Οι κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι: οι κανόνες συμπεριφοράς και εξυπηρέτησης

Η εικόνα ενός σύγχρονου επιτυχημένου προσώπου περιλαμβάνει πολλές λεπτομέρειες. Ένας από αυτούς είναι η ικανότητα να κρατάτε την κοινωνία και να ακολουθείτε τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποδείξετε τον εαυτό σας ως ένα καλά φυλετικό και έξυπνο άτομο.

Η ιστορία της ηθικής είναι πολύ παλιά. Κάποιοι άλλοι σπηλαιολόγοι ήξεραν πώς να συμπεριφέρονται όμορφα και προσπάθησαν να διδάξουν τους άλλους για αυτό. Οι κανόνες εθιμοτυπίας δημιουργήθηκαν με την πάροδο του χρόνου και βελτιώθηκαν κάθε φορά. Τώρα αυτή η επιστήμη μας διδάσκει τη σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι.

Μικρές λεπτομέρειες αμέσως τραβούν το μάτι και μπορούν να χαλάσουν την πρώτη εντύπωση ενός ατόμου, γι 'αυτό θα είναι χρήσιμο να ανανεώσετε τους ήδη γνωστούς κανόνες της εθιμοτυπίας ή να μάθετε νέους κανόνες. Οι ειδικοί συστήνουν να διδάσκονται στα παιδιά πώς να χειρίζονται τα μαχαιροπίρουνα και να τοποθετούν το τραπέζι από μικρή ηλικία, ειδικά επειδή οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία ασφαλών, φωτεινών και όμορφων περονών και κουταλιών. Πιστεύεται ότι αυτή η δεξιότητα θα πρέπει να επεξεργαστεί όχι μόνο σε ένα πάρτι ή ένα εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι.

Εξετάστε τους βασικούς κανόνες που σχετίζονται με τον καθορισμό πίνακα και την πολιτιστική συμπεριφορά στο τραπέζι.

Η κατανάλωση είναι μια από τις βασικές διαδικασίες που συνοδεύουν αναπόφευκτα τους ανθρώπους καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Κατά τη διάρκεια των επαγγελματικών γεύσεων, οι εταίροι καταλήγουν σε συμφωνία και υπογράφουν σημαντικές συμβάσεις. Καμία από τις εκδηλώσεις δεν μπορεί να κάνει χωρίς μπουφέ ή μεγάλη γιορτή. Στο τραπέζι, η οικογένεια αισθάνεται το ισχυρότερο ράλιΔεδομένου ότι μπορείτε να συζητήσετε όλα τα προβλήματα πίσω από ένα πιάτο φαγητού και να απολαύσετε την επιτυχία του νοικοκυριού. Κοινά γεύματα ή δείπνα φέρνουν τους ανθρώπους μαζί και βελτιώνουν την ποιότητα της επικοινωνίας.

Είναι πολύ πιο ευχάριστο να ασχοληθείς με ένα άτομο που τηρεί τους κανόνες της εθιμοτυπίας, δεν προκαλεί ταλαιπωρία στους άλλους, τρώει σιωπηλά και προσεκτικά. Δεν είναι ποτέ αργά για να διορθώσετε λάθη στη συμπεριφορά σας και να γίνετε πιο καλλιεργημένο άτομο.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά της πολιτιστικής συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στον τρόπο που κάθεστε σε μια καρέκλα. Η στάση ενός ατόμου μιλά όχι μόνο για την ικανότητά του να διατηρεί τον εαυτό του στην κοινωνία, αλλά και για τις συνήθειες και το χαρακτήρα του. Ένας σίγουρος άνθρωπος κάθεται πάντα με ευθεία πλάτη και καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του καθιστικού.η στάση του είναι χαλαρή και χαλαρή. Αυτή η θέση του σώματος είναι η πιο κατάλληλη στο τραπέζι.

Όταν τοποθετούνται στο τραπέζι, τα χέρια τοποθετούνται στην άκρη του τραπεζιού και οι αγκώνες πιέζονται ελαφρώς στο σώμα. Μια μικρή καμπή προς τα εμπρός επιτρέπεται για την ευκολία του φαγητού.

Όταν τρώτε πρέπει να συμπεριφέρεστε ήσυχα και προσεκτικά. Τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να αφαιρούνται από το πρόσωπο. Ένα άτομο πρέπει να τρώει ήρεμα και απρόσκοπτα, μασώντας κάθε κομμάτι φαγητού προσεκτικά με το στόμα κλειστό. Απαγορεύεται να χτυπάτε, να γουλιάτε, να καπνίζετε ή να κάνετε άλλους ήχους. Και σίγουρα δεν πρέπει να μιλάτε με το στόμα σας γεμάτο, καθώς φαίνεται εξαιρετικά άσχημο.

Υπάρχουν διάφοροι απλοί κανόνες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να μάθετε τη σωστή συμπεριφορά κατά τη διάρκεια του γεύματος:

• Η απόσταση από το σώμα μέχρι την άκρη του τραπεζιού πρέπει να είναι τέτοια ώστε το άτομο που κάθεται να μην αισθάνεται καμία δυσφορία.
• Δεν μπορείτε να βάλετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, καθώς και προσωπικά αντικείμενα, όπως το πορτοφόλι, τα κλειδιά ή τα καλλυντικά. Αυτό θεωρείται κακή μορφή.
• Μην φτάσετε για φαγητό σε όλο το τραπέζι. Απλώς ζητήστε από το άτομο δίπλα σας να σας δώσει την επιθυμητή πλάκα ή αλάτι αναδευτήρα, και στη συνέχεια ευγενικά σας ευχαριστώ για τη βοήθεια.
• Για να κρατάτε τα ρούχα καθαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σερβιέτα, η οποία τοποθετείται στα γόνατά σας πριν από την έναρξη του γεύματος. Τα μικρά παιδιά επιτρέπεται να γεμίσουν τη σερβιέτα με το γιακά.
• Τα προϊόντα από κοινά πιάτα πρέπει να λαμβάνονται με συσκευές σχεδιασμένες για αυτό. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι η ζάχαρη, τα μπισκότα και τα φρούτα.

Συχνά, γεύμα ή δείπνο λαμβάνει χώρα σε ένα εστιατόριο. Για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχουν ειδικές συστάσεις για εθιμοτυπία:

• Ένας άνθρωπος χάνει πρώτα τον σύντροφό του. Θα πρέπει να ανοίξει την πόρτα γι 'αυτήν, να πάρει τα εξωτερικά ρούχα, να μετακινήσει την καρέκλα. Αν η εταιρεία αποτελείται από γυναίκες και άνδρες, τότε η σύσκεψη γίνεται πιο ανεπίσημη.
• Σε περίπτωση συγκέντρωσης πολλών ατόμων, οι καθυστερημένες περιμένουν όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Περαιτέρω, το γεύμα αρχίζει ανεξάρτητα από το αν οι καθυστερημένοι πλησίασαν ή όχι. Το καθυστερημένο πρόσωπο απολογείται σε όλους τους συμμετέχοντες στο δείπνο και ενώνει το γεύμα. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να προσελκύουμε την προσοχή όλων όσων κάθεται στο τραπέζι και να προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε τον λόγο της καθυστέρησης.
• Με τη συμμετοχή ανδρών και γυναικών στο δείπνο, η επιλογή μενού και η παραγγελία πιάτων συνήθως πέφτουν στους ώμους του ισχυρότερου φύλου. Μπορεί να προσφέρει στον σύντροφό του ορισμένα πιάτα και να τα παραγγείλει σε περίπτωση συγκατάθεσης.
• Θεωρείται καλή φόρμα να αρχίσετε να τρώτε μόνο όταν τα πιάτα φέρονται σε όλους όσους βρίσκονται στο τραπέζι. Ταυτόχρονα, όσοι περιμένουν μπορούν να προσκαλέσουν τα υπόλοιπα να ξεκινήσουν το γεύμα τους, ακόμη και όταν τα πιάτα τους δεν είναι ακόμα έτοιμα.
• Δεν πρέπει να εξετάζετε και να μυρίζετε προκλητικά τα πιάτα, να εξετάζετε προσεκτικά κάθε συστατικό και να σχολιάζετε τη σύνθεση. Φαίνεται άσεμνο.
• Τα οστά πρέπει να φτύνουν προσεκτικά σε ένα πιρούνι ή κουτάλι και να τοποθετούνται στην άκρη της πλάκας.

Η εθιμοτυπία απαγορεύει να κάνετε τα εξής πράγματα σε ένα εστιατόριο:

• Για να ακολουθήσετε τις διαδικασίες υγιεινής, κάθεστε στο τραπέζι. Συνιστάται να χτενίζετε τα μαλλιά σας, να διορθώνετε το μακιγιάζ, να σκουπίζετε το πρόσωπο ή το λαιμό σας με χαρτοπετσέτες στην αίθουσα τουαλέτας. Δεν είναι επίσης αποδεκτό να αφήνετε ίχνη καλλυντικών στα πιάτα. Είναι προτιμότερο να στυπώσετε τα χείλη σας με μια πετσέτα πριν ξεκινήσετε το γεύμα, προκειμένου να αποφύγετε την εμφάνιση κραγιόν στα γυαλιά.
• Θόρυβος φυσώντας σε πιάτο ή ποτό. Συνιστάται να περιμένετε για ψύξη και, στη συνέχεια, να αρχίσετε να τρώτε.
• Καλέστε τους συνοδούς δυνατά, χτυπήστε στο γυαλί ή σηκώστε τα δάχτυλά σας. Φαίνεται εξαιρετικά μη καλλιεργημένο.
• Πάρτε φαγητό από μια κοινή πινακίδα με τα προσωπικά μαχαιροπίρουνα. Για αυτό είναι κοινές πιρούνια και κουτάλια.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται εθιμοτυπία από τα πρώτα χρόνια. Τα παιδιά μαθαίνουν γρήγορα νέες πληροφορίες και η διαδικασία μάθησης είναι εύκολο να μετατραπεί σε παιχνίδι. Πρώτα απ 'όλα, το παιδί πρέπει να διδάσκεται να πλένει τα χέρια του πριν από κάθε γεύμα. Στην αρχή, οι ίδιοι οι γονείς έδωσαν ένα παράδειγμα και βοήθησαν το μωρό, και στη συνέχεια η ενέργεια αυτή θα καθοριστεί στο ίδιο το μηχάνημα.

Για να φυτέψει ένα παιδί πρέπει να βρίσκεται σε κοινό τραπέζι με όλους τους ενήλικες, έτσι ώστε να συνηθίσει στην εταιρεία.Υπάρχουν ειδικές ψηλές καρέκλες που θα επιτρέψουν στο μωρό να καθίσει στο ίδιο επίπεδο με τους ενήλικες και να αισθάνεται σαν πλήρες μέλος της οικογένειας. Κατά τη διάρκεια του δείπνου, δεν συνιστάται η ενεργοποίηση της τηλεόρασης, η οποία θα αποσπά την προσοχή από τη διαδικασία απορρόφησης των τροφίμων.

Για το κολάρο, μπορείτε να γεμίσετε την υφασμάτινη πετσέτα. Θα εμποδίσει τα κομμάτια των τροφίμων και των ποτών να πάρουν επάνω στα ρούχα σας. Για μικρά παιδιά εφευρέθηκαν ειδικές πλαστικές περόνες και μαχαίρια. Δεν έχουν αιχμηρές λεπίδες και δόντια, έτσι ώστε το παιδί να μην προκαλεί τραυματισμό στον εαυτό του και τα φωτεινά χρώματα θα προσελκύσουν ενδιαφέρον.

Στο τραπέζι θα πρέπει να κάθεται ευθεία, δεν μπορείτε να κουνάτε σε μια καρέκλα και να ενοχλείτε άλλους που κάθονται στο τραπέζι. Οι φωνές και οι δυνατές συνομιλίες είναι απαράδεκτες.

Ένα σημαντικό σημείο στη διαδικασία διδασκαλίας του παιδιού καλούς τρόπους στο τραπέζι είναι η απαγόρευση του παιχνιδιού με τα τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε στα παιδιά ότι αυτή η συμπεριφορά είναι απαράδεκτη και δεν πρέπει να μπερδεύουμε τα τρόφιμα στο τραπέζι.

Μετά το γεύμα, πρέπει να ευχαριστήσετε την οικοδέσποινα για ένα νόστιμο δείπνο και να ζητήσετε άδεια να φύγετε από το τραπέζι. Ένας τρόπος για να διδάξετε σε ένα παιδί την κατάλληλη εξυπηρέτηση είναι να τον εμπλέξετε στη διαδικασία τοποθέτησης του πίνακα. Ας βοηθήσει το παιδί να τακτοποιήσει τις πλάκες και να βάλει τα μαχαιροπίρουνα.

Οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι σε διάφορες χώρες του κόσμου είναι κάπως διαφορετικοί από τους συνήθεις σε εμάς. Κάποιες στιγμές μπορεί να είναι αρκετά ασυνήθιστες και εξωτικές για τη Ρωσία. Μαθαίνουμε τι πρέπει να προσέχουν οι τουρίστες για να αποφύγουν τις δυσάρεστες καταστάσεις:

• Στην Ιαπωνία και την Κορέα, Όπως είναι γνωστό, τρώνε με τη βοήθεια ειδικών ραβδιών. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, θα πρέπει να τοποθετούνται παράλληλα στην άκρη του τραπεζιού ή σε ειδικές βάσεις. Αλλά δεν συνιστάται η προσκόλληση ραβδιών στο ρύζι, καθώς αποτελεί σύμβολο κηδείας.
• Στο τραπέζι στα βραζιλιάνικα ιδρύματα η τροφοδοσία είναι ένα ειδικό συμβολικό, ζωγραφισμένο σε πράσινο και κόκκινο και στις δύο πλευρές. Η πράσινη πλευρά λέει ότι ο επισκέπτης θέλει να του φέρει περισσότερο φαγητό. Και συχνά συμβαίνει ότι ο σερβιτόρος φέρνει νέα πιάτα σχεδόν χωρίς διακοπή. Για να περιορίσετε τη φιλοξενία του προσωπικού, θα πρέπει να μετατρέψετε το εικονίδιο στην κόκκινη πλευρά.
• Γεωργία γνωστή για το κρασί της. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ποτό αυτό συνοδεύει σχεδόν κάθε γεύμα. Οι τουρίστες πρέπει να θυμούνται ότι κατά τη διάρκεια της γιορτής είναι συνηθισμένο να πίνετε εντελώς κρασί μετά από κάθε ομιλία.

• Στην Ινδία και την Αγγλία Δεν συνιστάται να τρώτε με το αριστερό χέρι, όπως στην παραδοσιακή ινδική θρησκεία αυτό το χέρι θεωρείται ακατάλληλο. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για τις χειραψίες και τις μεταφορές εγγράφων.
• Οι λάτρεις του καφέ πρέπει να είναι προσεκτικοί στην Ιταλία καθώς σε αυτήν τη χώρα δεν είναι συνηθισμένο να πίνετε καπουτσίνο το απόγευμα. Οι ντόπιοι πιστεύουν ότι μπορεί να επηρεάσει άσχημα την πέψη. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: στην Ιταλία δεν προσθέτετε παρμεζάνα σε πίτσα ή ζυμαρικά. Η γαλλική εθιμοτυπία είναι κάπως παρόμοια με την ιταλική.
• Οι τουρίστες ταξιδεύουν στην Κίνα, τα εστιατόρια συχνά παραγγέλνουν τα ψάρια. Με αυτή την επιλογή των πιάτων πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι αδύνατο να γυρίσουμε το τμήμα. Πρόκειται για έναν κακό όνο, που σημαίνει μεγάλη πιθανότητα ναυαγίου ενός σκάφους ψαρά. Μετά το φαγητό στο πάνω μισό του τμήματος, θα είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πρώτα τη σπονδυλική στήλη από τα ψάρια και στη συνέχεια να συνεχίσετε το γεύμα.

Ο πίνακας θα πρέπει πάντα να εξυπηρετείται σωστά ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για επαγγελματικό γεύμα ή οικογενειακό δείπνο. Διδάσκει τον πολιτισμό και δίνει στο γεύμα μια επίσημη διάθεση.Όταν βλέπετε τακτοποιημένα πιάτα και μαχαιροπίρουνα, είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε τις συστάσεις συμπεριφοράς στον πίνακα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων εξυπηρέτησης του τραπεζιού, οι οποίοι εξαρτώνται από την ώρα της ημέρας, τη φύση του γεγονότος και πολλούς άλλους παράγοντες.

Για μια κλασική ρύθμιση πίνακα που ταιριάζει σε κάθε περίσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Στο τραπέζι πρέπει να υπάρχει τραπεζομάντιλο. Αυτό θα δώσει ακόμη και το πιο συνηθισμένο γεύμα μια εορταστική και επίσημη διάθεση. Είναι καλύτερα εάν το τραπεζομάντιλο θα είναι μια ελαφριά σκιά. Τα πιάτα σε αυτόν τον καμβά θα φαίνονται κομψά. Σύμφωνα με τους κανόνες, το τραπεζομάντιλο δεν πρέπει να κρεμάται περισσότερο από 30 cm από την άκρη του τραπεζιού.
• Τακτοποιήστε τις καρέκλες θα πρέπει να είναι με ένα συγκεκριμένο διάστημα μεταξύ τους, έτσι ώστε το δείπνο ήταν άνετο να καθίσει και να μην αγγίξει τους αγκώνες των γειτόνων.
• Σε μια απόσταση περίπου 2-3 ​​cm από την άκρη της πλάκας εξυπηρέτησης τοποθετείται, το οποίο χρησιμεύει ως βάση για οτιδήποτε άλλο. Πάνω από τα πιο βαθιά πιάτα. Οι πλάκες για ψωμί και πίτες βρίσκονται στα αριστερά. Σούπες και ζωμοί σερβίρονται σε ένα ειδικό μπολ ή μπολ σούπας.
• Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες από κυτταρίνη. Επιλέγονται για να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο. Υφάσματα πανί για την προστασία ρούχων που τίθενται σε ένα πιάτο σε μια τυλιγμένη μορφή.

• Στα δεξιά της πλάκας βρίσκονται οι συσκευές που κατέχουν, αντίστοιχα, στο δεξί χέρι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έτσι ώστε η κυρτή πλευρά να είναι στο κάτω μέρος. Το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται κοπτική πλευρά προς την πλάκα. Οι οδοντωτοί τροχοί πρέπει να βλέπουν προς τα πάνω. Ένα κουτάλι επιδόρπιο τοποθετείται στην κορυφή της πλάκας.
• Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν νερό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, οπότε δεν βλάπτει να βάλει ένα ποτήρι καθαρό πόσιμο νερό μπροστά από ένα μαχαίρι. Εκτός από το νερό, σε ένα ποτήρι μπορεί επίσης να υπάρχει χυμός, κομπόστα ή άλλα μη αλκοολούχα ποτά.
• Πιάτα με κοινά πιάτα τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Υποτίθεται ότι βάζουν τα μαχαιροπίρουνα για γενική χρήση.
• Τα ζεστά ροφήματα σερβίρονται σε ένα ειδικό δοχείο καφέ και τα κύπελλα τοποθετούνται αμέσως στο τραπέζι. Κάτω από το κύπελλο πρέπει να βάλετε ένα μικρό πιατάκι, και στη συνέχεια - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Η ζάχαρη χύνεται σε ένα μπολ ζάχαρης. Μαζί με το σερβίρεται ένα κουτάλι που σερβίρει. Σήμερα, τα μπολ με ζάχαρη με διανεμητές χρησιμοποιούνται συχνά.
• Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά, χωρίς σχισμές και ρωγμές.

Ένα άτομο που ήρθε σε ένα εστιατόριο για πρώτη φορά μπορεί να εμπλακεί σε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών μαχαιροπίρουνα. Ο παρακάτω κανόνας θα σας επιτρέψει να αισθάνεστε πιο σίγουροι: οι συσκευές που βρίσκονται στην αριστερή πλευρά του πιάτου κρατούνται μόνο στο αριστερό χέρι. Αυτά είναι συνήθως περόνες διαφορετικών μεγεθών. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει και για τα μαχαιροπίρουνα στα δεξιά - μπορεί να είναι τα κουτάλια και τα μαχαίρια στο τραπέζι.

Κατ 'εξαίρεση, μπορείτε να πάρετε μια πιρούνι στο δεξί σας χέρι, αν υπάρχει ένα ψίχουλο πιάτο στο πιάτο: ρύζι, φαγόπυρο, πουρέ πατάτες. Σε άλλες περιπτώσεις, ένα μαχαίρι τραπέζι μπορεί να βοηθήσει στη συλλογή τροφίμων στο πιρούνι.

Μερικές φορές η εξυπηρέτηση περιλαμβάνει την παρουσία αρκετών περονών και μαχαιριών ταυτόχρονα. Για να μην μπερδευτείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε σταδιακά τα μαχαιροπίρουνα κατά τη διάρκεια της αλλαγής των πιάτων, ξεκινώντας από το πιο απομακρυσμένο από την πλάκα και τελειώνοντας με άλλα.

Μπορείτε να θυμηθείτε τους ακόλουθους συνδυασμούς πιάτων και μαχαιροπήρουνων που προορίζονται για αυτούς:

• επιδόρπιο τρώγεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα ειδικό κουτάλι επιδόρπιο?
• κουταλιές για σούπες και ζωμούς.
• το πιρούνι σε συνδυασμό με ένα μαχαίρι πίνακα χρησιμοποιείται για πιάτα θερμού κρέατος.
• Για τα ψάρια υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι ψαριών.
• τα κρύα σνακ συνήθως τρώγονται με πιρούνι και δείπνο.
• τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με το χέρι ή με ειδικά μαχαιροπίρουνα.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας καθορίζουν επίσης πώς να κρατάτε σωστά τα μαχαιροπήρουνα στο χέρι σας:

• Το κουτάλι πρέπει να τοποθετηθεί στο χέρι έτσι ώστε ο αντίχειρας να βρίσκεται στην κορυφή της λαβής. Ο ζωμός πρέπει να απομακρύνεται προς την κατεύθυνση μακριά από εσάς, για να εξαλειφθεί η πιθανότητα να πέσουν στα ρούχα σταγονίδια. Εάν υπάρχει σούπα με κομμάτια κρέατος στο τραπέζι, τότε είναι πρώτα απαραίτητο να τρώτε υγρό ζωμό και στη συνέχεια να κόψετε το κρέας με επιτραπέζια σκεύη.
• Συνιστάται να κρατάτε το βύσμα έτσι ώστε τα δάχτυλά του να απέχουν περισσότερο από τη βάση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κρατήσετε τόσο τα δόντια κάτω και πάνω. Εξαρτάται από τον τύπο του φαγητού που σερβίρεται.
• Όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι τραπέζι, το πηρούνι κρατιέται αυστηρά στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στα δεξιά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με τα δάχτυλά σας δείκτη, θα κατευθύνουν με μεγαλύτερη ακρίβεια την πίεση της συσκευής.
• Το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάπλωση βουτύρου ή παστεριών σε μια φέτα ψωμιού. Απαγορεύεται η λήψη τεμαχίων φαγητού με ένα μαχαίρι ή η γλείψιμο της λεπίδας.
• Όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι για το κρέας, πρέπει να θυμάστε ότι δεν πρέπει να κόψετε ολόκληρο το μείγμα ταυτόχρονα. Είναι απαραίτητο να κόψετε σταδιακά μικρά κομμάτια και να τα φάτε.

Ένα πιάτο με σπαγγέτι μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες όταν προσπαθεί να το φάει προσεκτικά. Αλλά στην πραγματικότητα, είναι πολύ απλό να το κάνεις. Πρέπει να τοποθετήσετε το πιρούνι στη μέση του τμήματος, να ξεχωρίσετε μια μικρή ποσότητα σπαγγέτι, να το βάλτε στα μαχαιροπίρουνα και αμέσως να το φέρετε στο στόμα σας. Αυτή η μέθοδος φαίνεται όμορφη και όμορφη.

Στο τέλος του μεσημεριανού ή του δείπνου, τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια πλάκα παράλληλη προς αυτήν, με τις λαβές των μαχαιριών και των πιρουνιών να κατευθύνονται προς διάφορες κατευθύνσεις. Κατά κανόνα, αυτό είναι ένα μήνυμα ότι τελειώσατε με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και ο σερβιτόρος μπορεί να μεταφέρει τις συσκευές. Δεν πρέπει να μετακινήσετε την πλάκα μακριά από σας, πρέπει να αφήσετε τα πάντα στη θέση της.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ενώ το φαγητό, το πηρούνι και το μαχαίρι δεν πρέπει να αφεθούν στο τραπέζι. Πρέπει να τα τοποθετήσετε αυστηρά σε ένα πιάτο, ακόμη και μετά από ένα γεύμα.

Οι κανόνες της εθιμοτυπίας δεν αφορούν μόνο την εξυπηρέτηση και την ικανότητα να τρώνε ωραία με τη βοήθεια των μαχαιροπίρουχων, αλλά και την ίδια τη συμπεριφορά κατά τη διάρκεια της γιορτής. Ανεξάρτητα από το πού γίνεται το γεύμα, σε ένα πάρτι ή σε ένα ακριβό εστιατόριο, υπάρχουν ορισμένοι άγνωστοι κανόνες:

• πριν ξεκινήσει ένα γεύμα, ο επισκέπτης συνήθως περιμένει μέχρι να φτάσουν τα τρόφιμα σε όλους εκείνους που κάθεται στο τραπέζι.
• δεν χρειάζεται να ανοίγετε οι ίδιοι οινοπνευματώδη ποτά - ο σερβιτόρος ή ο ιδιοκτήτης πρέπει να το κάνουν.
• Δεν πρέπει να μιλάτε στο τραπέζι με μια δυνατή φωνή, καθώς αυτό μπορεί να εμποδίσει άλλους επισκέπτες να απολαύσουν γεύματα και να χαλαρώσουν.
• αν το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο πραγματοποιείται σε ένα εστιατόριο, τότε συνιστάται να κουνάτε γυαλιά όσο το δυνατόν πιο ήσυχα, ώστε να μην προκαλούν ταλαιπωρία σε άλλους επισκέπτες.

Οι κανόνες της εθιμοτυπίας του πίνακα περιλαμβάνουν τον τρόπο διεξαγωγής μιας συνομιλίας. Έτσι, οι ειδικοί δεν συνιστούν να συζητούν θέματα που σχετίζονται με την ασθένεια, τη χρηματοδότηση, τα πολιτικά γεγονότα και τη θρησκεία. Όταν μιλάτε με κάποιον που κάθεται στο τραπέζι, πρέπει να συναντήσετε τα μάτια του, να ακούσετε προσεκτικά και να μην διακόψετε.

Αν κάποια θέματα αποδειχθούν δυσάρεστα, μπορείτε να προσπαθήσετε να μεταφέρετε τη συζήτηση σε άλλη κατεύθυνση ή να αρνηθείτε ευγενικά να συζητήσετε αυτό το ζήτημα. Σε περίπτωση έντονης διαφωνίας, είναι προτιμότερο να αποκαταστήσετε την κατάσταση με ένα αστείο αστείο ή ένα συναφές αστείο.

Ένα καλλιεργημένο άτομο θα πρέπει επίσης να ακούσει μερικές πιο χρήσιμες συμβουλές:

• Κατά τη διάρκεια της τοστ, ένας από τους συμμετέχοντες στο δείπνο πρέπει να σταματήσει να τρώει και να ακούει προσεκτικά. Συζητήσεις ή άλλες ενέργειες που αποσπούν την προσοχή από την ομιλία είναι απαράδεκτες.
• Το τύμπανο πρέπει να τυλίγεται σε χαρτοπετσέτα και να τοποθετείται προσεκτικά κοντά στην πλάκα.
• Όταν χρησιμοποιείτε μια οδοντογλυφίδα πρέπει να καλύψετε το στόμα σας. Μην σπάτε μια οδοντογλυφίδα και διασκορπίστε τα μέρη της.
• Το ψωμί από μια κοινή πλάκα μπορεί να ληφθεί με το χέρι.Μην δαγκώνετε αμέσως ένα μεγάλο κομμάτι. Συνιστάται να σπάσετε μια μικρή φέτα και μόνο στη συνέχεια να την τοποθετήσετε στο στόμα σας.
• Μην τρώτε τα χέρια των πουλερικών και, στη συνέχεια, τα γονάτισε. Τέτοιες ενέργειες φαίνονται άσεμνες.
• Τα μαχαιροπίρουνα περνούν συνήθως με ένα στυλό προς τα εμπρός και παίρνουν - στη μέση.
• Μετά το δείπνο, η σερβιέτα πρέπει να τοποθετηθεί δίπλα στην πλάκα.
• Ένα ποτήρι κρασί πρέπει να κρατηθεί από το πόδι, έτσι ώστε να μην χάλια με ένα ποτήρι, και να κρατήσει το ποτό παγωμένο.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας επιτρέψουν να αυξήσετε το γενικό γραμματισμό και τον πολιτισμό σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς και να δείξετε την καλύτερη πλευρά σας κατά τη διάρκεια μιας επιχείρησης ή φιλικού γεύματος.

Σχετικά με τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.