Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα ράφια κέικ

Σίγουρα ο καθένας θυμάται τη στιγμή που όλοι περιμένουν την εξαιρετική ομορφιά και την υπέροχη γεύση του κέικ, όταν στη μέση των διακοπών του φτάνει στο τραπέζι. Η εντύπωση της λιχουδιάς μπορεί να χαλάσει αυτή τη στιγμή, αν η τούρτα φαίνεται ελκυστική και βρίσκεται σε κανονικό χαρτόνι ή απλή πλάκα. Για να είναι ευχαριστημένοι οι επισκέπτες με το επιδόρπιο, μπορούν να σερβιριστούν σε μια ενδιαφέρουσα και όμορφη βάση για κέικ. Στη συνέχεια, το πιο υπέροχο κέικ θα φανεί εξαιρετικό στην αυθεντική ή εξαίσια στάση.

Η βάση του κέικ είναι ένας δίσκος ή ένα στρογγυλό πιάτο στο πόδι. Η διάμετρος και το μέγεθος του κέικ μπορεί να είναι διαφορετικό - από μικρές σουβέρ για κέικ μέχρι τεράστιες πλάκες για ένα ψηλό γαμήλιο κέικ. Οι δίσκοι είναι συνήθως στρογγυλοί, λιγότερο συχνά ορθογώνιοι ή τετράγωνοι. Η βάση μπορεί να είναι:

• ενιαίο ή πολυεπίπεδο (για μια μεγάλη πολυεπίπεδη γαμήλια τούρτα)?
• επίπεδο δίσκο σε χαμηλό πόδι?
• ένα δίσκο σε ένα υψηλό πόδι?
• περιστρεφόμενη;
• με τη μορφή ράφια?
• με καπάκι ή θόλο.
• φαντασία.

Τα υλικά για σουβέρ μπορούν να εξυπηρετήσουν:

• γυαλί?
• πορσελάνη;
• μέταλλο?
• ένα δέντρο?
• πλαστικό.
• κεραμικά.

Προηγουμένως, τα συνηθισμένα πιάτα, δίσκοι ή χαρτοκιβώτια χρησιμοποιήθηκαν ως σουβέρ για κέικ και γλυκά. Αυτά τα επιδόρπια δεν φαίνονταν ιδιαίτερα ευχάριστα, επομένως η εμφάνιση των κέικ περιπτώσεις και whatnot έκανε τη ζωή πολύ ευκολότερη για τους σεφ ζαχαροπλαστικής. Τα κέικ στα περίπτερα φαίνονται όμορφα στη φωτογραφία και στην πραγματικότητα. Επιπλέον, είναι πιο βολικό να μεταφέρονται τα γλυκά σε ένα ειδικό κέικ κέικ παρά σε χαρτόνι ή σε κουτί. Υπάρχουν σουβέρ αποθήκευσης και φόρμες μεταφοράς - έχουν ένα γερό καπάκι που καλύπτει το κέικ χωρίς κενά.

Ένα εντυπωσιακό κέικ κέικ για ένα επιδόρπιο γάμου θα βοηθήσει όχι μόνο να παραδώσει το κέικ ασφαλή και υγιή, αλλά και να εκπλήξει τους επισκέπτες.

Σήμερα, η επιλογή ενδιαφέρουσα και όμορφη επιδόρπια είναι τεράστια.

• Τις περισσότερες φορές στα καταστήματα μπορεί να βρεθεί πλαστικά κέικ κέικ. Αυτό το υλικό είναι ελαφρύ και χαμηλού κόστους. Τα αγκίστρια από πλαστικό μπορούν να έχουν διαφορετικές μορφές και διακοσμητικές λεπτομέρειες. Επιπλέον, αυτό το περίπτερο είναι φθηνό. Είναι κατάλληλο για μια μέτρια γιορτή στον οικογενειακό κύκλο.

• Ξύλο σουβέρ στη μόδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ξύλο πηγαίνει καλά με γυαλί ή κεραμικά. Μια τέτοια κέικ συνδυασμένη κέικ είναι ιδανική για διακοπές στο στυλ του "chebbi" ή "eco". Υπάρχουν επίσης επιλογές από ένα φυσικό δέντρο - ένα κοπτικό πριόνι του κορμού που επεξεργάζεται και καλύπτεται με ένα ασφαλές αδιαφανές βερνίκι. Αυτό το κέικ κέικ φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό όταν συνδυάζεται με ένα επιδόρπιο κατάλληλου σχεδιασμού.

• Γυάλινη βάση - επίσης μια κοινή επιλογή. Μπορεί να είναι με ή χωρίς κάλυμμα. Εάν το κέικ στο πόδι είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από διαφανές γυαλί, τότε από απόσταση φαίνεται ότι η τούρτα επιπλέει στον αέρα - αυτό είναι πολύ όμορφο. Το ίδιο το πιάτο με ένα καπάκι μπορεί να έχει τη μορφή πλάκας με πλευρές ή ευθύγραμμου δίσκου χωρίς περιοριστές.

• Κέικ με κόκαλα - Αυτές είναι πολλές επίπεδες πλάκες που βρίσκονται σε διαφορετικά ύψη. Συνήθως βρίσκονται σε μεταλλικά εξαρτήματα. Τέτοιο κέικ κέικ μπορεί να έχει τη μορφή δέντρου, λουλουδιού, καρδιάς κ.ο.κ.Αυτές οι επιλογές έχουν επιλεγεί για μεγάλους γάμους, όπου χρειάζεστε μεγάλο αριθμό επιδορπίων.

• Μια άλλη επιλογή για το γάμο - κέικ για κρεμώδη επιδόρπιο. Αυτός ο σχεδιασμός φαίνεται εκπληκτικός: στην αίθουσα όπου διοργανώνεται ο εορτασμός, πραγματοποιείται μια μεγάλη μεταλλική βάση με τρεις οροφές. Η κατώτερη βαθμίδα έχει μικρή διάμετρο της πλάκας, η δεύτερη - λίγο περισσότερη και η τρίτη - ακόμη μεγαλύτερη. Οι σειρές μπορούν να είναι πάνω από τρεις - κατόπιν αιτήματος των πελατών. Έτσι, το κέικ είναι τοποθετημένο ανάποδα και σαν να κρέμεται στον αέρα.

• Οι κλασικές επιλογές τριών επιπέδων θα ταιριάζουν σε κάθε πίνακα. Αυτό το περίπτερο μοιάζει με τρεις πλάκες διαφορετικών διαμέτρων - από μεγαλύτερες σε μικρότερες, με μεταλλική λαβή στη μέση. Σε τέτοια πιάτα μπορείτε να βάλετε muffins, muffins και κέικ, ή ένα κέικ, κομμένο σε κομμάτια κομμένα.

• Περιστρεφόμενες θήκες κέικ - Μασκάρετε κάθε ζαχαροπλάστη. Είναι καλύτερο αν αυτή η επιλογή γίνεται από πλαστικό τρόφιμο πλαστικό, ξύλο ή ακρυλικό. Σε αυτό το περίπτερο, είναι βολικό να καλύψετε το κέικ με κρέμα και διακόσμηση. Υπάρχουν επίσης όμορφες, επίσημες επιλογές με περιστρεφόμενο πιάτο - το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για κοπή, και κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει το κομμάτι που του άρεσε.

• Το πιο απλό κεραμικό κέικ με σπάτουλα αντιπροσωπεύουν μια συνηθισμένη επίπεδη πλάκα μεγάλης διαμέτρου. Το πτερύγιο είναι συνήθως κατασκευασμένο από το ίδιο υλικό με την πλάκα. Για οικογενειακές γεύσεις και αργίες, αυτή η επιλογή είναι η πλέον κατάλληλη.

• Υπάρχουν επίσης τα λεγόμενα κέικ επιλογές πεζοπορίας - από πλαστικά δοχεία κανονικής διατροφής. Αυτή η βάση έχει ένα βολικό κάλυμμα με ασφαλίσει. Σε ένα τέτοιο δοχείο είναι εύκολο να μεταφέρετε ολόκληρο το κέικ χωρίς να το καταστρέψετε.

• Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες επιλογές κέικ. από χαρτόνι. Συνήθως χρειάζονται για να παραδώσουν μια τούρτα από το ένα σημείο στο άλλο, αλλά για να εξυπηρετήσει ένα επιδόρπιο σε ένα τέτοιο πιάτο είναι moveton.

Σήμερα, τα καταστήματα παρέχουν μια τεράστια γκάμα κέικ και ζαχαροπλαστικής. Ορισμένα μοντέλα είναι δημοφιλή με τους αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής για δουλειά, και μερικοί - ως πιάτα για το σερβίρισμα επιδόρπιο στο τραπέζι. Για οικιακή χρήση, επιλέγετε πιο συχνά ένα περίπτερο από σκληρό πλαστικό, γυαλί, ακρυλικό ή ξύλο. Οι ζαχαροπλάστες προτιμούν τα απλούστερα μοντέλα, αλλά με ένα περιστρεφόμενο πιάτο.

Τέτοιες κέικ κέικ είναι απαραίτητη για την εργασία - για να καλύψει κέικ και γλυκά με κρέμα και ντεκόρ. Αφού ολοκληρωθεί η εργασία, το επιδόρπιο τοποθετείται σε χαρτόνι ή σε όμορφη βάση στο πόδι με ένα μη περιστρεφόμενο πιάτο.

Ένα άλλο δημοφιλές μοντέλο είναι στρογγυλό κέικ με χαμηλές σγουρές πλευρές. Σε ένα τέτοιο δίσκο, τόσο τα κέικ όσο και μια ολόκληρη κέικ με ογκώδη διακοσμητικά στοιχεία φαίνονται καλά. Κομψά διαφανή κιβώτια κέικ με ένα θολωτό καπάκι σε ένα σετ μπορεί συχνά να δει στα παράθυρα της οθόνης σε ζαχαροπλαστεία. Συνήθως είναι κατασκευασμένα από γυαλί, ζυγίζουν πολύ, αλλά φαίνονται εντυπωσιακά.

Η ζήτηση είναι τα πιο απλά πλαστικά στρογγυλά δοχεία για κέικ με ένα καπάκι που κλείνει με μάνδαλα. Σε ένα τέτοιο δοχείο, μπορείτε εύκολα να μεταφέρετε το επιδόρπιο χωρίς φόβο για την ασφάλειά του. Τα ράφια δύο ή τριών επιπέδων με μεταλλική ράβδο στη μέση είναι κατάλληλα τόσο για φέτες κέικ και γλυκά όσο και για γλυκά. Σε μια μικρή γιορτή, ένα τέτοιο σετ θα ήταν ευπρόσδεκτο. Επιπλέον, αυτό το περίπτερο μπορεί να βρεθεί σε πώληση σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή σε κατάστημα με πιάτα.

Η επιλογή του κέικ εξαρτάται κυρίως από τον σκοπό για τον οποίο αγοράζεται. Αν είστε σεφ ζαχαροπλαστικής, θα χρειαστείτε περισσότερες από μία στάσεις. Το πρώτο είναι για εργασία, ένα απλό περιστρεφόμενο μοντέλο με ανθεκτικό μηχανισμό. Το δεύτερο είναι για φωτογραφίες ή για επιδόρπια. Αυτό μπορεί να είναι ένα όμορφο γυάλινο μοντέλο με ένα καπάκι, κέικ από φυσικό ξύλο, μια συνδυασμένη έκδοση.

Υπάρχουν επίσης ειδικά coasters, σχεδιαστές, σχεδιασμένα για φανταχτερά κέικ. Είναι φτιαγμένα από ελαφρύ αλλά ανθεκτικό ακρυλικό, έχουν αρκετούς και τυχαία διατεταγμένους πιατάκια διαφόρων διαμέτρων, μια κεντρική ράβδο και ράβδους στα πιατάκια. Το κέικ "έτοιμο" σε αυτές τις ράβδους και σε τελική μορφή σαν να επιπλέει στον αέρα. Για οικιακή χρήση, μπορείτε να σταματήσετε την επιλογή στα ράφια, απλά κέικ από γυάλινο κέικ με τα πόδια ή σε ένα επίπεδο χαμηλό πιάτο με σπάτουλα. Σε τέτοια πιάτα το κέικ είναι εύκολο να κοπεί και να σερβιριστεί.

Προφανώς, τα πιάτα από γυαλί, κεραμικά, πορσελάνη θα ζουν περισσότερο (εάν δεν σπάσετε ή δεν δημιουργήσετε μάρκες), μπορείτε να τα περάσετε από γενιά σε γενιά και δεν θα χάσουν τη συνάφεια τους. Ένα καλό μέταλλο χρησιμεύει επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν είναι σωστά φροντίδα.

Τα πλαστικά και ακρυλικά σουβέρ δεν θα διαρκέσουν πολύ, καθώς με την πάροδο του χρόνου σχηματίζονται ίχνη ενός μαχαιριού πάνω στο υλικό, οι επίμονοι λεκέδες μπορεί να μην ξεπλένονται. Το ίδιο ισχύει και για το ξύλο. Τα πιεσμένα από χαρτόνι πιάτα για κέικ πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά.

Για να μάθετε πώς να φτιάξετε κέικ με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.