Συστάσεις για την επιλογή μίας μήτρας για το κέικ

Εάν η οικοδέσποινα ήταν σε θέση να βρει ένα επιτυχημένο πιάτο ψησίματος, τότε ένα εξαιρετικό πιάτο είναι εγγυημένο τόσο μεγάλη διάθεση και ευχαρίστηση από τη μαγειρική διαδικασία. Εξάλλου, συχνά αποδεικνύεται ότι η επιτυχημένη συνταγή είναι χαλασμένη, επειδή η κακή ποιότητα καίγεται όλη την ώρα ή δεν επιτρέπει τη ζύμη να ψηθεί. Μπορείτε να βρείτε τα μαγειρικά σκεύη που δεν θα σας αφήσουν κάτω; Φυσικά μπορείτε! Το κύριο πράγμα είναι να έχετε υπομονή και μερικές γνώσεις, καθώς και να καθορίσετε για τον εαυτό σας τους σαφείς στόχους της χρήσης της φόρμας, της συχνότητας εφαρμογής και προσδοκιών.

Κατά την επιλογή μιας φόρμας θα πρέπει να ληφθούν υπόψη δύο βασικά σημεία: πόσο συχνά πρέπει να ψήνεται και ποια προϊόντα είναι απλούστερα ή ποια μπορούν να αποδοθούν σε μαγειρικά αριστουργήματα.

Εάν το ψήσιμο πρέπει να γίνει συχνά, τότε σας προτείνουμε να αγοράσετε πιάτα απλών γεωμετρικών σχημάτων. Ιδανική - διαχωρισμένη μορφή με ομαλές άκρες. Είναι εύκολο στη χρήση και εύκολο στον καθαρισμό.

Εάν είστε δημιουργικός ειδικός μαγειρικής και αγαπάτε διάφορα πειράματα, τότε θα πρέπει να αγοράσετε κομψά προϊόντα. Έτσι πρέπει να ξοδέψετε λιγότερο χρόνο σε ανεξάρτητη τεχνογνωσία για να αλλάξετε το σχήμα των μπισκότων.

Κατά τη χρήση μιας ή της άλλης μορφής, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη σημαντικοί δείκτες.

1. Αντοχή στη θερμότητα των υλικών. Τα ψητά ψησίματος υψηλής ποιότητας πρέπει να αντέχουν έως 350 μοίρες.
2. Επιτρέπεται χρησιμοποιήστε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή βάλτε το στο ψυγείο.
3. Για ποιο τύπο πλάκας χρησιμοποιείται το καλούπι; - για ηλεκτρικό ή φούρνο αερίου.
4. Είτε όλες οι συνδέσεις και μια κλειδαριά φαίνονται αξιόπιστα. Κανένα από τα μέρη δεν πρέπει να κρέμεται και η κλειδαριά πρέπει να κλείνει σφιχτά και να ανοίγει χωρίς τσιμπήματα. Εάν έχετε πραγματικά μια ποιοτική φόρμα, τότε θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.

Υπάρχουν μορφές διαφορετικών υψών και διαμέτρων. Έτσι, για τα κέικ και το ψωμί υπάρχουν αρκετά ψηλά επιτραπέζια σκεύη (από 24 έως 26 cm) με ένα μικρότερο αεροπλάνο και για τα κέικ υπάρχουν μορφές από το χαμηλότερο κατά μήκος των πλευρών, μέχρι 20 cm.

Τα υλικά εξαρτώνται από το αν είναι αποσπώμενα ή μονολιθικά.. Οι μονόλιθοι είναι αλουμίνιο, χυτοσίδηρο, κεραμικό ή μέταλλο. Και η αποσπώμενη βάση θα είναι αλουμίνιο ή σιλικόνη. Ορισμένοι προτιμούν καλούπια από γυαλί ή χάλυβα, καθώς τα τοιχώματα των υλικών βοηθούν τα κέικ και το ψήσιμο να ψήνουν γρήγορα, εξαλείφοντας την καύση. Παρόλο που για λόγους δικαιοσύνης αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι σύγχρονες μορφές έχουν σχεδόν μη κολλητική επικάλυψη.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ιδιαίτερα δημοφιλείς μορφές που χρησιμοποιούνται συχνότερα από τις νοικοκυρές.

• Συρόμενη στρογγυλή μήτρα σιλικόνης. Αυτά τα πιάτα έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Είναι μαλακό, ρυθμιζόμενο, στροφές "κάτω από τη ζύμη", μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το ψήσιμο. Στην αγορά που πωλούνται συνήθως γύρο μούχλα με αφαιρούμενες πλευρές. Πολλές νοικοκυρές, βλέποντας τι ένα μαλακό και εύκαμπτο υλικό, αμφιβάλλουν και αντλούν τη φαντασία των μυστηριώδη εικόνων του πώς η σιλικόνη λιώνει πάνω από τα δυσαρεστημένα τους cupcakes. Ωστόσο, πρόκειται για εντελώς αβάσιμες ανησυχίες. Η σιλικόνη μπορεί εύκολα να θερμανθεί μέχρι 250 μοίρες - το όριο πολλών κλιβάνων. Μια άλλη καλή είδηση ​​είναι ότι αυτά τα πιάτα είναι εύκολο να καθαριστούν και δεν χρειάζονται λίπανση κατά το ψήσιμο. Οι άκρες του αποσπώμενου τμήματος μπορούν να συνδεθούν με ειδικά άγκιστρα.

• Δοχείο αλουμινίου. Προσελκύει, φυσικά, την προσβασιμότητα. Το αλουμίνιο είναι ένα φτηνό υλικό που θερμαίνεται εύκολα, γεγονός που μειώνει το χρόνο μαγειρέματος κατά το ήμισυ. Το ψήσιμο δεν κολλά στις άκρες και τέλεια ψημένο. Αλλά τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι αυτή η μορφή είναι πολύ δύσκολο να πλυθεί. Μερικές φορές τα πιάτα αλουμινίου παραμορφώνονται.

• Η φόρμα με γυάλινο πάτο. Αυτή είναι μια επιλογή όταν η επένδυση πραγματικά πληρώνει με τόκους. Το κομμάτι είναι κατασκευασμένο από χάλυβα και ο πυθμένας είναι από γυαλί. Φαίνεται όχι μόνο κομψό, αλλά και τα καθήκοντα των επαγγελματιών μαγειρικής εκατό τοις εκατό. Το γυαλί είναι παχύ και ανθεκτικό στη θερμότητα. Πλένει πολύ εύκολα και αντέχει τις υψηλότερες θερμοκρασίες. Δεδομένου ότι ο πυθμένας είναι υαλώδης, οι νοικοκυρές μπορούν εύκολα να ανακαλύψουν εάν το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν αφαιρέσετε την πλευρά, τότε θα πάρετε μια στάση για το κέικ.

Φυσικά, είναι εύκολο να φανταστεί κανείς ότι οι σύγχρονες φόρμες παίρνουν μια ποικιλία περιγραμμάτων, αλλά η πλατεία και ο κύκλος είναι κλασικά του είδους και τα αγαπημένα των νοικοκυρών ανά πάσα στιγμή.

Για εορτασμούς αγόρασε μοντέλα με τη μορφή καρδιάς ή κυματοειδές. Τέτοιες συναρμογές βοηθούν να ψήνουν τα πιο εντυπωσιακά κέικ, κέικ, πίτες. Αν σας αρέσουν όλα τα γουρουνάκια, η τετράγωνη αποσπώμενη φόρμα θα γίνει το αγαπημένο σας. Είναι υπέροχο ότι τέτοια σχήματα γύρω από τις γωνίες, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να πλένεται η δομή. Αλλά το στρογγυλό καλούπι είναι καθολικό και είναι απλά υποχρεωτικό για τη λίστα αγορών. Μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως τα πάντα - μπισκότα, κέικ, πίτες και άλλα σνακ.

Υπάρχουν ειδικά πιάτα για το ψήσιμο κοκτέιλ. Μοιάζει με πυργίσκο, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα στρογγυλεμένο δοχείο με μια τρύπα στη μέση. Αυτό δεν είναι μανία του κατασκευαστή, αλλά ένα καθαρά πρακτικό τέχνασμα: οπότε η ζύμη μπορεί να ψηθεί εντελώς μέσα.

Για ειδικές περιπτώσεις ή για όσους, ίσως, ψήνουν πολύ σπάνια ή δεν θέλουν να βρωμίσουν με βρώμικες δομές καθόλου, υπάρχει μια ασυνήθιστη διέξοδος - έντυπα! Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μόνο μία φορά, επειδή είναι μίας χρήσης, αλλά σε ένα τέτοιο "πλαίσιο" μπορείτε να ψήσετε τέλεια cupcakes, muffins και κέικ. Το χαρτί δεν αποσβένει και βοηθά το τελικό προϊόν να διατηρήσει το σχήμα του.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να χρησιμοποιηθεί. Απλά πρέπει να συλλέξετε όλα τα μπλοκ, να βουρτσίζετε με λάδι (στην περίπτωση των σκευών σιλικόνης δεν απαιτείται) και μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη. Αν ανησυχείτε για διαρροές, μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής. Όταν το προϊόν σας είναι έτοιμο, απλώς βγάλτε το από τα καλούπια και τοποθετήστε το στο πλυντήριο πιάτων ή στο νεροχύτη.

Πιάτο ψησίματος - η σωστή απόκτηση, η οποία θα σας επιτρέψει να δώσετε ελεύθερο στη μαγειρική σας φαντασία και να μετατρέψετε τις ιδέες σε πραγματικότητα.. Είναι απαραίτητο μόνο να παραλάβετε τον βοηθό σας.

Πώς να επιλέξετε ένα πιάτο ψησίματος, θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.