Χαρακτηριστικά των σκεύη μαγειρικής με πέτρα

Τα πέτρινα τηγάνια εμφανίστηκαν στα παράθυρα των οικιακών διαμερισμάτων όχι πολύ καιρό πριν, αλλά αμέσως έγιναν δημοφιλή με ρωσικές νοικοκυρές και μάλιστα αντικατέστησαν μερικές μεταλλαγές από χυτοσίδηρο και τεφλόν. Τα πιάτα με μη κολλητική πέτρα, εκτιμήθηκαν αμέσως, αλλά αυτό δεν είναι το μοναδικό πλεονέκτημα τέτοιων δίσκων.

Τα πέτρινα σκεύη είναι ανθεκτικά, ανθεκτικά και ανθεκτικά δοχεία που, παρά την υψηλή τιμή, κερδίζουν μόνο δημοτικότητα. Οι νοικοκυρές προσελκύονται από τον ενδιαφέροντα σχεδιασμό των πιάτων, την φιλικότητα προς το περιβάλλον και την ασφάλεια. Η πέτρα μεταφέρει σταθερά πτώση, πάνω του γρατσουνιές για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν σχηματίζονται, το υλικό δεν παραμορφώνεται και διαθέτει antiprigarny ιδιότητες.

Το σώμα ενός τέτοιου τηγανιού είναι φτιαγμένο από αλουμίνιο, καλυμμένο με επίστρωση από γρανίτη ή μάρμαρο. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής επιλογή. Ένα πιο ακριβό αντίγραφο γίνεται με ένα στρώμα από ψαμμίτη, είναι βαρύ και χρησιμοποιείται συχνότερα για κατάσβεση από ό, τι για το τηγάνισμα, ωστόσο, θεωρείται πιο σταθερό και ανθεκτικό. Ακόμα πιο ανθεκτικά είναι τα talcochlorite all-stone τηγάνια.

Όσοι δεν μπορούν να αποφασίσουν για την αγορά πιάτων με πέτρινη επίστρωση, Συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τα κύρια πλεονεκτήματα ενός τέτοιου τηγανιού.

• Η επίστρωση περιλαμβάνει μόνο φυσικές πρώτες ύλες, έτσι ώστε όταν θερμαίνεται, το υλικό δεν παράγει τοξικά συστατικά που θα μπορούσαν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα.
• Αυτό το πιάτο είναι πολύ ανθεκτικό, είναι ανθεκτικό σε ρωγμές, παραμόρφωση, αντέχει εύκολα τις σκληρές συνθήκες λειτουργίας.
• Μια πέτρινη κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υγιεινών τροφών, αφού το μαγείρεμα μπορεί να γίνει χωρίς λάδι. Τέτοια πιάτα περιέχουν λιγότερο λίπος, χοληστερόλη και καρκινογόνα.
• Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας συμβάλλει στη διατήρηση των προϊόντων των βιταμινών και άλλων στοιχείων που ωφελούν το άτομο.
• Τα πιάτα θερμαίνονται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα.
• Αυτά είναι καθολικά τηγάνια που είναι κατάλληλα για κάθε τύπο κουζίνας. Επιπλέον, είναι εύκολο να διατηρηθούν. Για παράδειγμα, τα περισσότερα από αυτά είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων.
• Η αισθητική εμφάνιση βελτιώνει τη συναισθηματική διάθεση της οικοδέσποινας, η οποία αναμφισβήτητα επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση των πιάτων προετοιμασίας.

Πριν αγοράσετε ένα πέτρινο τηγάνι, Είναι σημαντικό να εξεταστούν τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος.. Έτσι, το κύριο μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή, αν και οφείλεται στα εξαιρετικά χαρακτηριστικά απόδοσης. Και τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το μεγάλο βάρος: περιπλέκει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Πηγαίνοντας στο κατάστημα για πιάτα με πέτρινη επίστρωση, προσέξτε ορισμένα κριτήρια.

• Βάρος Το υψηλής ποιότητας πέτρινο τηγάνι διακρίνεται πάντα από το βάρος και τις παχιές πλευρές. Όσο μεγαλύτερη είναι η μάζα, τόσο πιο ομοιόμορφα η πλάκα διανέμει θερμότητα και τόσο λιγότερο πιθανό είναι να καεί το πιάτο. Επιλέξτε δείγματα με πάχος πυθμένα τουλάχιστον 6 mm και πάχος πλευράς 3,5 mm.

• Ποικιλία. Το πιο υψηλής ποιότητας τηγάνι θεωρείται δεξαμενή σαπουνιού, αλλά είναι ένα πολύ ακριβό προϊόν που αποτελείται εξ ολοκλήρου από πέτρα.Ως μια πιο προσιτή εναλλακτική κατάλληλη περίπτωση ψευδαργύρου. Η φθηνότερη επιλογή είναι ένα κράμα χυτού αλουμινίου. Η ποιότητα του ψησίματος σε ένα τέτοιο σκάφος δεν υποφέρει, αλλά θα εξυπηρετεί λιγότερο από άλλες επιλογές.

• Στυλό. Δώστε προτίμηση στις λαβές κράματος χαλκού: είναι ασφαλείς επειδή δεν αντιδρούν με την επικάλυψη και δεν επηρεάζουν την ποιότητα των προϊόντων. Οι λαβές χαλκού είναι ιδιόρρυθμες στις επιλογές του σαπουνιού. Τα δείγματα αλουμινίου προσφέρονται συνήθως με λαβές με καουτσούκ. Είναι πολύ βολικό, καθώς οι κάτοχοι αυτοί δεν γλιστρούν από τα χέρια και δεν θερμαίνονται. Συνιστάται να επιλέξετε αποσπώμενες λαβές.

• Μέγεθος Τα πιο δημοφιλή είναι δείγματα με διάμετρο 20, 22, 24, 28 cm. Όταν επιλέγετε ένα μέγεθος, ξεκινήστε με τον αριθμό των μελών της οικογένειας. Και επίσης να έχετε κατά νου τα πιάτα που προτιμούν να μαγειρεύουν σε αυτό το τηγάνι. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται για τηγανίτες, επιλέξτε μικρά μικρά αντίγραφα, αλλά αν τα νοικοκυριά προτιμούν τηγανίτες με γέμιση, τότε αγοράστε τηγανίτα με έναν ευρύτερο κύκλο. Αν χρειάζεστε πιάτα για την παρασκευή ημι-υγρών πιάτων, δώστε προσοχή στα ψηλά πιατάκια.

• Καλύψτε Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν την επιλογή γυάλινων καπακιών, καθώς δείχνουν σαφώς πώς προετοιμάζεται το πιάτο. Εάν το σπίτι έχει ήδη ένα κάλυμμα κατάλληλης διαμέτρου, τότε δεν υπάρχει λόγος να πληρώσετε υπερβολικά για αυτό το αξεσουάρ, αν έρχεται με ένα τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ξεχωριστό τηγάνι χωρίς καπάκι.

Μεγάλη σημασία έχει ο κατασκευαστής των πιάτων. Τα προϊόντα με επίστρωση από πέτρα παράγονται τόσο από ξένες επιχειρήσεις όσο και από εγχώριους κατασκευαστές και η ποιότητα των εν λόγω δειγμάτων δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την άλλη. Με βάση τις κριτικές πελατών, μπορείτε να αξιολογήσετε τους πιο δημοφιλείς κατασκευαστές με πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

• Stoneline. Η εταιρία παράγει ευέλικτα πιάτα που είναι ιδανικά για το τηγάνισμα, το stewing, τις σάλτσες μαγειρέματος. Αυτά είναι πολύ αισθητικά τηγάνια, καθώς η πέτρινη επίστρωση έχει μια λεπτή δομή. Ωστόσο, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των νοικοκυρών, μετά από έξι μήνες χρήσης, τα πιάτα χάνουν τις μη κολλητικές τους ιδιότητες και τα προϊόντα αρχίζουν να καίγονται.

• Fissman. Σε αυτή την περίπτωση, οι νοικοκυρές, όπως η ποικιλία χρωμάτων των προϊόντων. Μεταξύ των τηγανιών διαφορετικών χρωμάτων, μπορείτε να πάρετε ένα αντίγραφο που ταιριάζει απόλυτα σε ένα ιδιαίτερο εσωτερικό της κουζίνας. Πέτρινα τσιπ - μάρμαρο. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, επομένως δεν είναι πολύ βαριά προϊόντα. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του εξοπλισμού είναι οι αφαιρούμενες λαβές.

• Fissler. Αυτός ο κατασκευαστής προσφέρει μοντέλα με ψηλές πλευρές που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε ημι-υγρά πιάτα, ζωμούς, σούπες, σάλτσες. Το ύψος των τοίχων είναι από 5 εκατοστά. Τα ίδια τα πιάτα έχουν πολύ ωραίο σχεδιασμό, συμπεριλαμβανομένου ενός ευγενή ματ τελειώματος σε μαύρο, λευκό ή κόκκινο χρώμα. Μεταξύ των μειονεκτημάτων υπάρχει πολύ βάρος.

• Γκίπελ. Αυτός ο κατασκευαστής παράγει τηγάνια αλουμινίου με ψηλούς τοίχους: από 5 εκατοστά. Η σειρά μοντέλων περιλαμβάνει μηχανή κρέπας που προορίζεται για συγκεκριμένους σκοπούς. Αυτό το πιάτο μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Από τα μειονεκτήματα που ονομάζονται σταθερές λαβές, κάτι που μερικές φορές προκαλεί ταλαιπωρία κατά το μαγείρεμα.

Όταν χρησιμοποιείτε λίθους, αρνούνται να χρησιμοποιούν σιδερένιες λεπίδες και πιρούνια, χρησιμοποιούν μόνο ξύλινες συσκευές. Αυτό θα μεγιστοποιήσει τη διάρκεια ζωής του πιάτου. Τα περισσότερα προϊόντα είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων, αλλά εξακολουθεί να συνιστάται να προτιμάτε το χειροκίνητο πλύσιμο: Αυτό θα κάνει το τηγάνιο πιο ανθεκτικό.

Αποφύγετε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, μην επαναθερμάνετε τα τρόφιμα από το ψυγείο αμέσως στη σόμπα, περιμένετε έως ότου το πιάτο στην κάβα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο στη συνέχεια βάλτε το αέριο. Είναι ακόμα ευκολότερο να μεταφερθεί το τμήμα σε ξεχωριστό δοχείο.Και επίσης μην βάζετε ένα καυτό δοχείο κάτω από το κρύο νερό: μια απότομη μεταβολή της θερμοκρασίας απειλεί να δημιουργήσει ρωγμές και άλλες ζημιές.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των μαγειρικών σκευών με πέτρα.