Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα πιάτα για την κουζίνα;

Ένας υγιής τρόπος ζωής περιλαμβάνει όχι μόνο την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και την τήρηση όλων των κανόνων της θερμικής επεξεργασίας τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να αγοράσετε πιάτα υψηλής ποιότητας. Μέχρι σήμερα, αντιπροσωπεύεται στην αγορά σε τεράστια κλίμακα και διαφέρει τόσο στο υλικό κατασκευής όσο και στο σχεδιασμό και την τιμή.

Τα μαγειρικά σκεύη για την κουζίνα είναι ένα σημαντικό εξάρτημα, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να κάνει μαγειρική. Είναι κατασκευασμένο από διαφορετικό υλικό, το καθένα από τα οποία μπορεί να έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Τις περισσότερες φορές για μαγείρεμα αγοράζουν πιάτα από διάφορα παραδοσιακά υλικά.

Χαρακτηρίζεται από χαμηλή πρακτικότητα, αλλά είναι ανθεκτική στις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας και δεν καίγεται. Επιπλέον, τα πιάτα αλουμινίου είναι ελαφριά σε βάρος και μπορούν να πλυθούν με οποιαδήποτε μέθοδο. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή στην αγορά μπορείτε να συναντήσετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας που είναι φθηνά, αλλά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα. Δεδομένου ότι τα πιάτα αυτά παράγονται κυρίως από δευτερογενή κράματα αλουμινίου που περιέχουν αρσενικό, μόλυβδο και άλλα στοιχεία, είναι επιβλαβής για την υγεία. Σε τέτοιους περιέκτες απαγορεύεται να μαγειρεύουν λαχανικά και φρούτα, εκπέμπουν ουσίες επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία υπό την επίδραση οργανικών οξέων και επιτραπέζιου αλατιού.

Δεν συνιστάται η χρήση προϊόντων από φύλλο αλουμινίου για μαγειρικά σκευάσματα, αλμυρά τρόφιμα, τουρσιά, σούπα λάχανου και γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν είναι κατάλληλο για την αποθήκευση έτοιμων τουρσιά. Κατά κανόνα, τα προϊόντα αλουμινίου χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα ζυμαρικά, πατάτες, διάφορα δημητριακά και βραστό νερό. Εάν η επιλογή εξακολουθεί να μειώνεται σε αυτό το είδος μαγειρικών σκευών, τότε θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον πωλητή σχετικά με τη διαθεσιμότητα των πιστοποιητικών. Αυτό θα σας βοηθήσει να προστατεύσετε από την απόκτηση ενός φτηνού ψεύτικου, το οποίο όχι μόνο θα διαρκέσει λίγο, αλλά θα βλάψει και την υγεία σας.

Τα μαγειρικά σκεύη από αυτό το υλικό θεωρούνται τα πιο ευπροσάρμοστα και πρακτικά χρήσιμα, αφού είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε τα πάντα. Τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να θερμανθούν σε οποιαδήποτε θερμοκρασία και να καθαριστούν με οποιοδήποτε απορρυπαντικό. Ασφαλές και συνιστάται για σκεύη κουζίνας θα πρέπει να αποτελείται από "συνηθισμένο" ανοξείδωτο χάλυβα, δηλαδή, ένα κράμα χρώμιο (18%), νικέλιο (10%). Έχει σημειωθεί "18/10" στο κάτω μέρος.

Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι καλό, η επίστρωσή του με τη μορφή λούστρου μπορεί να περιέχει επιβλαβή στοιχεία, τα περισσότερα από τα οποία είναι επικίνδυνα. Επομένως, εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε υγιεινά τρόφιμα, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε αυτό το είδος προϊόντος. Και η τιμή τους μπορεί να είναι αρκετά υψηλή, εξαρτάται από το μέγεθος και το σχέδιο.

Αυτό το υλικό είναι σε θέση να κρατήσει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, το φαγητό δεν καίγεται. Σε χυτά τηγάνια, τηγανίτες, τηγανίτες, λαχανικά, βότανα και χορτοφάγους πιλάφι μπορεί να είναι ιδανική. Το κύριο πλεονέκτημα του χυτοσιδήρου είναι ότι θερμαίνεται ομοιόμορφα (αν και αργά). Αλλά αυτό το είδος μαγειρικών σκευών δεν είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση: μετά την καταστροφή της μαύρης προστατευτικής μεμβράνης που καλύπτει την επιφάνεια της, το φαγητό αρχίζει να αποκτά μεταλλική επίγευση και μετατρέπεται σε σκοτεινά σημεία.

Διαφέρει στην αισθητική εμφάνιση, την ουδετερότητα στα τρόφιμα, διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και ζεσταίνεται γρήγορα. Όσο για τη διάρκεια ζωής, αυτά τα πιάτα είναι βραχύβια. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, επίσης "προσπαθεί" να σκάσει, καίγεται γρήγορα. Επιπλέον, τα προϊόντα από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα φοβούνται τις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας - Εάν ένα ταψί που θερμαίνεται σε μια φωτιά χύνεται αμέσως με κρύο νερό της βρύσης, απλώς θα σκάσει.

Εάν η εμφάνιση των πιάτων είναι σημαντική για την νοικοκυρά και προτιμά τα προϊόντα γυαλιού, είναι απαραίτητο να δίδεται προσοχή στις ιδιότητες των καταναλωτών τους: δεν πρέπει να έχουν γρατζουνιές, φυσαλίδες αέρα και τσιπς.

Σε αντίθεση με τον χάλυβα και το γυαλί, το υλικό αυτό είναι πολύ πιο ακριβό. Επιπλέον, οι ειδικοί πιστεύουν ότι το πιο νόστιμο και υγιεινό φαγητό είναι αυτό που μαγειρεύεται σε ένα μπολ χαλκού. Η επιφάνεια χαλκού θερμαίνεται γρήγορα, οπότε μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος σε τέτοια τηγάνια και τηγάνια.

Το κύριο πλεονέκτημα του χαλκού είναι ότι δεν οξειδώνει.ως εκ τούτου είναι ιδανικό για μαγείρεμα μαρμελάδες, μαρμελάδες και κονσέρβες. Συνιστάται να αγοράσετε πιάτα χαλκού και για επαγωγικές κουζίνες, ενώ δεν είναι το πιο ακριβό.

Ένας τεράστιος ρόλος στην επιλογή των σκευών κουζίνας παίζει όχι μόνο το υλικό της κατασκευής του, αλλά και την επίστρωση. Τώρα στην αγορά μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων που διαφέρουν στον τύπο της επικάλυψης, καθένα από τα οποία έχει τα δικά της λειτουργικά χαρακτηριστικά. Δίνουμε τους πιο κοινούς τύπους επικαλύψεων.

Είναι ανθεκτικό στη διάβρωση, που συνήθως εμφανίζεται υπό την επήρεια χημικών απορρυπαντικών, αλμυρών και όξινων προϊόντων. Στα πιάτα "Teflon" μαγειρεύετε με ασφάλεια οποιοδήποτε φαγητό. Επιπλέον, η επίστρωση είναι αξιόπιστη και ανθεκτική, οι κατασκευαστές, χρησιμοποιώντας σύγχρονη τεχνολογία, έχουν εξασφαλίσει ότι το Teflon προστατεύεται από γρατσουνιές. Παρ 'όλα αυτά η διάρκεια ζωής των πιάτων αυτών δεν υπερβαίνει τα τρία έτη (υπόκεινται σε προσεκτική θεραπεία).

Οι σύγχρονοι τύποι σμάλτου χαρακτηρίζονται από αυξημένη αντοχή στα οξέα, τα άλατα, είναι μη τοξικά, επιτρέποντας όχι μόνο να μαγειρεύουν σε πιάτα με μια τέτοια επίστρωση, αλλά και να αποθηκεύουν πιάτα στο ψυγείο (συμπεριλαμβανομένων αλατισμένων λαχανικών και τουρσιών). Ιδανικό για το μαγείρεμα στιφάδο λαχανικά, σούπες, δεν συνιστάται για το μαγείρεμα ρύζι, χυλό και pilau. Τα πλεονεκτήματα της σμάλτου επικάλυψης περιλαμβάνουν την αντοχή και την ασφάλεια λειτουργίας, λογική τιμή. Όσο για τα μείγματα, αν χειρίζονται εσφαλμένα τα πιάτα, μπορεί να εμφανιστούν στην επιφάνεια τα τσιπ, τα οποία είναι επικίνδυνα για την υγεία (υπάρχει κίνδυνος να καταποθούν τα τρόφιμα με σωματίδια σμάλτου). Μην πλένετε τα εμαγιέ προϊόντα στο πλυντήριο πιάτων και με το χέρι χρησιμοποιώντας λειαντικά απορρυπαντικά.

Χαρακτηρίζεται από αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, αισθητική και φιλικότητα προς το περιβάλλον. Πιάτα με αυτή την επίστρωση χρησιμοποιούνται όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στην τραπεζαρία. Το κύριο μειονέκτημα των προϊόντων θεωρείται εύθραυστο και αστάθεια στις ξαφνικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας - αν πάρετε ένα πιάτο από ένα ψυγείο σε μια κεραμική κατσαρόλα και το βάζετε αμέσως σε μια θερμή πλάκα, τότε μπορείτε να ρίξετε το προϊόν στα σκουπίδια. Τα κεραμικά φοβούνται επίσης τη μηχανική βλάβη, απορροφούν γρήγορα και εύκολα το λάδι, μετά το οποίο είναι δύσκολο να το πλύνετε. Όσον αφορά τα οφέλη, η αγορά πιάτων με τέτοια επίστρωση μπορεί να προσφέρει σε κανέναν.

Τα σκεύη κουζίνας διαφέρουν όχι μόνο από το σχεδιασμό, το υλικό κατασκευής, την τιμή, αλλά και από το εμπορικό σήμα. Αξιολόγηση των κατασκευαστών που παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, με επικεφαλής πολλές εταιρείες.

Αυτή είναι η πιο διάσημη γαλλική εταιρεία, η οποία παρουσίασε στα πιάτα της παγκόσμιας αγοράς όχι μόνο με κλασική επίστρωση Teflon, αλλά και με επιχρίσματα όπως το Titanium Excellence, η Power Glide, η Prometal Pro, το Titanium Pro. Όλα τα προϊόντα από αυτό το εμπορικό σήμα χαρακτηρίζονται από ανθεκτικότητα σε ακραίες θερμοκρασίες και επιπτώσεις. Επιπλέον, τα τηγάνια Tefal μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς τη χρήση ελαίων και λίπους. Τα προϊόντα με αντικολλητική επικάλυψη είναι εξαιρετική πλύση και εξυπηρετούν πολύ καιρό. Τα πλεονεκτήματα των προϊόντων από αυτό το εμπορικό σήμα περιλαμβάνουν επίσης την παρουσία της ένδειξης θερμοκρασίας, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θέρμανση των προϊόντων, στα minuses - σε μοντέλα με γυαλιστερό φινίρισμα, το χρώμα καίει γρήγορα.

Αυτό το εμπορικό σήμα προέρχεται αρχικά από το Καζάν, επομένως το όνομά του συνδέεται στενά με το όνομα της περιοχής όπου παράγουν πολλά δοχεία, κατσαρόλες και καζάνια. Όλα τα προϊόντα αυτής της μάρκας χαρακτηρίζονται από άριστη απόδοση και λογική τιμή. Επιπλέον, τα πλεονεκτήματα των προϊόντων περιλαμβάνουν μια ποικιλία μεγεθών και μοντέλων. Όσον αφορά τις ελλείψεις, τα πιάτα επικάλυψης (κάθε είδους) απαιτούν προσεκτικό χειρισμό.

Κάτω από αυτό το σήμα, ο εγχώριος κατασκευαστής παράγει μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο και αλουμίνιο με διάφορους τύπους επίστρωσης για περισσότερα από 10 χρόνια. Βαθιά stewpans, crepe makers και χυτοπρίονα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των οικοδεσποτών. Τα τηγάνια από αυτόν τον κατασκευαστή είναι εφοδιασμένα με λαβές από ξύλο ή σιλικόνη με αφαιρούμενη βάση.που τους επιτρέπει να αποθηκεύονται και να χρησιμοποιούνται συμπαγώς στον φούρνο. Τα πλεονεκτήματα των προϊόντων περιλαμβάνουν χαμηλό κόστος, πλούσιο πάτο, όμορφο σχέδιο. Όσον αφορά τα μείγματα, ένα λεπτό κεραμικό στρώμα που αποτίθεται με τη μορφή ψεκασμού χάνει γρήγορα τις ιδιότητές του και γίνεται λεπτότερο.

Πολλοί σεφ έχουν εκτιμήσει τα προϊόντα αυτής της γερμανικής μάρκας. Κάτω από αυτό το σήμα παράγουν τα καλύτερα επαγγελματικά τηγάνια στον κόσμο. Στην πώληση και άλλα είδη προϊόντων που είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο, χάλυβα, και έχουν μια μη κολλητική επικάλυψη. Τα πλεονεκτήματα των μαγειρικών σκευών Rondell περιλαμβάνουν την παρουσία πυθμένα τριών στρωμάτων, αντοχή στην καύση, ποικιλία μοντέλων και σχημάτων. Το μειονέκτημα είναι υπερτιμημένο.

Κάτω από αυτή τη μάρκα παράγουν χυτά ανθεκτικά πιάτα με καλή επίστρωση. Τα τηγάνια έχουν παχύ πυθμένα και τοίχους, επομένως δεν φθείρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και υπόκεινται σε παραμόρφωση. Ξεχωριστή προσοχή αξίζει τη σειρά "Diamond" και "Titan", είναι ο κατασκευαστής δίνει εγγύηση μέχρι τρία χρόνια. Τα πλεονεκτήματα των πιάτων είναι περιβαλλοντικά ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία, υψηλής ποιότητας, ανθεκτικά στην τριβή επικαλύψεις, έναντι - περιορισμένης επιλογής μοντέλων.

Τα προϊόντα αυτής της μάρκας χαρακτηρίζονται από υψηλή ποιότητα και έχουν πολλές θετικές κριτικές, παρόλο που είναι ακριβό. Για κάθε τηγάνι, ο κατασκευαστής εκδίδει διαβατήριο και εγγύηση έως και πέντε ετών. Τα πλεονεκτήματα των πιάτων περιλαμβάνουν ασφάλεια και φιλικότητα προς το περιβάλλον, μοντέρνο σχεδιασμό, μεγάλη ποικιλία μοντέλων. Ταυτόχρονα, τα αξεσουάρ κουζίνας έχουν ένα μειονέκτημα - την υψηλή τιμή.

Τα πιάτα που κατασκευάζονται με αυτό το εμπορικό σήμα διαφέρουν στην τιμή του προϋπολογισμού τους, έτσι ώστε να μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν κάθε κατάστημα υλικού. Τα προϊόντα αντιπροσωπεύονται κυρίως από αλουμίνια με κεραμική επίστρωση. Υπάρχουν επίσης αποκλειστικά προϊόντα από χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια πιάτα είναι ιδανικά για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων, καθώς έχει μια μη κολλητική επίστρωση. Τα πλεονεκτήματα των προϊόντων περιλαμβάνουν την παρουσία βολικών (μετακινούμενων) λαβών, μια τεράστια επιλογή σχεδιασμού, ασφάλεια για την υγεία.

Προκειμένου τα αγορασμένα μαγειρικά σκεύη να διαρκέσουν πολύ και να είναι βολικά στο μαγείρεμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλές λεπτομέρειες πριν από την αγορά. Επιλέξτε τα σωστά προϊόντα θα βοηθήσουν τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων.

• Ποιότητα πιάτα συνήθως έχουν ένα παχύ πυθμένα και τοίχους, η οποία θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 mm. Στην περίπτωση αυτή, καλά αποδεδειγμένα συμπαγή μοντέλα με συγκολλημένες λαβές.
• Σε γλάστρες και σκεύη με προϊόντα ανάγλυφου πυθμένα θα είναι λιγότερο τσίμπημα. Συνιστάται να προτιμάτε τα μοντέλα με ένα βολικό καπάκι που έχει ένα μικρό άνοιγμα για την απελευθέρωση του ατμού.
• Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να έχει ένα ελάχιστο σύνολο που αποτελείται από γλάστρες διαφορετικών μεγεθών. Είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει πάντα ένα μεγάλο δοχείο στο χέρι στο αγρόκτημα.
• Πριν αγοράσετε πιάτα πρέπει να ξέρετε σε ποιο πιάτο σχεδιάζεται να το χρησιμοποιήσει.
• Είναι επίσης σημαντικό να δώσουμε προσοχή στην εμφάνιση των προϊόντων, θα πρέπει να είναι σε αρμονία με το συνολικό ύφος της κουζίνας.

Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα πιάτα για την κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.