Όλα σχετικά με την επισκευή και την αποκατάσταση των τηγανιών

Τηγάνι - ένα αναπόσπαστο κομμάτι των μαγειρικών σκευών. Αυτές οι συσκευές είναι μεγάλη βοήθεια για το μαγείρεμα των ανθρώπων για πολλά χρόνια, αλλά αυτό το πιάτο μπορεί μερικές φορές να έρθει σε χαλάρωση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να αναζωογονήσουμε το τηγάνι, να συνεχίσουμε να το χρησιμοποιούμε άνετα.

Τα περισσότερα από τα κατεστραμμένα σκεύη μπορούν να αποκατασταθούν με το χέρι.

Ενεργοποιήστε την υψηλή θερμοκρασία στη σόμπα και τοποθετήστε το βρώμικο δοχείο σε αυτό.

Χρειάζεται ένα τέτοιο ποσό ώστε να καλύπτει πλήρως όλες τις περιοχές με παλιό λίπος, φέτες καμένου τρόφιμου.

Διανείμετε αυτό το ποσό ομοιόμορφα. Μετά από αυτό είναι απαραίτητο να θερμάνετε το ταψί για μια ολόκληρη ώρα και να ανακατεύετε το αλάτι σε αυτό κατά διαστήματα. Ο δείκτης σε αυτή την περίπτωση είναι η σκιά του αλατιού.

Το Nagar που σχηματίζεται στους τοίχους των πιάτων κατά τη διάρκεια της λειτουργίας του, θα αναμιχθεί σταδιακά με αλάτι, και το τελευταίο θα γίνει πιο σκούρο και σκοτεινότερο. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία είναι επιτυχής.

Φυσικά, μόνο το αλάτι δεν θα είναι αρκετό.

Αμέσως μετά τη θέρμανση μιας βρώμικης κατσαρόλας για μια ώρα, ρίξτε όλο το αλάτι από αυτό., ξεπλύνετε την επιφάνεια της κατσαρόλας με νερό από τη βρύση και σκουπίστε.

Πρέπει να χύνεται πολύ, και είναι καλύτερα να το ρίχνετε αμέσως σε προθερμανθέντα σκεύη.

Σε αυτή την περίπτωση, η υπερβολική πυρκαγιά εδώ θα είναι πιο επιβλαβής από χρήσιμη: τότε θα πρέπει να καθαρίσετε ολόκληρη την κουζίνα από πιτσιλιές βραστού λαδιού που έχουν διασκορπιστεί σε ακτίνα 2 μέτρων.

Όταν όλο το λάδι είναι πλήρως βρασμένο, πρέπει απλά να το χύσετε και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει. Δεν συνιστάται να ρίχνετε αμέσως νερό μέσα σε αυτό για να αποφύγετε πιτσιλιές και ζεστό ατμό. Για να ολοκληρώσετε τη λεπτή διαδικασία καθαρισμού, χρειάζεται μόνο να βράσετε το νερό στο τηγάνι μερικές φορές.

Όσο περισσότερες διαδικασίες εκτελείτε, τόσο πιο καθαρό θα είναι οι τοίχοι. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας ψύξτε το τηγάνι και απλά σκουπίστε με μια στεγνή πετσέτα.

Η αντικολλητική επίστρωση μπορεί να αποκατασταθεί, ακόμα και αν έχει υποστεί φθορά ή λόγω υψηλών θερμοκρασιών, έχει διογκωθεί και σκάσει.

Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι για κάθε τύπο διαδικασίας τηγανίσματος θα είναι διαφορετική. Πριν την υλοποιήσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στο υλικό από το οποίο γίνονται τα πιάτα σας.

Η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πρέπει πρώτα να καθαριστεί με αλάτι και λάδι. Όταν ολοκληρώσετε τη διαδικασία καθαρισμού και σκουπίστε το ψυγμένο δοχείο με ένα στεγνό πανί, πρέπει να λιπαίνετε ξανά την επιφάνεια με λάδι.

Αλλά αυτή τη φορά εφαρμόζετε ένα λεπτό στρώμα λαδιού σε καθαρούς τοίχους.

Αφού το εφαρμόσετε, θα πρέπει να τοποθετήσετε το δοχείο στο φούρνο.

Η σόμπα θα πρέπει να προθερμανθεί στους 170 ° και να αφήσει λαδωμένα πιάτα για περίπου μία ώρα.

Αυτή η μέθοδος ισχύει για προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο.

Σε αυτή την περίπτωση η μέθοδος ανάκτησης θα είναι ελαφρώς διαφορετική, διότι θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ιωδιούχο αλάτι. Θα χρειαστείτε ένα στρώμα τουλάχιστον 1 εκ. Και ρίξτε το προϊόν σε ένα ταψί που έχει ήδη προθερμανθεί στη φωτιά.

Αφού θερμανθεί για μισή ώρα, το αλάτι θα καθαρίσει όλα όσα έχουν συσσωρευτεί πάνω στην αντικολλητική επίστρωση και μετά το φαγητό θα καεί λιγότερο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να εφαρμοστεί στα πιάτα που καλύπτονται με σμάλτο.

Εδώ η ουσία είναι πιθανότερο όχι στην αποκατάσταση, αλλά στη διατήρηση του εφαρμοσμένου προστατευτικού στρώματος.

Και αν θέλετε να εξασφαλίσετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της υπάρχουσας επίστρωσης, βράζετε νερό στο ταψί για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, χύστε το και λιπάνετε την επίστρωση με ένα λεπτό στρώμα λαδιού.

Ο μύθος ότι η χαλασμένη επικάλυψη Teflon μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και ακόμη και ασθένεια εάν καταπιεί, είναι αρκετά συνηθισμένη σήμερα. Ωστόσο, αυτό δεν έχει επιστημονική βάση, δεδομένου ότι αυτή η επίστρωση γίνεται από ένα μείγμα άνθρακα και φθορίου.

Δεν βοηθά μόνο τέλεια τα τρόφιμα να μην καούν, αλλά επίσης δεν δεσμεύει καθόλου με χημικά στοιχεία στην καθημερινή ζωή, πολύ λιγότερο αντιδρά με τα τρόφιμα ή το νερό.

Και ακόμα κι αν τα σωματίδια που ξεφύγουν από το τηγάνι, μπείτε στο φαγητό, δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό. Δεν υποβάλλονται σε πέψη, αλλά απλά περνούν από το πεπτικό σύστημα και βγαίνουν έξω. Ωστόσο, η επισκευή ή η αποκατάσταση αυτής της κάλυψης δεν υπόκειται.

Αλλά η θέρμανση της λεκάνης πάνω από 230 ° είναι πραγματικά ανασφαλής, αλλά όχι λόγω του Teflon, αλλά λόγω του πετρελαίου, το οποίο απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες.

Για να διατηρήσετε το Teflon σε ακεραιότητα και καλή κατάσταση, πλύντε το με ένα σφουγγάρι και όχι με σιδερένιο πινέλο.

Αλλά αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για τη δυνατότητα του Teflon στο σώμα, τότε η επιλογή σας παρέχεται με επικάλυψη από κεραμικό ή τιτάνιο.

Φυσικά, αυτή η ευχαρίστηση θα κοστίσει λίγο περισσότερο, αλλά δεν θα εισέλθει στο σώμα καθόλου, αφού δεν χωρίζεται από κομμάτια, ακόμη και αν έχει υποστεί βλάβη.

Σε μια άλλη μέθοδο καθαρισμού τηγάνια από άνθρακα και το λίπος μπορεί να βρεθεί στο βίντεο.