικά.

Η κύρια ιδιαιτερότητα είναι η απλότητα του μηχανισμού. Τα μηχανικά, χειροκίνητα κόσκινα χρησιμοποιούνται στο σπίτι. Mug-κόσκινο - η απλούστερη, αλλά η απαραίτητη προσαρμογή, η οποία χωρίς μεγάλη προσπάθεια μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα υλικού. Δεν είναι τυχαίο ότι οι νοικοκυρές επιλέγουν ένα τέτοιο μοντέλο, θεωρώντας το ως το πιο βολικό στην καθημερινή ζωή.

Σχεδιάστηκε έτσι ώστε κάθε οικοδέσποινα να μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει ένα κόσκινο. Ο σχεδιασμός μοιάζει με τακτικές κούπες με ή χωρίς καπάκι, παρέχοντας στεγανότητα. Για ευκολία, το κόσκινο μπορεί να τοποθετηθεί σε ανεστραμμένο καπάκι.

Αντί ενός πυθμένα, τοποθετείται ένα κόσκινο με μεταλλικά πτερύγια σε σχήμα αστέρα και μια ειδική εσοχή, γεγονός που καθιστά δυνατή τη βελτίωση της διαδικασίας κοσκίνισης. Ο πυθμένας είναι διπλός ή τριπλός. Ένα ποτήρι έχει μια κλίμακα βαθμολόγησης με διαμερίσματα από 50 έως 250 mg, με τα οποία είναι εύκολο να προσδιοριστεί η απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου.

Η λαβή μοχλού αποτελείται από δύο τμήματα με ένα ελατήριο που ενεργοποιεί έναν περιστρεφόμενο μηχανισμό. Ο κάδος είναι άνετος για να κρατάτε στο χέρι σας, πράγμα που καθιστά το έργο λιγότερο χρονοβόρο και πιο επιταχυνόμενο. Το αλεύρι χύνεται, τα πτερύγια τίθενται σε κίνηση με αυθαίρετα πρέσα στη λαβή. Το μαζικό συστατικό περνά μέσα από ένα κόσκινο, ρίχνει έξω σε ένα άλλο δοχείο ή στο χαρτόνι. Τα πλεονάζοντα σκουπίδια, ανεπιθύμητα στη δοκιμή, παραμένουν στον κύκλο.

Με την αγορά ενός νέου εξοπλισμού κουζίνας, κάθε οικοδέσποινα αναμένει ότι θα υπηρετήσει για πολλά χρόνια και θα φέρει μόνο όφελος χωρίς να προκαλέσει κανένα πρόβλημα. Όμορφη και λαμπερή εμφάνιση νέων προϊόντων ευχαριστεί το μάτι. Η πρώτη χρήση του κόσκινου δημιουργεί μόνο θετικά συναισθήματα και την επιθυμία να μαγειρέψουν ακόμα πιο νόστιμα πιάτα.

Προκειμένου το κόσκινο να διατηρήσει τις άψογες ιδιότητές του, πρέπει να το φροντίσει, να ακολουθήσει τους στοιχειώδεις κανόνες φροντίδας και λειτουργίας.

• Πλύνετε μετά από κάθε χρήση. Καθαρίστε εύκολα τα σημαντικά σκεύη χαρακτηριστικών. Αρκεί να ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
• Βεβαιωθείτε ότι πλένετε το κόσκινο σε ζεστό νερό με σαπούνι πριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε και σκουπίστε.
• Για το πλύσιμο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό απορρυπαντικό και ένα κανονικό σφουγγάρι. Σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών σφουγγαριών, προϊόντων με χλώριο και ξηρών ουσιών με μικρά λειαντικά σωματίδια.
• Ξεπλύνετε προσεκτικά το κόσκινο, ώστε να μην υπάρχουν μικροσωματίδια σαπουνιού στο κόσκινο που μπορούν να εισέλθουν στη ζύμη στο μέλλον.
• Μετά από κάθε πλύση, σκουπίστε με ένα φίλτρο. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε τα άλατα και το διαζύγιο.
• Κατά τη χρήση ενδέχεται να εμφανιστούν λεκέδες στα πιάτα. Είναι εύκολο να αφαιρεθούν με μια λύση τραπεζιού ξίδι ή κιτρικό οξύ.
• Συνιστάται η αποθήκευση σε ξηρό και καθαρό μέρος.

Συμβαίνει ότι ο μηχανισμός της μονάδας είναι σπασμένος, το ελατήριο έχει απογειωθεί. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει εάν ρίξετε την κούπα κόσκινου. Ο μηχανισμός του προϊόντος μετατοπίζεται όταν πέφτει, το αλεύρι αρχίζει να κοσκινίζει αργά και άσχημα. Δεν θέλετε πλέον να απαλλαγείτε από το αγαπημένο σας κόσκινο. Έπειτα, υπάρχει μια επιλογή - να εισάγετε το ελατήριο πίσω και να συλλέξετε το χαρακτηριστικό της κουζίνας. Τραβήξτε προσεκτικά το κόσκινο μακριά από το φλιτζάνι, φτάστε στο μοχλό προσάρτησης και το βάλτε πίσω.

Όταν αγοράζετε ένα τόσο σημαντικό μαγειρικό πράγμα, εξετάστε μερικές αποχρώσεις.

• Αξίζει να δίνετε προσοχή στο σχεδιασμό. Το εύρος είναι αρκετά πλούσιο. Η επιλογή είναι καθαρά ατομική. Όλα εξαρτώνται από το πόσο συχνά πρέπει να χρησιμοποιείτε τον κοσκινιστή.
• Το κόστος αυτού του στοιχείου είναι συνήθως μικρό και κάθε οικοδεσπότης μπορεί να αντέξει οικονομικά να το αγοράσει.
• Κατά την επιλογή, εξετάστε τις κλίμακες, την χωρητικότητα και τις διαστάσεις του κόσκινου. Εστίαση στις ανάγκες σας και τα προϊόντα που πρόκειται να εφαρμοστούν στο μαγείρεμα.
• Τα κύτταρα μπορούν να κατασκευαστούν από πολυαμίδιο, χάλυβα ή νάιλον. Καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.Κάπρον ανέξοδο, αλλά και βραχύβια. Το κάπρον καταστρέφεται κάτω από τη δράση υπεριώδους ακτινοβολίας, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το προϊόν στην ντουλάπα. Το πολυαμίδιο μπορεί να κολλάει με το χρόνο, το οποίο είναι εξαιρετικά άβολο. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κόσκινο ανοξείδωτου χάλυβα.
• Δώστε προτίμηση στα καθολικά μοντέλα που συνδυάζουν διάφορες λειτουργίες με τις οποίες μπορείτε να απολέσετε όχι μόνο το κύριο συστατικό.

Το χειροκίνητο κόσκινο δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα σας, αλλά και ένα κομψό στοιχείο σχεδίασης κουζίνας!

Στο επόμενο βίντεο θα μάθετε πώς να συλλέγετε σωστά τα στοιχεία του κυπέλλου κοσκινίσματος αλεύρου.