Μήτρες ψησίματος με σχισμές: περιγραφή, τύποι, επιλογή και χρήση

Η όμορφη, τακτοποιημένη εμφάνιση των ψητών και επιδόρπια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα πιάτα στα οποία παρασκευάζεται το πιάτο. Χρησιμοποιούνται για αυτό το σκοπό τα διαχωριστικά πιάτα ψησίματος. Αξίζει να εξετάσουμε τι είναι αυτό το πιάτο.

Η αποσπώμενη μορφή είναι μια βολική συσκευή για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και επιδορπίων, το κύριο πλεονέκτημα της οποίας είναι η δυνατότητα αποσυναρμολόγησης σε διάφορα μέρη. Μετά το μαγείρεμα, το επιδόρπιο δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί από το καλούπι. Για να διατηρήσετε την ακεραιότητα του τελικού κέικ κέικ, κέικ, ή άλλα ευαίσθητα μαγειρικά προϊόντα, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά την πλευρά του προϊόντος. Η δομή αυτής της φόρμας είναι ένας πυθμένας και ένας δακτύλιος με κλειδαριά. Ο δακτύλιος είναι αφαιρούμενο μέρος.

Στην κλειστή κατάσταση, η κλειδαριά στερεώνεται σταθερά, σχηματίζοντας ένα δοχείο με το κάτω μέρος του προϊόντος, το οποίο εξαλείφει τη ροή της υγρής ζύμης. Αυτό, βέβαια, ισχύει για μορφές υψηλής ποιότητας. Σε περίπτωση αγοράς προϊόντων με αμφίβολη ποιότητα, συνιστάται να ελέγχετε για διαρροή. Ωστόσο, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας θα διαρκέσει αξιόπιστα για πολλά χρόνια και δεν θα αμφισβητήσει τη γεύση και τις αισθητικές ιδιότητες του τελικού επιδόρπιο.

Η πτυσσόμενη φόρμα έχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι να παρέχει ένα αισθητικά σωστό σχήμα του προϊόντος. Αυτό το σχέδιο είναι απλά συναρμολογημένο και αποσυναρμολογημένο, είναι εύκολο να πλυθεί. Τέτοια πιάτα ποιότητας θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε μια διαχωρισμένη μορφή όχι μόνο για την κατασκευή κέικ, αλλά και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: καραμέλες, παστέλ, καθώς και επιδόρπια που δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, ζελέ.

Τα περισσότερα προϊόντα καλής ποιότητας αντιστέκονται σε υψηλές θερμοκρασίες και τα κέικ, τα οποία στερεώνουν, ψήνονται ομοιόμορφα. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν σήμανση σε αφαιρούμενο δακτύλιο, χάρη στο οποίο ένα μεγάλο κέικ μπορεί να χωριστεί σε αρκετά πανομοιότυπα στρώματα κέικ.

Αυτό το προϊόν έχει μερικά δευτερόλεπτα. Πρώτον, μπορούν να εκδηλωθούν σε προϊόντα χαμηλής ποιότητας κατασκευασμένα από εύθραυστα υλικά. Για παράδειγμα, αποσπώμενα μοντέλα αλουμινίου, αν και σε ζήτηση λόγω του χαμηλού κόστους τους, αλλά κατάλληλα μόνο σε περίπτωση σπάνιας χρήσης. Με συχνή χρήση, το προϊόν αυτού του υλικού ενδέχεται να επιδεινωθεί. Δυστυχώς, αυτό μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτό περιπλέκει τη χρήση του, αλλά οι παρακάτω μέθοδοι σας επιτρέπουν να το διορθώσετε:

• Μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής ή με φύλλα αλουμινίου και στη συνέχεια να στερεώσετε τον αφαιρούμενο δακτύλιο, ο οποίος θα αποτρέψει τη διαρροή, αλλά σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος να αποδειχθεί ατελής η άκρη του δίσκου.
• για τη δεύτερη μέθοδο θα χρειαστεί λευκό αυγό · είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τα σημεία διαρροής του προϊόντος με μια βούρτσα σιλικόνης και βυθίστε το στο φούρνο για αρκετά λεπτά. Η πρωτεΐνη σχηματίζει μια λεπτή μεμβράνη και προστατεύει από διαρροές.

Δεν πρέπει να αποθηκεύετε σε κονσέρβες και να επιλέγετε φθηνά προϊόντα, διαφορετικά το ψήσιμο δεν μπορεί να αποδειχθεί πολύ επιτυχές και η εμφάνιση του προϊόντος θα χαλάσει.

Τα σχήματα και τα μεγέθη αυτού του μαγειρικού εργαλείου είναι πολύ διαφορετικά, και συγκεκριμένα:

• η βασική θήκη θεωρείται στρογγυλή ή τετράγωνη.
• Σημαντικά δημοφιλή προϊόντα είναι με τη μορφή της καρδιάς, επιτρέποντας να δώσει ένα εορταστικό τραπέζι ένα άγγιγμα ειδύλλιο?
• η μορφή μετασχηματισμού αποτελείται από τέσσερα αφαιρούμενα μέρη. το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ένα τέτοιο μοντέλο είναι αρκετά ευέλικτο, το οποίο σας επιτρέπει να κατασκευάσετε διάφορα σχήματα, να ενώσετε όλα τα στοιχεία μαζί. Μπορείτε να κάνετε μια καρδιά, μια πεταλούδα, ένα λουλούδι και οποιοδήποτε βασικό σχήμα από ένα μοντέλο μετασχηματιστή.

Η διάμετρος του προϊόντος παίζει μεγάλο ρόλο, έτσι το φάσμα του είναι διαφορετικό. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα προϊόντα με διάμετρο 18, 20, 22 και 24 cm.Για πιο ογκώδη κέικ, μπορείτε να προμηθευτείτε μοντέλα με διάμετρο 26, 28 ή 30 cm.Σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητη η προετοιμασία κέικ διαφορετικών διαμέτρων, το ρυθμιζόμενο σχήμα είναι απλά αναντικατάστατο. Η διάμετρος του μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα από 16 έως 30 cm Για την κατασκευή των κέικ απαιτείται ένα υψηλό σχήμα τουλάχιστον 6 cm Για να μαγειρέψετε μια πίτσα, είναι κατάλληλο ένα προϊόν με ύψος 2 cm.

Μεγάλη σημασία έχει το υλικό από το οποίο γίνεται η φόρμα.

• Σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά είναι σιλικόνη. Ένα δοχείο σιλικόνης με γυάλινο ή κεραμικό πυθμένα μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανοικτή φωτιά. Η σιλικόνη δεν χρειάζεται να λιπαίνεται, ενώ τα έτοιμα φαγητά διαχωρίζονται εύκολα από τη φόρμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, με την πάροδο του χρόνου, η μορφή σιλικόνης αποκτά πιο σκούρο χρώμα, αλλά η ποιότητα του τελικού προϊόντος δεν θα υποφέρει από αυτό. Είναι καλά στερεωμένο και προστατεύει τέλεια από τη ζύμη. Ένα τέτοιο προϊόν είναι εύκολο να πλυθεί. Είναι δύσκολο να το βλάψει μηχανικά.

• Γυαλί κάτω μπορεί να έχει μια μορφή όχι μόνο σιλικόνη, αλλά και από ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα τέτοιο υλικό έχει τα πλεονεκτήματά του. Είναι ανθεκτικό σε μηχανικές βλάβες, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και η διαφάνεια του υλικού καθιστά δυνατή την επιθεώρηση της ετοιμότητας του πάτου του πιάτου. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο αξεσουάρ αντί για δίσκο κάτω από το κέικ. Τα καλούπια ανοξείδωτου χάλυβα είναι βολικά και ασφαλή στη χρήση. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν εκπέμπονται επιβλαβείς ουσίες, το προϊόν είναι ανθεκτικό και αξιόπιστο. Τα μοντέρνα μοντέλα έχουν συχνά μια επίστρωση μη κολλήματος, η οποία απλοποιεί σημαντικά τη λειτουργία τους. Είναι ευχάριστα σε μεγάλη ζήτηση. Το προϊόν είναι ανθεκτικό, παραμορφωμένο ανεξίτηλα, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.

• Αλουμίνιο Αν και τα δοχεία είναι κατώτερα από το γυαλί, τη σιλικόνη και το χάλυβα, έχουν επίσης τα πλεονεκτήματά τους. Τα πιάτα σε ένα προϊόν από αλουμίνιο μαγειρεύονται γρηγορότερα, η τιμή μιας τέτοιας χωρητικότητας είναι πολύ χαμηλότερη. Εάν μιλάμε για σπάνια χρήση, τότε η ικανότητα αυτού του υλικού μπορεί επίσης να είναι κατάλληλη. Ωστόσο, πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή, να προστατεύονται από μηχανικές βλάβες και να αποφεύγεται η έκθεση σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.

Διαφορετικοί κατασκευαστές προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα σχημάτων, διαφορετικά στο σχεδιασμό, τη διάμετρο και το σχήμα. Θέλοντας να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κατασκευαστές που παράγουν υψηλής ποιότητας αποσπώμενα προϊόντα ψησίματος.

• Αξιολόγηση των πιο δημοφιλών κατασκευαστών ανοίγει Γερμανική εταιρεία Wellberg. Η εταιρεία είναι διάσημη για την άριστη ποιότητα των προϊόντων της, ένα ευρύ φάσμα υψηλής ποιότητας, ποικίλες μορφές. Οι κριτικές των καταναλωτών σχετικά με αυτά τα προϊόντα είναι απλά εξαιρετικές. Τα πιάτα δεν καίγονται σε αυτά, φαίνονται καλά ψημένα και νόστιμα.

• Προϊόντα καλής ποιότητας μπορεί να υπερηφανεύεται Ρωσική εταιρεία TalleR. Αυτά τα προϊόντα έχουν μια βολική κλειδαριά στο αποσπώμενο τμήμα, όλα τα μέρη είναι καλά στερεωμένα, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητα των περιεχομένων.

• Κινέζικη μάρκα Rondell αναπτύχθηκε στη Γερμανία και είναι γνωστή παγκοσμίως. Ο κατασκευαστής παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα προϊόντα έχουν επικάλυψη μη κολλητικής ουσίας, χρησιμεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι εύκολο να καθαριστούν.

• Bohmann διάσημο για τα σύνολα της. Το πιο δημοφιλές είναι ένα σύνολο τριών σχημάτων με διαφορετικές διαμέτρους. Όλα τα στοιχεία του σετ είναι κατασκευασμένα από ποιοτικό υλικό και έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά.

• Linea εύκολο έχει πολλά θετικά σχόλια. Η εταιρεία διαθέτει προϊόντα υψηλής ποιότητας και δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Οι φόρμες κατασκευάζονται με μη κολλητική επίστρωση, αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι ανθεκτικά και εύχρηστα.

• Εταιρεία Vetta έχει ένα ευρύ φάσμα και χαμηλό κόστος, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορεί να προσφέρει μόνο θετικές κριτικές. Ορισμένοι καταναλωτές ισχυρίζονται ότι το προϊόν αυτής της εταιρείας έχει ποιότητα κάτω του μέσου όρου.

• Fissman Επίσης, δεν απολαμβάνει ιδιαίτερη αγάπη από τους αγοραστές. Σύμφωνα με πολλούς χρήστες, τα καλούπια αυτού του κατασκευαστή δεν είναι καλά στερεωμένα, εξαιτίας αυτού, η ζύμη ακολουθεί συχνά. Καθαρίζει το προϊόν στο σύνολό του. Επιπλέον, το προϊόν είναι δύσκολο να πλυθεί.

Για να επιλέξετε τη σωστή μορφή, θα πρέπει να καθορίσετε πόσο συχνά θα χρησιμοποιηθεί και για ποιους σκοπούς. Εάν μαγειρεύετε πιάτα σπάνια, φθηνά, βασικά πρότυπα μοντέλα θα είναι πιο κατάλληλα. Εάν τα προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν αρκετά συχνά, είναι καλύτερα να επιλέξετε προϊόντα από ανθεκτικό και ανθεκτικό υλικό.

Επιλέγοντας ένα προϊόν, θα πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά. Το συρόμενο μέρος πρέπει να έχει ασφαλές κλείδωμα, αλλά εύκολο στη χρήση. Αυτό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή μιας φόρμας με ρύθμιση, αφού είναι η κλειδαριά που κρατάει την απαιτούμενη διάμετρο. Στην επιφάνεια της φόρμας δεν θα πρέπει να χαλαρώνετε ή να παραμορφώνετε. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε δοχεία με μη κολλητική επικάλυψη. Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η έκθεση σε μεταλλικά αντικείμενα που μπορεί να βλάψουν την επίστρωση.

Όταν επιλέγεται και αγοράζεται μια φόρμα, τίθεται το ερώτημα πώς να τη χρησιμοποιήσετε σωστά. Πρώτα πρέπει να ελέγξετε αν υπάρχει διαρροή. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τη συναρμολογημένη φόρμα με νερό και παρατηρήστε το αποτέλεσμα για λίγα λεπτά. Εάν δεν ρέει νερό, τότε το προϊόν έχει επιλεγεί σωστά. Σε περίπτωση διαρροής, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω συμβουλές. Η νέα φόρμα πρέπει να πλυθεί πριν από τη χρήση. Για το πλύσιμο πρέπει να χρησιμοποιείτε ήπια απορρυπαντικά, ενώ δεν επιτρέπεται η χρήση σκληρών σφουγγαριών ή ξύστρων. Αφού πλύνετε τα καλούπια, σκουπίστε.

Η συναρμολόγηση ενός προϊόντος είναι εύκολη, ακολουθώντας τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. πρέπει να ανοίξετε την κλειδαριά στο αποσπώμενο τμήμα και να την τοποθετήσετε στο κάτω μέρος.
2. το διαχωρισμένο τμήμα πρέπει να μετακινηθεί με ασφάλεια σε ειδικές αυλακώσεις στην κάτω επιφάνεια και να στερεωθεί η κλειδαριά.

Μετά από αυτούς τους χειρισμούς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το έντυπο.

Η επιφάνεια στην οποία τοποθετείται πρέπει να είναι επίπεδη, έτσι ώστε το μαγειρικό προϊόν να αποδειχθεί χωρίς ελαττώματα. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγο. Τα παχιά κέικ θα πάρουν περισσότερο χρόνο. Τα λεπτά κέικ μπορούν να αφαιρεθούν σχεδόν αμέσως. Λαμβάνοντας τα κέικ, αξίζει να τα μετακινήσετε λίγο μακριά από τις πλευρές της φόρμας με μια σπάτουλα, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψουμε την ακεραιότητά τους. Το αποσπώμενο τμήμα πρέπει να αποσυνδεθεί και να αφαιρεθεί.

Όπως κάθε άλλη συσκευή κουζίνας, Ένα αποσπώμενο ταψί χρειάζεται προσοχή, δηλαδή:

• Η δεξαμενή πρέπει να πλένεται μόνο μετά από πλήρη ψύξη, διαφορετικά οι ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας ενδέχεται να επηρεάσουν δυσμενώς την επιφάνεια της.
• Η αντικολλητική επικάλυψη πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ ήπια και κατά τη διάρκεια του πλυσίματος πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ήπια απορρυπαντικά.
• είναι απαραίτητο να πλένονται καλά όλες οι γωνίες και αυλακώσεις του προϊόντος, που θα εξασφαλίζουν την ακρίβεια του τελικού πιάτου.
• τα σχήματα με τη μορφή τετραγώνων ή ορθογωνίων έχουν στρογγυλεμένες γωνίες για να διευκολύνεται η εύκολη συντήρηση του προϊόντος.
• μετά το πλύσιμο το αντικείμενο πρέπει να σκουπιστεί ξερά.
• Οι μορφές σιλικόνης πρέπει να διατηρούνται μακριά από την ανοικτή φλόγα.

Οι κριτικές πελατών αυτού του προϊόντος είναι ως επί το πλείστον μόνο θετικές, διότι χάρη σε αυτόν τον βοηθό κουζίνας μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα ένα τεράστιο ποσό από εξαιρετικά νόστιμα και γευστικά πιάτα. Επιλέγοντας διαφορετικά μοντέλα, συνιστάται να διαβάζετε σχόλια των καταναλωτών για κάθε ένα από αυτά.Αυτό θα βοηθήσει να προσανατολιστεί και να πάρει το πιο αξιόπιστο πράγμα. Αυτό το άρθρο περιγράφει μοντέλα διαφορετικών κατασκευαστών, τα χαρακτηριστικά των οποίων βασίστηκαν σε πραγματικές ανατροφοδότηση των καταναλωτών.

Πώς να επιλέξετε σωστά ένα ταψάκι, δείτε παρακάτω.