Έντυπα για τη σοκολάτα: τι είναι και πώς να τα επιλέξετε;

Ενήλικες και παιδιά το αρέσουν όταν το κέικ, το κέικ και άλλα καλούδια είναι διακοσμημένα με διάφορες φιγούρες σοκολάτας διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών. Είναι πάντα πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον να τρώτε φανταχτερά σοκολατάκια με τη μορφή ζώων, μηχανών, τόξων, καρδιών και άλλων. Στο άρθρο θα σας πούμε πώς να παρακαλώ τους συγγενείς και τους φίλους σας με σπιτικά καραμέλες της δικής μας παραγωγής.

Σχεδόν κάθε δεύτερη οικοδέσποινα πειραματίζεται τώρα με συνταγές σπιτικής σοκολάτας και σοκολάτας. Ειδικές δεξιότητες δεν χρειάζονται για την προετοιμασία του, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο για τις συνταγές, αλλά εκείνοι που έχουν συναντήσει τη μεταποίηση γνωρίζουν ότι τα σημαντικά εργαλεία για αυτό είναι τα καλούπια για χύτευση. Διαφέρουν στο υλικό κατασκευής και είναι:

• σιλικόνη;
• πολυανθρακικό;
• μέταλλο?
• πλαστικό.

Ποιο από αυτά είναι καλύτερα να επιλέξουν και πώς διαφέρουν - εξετάστε λεπτομερέστερα.

Το υλικό αυτό είναι γνωστό για την φιλικότητα προς το περιβάλλον και το χαμηλό κόστος. Επιπλέον, είναι ιδανικό για να ρίχνει σγουρά κοσμήματα από σοκολάτα, και για το σχηματισμό πάγου. Η σιλικόνη δεν φοβάται ούτε κρύες ούτε καυτές σταγόνες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φούρνο σε θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου και για καταψύκτη σε μείον 40 μοίρες, το υλικό θα κάνει εξαιρετική δουλειά.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν επίσης το γεγονός ότι τα καλούπια σιλικόνης δεν απορροφούν την οσμή, πλένονται εύκολα ακόμη και χωρίς απορρυπαντικά, δεν αντιδρούν με άλλα προϊόντα.

Είναι επίσης εύκολο να αποθηκεύσετε γιατί πολύ πλαστική βάση. Είναι εύκολα τυλιγμένο σε ένα σωλήνα, ενώ το προϊόν δεν χάνει σχήμα και ποτέ δεν παραμορφώνεται. Και επίσης αυτή η φόρμα είναι βολική όταν αφαιρείτε τα προϊόντα - μπορεί απλά να γυρίσει προς τα έξω χωρίς να φοβηθεί το σχίσιμο. Αυτό είναι πολύ κατάλληλο για αρχάριους, καθώς υπάρχουν συχνά προβλήματα με αυτό, και το τράβηγμα των προϊόντων ζαχαροπλαστικής είναι δύσκολο στην αρχή.

Με τη βοήθεια μούχλας σιλικόνης, μπορείτε να ρίξετε ένα μεγάλο αυγό, γεωμετρία, κούκλες, κουνέλια και πολλά άλλα στοιχεία.

Κατάλληλο για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες. Αυτή η φόρμα έχει μια τιμή υψηλότερη κατά δέκα φορές από τα καλούπια που κατασκευάζονται από άλλα υλικά. Αλλά ένα άτομο που ενδιαφέρεται για τη διαδικασία της χύτευσης όλων των ειδών κοσμήματα σοκολάτας και γλυκών σε μεγάλες ποσότητες, είναι αυτή η μορφή που θα κάνει αυτή τη δραστηριότητα πολύ γρήγορα, επειδή ένα τέτοιο δοχείο δεν χρειάζεται να λιπαίνεται πριν από τη χρήση.

Οι πολυανθρακικές μορφές έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• εύκολο να πλύνετε.
• με συχνή και μακρά λειτουργία, δεν έχουν παραμόρφωση.
• συνθήκες υψηλής ή χαμηλής θερμοκρασίας που δεν τους ενδιαφέρουν.
• Το πολυανθρακικό δεν δίνει οσμή και γεύση στα προϊόντα και δεν είναι κορεσμένο με οσμές.
• εύκολο στη λειτουργία.

Επιπλέον, υπάρχουν Πολυκαρβονικά καλούπια με ένα λεγόμενο μαγνητικό πυθμένα. Χρησιμοποιούνται από ζαχαροπλάστες σε εργοστάσια. Πολύ εύκολο στη χρήση αν χρειαστεί να κάνετε μεγάλο αριθμό δίδυμων καραμελών.Νωρίτερα, όταν δεν υπήρχαν τέτοια κενά, οι ζαχαροπλάστες έπρεπε να εφαρμόσουν χειροκίνητα ένα σχέδιο ή μια τρισδιάστατη φιγούρα σε κάθε καραμέλα και δεν ήταν πάντοτε οι ίδιες, επειδή κανείς δεν ακύρωσε τον ανθρώπινο παράγοντα.

Με τη βοήθεια ενός πολυκαρμπονικού καλουπιού μπορείτε να ρίχνετε στοιχεία όπως ένα λαγουδάκι σοκολάτας, καραμέλες με τη μορφή γραμμάτων του ρωσικού αλφαβήτου, ξένες επιστολές και αριθμούς, διάφορα λουλούδια, όπως τουλίπα, χαμομήλι, τριαντάφυλλο. Και είναι επίσης δυνατό να ρίχνουμε διάφορα γεωμετρικά σχήματα, όπως μια μπάλα, ένα αστέρι, ένα ρομβοειδές, ένα ημισφαίριο με διάφορες εγκοπές, το οποίο δίνει στα γλυκά μια ακόμη πιο όμορφη εμφάνιση.

Αυτή τη στιγμή, τέτοια έντυπα ήδη δύσκολα μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα και ακόμη και στο ΔιαδίκτυοΕπειδή η σιλικόνη και το πολυανθρακικό είναι πιο δημοφιλή. Αν και η τιμή αγοράς των μεταλλικών εξαρτημάτων είναι σημαντικά χαμηλότερη από τα άλλα ανάλογα. Αυτή η μορφή είναι επίσης ανθεκτική σε διαφορετικές θερμοκρασίες, μπορεί να πλυθεί σε ένα πλυντήριο πιάτων. Όταν πλένετε Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεταλλική βούρτσα αν είναι απαραίτητο και δεν την βλάπτει. Είναι ανθεκτικό και θα διαρκέσει για δεκαετίες.

Για να χυτεύσει μια μπάρα σοκολάτας, χρησιμοποιείται τέτοια. Είναι φτιαγμένο από εύκαμπτο πλαστικό, εύχρηστο και αρκετά φθηνό, αλλά αξίζει να θεωρηθεί ότι με την πάροδο του χρόνου αυτή η μορφή παραμορφώνεται. Και είναι μικρό, και είναι αδύνατο να φτιαχτεί η σοκολάτα, σε αντίθεση με όλες τις άλλες ποικιλίες καλουπιών σοκολάτας.

Πρώτα απ 'όλα, ένα νέο προϊόν για την εμφιάλωση σοκολάτας πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και στη συνέχεια να στεγνώσει τελείως, διαφορετικά η σοκολάτα θα κολλήσει στους τοίχους και στον πυθμένα.

Λιωμένη σοκολάτα ρίξτε όχι στο χείλος, αλλά στο 1/3 των κυψελών και ελέγξτε για την παρουσία φυσαλίδων αέρα. Για να απαλλαγείτε από αυτές τις φυσαλίδες, καθώς και για να κατανέμετε ομοιόμορφα τη μάζα σε ολόκληρη την κυψέλη, πρέπει να πατήσετε ελαφρά το σχήμα στο τραπέζι.

Για να καταστεί ευκολότερη η λήψη καραμελών, μπορεί να γυρίσει το καλούπι σιλικόνης. Και σε πλαστικό, πολυανθρακικό και μέταλλο αρκεί απλώς να χτυπήσετε στο κάτω μέρος, γυρίζοντας το καλούπι έτσι ώστε τα προϊόντα να χυθούν σε μια πετσέτα ή ένα μαλακό πανί.

Για πληροφορίες σχετικά με τη χρήση καλουπιών σοκολάτας, δείτε παρακάτω.