Πιάτα από αλουμίνιο: τα οφέλη και η βλάβη, η επιλογή και ο καθαρισμός στο σπίτι

Τα μαγειρικά σκεύη είναι από καιρό μια από τις πιο περιζήτητες κατηγορίες των πραγμάτων στον άνθρωπο. Αλλά μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορα υλικά, που κυμαίνονται από πλαστικό έως πορσελάνη. Για το λόγο αυτό, μπορεί να έχει διαφορετικές ιδιότητες. Σήμερα θα μιλήσουμε για τις ιδιότητες των πιάτων αλουμινίου, είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε και πώς να το επιλέξετε.

Αν μιλάμε για πιάτα αλουμινίου, τότε εκτιμήθηκε ανά πάσα στιγμή για τις ιδιότητές του, αλλά ήταν το πιο δημοφιλές κατά την εποχή του Ναπολέοντα Bonaparte στη Γαλλία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της ιστορίας, η τιμή τέτοιων πιάτων ήταν μεγαλύτερη από τα δαχτυλίδια από ασήμι ή χρυσό. Τότε η παραγωγή αυτού του μετάλλου ήταν πιο δύσκολη. Αλλά με την πάροδο των ετών, η χρήση αλουμινίου σε διάφορους τομείς αυξήθηκε, και τέτοια πιάτα έγιναν ευρέως διαδεδομένα σε άλλες χώρες. Μαζικά, αυτό το υλικό άρχισε να χρησιμοποιείται στις αρχές του εικοστού αιώνα.

Ίδρυσε την εταιρεία Αλουμινίου το 1903. Τίποτα δεν κολλήθηκε στα πιάτα που πωλούσε η εταιρεία του και τα πιάτα ήταν πολύ νόστιμα. Οι αμερικανικές νοικοκυρές βαθμολόγησαν τα προϊόντα της Hall. Όταν πέθανε το 1914, η περιουσία του ήταν περίπου 30 εκατομμύρια δολάρια.

Τώρα πρέπει να πούμε, ποια είναι η χρήση των πιάτων αλουμινίου, συμπεριλαμβανομένης της υγείας.

• Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου ζεσταίνονται γρήγορα, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο μαγειρέματος και θέρμανσης τροφίμων. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα σε αυτά τα πιάτα δεν καίγονται.
• Η παρουσία ενός φιλμ τύπου οξειδίου καθιστά αδύνατη την άμεση επαφή με τα τρόφιμα, τα οποία διατηρούν επίσης τις φυσικές ιδιότητες γεύσης και γεύσης.
• Τα τρόφιμα ψήνονται πιο ομοιόμορφα σε καλούπια αλουμινίου, πράγμα που βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του. Όταν πρόκειται για το ψήσιμο, δεν κολλάει στις φόρμες και δεν καίγεται.

Θα πρέπει επίσης να πείτε λίγο για τα οφέλη των πιάτων, όπως τα μαγειρικά σκεύη.

• Το αλουμίνιο είναι ελαφρύ, πράγμα που κάνει τα ίδια σκεύη και βελτιώνει την χρηστικότητα του. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι αλουμινίου είναι 3 φορές ελαφρύτερο από το χυτοσίδηρο. Τέτοια αντικείμενα είναι βολικά για να αναλάβουν τη φύση, επειδή είναι εύκολο να μεταφέρουν.
• Το κόστος τέτοιων σκευών είναι μικρό, ακόμη και αν είναι με μη κολλητική επικάλυψη.
• Έχει μια εντυπωσιακή και ευχάριστη εμφάνιση λόγω της τεχνολογίας ανοδίωση. Λόγω των διαφόρων προσθέτων μπορεί να μοιάζει με ασημί ματ ή να έχει διαφορετικά χρώματα.

Αλλά πολλοί πιστεύουν ότι τέτοια πιάτα είναι επιβλαβή και πολύ επικίνδυνα, διότι έχουν καταστροφικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά δεν είναι όλα στην παρούσα δήλωση αλήθεια. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες βλάβες από τέτοια πιάτα.

• Σε ένα πιάτο αλουμινίου δεν μπορούν να μαγειρεύουν όξινα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε μπορς εκεί, αν και επιτρέπεται να μαγειρεύουν σούπες. Σε περίπτωση μαρμελάδας, αυτό μπορεί να γίνει στην περίπτωση που τα μούρα δεν έχουν προηγουμένως πασπαλιστεί με ζάχαρη, και το μαγείρεμα αποτελείται από ένα στάδιο.
• Μια μεμβράνη οξειδίου στην επιφάνεια τέτοιων δίσκων μπορεί εύκολα να καταστραφεί από ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει οξείδωση του μετάλλου και την είσοδό του στο φαγητό και στο ανθρώπινο σώμα.
• Λόγω της υψηλής θερμικής αγωγιμότητας των τροφίμων μπορεί να καεί, γεγονός που καθιστά τη χρήση των μαγειρικών σκευών αλουμινίου όταν το τηγάνισμα δεν είναι η καλύτερη λύση.
• Ορισμένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των χυμών και των γαλακτοκομικών προϊόντων, δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε τέτοια σκεύη, λόγω της πιθανότητας οξείδωσης του υλικού. Δεν μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε μούρα, επειδή έχουν χυμό που περιέχει οξύ. Επιπλέον, τα μαριναρισμένα μανιτάρια, αγγούρια, αλατισμένα ψάρια και ξινολάχανα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε αυτό.

Επιπλέον, πρέπει να ειπωθεί για ορισμένες ελλείψεις. Το θέμα είναι ότι είναι προτιμότερο να μην πλένονται τέτοια πιάτα στο πλυντήριο πιάτων, επειδή μπορούν να αντιδράσουν με απορρυπαντικά αλκαλικού τύπου, καθώς και να χάσουν την εμφάνισή τους λάμψη. Ναι, και είναι ένα πολύ μαλακό μέταλλο, το οποίο εύκολα παραμορφώνεται από φυσικές επιπτώσεις. Ειδικά αν τα σκεύη είναι σφραγισμένα, δεν χυτεύονται.

Αν μιλάμε για τη βλάβη, θα πρέπει να προστεθεί ότι πρόσφατα επιστήμονες από τον Καναδά δήλωσαν ότι το αλουμίνιο είναι η αιτία της νόσου του Αλτσχάιμερ επειδή συσσωρεύεται στα εγκεφαλικά κύτταρα και επίσης προκαλεί καρκίνο εξαιτίας καρκινογένεσης.

Επιπλέον, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το αλουμίνιο σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί τέτοια βλάβη στο σώμα:

• επηρεάζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• μειώνει τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.
• προκαλεί νεφρική δυσλειτουργία.
• καταστρέφει τα νευρικά κύτταρα.
• επιβραδύνει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων από το σώμα.

Αλλά όλα αυτά μόνο αν χρησιμοποιείτε αργίλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε μεγάλες δόσεις. Όταν χρησιμοποιείτε πιάτα τέτοιες δόσεις δεν είναι και δεν μπορούν να γίνουν. Γενικά, όταν υπάρχει πλεόνασμα οποιουδήποτε μετάλλου στο σώμα, διάφορα προβλήματα μπορούν να εκδηλωθούν, έτσι όλα αυτά αναφέρονται σε αμφιλεγόμενες δηλώσεις.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους των μαγειρικών σκευών αλουμινίου, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.

Πρέπει να πούμε ότι τα μοντέρνα πιάτα αλουμινίου μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορους τύπους αλουμινίου. Για παράδειγμα, συχνά προσπαθεί να προστατεύσει επιπρόσθετα από διάφορους τύπους έκθεσης. Ως εκ τούτου, είναι κατασκευασμένο από ανοδιωμένο αλουμίνιο. Αυτός ο τύπος μετάλλου έχει μια παχύτερη μεμβράνη οξειδίου στην επιφάνειά του. Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε, βαφές διαφόρων χρωμάτων μπορούν να προστεθούν σε αυτό. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των σκευών κουζίνας σήμερα γίνεται με τον τρόπο αυτό. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει διαβάθμιση ενός τέτοιου μετάλλου σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής. Μπορεί να είναι:

• cast?
• σφραγισμένο.

Αν μιλάμε για σφράγιση, τότε το μεταλλικό φύλλο χρησιμοποιείται για αυτό. Αλλά η χύτευση ως μέθοδος έχει υψηλότερο κόστος, επειδή το τετηγμένο μέταλλο πρέπει να χυθεί σε καλούπια. Τα πλαστά προϊόντα αυτού του τύπου είναι παχύτερα από αυτά που περιγράφονται παραπάνω. Αλλά έχουν μεγαλύτερη αντοχή και μεγαλύτερη μάζα. Αλλά η εμφάνισή τους δεν είναι τόσο όμορφη όσο η σφραγίδα.

Είναι ένας τύπος φθοροπολυμερούς. Το σημαντικό πλεονέκτημά του είναι η ουδετερότητα του, για το λόγο ότι δεν εισέρχεται σε χημικές αντιδράσεις με άλλες ουσίες και προστατεύει τέλεια την επιφάνεια του πιάτου. Αλλά ένα στρώμα τέτοιου υλικού είναι εύκολα κατεστραμμένο σωματικά.

Θα πρέπει να πούμε ότι τα πιάτα αλουμινίου σήμερα είναι αρκετά συνηθισμένα στη Ρωσία. Αλλά αν μιλάμε για σκεύη κουζίνας υψηλής ποιότητας από αυτό το μέταλλο, τότε μπορεί να αποδοθεί στα προϊόντα των τριών κατασκευαστών:

• Kukmara;
• Βάρη;
• Tefal.

Τώρα για κάθε μάρκα και τα προϊόντα λίγο περισσότερο. Κάτω από το εμπορικό σήμα Kukmara κατασκευάζονται προϊόντα του εργοστασίου μεταλλοτεχνίας Kukmor. Ειδικεύεται στη δημιουργία σκευών κουζίνας με κλασική και κεραμική επίστρωση χωρίς συγκόλληση, καθώς και χωρίς επίστρωση. Κριτικές αυτού του φαγητού μόνο καλό. Πολλοί λένε ότι είναι κατάλληλος για το μαγείρεμα των δημητριακών.

Οφέλη:

• χαμηλό κόστος.
• τα προϊόντα δεν καίγονται?
• εύκολο να πλύνετε.
• καλή και υψηλής ποιότητας κάλυψη.

Αν μιλάμε για τη μάρκα Βάρι, τότε η Landskrona από την Αγία Πετρούπολη κατασκευάζει τα προϊόντα της κάτω από αυτό το εμπορικό σήμα. Δημιουργεί μαγειρικά σκεύη από διάφορα είδη αλουμινίου με μη κολλητική επικάλυψη.Επιπλέον, κάνει και γυαλί καλύπτει για αυτούς. Είναι σημαντικό τα πιάτα να γίνονται με ιταλική τεχνολογία και να διεξάγεται ο κατάλληλος ποιοτικός έλεγχος. Οι διάφορες λύσεις είναι ανθεκτικές και μαζικές. Με την ευκαιρία, εδώ είναι μια υψηλής ποιότητας ανθεκτική στη θερμότητα επικάλυψη, και τέτοια πιάτα είναι κατάλληλα για γυαλί-κεραμικές πλάκες.

Πλεονεκτήματα:

• το κάλυμμα αντιστέκεται απόλυτα σε σωματικές επιπτώσεις.
• κατάλληλο για διάφορες κατηγορίες δίσκων.
• εύκολο να καθαριστεί στα πλυντήρια πιάτων.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι Τέτοια τρυβλία δεν είναι κατάλληλα για κουζίνες επαγωγής.

Η Tefal είναι η πρώτη εταιρεία στον κόσμο που ξεκινάει την παρασκευή πιάτων από αλουμίνιο και την προμηθεύει με μη κολλητική επικάλυψη. Τώρα είναι ο πιο διάσημος παγκόσμιος κατασκευαστής τέτοιων πιάτων και το κάνει για κάθε γούστο - από διάφορα είδη αλουμινίου και με διαφορετικές επικαλύψεις. Οι αγοραστές δεν ανταποκρίνονται πάντοτε θετικά στα προϊόντα. Αλλά αυτό οφείλεται περισσότερο στο γεγονός ότι τα πιάτα από το Tefal είναι συχνά πλαστά. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί.

Πλεονεκτήματα:

• φαίνεται καλό στο εξωτερικό.
• μεγάλη ποικιλία?
• ανθεκτικά στους φυσικούς παράγοντες.
• εύκολο να καθαριστεί.

Το μειονέκτημα είναι αυτό συχνά προσπαθούν να σφυρηλατήσουν ένα προϊόν, αλλά αυτό δεν σχετίζεται άμεσα με τα πιάτα.

Αν θέλετε να επιλέξετε υψηλής ποιότητας πιάτα αλουμινίου, τότε θα πρέπει να καθοδηγούνται από ορισμένες παραμέτρους.

• Πάχος τοίχου. Για συνηθισμένο μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες με λεπτούς τοίχους, αλλά το στιφάδο και τηγανίζετε καλύτερα φαγητό σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.
• Τόμος. Το κριτήριο αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη με βάση τον αριθμό των μελών της οικογένειας.
• Η παρουσία μη κολλητικής επικάλυψης. Ακριβείς λύσεις είναι καλύτερα να ληφθούν για το μαγείρεμα ξινό φαγητό. Αλλά μπορείτε να μαγειρεύετε τα καθημερινά γεύματα σε μια απλή κατσαρόλα.
• Κάτω μέγεθος Το καλύτερο θα ήταν τα πιάτα με διάμετρο από 200 έως 240 χιλιοστά. Εάν χρησιμοποιείται ηλεκτρική εστία, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το κάτω μέρος, το οποίο θα έχει το ίδιο μέγεθος με τον καυστήρα.
• Καλύψτε Πρέπει να συμπεριληφθεί όταν πρόκειται για το τηγάνι. Αλλά στο τηγάνι μπορεί να μην είναι. Αλλά μπορείτε να το αγοράσετε ξεχωριστά, προεπιλεγμένο σε μέγεθος. Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, αν και μπορεί να είναι γυαλί. Εάν χρειάζεστε μια έκδοση γυαλιού, τότε θα πρέπει να είναι μια τρύπα μέσα από την οποία ο ατμός θα βγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Στυλό. Τα φθηνά μοντέλα διαθέτουν λαβές αλουμινίου. Δεν φοβούνται τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά για να αφαιρέσουν το τηγάνι από τη σόμπα, θα χρειαστούν κόλλα. Εάν οι χειρολαβές είναι βακελίτη, τότε η κόλληση μπορεί να μην είναι απαραίτητη.

Και φυσικά, πριν από την αγορά δεν θα ήταν περιττό να επιθεωρήσουμε οπτικά τα πιάτα για την απουσία γρατζουνιών και τσακίσεων.

Αν μιλάμε για τους κανόνες για τη χρήση τέτοιων πιάτων, τότε θα πρέπει να χειριστεί με μεγάλη προσοχή, διότι η βλάβη στο φιλμ οξειδίου μπορεί να προκαλέσει την είσοδο των μετάλλων στα προϊόντα. Για το λόγο αυτό, τα ξύσματα και οι σιδερένιες βούρτσες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για πλύσιμο.

Αν φοβάστε ότι το στρώμα οξειδίου παραμορφώνεται, μπορείτε να ρίξετε νερό στα πιάτα και να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Το γεγονός είναι ότι το στρώμα δεν καταστρέφεται σε βραστό νερό, αλλά αποκαθίσταται. Εάν εμφανιστεί κλίμακα στην επιφάνεια του πιάτου, μπορεί να καθαριστεί με ξύδι. Θα πρέπει να προσθέσετε μερικές κουταλιές σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, η λύση θα πρέπει να αποστραγγίζεται και να πλένετε καλά τα πιάτα σε ζεστό νερό.

Τα αλκαλικά διαλύματα δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε πιάτα αλουμινίου, καθώς μπορούν να αντιδράσουν με αλουμίνιο και να προκαλέσουν αλλοίωση των πιάτων.

Η σωστή φροντίδα για τα πιάτα που περιγράφονται είναι απαραίτητη, διότι θα δώσει την ευκαιρία να αυξηθεί ο χρόνος λειτουργίας της και να αποφευχθεί η εισχώρηση επιβλαβών ουσιών στα τρόφιμα. Για παράδειγμα, πριν χρησιμοποιήσετε τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου, το βράζουμε προσθέτοντας λίγο αλάτι.

Επίσης, από καιρό σε καιρό θα πρέπει να καθαρίζετε το τηγάνι από τον άνθρακα. Αυτό μπορεί να γίνει με το σκούπισμα του μήλου σε φέτες. Μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από το μαύρο, σκουπίζοντάς το με ένα πανί υγρό με ξύδι. Στη συνέχεια τα πιάτα πλένονται, σκουπίζονται και στέλνονται στο ντουλάπι.

Εάν τα πιάτα σκουρύνουν, τότε μπορούν να καθαριστούν με καφέ χρώμα, γεγονός που θα τους επιτρέψει να επιστρέψουν στην αρχική τους εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το τηγάνι όλη τη νύχτα σε αλμυρό νερό, το οποίο θα σας κάνει εύκολο να καθαρίσετε τη βρωμιά το πρωί.