Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα πιάτα επιδόρπιο

Στην κουζίνα της κάθε οικοδέσποινα σίγουρα παρουσιάζουν πλάκες. Είναι ασφαλές να πούμε ότι μεταξύ της ποικιλομορφίας τους υπάρχουν συσκευές σχεδιασμένες για επιδόρπια. Τα πιάτα επιδόρπιο ξεχωρίζουν από το πλήθος με φωτεινά σχέδια και πολύχρωμα μοτίβα. Η ποικιλία τους είναι εκπληκτική. Για έναν αρμονικό συνδυασμό με στοιχεία του πίνακα, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τα κατάλληλα πιάτα για το επιδόρπιο.

Κατά τον Μεσαίωνα στην Ευρώπη, και πιο συγκεκριμένα στη Γαλλία, εμφανίστηκαν πιάτα, αόριστα μοιάζοντας με ένα σύγχρονο πιάτο. Το μέγεθος και το βάθος του υπολογίστηκαν με την ταυτόχρονη κατανάλωση φαγητού από πολλούς ανθρώπους. Μετά από λίγο καιρό άρχισαν να χρησιμοποιούν μεμονωμένες πλάκες, προτού να είναι μια πολυτελή πολυτέλεια.

Και τέτοια πιάτα έγιναν ευρέως διαδεδομένα τον δέκατο ένατο αιώνα. Ήταν αυτή τη στιγμή η παραγωγή ζάχαρης προσαρμόστηκε, και οι σεφ άρχισαν να υπερέχουν σε επιδόρπια.

Στη συνέχεια, η ζάχαρη και, κατά συνέπεια, τα πιάτα με το περιεχόμενό της, θεωρήθηκαν ακριβά. Για το λόγο αυτό, προσπάθησαν να διακοσμήσουν το πιάτο πάνω στο οποίο σερβίρεται το επιδόρπιο με ειδικό τρόπο. Η παράδοση να διαθέσει πιάτα επιδόρπιο υπάρχει τώρα. Παρά το γεγονός ότι η ζάχαρη είναι ένα προσιτό προϊόν και ετοιμάζουμε φαγητά σχεδόν κάθε μέρα, επιλέγουμε πάντα τα πιο όμορφα επιτραπέζια σκεύη για γλυκά.

Οι πλάκες επιδόρπιο είναι παρόμοιες με τις σνακ μπαρ, όπως υποδεικνύεται από το ίδιο μέγεθος τους. Η διάμετρος του δείπνου - 20 εκατοστά, επιδόρπιο, πάρα πολύ, αλλά αυτό είναι το πρότυπο μοντέλο, και τώρα είναι συνηθισμένο να απομακρυνθεί από τα πρότυπα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι το πιασάρικο ντεκόρ του τελευταίου. Επιπλέον, δεν υπάρχουν εστιατόρια με βαθιά σνακ, αλλά υπάρχουν επιδόρπια με διαφορετικά μεγέθη και βάθη.

Πρέπει επίσης να διακρίνεται επιδόρπιο από πίτα. Το μέγεθος του είναι 18 εκατοστά, εξυπηρετεί για να σερβίρει ψωμί, κουλούρια, πίτες, κέικ ή φρούτα.

Τα τετράγωνα μοντέλα δεν χάνουν την αναγνώριση, δίνουν στα πιάτα μια ιδιαίτερη γοητεία και φαίνονται ασυνήθιστα. Σε μια τριγωνική πλάκα, ένας καρπός ή ένα κομμάτι κέικ θα φανεί όμορφο και πρωτότυπο. Τώρα υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε σκεύη επιδόρπιο, διακοσμημένα με ένα μοναδικό μοτίβο ή σχέδιο μοτίβο.

Παρασκευάστε πινακίδες επιδόρπιο πιο συχνά από τέτοια υλικά:

• γυαλί?
• κεραμικά ·
• φαγεντιανή?
• πορσελάνη.

Το γυαλί και τα κεραμικά είναι τα πιο δημοφιλή και πρακτικά υλικά. Ανατρέξτε επίσης στο προσιτό τμήμα τιμών. Τα πιάτα μπορούν να είναι διαφανή, σε κλασικά χρώματα - μαύρα, άσπρα ή κόκκινα, ή οποιαδήποτε έντονη σκιά. Πάντα φαίνεται υπέροχο όταν σερβίρεται, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι πλάκες επιδόρπιο με σχέδιο ανακούφισης φαίνονται πολύ πρωτότυπες.

Το πήλινο μοιάζει πολύ με πορσελάνη. Έχουν επίσης μια χαρακτηριστική λάμψη μαργαριταριών, η οποία επιτυγχάνεται με την εφαρμογή ενός ειδικού λούστρου. Αλλά με μια τέτοια ομοιότητα, οι πλάκες από πηλό είναι μάλλον εύθραυστες και έχουν χαμηλή αντίσταση σε θερμικές επιδράσεις. Για το λόγο αυτό, τα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων επιδόρπιο, είναι κάπως παχύτερα από πορσελάνη ή κεραμικό.

Τα μαγειρικά σκεύη από πορσελάνη έχουν εξελιγμένη και εκλεπτυσμένη εμφάνιση και αυτό επηρεάζει την τιμή της. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα να διατηρείται το φαγητό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε δοχεία βαθιάς επιδόρπιας είναι συνηθισμένο να τοποθετούνται στο τραπέζι μούρα, φρούτα και μερικά είδη ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι στρογγυλά. Το οβάλ ή το τετράγωνο θα φαίνονται επίσης κομψά και επίσημα στο γενικό υπόβαθρο.

Τα μικρά πιάτα για επιδόρπια χρησιμοποιούνται όταν σερβίρονται γλυκά αρτοσκευάσματα, μους, χοντρά δημητριακά επιδόρπια, ζελέ, κλπ. Αν πρόκειται για ένα πάρτι τσαγιού και όχι για ένα γεμάτο εορταστικό γεύμα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε το χρώμα του πιάτου. Το σχέδιο πλάκας προσαρμόζεται στο επιδόρπιο ενισχύει οπτικά το περιεχόμενό του.

Φωτά και πολύχρωμα πιάτα για επιδόρπια είναι η διακόσμηση του τραπέζι και της κουζίνας ως σύνολο. Μην χάσετε την εμφάνισή σας θα βοηθήσει μερικές απλές συμβουλές.

1. Μπορείτε να πλένετε τις πλάκες με τα υπόλοιπα πιάτα με το χέρι, χρησιμοποιώντας ειδικά εργαλεία, σφουγγάρια, βούρτσες ή στο πλυντήριο πιάτων.
2. Προϊόντα από πορσελάνη και πήλινα υλικά φοβούνται την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες και λειαντικά καθαριστικά. Στο σμάλτο, με το οποίο καλύπτονται, σχηματίζονται μικροσκοπικές ρωγμές, οι οποίες οδηγούν στην παραμόρφωση της επιφάνειας.
3. Για επιδόρπια πλάκες από γυαλί για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούν τη διαφάνεια και λάμψη, θα πρέπει να τους ξεπλύνετε με ζεστό νερό, προσθέτοντας λίγο ξύδι ή αλάτι.
4. Για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από τα πιάτα που έχουν ανυψωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα.
5. Μετά το πλύσιμο, οι πλάκες επιδόρπιο πρέπει να στεγνώνουν καλά ή να σκουπίζονται με μια μαλακή πετσέτα.

Επισκόπηση των πινακίδων επιδόρπιο από τη Julia Vysotsky που παρουσιάζονται στο επόμενο βίντεο.