Πάσχα: πώς να επιλέξετε και πώς να χρησιμοποιήσετε;

Ένα βελονάκι δεν είναι μια ιδιαίτερα κοινή συσκευή κουζίνας. Μόνο οι γκουρμέ, οι αριστοκράτες και οι επαγγελματίες σεφ ελίτ εστιατόρια τον γνωρίζουν. Προηγουμένως, αυτή η έννοια σήμαινε ένα ποτήρι για τη διατροφή αυγών.

Σε τέτοιες συσκευές θα δοθεί η προσοχή μας. Μια τέτοια εφεύρεση αδικαιολόγητα παραμένει στην άκρη και στην πραγματικότητα μπορεί να διαφοροποιήσει σημαντικά την καθημερινή κουζίνα.

Τέτοιες τροφές, όπως το ωοτοκείο, ήρθαν σε μας από τη Γαλλία. Παραδοσιακά ετοιμάζεται για πρωινό. Επιπλέον, τα αυγά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι μέρος πολλών πιάτων. Για να μαγειρέψετε ένα ωάριο, πρέπει να το σπάσετε και να το βάλετε σε ζεστό νερό, αφού κάνετε μια χοάνη μέσα του.

Η μέθοδος παρασκευής ενός τέτοιου πιάτου είναι δύσκολη και δεν μπορεί κανείς να το αντιμετωπίσει. Μετά από όλα, είναι σημαντικό να επιτευχθεί η σωστή συνέπεια και να δώσει το ωάριο ένα όμορφο σχήμα.

Αυτές οι συσκευές παράγονται με τη μορφή ειδικών καλουπιών, τα οποία μπορεί να έχουν διαφορετικό σχήμα και σχεδιασμό. Επίσης pokhodnitsy μπορεί να διαφέρει σε μια μέθοδο εφαρμογής, συνεπώς, είναι απαραίτητο να διαβάσετε την οδηγία για τη νέα εξαγορά σίγουρα.

Για να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συσκευή είναι πολύ απλή, θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια απλή πρόταση:

1. η μορφή λιπαίνεται με βούτυρο, αυτό ισχύει για πλαστικό και σιλικόνη, με Teflon και μη κολλητική επικάλυψη, αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί?
2. τα αυγά θρυμματίζονται απαλά σε καλούπια έτσι ώστε ο κρόκος να μην καταστρέφεται.
3. τα καλούπια χαμηλώνονται σε νερό που θερμαίνεται στους 60 βαθμούς (σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα και ανυψώνονται στο κάτω μέρος του πιάτου).
4. η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί από 3 έως 4 λεπτά, ενώ το νερό δεν πρέπει να βράζει έντονα.
5. τα καλούπια αφαιρούνται και τα αυγά τοποθετούνται πάνω στα πιάτα, το ψωμί ή αμέσως στο πιάτο.

Οι οδηγίες μαγειρέματος έχουν ως εξής:

1. ρίξτε μέσα στο κύπελλο του multicooker δύο ποτήρια νερό.
2. λιπαίνουμε μορφές και οδηγούμε στα αυγά.
3. θέτουμε τις προετοιμασμένες φόρμες στο καλάθι.
4. ρυθμίστε τη λειτουργία "διπλό λέβητα", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε από 3 έως 4 λεπτά.
5. για την αποφυγή εισόδου συμπυκνωμάτων στα καλούπια, τα αυγά μπορούν να καλυφθούν με φύλλο αλουμινίου.
6. βγάλτε τα έντυπα και αφαιρέστε προσεκτικά τα μαγειρεμένα αυγά.

Σήμερα, υπάρχουν διάφοροι τύποι poppers, και ο καθένας έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή και εύκολο στη χρήση.

• Μικρές κονσέρβεςπαρόμοια με τσάντες τσάντες-string.
• Ημικυκλικά σχήματα με τρύπες και πόδια που δεν επιτρέπουν στο βελονάκι να αγγίζει το κάτω μέρος των πιάτων.
• Μοντέλα όπως σε σφαιρίδια ή skimmers.
• Συμπαγή καλούπια, που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει julienne, cupcakes.
• Μοντέλα πλέκω. Μπορεί να στερεωθεί στον τοίχο των πιάτων, τα οποία θα βράσουν τα αυγά. Αυτό το σκεύος αυγών είναι εύκολο στη χρήση.
• Τηγανητό τηγάνι. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά αυγά ταυτόχρονα.Τέτοιου είδους σχέδια μοιάζουν με τακτική ταψιά με ψηλές πλευρές και καπάκι. Ένα καλούπι με τη μορφή πλάκας με αυλακώσεις για μερικά αυγά εισάγεται μέσα, συνήθως από 4. Οι κάψες πρέπει να έχουν ένα πυκνό πυθμένα που θα εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση νερού. Η μέθοδος παρασκευής δεν διαφέρει από αυτό που περιγράφηκε παραπάνω.
• Παραλλαγές με βιδωτό καπάκι. Δημιουργήθηκε από πλαστικό τροφίμων. Με αυτή τη συσκευή μπορείτε να μαγειρεύετε όχι μόνο τις ληστείες, αλλά και τις ομελέτες με διάφορα συστατικά, τα πλημμυρισμένα αυγά και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις. Τέτοια πιάτα δεν θα είναι αδρανή, γιατί θα χρησιμοποιηθούν πάντα.
• Γυαλί γυαλιού Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει ένα πρωτότυπο πιάτο από ένα απλό προϊόν. Αυτές οι συσκευές βυθίζονται στο ζεστό νερό μέχρι τη μέση. Το τελικό αυγό δεν μπορεί να φτάσει και να εξυπηρετήσει στο τραπέζι μαζί με τον αγρότη.

Διάφορα υλικά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία τέτοιων "βοηθών" κουζίνας:

• τα μοντέλα σιλικόνης γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή, επειδή είναι πρακτικά, προσιτά και ανθεκτικά.
• τα πλαστικά poppers είναι κατώτερα σε δημοτικότητα από αυτά με σιλικόνη, αλλά πολλές φιλοξενείες και επαγγελματίες εμπιστεύονται τέτοιες επιλογές.
• οι μεταλλικές κουζίνες έχουν μη κολλητική επικάλυψη, φαίνονται στερεά, πρακτικά και ανθεκτικά, αλλά απολύτως δεν είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων.
• ένα ασημένιο αυγό για μαγείρεμα σε γαλλικό στυλ επιλέγεται συχνά ως δώρο, τέτοια αντικείμενα μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στα σετ πιάτων.
• οι συσκευές πορσελάνης φαίνονται παρών και συμπαγείς, είναι ζωγραφισμένες στο χέρι, είναι ακριβές και εξαιρετικής αξίας.
• Ο ορείχαλκος χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία τέτοιων ασυνήθιστων πιάτων.

Αν σχεδιάζετε να αγοράσετε μια τέτοια χρήσιμη συσκευή, Θα είναι χρήσιμο να μάθετε συμβουλές για την επιλογή του τέλειου ωθητή:

• το υλικό κατασκευής πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, κατάλληλο για το μαγείρεμα και να μην περιέχει επιβλαβή συστατικά ·
• δεν είναι όλα τα poppers κατάλληλα για χρήση, μερικά από αυτά είναι απλώς ένα όμορφο στοιχείο, με μια θέση στο ράφι πίσω από γυάλινες πόρτες.
• για μια μεγάλη οικογένεια και να εργάζονται στην κουζίνα του εστιατορίου, είναι προτιμότερο να επιλέξετε φόρμες για το μαγείρεμα αρκετών αυγών.
• όταν επιλέγετε έναν κατασκευαστή, πρέπει να εστιάσετε στα σχόλια των χρηστών, στον επαγγελματισμό, την αξιοπιστία και τη σοβαρότητα της προσέγγισης στην παραγωγή των συσκευών κουζίνας.
• Αν μαγειρεύετε συχνά τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέξτε μόνο σιλικόνες.

Σήμερα, πολλές εταιρείες παράγουν παρόμοιες συσκευές κουζίνας. Επιλέξαμε τους καλύτερους κατασκευαστές, τα προϊόντα των οποίων είναι υψηλής ποιότητας και αξίζει να είναι σε μια επαγγελματική κουζίνα.

• Αγγλική εταιρεία Joseph Joseph γνωστό στους επαγγελματίες. Τα όργανα της συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας. Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας δεν είναι δύσκολο να βρούμε poppers. Είναι κατασκευασμένα από πλαστικό υψηλής ποιότητας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Καταπληκτικό προϊόν που ονομάζεται Eggies παράγει μια κινεζική εταιρεία. Πρόκειται για ένα σύνολο που αποτελείται από 6 δοχεία και ένα κουτάλι για εύκολο διαχωρισμό του λευκού και του κρόκου. Το κόστος ενός τέτοιου κιτ είναι περισσότερο από προσιτό και η ανατροφοδότηση στη συσκευή είναι εξαιρετικά θετική.
• Τα καλύτερα ισπανικά πιάτα κατασκευάζονται από το Lekue. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα στον κόσμο. Για την παραγωγή των poppers χρησιμοποιήθηκε ένα ειδικό υλικό - σιλικόνη πλατίνας. Εξαιτίας αυτού, οι μορφές χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή, ανθεκτικότητα και εξαιρετικά λειτουργικά χαρακτηριστικά.

Στο επόμενο βίντεο, μπορείτε να παρακολουθήσετε μια αναθεώρηση ενός άροτρο μικροκυμάτων ενός Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.