Πώς να κρατήσετε το βύσμα;

Πρέπει να κρατήσετε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι και το μαχαίρι στα δεξιά σας. Αυτός ο κανόνας είναι εξοικειωμένος με τον καθένα μας από την πρώιμη παιδική ηλικία. Κάποιος κυριολεκτικά από το λίκνο απορροφά όλους τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι και κάποιος πρέπει να ξανακάνει όλες τις περιπλοκές της εθιμοτυπίας στην ενηλικίωση.

Για να μην εισέλθετε σε μια δύσκολη κατάσταση κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες της εθιμοτυπίας και να καταλάβετε ακριβώς ποιο στοιχείο του πίνακα για το οποίο προορίζεται το πιάτο.

Χρησιμοποιώντας τα συνηθισμένα μαχαιροπίρουνα στο σπίτι είναι ένα πράγμα, αλλά σε ένα καφέ ή εστιατόριο είναι αρκετά άλλο. Στο σπίτι, χαλαρώνουμε και δεν θυμόμαστε πάντα πώς και τι να κάνουμε σύμφωνα με την εθιμοτυπία. Αλλά σε δείπνο σε πάρτι ή εστιατόριο κανείς δεν θέλει να βρίσκεται σε μια δύσκολη κατάσταση. Ως εκ τούτου, αξίζει να θυμόμαστε τους στοιχειώδεις κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι, ώστε να μην συγχέουμε.

Υπάρχουν γενικοί κανόνες που ορίζουν ποιο στοιχείο πίνακα πρέπει να κρατηθεί στο δεξί χέρι και ποιο αριστερά:

• Αν το μαχαίρι είναι στο δεξί χέρι, η περόνη πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά. Σε αυτή την περίπτωση, ενεργεί περισσότερο ως βοηθός, αφού το κύριο πράγμα σε αυτό το παιχνίδι είναι το μαχαίρι.
• Κρατήστε τα μαχαιροπίρουνα έτσι ώστε τα δόντια να είναι πάντοτε στραμμένα προς τα κάτω, το άκρο της λαβής του αντικειμένου στο τραπέζι θα πρέπει να στηρίζεται στην παλάμη σας.
• Όσο για το μαχαίρι, τότε θα πρέπει να διατηρείται σωστά. Ο δείκτης του δεξιού χεριού θα πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να πιέσετε τη λεπίδα του αντικειμένου πίνακα. Το τέλος του μαχαιριού πρέπει επίσης να στηρίζεται στην παλάμη.

• Δεν μπορείτε να κρατήσετε είδη φαγητού στο χέρι του σαν να κρατάτε ένα μολύβι. Επίσης, μην τα πάρετε πολύ κοντά στη βάση.
• Συνήθως με αυτά τα δύο είδη φαγητού τρώει πιάτα κρέατος. Αν κρατάτε σωστά τα στοιχεία του τραπέζι στα χέρια σας, θα είναι εύκολο να αποκόψετε μικρά κομμάτια κρέατος.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες σχετικά με τον τρόπο σωστής κατανάλωσης των πιάτων:

• Ένα μικρό κομμάτι κρέατος, για παράδειγμα, πρέπει να καρφώνεται σωστά στα δόντια. Ο δείκτης του αριστερού χεριού θα πρέπει να πιεστεί σφιχτά στη λαβή των μαχαιροπίρουνα, πιέζοντας ελαφρά. Στη συνέχεια, στείλετε απαλά τρόφιμα στο στόμα σας.
• Δεν μπορείτε αμέσως να διαιρέσετε ολόκληρο το μπριζόλα σε μικρά κομμάτια και να συνεχίσετε να τρώτε με ένα πιρούνι στο δεξί σας χέρι. Θα πρέπει να κόβεται κάθε φορά κομμάτι.

• Κόψτε ένα μικρό κομμάτι κρέατος, αφήστε τα μαχαιροπίρουνα μακριά, τοποθετώντας απαλά τις άκρες τους στην άκρη της πλάκας κατά τη μάσηση.
• Εάν σερβίρονται κεφτεδάκια, ροδέλες λαχανικών, ομελέτα ή μπιφτέκια, τότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και να το κρατήσετε στο δεξί σας χέρι. Γείρετε το πιρούνι έτσι ώστε η άκρη του να μπορεί να σπάσει ένα κομμάτι φαγητού. Στη συνέχεια, τρυπήστε το και απολαύστε το φαγητό.

• Η χρήση ενός μαχαιριού, ενώ σερβίρεται ένα τέτοιο πιάτο όπως το γεμιστό λάχανο, επιτρέπεται επίσης.
• Όταν τρώτε ένα πιάτο κρέατος με ένα πλάι πιάτο, είναι πολύ πιθανό ότι το πιρούνι μπορεί να αντικαταστήσει μια κουταλιά της σούπας. Για παράδειγμα, εάν πολτοποιηθεί η πατάτα ή το ρύζι ως πλάκα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι για να πάρει το σωστό πιάτο στο πιρούνι, τα δόντια του θα πρέπει να κοιτούν προς τα πάνω. Τα μικρά σωματίδια του πιάτου, η πατάτα και άλλα πλευρικά πιάτα, οι διάφορες σαλάτες πρέπει να λαμβάνονται με το χτύπημα των κινήσεων από τον εαυτό τους.

• Μην βάζετε πολλά πιάτα ή μαρούλι στο πιρούνι, διαφορετικά μπορεί να εισέλθετε σε μια δυσάρεστη κατάσταση. Τα τρόφιμα μπορεί να μην κρατούν τα δόντια και να πέφτουν στην πλάκα. Ή για να τα φάτε όλα, πρέπει να ανοίξετε το στόμα σας ευρύτατα και άσεμπα.
• Τα σύνθετα σάντουιτς δεν πρέπει να τρώγονται με τα χέρια, αλλά με μαχαίρι και πιρούνι.

• Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τη χρήση μαχαιριού. Είναι δυνατή η τοποθέτηση μεγάλων τεμαχίων.
• Εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος αποφασίσετε να σταματήσετε και, για παράδειγμα, να χορέψετε, τότε θα πρέπει να διπλώσετε τις συσκευές σε μια πλάκα σταυρωτά, έτσι ώστε ο σερβιτόρος να καταλάβει ότι το πιάτο δεν μπορεί να παραληφθεί ακόμα.

• Φρούτα όπως μήλο ή μπανάνα πρέπει να τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι.
• Οι τεμάχια κρέατος, τα μεγάλα κομμάτια κρέατος, τα ρολά κρέατος και τα λουκάνικα πρέπει να τρώγονται με τους ίδιους κανόνες με το κύριο πιάτο με βάση το κρέας. Πάρτε προσεκτικά ένα κομμάτι κρέατος και το τοποθετήστε στο πιάτο σας, και στη συνέχεια, κόβοντας σε μικρές μερίδες, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια.
• Μετά το τέλος του γεύματος, τα μαχαιροπίρουνα που χρησιμοποιήσατε, πρέπει να τοποθετήσετε απευθείας στην πλάκα παράλληλα μεταξύ τους. Μετά τη χρήση, απαγορεύεται αυστηρά η τοποθέτησή τους απευθείας σε τραπέζι ή σερβιέτα.

Για να αισθάνεστε σίγουροι κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να κρατάτε σωστά ένα πιρούνι, ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι, αλλά και να ξέρετε τι είναι αυτό το συγκεκριμένο μαχαιροπίρουνο.

Υπάρχουν ψάρια, κρέας, πιρούνια επιδόρπιο, κλπ. Κάθε ένα από αυτά διαφέρει από το άλλο στον αριθμό των δοντιών, καθώς και σε μέγεθος:

• Μαχαιροπίρουνα με τέσσερις προεξοχές - Αυτό είναι ένα πιρούνι, το οποίο ονομάζεται τραπεζαρία. Χρησιμοποιείται ευρέως για την κατανάλωση του δεύτερου κύκλου. Συγκεκριμένα, διάφορα είδη κοτολέτας, μπριζόλες, ροδέλες λάχανων, κατσαρόλες, ομελέτες κλπ. Είναι εύκολο να μάθει, γιατί πρέπει πάντα να αντιστοιχεί στη διάμετρο της πλάκας. Αυτό το είδος των μαχαιροπίρουχων κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας θα πρέπει να τοποθετήσετε τα δόντια επάνω δίπλα στην κύρια πλάκα.

• Ελαφρώς μικρότερο σε μέγεθος αλλά και με τέσσερις προεξοχές - αυτό είναι σνακ μπαρ. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για ζεστά και κρύα σνακ. Θα πρέπει να βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του ψαριού.

• Ψάρια - αυτό το πιρούνι με τέσσερις προεξοχές. Αλλά το σχήμα του μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: στρογγυλεμένες άκρες, εσοχή ανάμεσα στα δόντια κλπ. Το σχήμα αυτού του μαχαιροπήρουνου εξαρτάται άμεσα από το ποια ψάρια θα σερβιριστούν στο τραπέζι. Αυτή η συσκευή πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά του πιρουνιού.

• Με την ευκαιρία, το βύσμα σκόπευε για τη ρέγγα, διαφορετικά από τα συνηθισμένα ψάρια. Η διαφορά του είναι ότι έχει μόνο δύο δόντια. Μία συσκευή για παράδειγμα, η σαρδελόρεγγα έχει τέσσερα και μερικές φορές πέντε δόντια, τα άκρα των οποίων συνδέονται με έναν μόνο βραχίονα.

Τα θαλασσινά έχουν τα δικά τους είδη για φαγητό, τα οποία είναι εύκολο να διακριθούν τόσο σε σχήμα όσο και σε αριθμό δοντιών:

• Για τις γαρίδες υπάρχει μια συσκευή με δύο δόντια, η οποία διακρίνεται από το μήκος της.
• Για κρύα κοκτέιλ και σνακ από διάφορα είδη θαλασσινών υπάρχει μια συσκευή με τρία δόντια, η μία από τις οποίες θα πρέπει να είναι μακρύτερη και πιο έντονη.
• Για τους αστακούς, μια συσκευή με μικρά καμπύλα δόντια.

Όλα τα μαχαιροπίρουνα που προορίζονται για θαλασσινά, διατεταγμένα με τη σειρά με την οποία θα σερβίρουν πιάτα.

• Επιδόρπιο - προορίζονται για πίτες, κέικ και άλλα νόστιμα και γλυκά αρτοσκευάσματα. Έχει μόνο τρία δόντια. Τοποθετείται ακριβώς πάνω από την πλάκα, τα δόντια πρέπει να κατευθύνονται προς τα δεξιά.

• Φρούτα ή σαλάτα - αυτά τα μαχαιροπίρουνα είναι εξοπλισμένα με μόνο δύο δόντια. Κατά κανόνα, μαζί με ένα τέτοιο πιρούνι σε ένα ζευγάρι θα πρέπει να είναι ένα μαχαίρι φρούτων.

Για πληροφορίες σχετικά με τη σωστή συγκράτηση μιας πιρουνιάς και τη χρήση άλλων μαχαιροπήρουνων, δείτε το παρακάτω βίντεο.