Πώς να επιλέξετε μια κατσαρόλα 2-3 λίτρων;

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η ποιότητα του πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από το πόσο φρέσκα χρησιμοποιούνται τα προϊόντα για την παρασκευή του, αλλά και από την ποιότητα των πιάτων στα οποία είναι ετοιμάζεται. Τα σύγχρονα πιάτα έχουν πολλές ιδιότητες που κάνουν τη συνήθη μαγειρική πραγματική ευχαρίστηση: μη κολλητική, εύκολο στον καθαρισμό, χωρίς δυσάρεστες οσμές που εκπέμπονται όταν θερμαίνονται. Γλάστρες και σκεύη νέας γενιάς - μια μεγάλη επιλογή για σύγχρονες οικοδέσποινες.

Ένα δοχείο 2-3 λίτρων είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα στην καθημερινή ζωή. Σε αυτό, μπορείτε να βράσετε τα δημητριακά ή ζυμαρικά, πατάτες για πατάτες πουρέ. Σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ελαφρές σούπες για μία ή δύο μέρες, που είναι ιδανικές το καλοκαίρι.

Οι βασικές απαιτήσεις για μια τέτοια κάβα:

• εύκολο να πλύνετε.
• δεν απορροφά τις οσμές.
• μη διαβρωτική.

Η πρώτη και κύρια παράμετρος της επιλογής της λεκάνης - του υλικού από το οποίο κατασκευάζεται. Τα πιο συνηθισμένα είναι τώρα:

• αλουμίνιο.
• χυτοσίδηρο.
• Μέταλλο με επίστρωση σμάλτου.
• κεραμικά ·
• θερμοανθεκτικό γυαλί.
• Μέταλλο επικαλυμμένο με τεφλόν.
• ανοξείδωτο χάλυβα

Τα σκεύη από αλουμίνιο είναι ελαφριά, φθηνά και ανθεκτικά και εύκολα στη χρήση. Αλλά το αλουμίνιο μπορεί να παραμορφωθεί. Επιπλέον, απελευθερώνει τοξικές ουσίες όταν θερμαίνεται, γεγονός που μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη γεύση στα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε μια κατσαρόλα αυτού του υλικού. Εάν τα ξινά, αλμυρά ή αλκαλικά προϊόντα τοποθετούνται σε δίσκο αλουμινίου, το φιλμ οξειδίου του είναι κατεστραμμένο. Τέτοια πιάτα δεν μπορούν να καθαριστούν με μεταλλικό ξύστρα, αλλά λόγω των λεπτών τοίχων του, τα κομμάτια των τροφίμων συνεχίζουν να κολλάνε σε αυτό.

Τα μαγειρικά σκεύη χυτοσιδήρου είναι τα πιο ανθεκτικά, οι μη κολλητικές ιδιότητές τους είναι πολύ υψηλές. Μπορεί να βράσει, να τηγανίσει ή να ταφεί τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται αργά, αλλά παράλληλα διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν θα υποφέρει αν καθαριστεί με λειαντικό.

Επικαλυμμένα με σμάλτα πιάτα είναι ιδανικά για σούπες, ζελέ, μαγειρεμένα φρούτα και πιάτα. Αλλά το σμάλτο είναι πολύ εύθραυστο, μπορεί να σπάσει ακόμη και με μικρή επίδραση. Το σμάλτο καταστρέφεται, ακόμη και αν το ταψί χειρίζεται με προσοχή. Το λειαντικό δεν μπορεί να καθαριστεί. Μόλις εμφανιστεί μια ρηγμένη ή πελεκημένη επιφάνεια στην κατσαρόλα σμάλτου, πρέπει να πεταχτεί, διαφορετικά βλαβερές ουσίες θα μπουν στο προετοιμασμένο φαγητό.

Οι κεραμικές επιλογές, καθώς και οι θερμοανθεκτικά γυάλινα τηγάνια, έχουν μια υπέροχη αισθητική εμφάνιση. Εξασφαλίζουν την ασφάλεια των βιταμινών και των ιδιοτήτων γεύσης των προϊόντων. Έχουν καλή συντήρηση θερμότητας και αντοχή στη μηχανική καταπόνηση. Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να ψήσετε τα προϊόντα, είναι μη κολλήσει. Αλλά και τα δύο είδη υλικών είναι εύθραυστα, εύθραυστα και επίσης ανεπαρκώς ανεκτά στις διαφορές θερμοκρασίας.

Όσον αφορά τα πιάτα επικαλυμμένα με τεφλόν, ζυγίζει ελάχιστα και έχει εξαιρετικές μη κολλητικές ιδιότητες. Μπορείτε να μαγειρέψετε κάθε είδους πιάτα σε αυτό. Τα τηγάνια σε 2 λίτρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μαγειρικά σκεύη γάλακτος, μπορούν να μαγειρεύουν σούπα ή κομπόστα, ζυμαρικά και δημητριακά. Ωστόσο, η επικάλυψη Teflon θα πρέπει να γίνεται με προσοχή.επειδή είναι εύκολο να το ξύσετε.

Ανοξείδωτος χάλυβας για την κατασκευή πιάτων που χρησιμοποιούνται συχνότερα ιατρικά, με περιεκτικότητα σε χρώμιο και νικέλιο. Αυτά τα τηγάνια είναι ισχυρά και ανθεκτικά, είναι άνονα σε μηχανικό στρες, υγιεινά, όμορφα και δεν χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση. Δεν τοξίνες θερμαίνονται από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μειονεκτήματα αυτού του υλικού μπορούν να ονομαστούν το υψηλό κόστος του, ειδικά εάν τα πιάτα κατασκευάζονται από έναν διάσημο κατασκευαστή.

Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο τηγάνι πρέπει να τηρούν ορισμένους κανόνες.

• Τα πιάτα πρέπει να είναι άθικτα, δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, γρατζουνιές, παραμορφώσεις χρώματος, λεκέδες, σημεία.
• Οι λαβές πρέπει να είναι μεταλλικές και κοίλες. Πλαστικές λαβές, όταν θερμαίνονται, μυρίζουν δυσάρεστα και λιώνουν, το ξύλο αναφλέγεται εύκολα. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι οι χειρολαβές είναι σταθερά στερεωμένες στον κοχλιωτό ή συγκολλημένο.
• Εάν αγοράζετε γλάστρες με καπάκια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γυάλινα σώματα με μικρές οπές για να αποφύγετε τον ατμό.
• Επιλέγοντας τα τηγάνια, είναι λογικό να τα αγοράζετε σε σετ - μικρό, μεσαίο και μεγάλο. Επίσης, μπορεί να εισέλθει στο σετ ένα παχύρρευστο σκεύος ψησίματος και ένα σκεύος γάλακτος με ή χωρίς σφυρίχτρα.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών κατασκευαστών μικρών τηγάνια, υπάρχουν πολλά.

• Berghoff - μία από τις πιο διάσημες και περιζήτητες εταιρείες στη ρωσική αγορά επιτραπέζιων σκευών. Τα προϊόντα μάρκας είναι υψηλής ποιότητας και προσιτής τιμής. Η πιο ανθεκτική είναι η γραμμή των πλουσίων πιάτων.

• Lessner - Αγγλική εταιρεία που παράγει αισθητικά ελκυστικά προϊόντα. Εκτός από την αισθητική, τα πιάτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, ενώ δεν είναι πάρα πολύ ακριβά.

• Luxstahl παράγει τόσο μεγάλα όσο και μικρά δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα προϊόντα είναι εξοπλισμένα με ένα τριπλό πυθμένα, είναι πολύ ανθεκτικά, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

• Εταιρεία Gipfel κατασκευάζει πιάτα, το υλικό για το οποίο είναι ένα υψηλής ποιότητας ιατρικό κράμα. Το μόνο μειονέκτημα των προϊόντων της εταιρείας είναι η υψηλή τιμή. Οι κριτικές πελατών σχετικά με αυτό το πιάτο είναι διφορούμενες: πολλοί είναι δυσαρεστημένοι με τα τηγάνια και δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με τις κατσαρόλες.

Πώς να επιλέξετε ένα δοχείο ποιότητας 2 λίτρων, δείτε παρακάτω.