Ποια υλικά κατασκευάζονται πλάκες για φαγητό;

Σήμερα, σε οποιοδήποτε κατάστημα μπορείτε να βρείτε τραπεζάκια - είναι κατασκευασμένα από μια ποικιλία υλικών, καθένα από τα οποία έχει και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Εξετάστε τι μεταλλικά πιάτα διαφέρουν από τα κεραμικά, και ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του πήλινα σκεύη. Και επίσης να μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά της πορσελάνης, του γυαλιού, του πλαστικού και άλλων τύπων πιάτων.

Τα πιο δημοφιλή υλικά για την κατασκευή πιάτων περιλαμβάνουν πορσελάνη, πήλινα σκεύη, κεραμικά και γυαλί. Είναι απαραίτητο να παραμείνετε σε κάθε τύπο χωριστά.

Ανάλογα με τη μέθοδο της ζωγραφικής, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες πορσελάνης. Το πιο ακριβό θεωρείται ένα εργοστάσιο, το οποίο είναι διακοσμημένο με το χέρι - η τιμή του είναι τόσο υψηλή που είναι αρκετά ανάλογη με το κόστος ενός Rolls-Royce. Τα πιάτα από πορσελάνη μπορούν να διακοσμηθούν με decal - αυτά είναι διακοσμητικά στολίδια που εφαρμόζονται χρησιμοποιώντας χάραξη ή διάτρηση. Η οσμή πορσελάνης εκτιμάται πολύ. Ωστόσο, η πορσελάνη συχνά δεν είναι βαμμένη, καθώς το ίδιο το υλικό φαίνεται μάλλον σοβαρό.

Βασικά οι πλάκες γίνονται με λευκό χρώμα, επειδή αυτή είναι η αγαπημένη σκιά των περισσότερων σχεδιαστών αυτές τις μέρες. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι καθολικά - μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε τραπεζομάντιλο και οποιοδήποτε στυλ τραπεζαρίας. Μια μικρή απόκλιση από το λευκό χρώμα με τη μορφή χρυσαφένιας ή μπλε απόχρωσης επιτρέπεται - Το κύριο πράγμα είναι ότι οι πλάκες σας εναρμονίζονται με άλλα μαχαιροπίρουνα. Για παράδειγμα, εάν τα πιάτα είναι διακοσμημένα με χρυσά στολίδια, θα ήταν χρήσιμο να τοποθετήσετε επιχρυσωμένα κουτάλια, πιρούνια ή άλλα αντικείμενα στο τραπέζι.

Η πορσελάνη έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.

• Αδράνεια κατά την επαφή με χημικά. Υπό την επίδραση των τροφίμων και των αλκαλίων, καθώς και τα απορρυπαντικά, το υλικό δεν χάνει τις ιδιότητές του.
• Ευελιξία. Τα πιάτα πορσελάνης φαίνονται σημαντικά σε κάθε εσωτερικό χώρο, είναι πάνω από τις τάσεις της μόδας, ώστε να μπορούν να φαίνονται κομψά για πολλές δεκαετίες.

Από τα μειονεκτήματα των πλακών πορσελάνης, υπάρχει μια ευαισθησία στην επίδραση των αυξημένων θερμοκρασιών: δεν συνιστάται να πλένετε τις πλάκες με ζεστό νερό, τα τρόφιμα δεν πρέπει να θερμαίνονται σε αυτά.

Η φεστιβάλ έχει εδώ και καιρό ονομάζεται φτηνό ανάλογο της πορσελάνης. Οι πλάκες αυτού του υλικού συνήθως έχουν στρογγυλεμένες ή συμπαγείς άκρες, είναι ανθεκτικές και πολύ άνετες, επομένως είναι βέλτιστες για τη διεξαγωγή μεγάλων γιορτών διακοπών. Είναι εύκολο να διακρίνεις φαγεντιανή από πορσελάνη - αν χτυπήσεις μια πλάκα από πορσελάνη με ένα ξύλινο ραβδί, ακούγεται ένας μελωδικός ήχος και η φαντασία αποκρίνεται με κώφωση.

Από χημική άποψη, η φαϊνή είναι ένα μείγμα από spar, χαλαζία και καολίνη, Επιπλέον, το μερίδιο του τελευταίου αντιπροσωπεύει περίπου το 85%, το οποίο δίνει στο υλικό μια πορώδη δομή και καθορίζει τα υλικά πλεονεκτήματα του υλικού:

• χαμηλή τιμή - Η πλειοψηφία των ρωσικών οικογενειών διαθέτει γήινα πιάτα.
• η δυνατότητα να διατηρείται ζεστή: μαγειρεμένο φαγητό, που τοποθετούνται στις πλάκες φαγητού, μεταφέρετε τη θερμότητά τους σε αυτά και τα πιάτα, με τη σειρά τους, διατηρούν την απαιτούμενη θερμοκρασία του πιάτου.

Ταυτόχρονα, τα πήλινα αντικείμενα, όπως η πορσελάνη, δεν ανέχονται πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Το κύριο πλεονέκτημα των κεραμικών επιτραπέζιων σκευών είναι ότι έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν το επίπεδο υγρασίας και θερμότητας. Κεραμικές πλάκες μπορούν να κρατήσουν το ζωμό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ψυγμένο okroshka δεν θα ζεσταθεί σε αυτά. Σε πήλινα πιάτα επιτρέπεται η θέρμανση των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων και μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε στο φούρνο αν είναι απαραίτητο.

Τα κεραμικά έχουν πολλά πλεονεκτήματα που οι πελάτες σε όλο τον κόσμο αξίζουν:

• οικολογικώς ασφαλής σύνθεση.
• καπάκι θερμότητας.
• θερμική ομοιομορφία.
• ευκολία φροντίδας.

Είναι σημαντικό οι κεραμικές πλάκες να είναι χημικά αδρανείς: όταν αλληλεπιδρούν με διαλύματα όξινης βάσης, δεν αλλάζουν τη σύνθεσή τους και δεν εκπέμπουν επικίνδυνες ουσίες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς φόβο για την εξυπηρέτηση ενός ενηλίκου και ενός παιδικού τραπέζι. Οι πλάκες από ένα μίγμα πηλού και προσθέτων ορυκτών έχουν την ιδιότητα της ανταλλαγής υγρασίας: λόγω της εξαιρετικά πορώδους δομής της πλάκας, απορροφούν και συσσωρεύουν την υγρασία και στη συνέχεια τα δίνουν πίσω στα προϊόντα.

Το κύριο μειονέκτημα των κεραμικών πλακών - η πολυπλοκότητα της φροντίδας. Το γεγονός είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να καθαρίσετε το λίπος από τέτοιες επιφάνειες. Επιπλέον, απορροφά όλες τις μυρωδιές και δεν ανέχεται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας - για παράδειγμα, εάν ρίχνετε ζεστή σούπα σε μια κρύα πλάκα, θα σπάσει αμέσως. Συνολικά, τα κεραμικά είναι ένα μάλλον εύθραυστο υλικό: ακόμη και με ελαφρά φυσική πρόσκρουση, σχηματίζονται τσιπς στις επιφάνειές του.

Τα γυάλινα σκεύη μπορούν να είναι διαφανή ή χρωματισμένα, οι άκρες τους πρέπει να είναι ομοιόμορφα, με μικρή πρόσκρουση, τα γυάλινα μαχαιροπίρουνα δημιουργούν ένα λεπτό μελωδικό ήχο. Πιο συχνά γυαλιά είναι κατασκευασμένα από γυαλί, για την παραγωγή πλακών αυτό το υλικό είναι επίσης κατάλληλο, αν και τα κεραμικά γυαλί χρησιμοποιείται κυρίως. Η δημοτικότητα των γυάλινων προϊόντων λόγω της χαμηλής θερμικής αγωγιμότητας, έτσι ώστε τα τρόφιμα να παραμένουν ζεστά περισσότερο από όταν χρησιμοποιούν άλλα είδη πιάτων. Το γυαλί είναι εύκολο να καθαριστεί και οι τυχόν καθαριστικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των λειαντικών, επιτρέπεται να το καθαρίσουν.

Ναι, και με την επιλογή του τραπεζομάντιλο θα πρέπει να υποφέρουν - πρέπει να συνδυάζεται όχι μόνο με την υπηρεσία δείπνου, αλλά και με το περιεχόμενο του πιάτου. Για παράδειγμα, εάν βάζετε ένα ροζ τραπεζομάντιλο στο τραπέζι, τότε το ζαμπόν που απλώνεται σε ένα πιάτο απλώς θα συγχωνεύεται μαζί του.

Stand alone πλάκες που είναι κατασκευασμένες από κρύσταλλο - αυτό είναι το πιο ακριβό υλικό μετά από πολύτιμους λίθους. Τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται συχνότερα για τοποθέτηση σε τραπέζι και σερβίρισμα κρύων πιάτων - σαλάτες, φρούτα, γλυκά. Εάν εκθέτετε το κρύσταλλο σε θερμοκρασιακές επιδράσεις, θα καλύπτεται με άνθηση και θαμπά. Ταυτόχρονα, το υλικό είναι πολύ ισχυρότερο από το γυαλί, διακρίνεται από υψηλή αντοχή και εντυπωσιακή εμφάνιση.

Εκτός από τα υλικά που έχουν ήδη περιγραφεί, οι πλάκες μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από Corian, μέταλλο και πλαστικό. Αυτά τα είδη είναι λιγότερο απαιτητικά, αλλά είναι ακόμα στο απόθεμα.

Μερικές φορές για την παραγωγή πλακών χρησιμοποιούν τα επιτεύγματα της σύγχρονης χημείας, χάρη στα οποία γεννιούνται τα πιο ασυνήθιστα υλικά. Μια τεχνητή πέτρα, που ονομάζεται Corian, χωρίζεται μεταξύ τους. Λόγω της εξαιρετικής εμφάνισης και των φυσικο-λειτουργικών ιδιοτήτων του, μπορείτε να αποκτήσετε τις πιο όμορφες, ανθεκτικές και εύκολες στην φροντίδα πλάκες.

Συνήθως κατασκευασμένα από μεταλλικές πιρούνες, κουτάλια και μαχαίρια. Στην παραγωγή πλακών, το αλουμίνιο, ο χάλυβας και ο ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιούνται εξαιρετικά σπάνια - μάλλον, είναι διακοσμητικές συσκευές ή βαμμένες εμαγιέ παραλλαγές, οι οποίες δεν συνιστώνται να τοποθετηθούν στο τραπέζι ως καθημερινή επιλογή. Εάν δεν σας αρέσει το περπάτημα πάρα πολύ, μπορείτε να αποθηκεύσετε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα σε υπάρχουσες δεξαμενές σιδήρου. Το ίδιο ισχύει και για τα προϊόντα ανοξείδωτου χάλυβα.

Στο φούρνο μικροκυμάτων για να θέσει τέτοια πιάτα δεν θα πρέπει να είναι. Αλλά τα χυτά και χάλκινα πιάτα έχουν βυθιστεί στο μακρινό παρελθόν - τώρα τέτοια προϊόντα βρίσκονται μόνο σε ιδιωτικές συλλογές και μουσεία.

Το πλαστικό είναι ένα φτηνό και πρακτικό υλικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιτραπέζιων σκευών επαναχρησιμοποιούμενων και μιας χρήσης, συμπεριλαμβανομένων των πλακών. Είναι εύκολο να πλύνετε, να τα αποθηκεύετε εύκολα και είναι φθηνότερα από όλα τα άλλα είδη πιάτων.

Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι περιβαλλοντολόγοι έχουν δηλώσει ότι το πλαστικό είναι περιβαλλοντικά μη ασφαλές: αποσυντίθεται αργά, απελευθερώνοντας επικίνδυνες ουσίες στο έδαφος, στο νερό και στον αέρα. Αυτό οδήγησε στο γεγονός ότι σε πολλές χώρες απαγορεύτηκε η χρήση αυτού του υλικού για την παραγωγή πιάτων, ειδικότερα, Φέτος ψηφίστηκε νόμος για την απαγόρευση της παραγωγής και της διανομής πλαστικών σκευών στην Ευρωπαϊκή Ένωση - θα τεθεί σε ισχύ το 2021.

Πώς να επιλέξετε επιτραπέζια σκεύη υψηλής ποιότητας, μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο.