Armuda: πώς να βλέπεις και πώς να τα χρησιμοποιείς;

Η τελετή τσαγιού για τα ανατολικά έθνη ήταν πάντα κάτι ξεχωριστό. Το τελετουργικό γίνεται ακόμα σύμφωνα με τις παλιές εθνικές παραδόσεις. Στην Τουρκία και το Αζερμπαϊτζάν, η μέρα ξεκινάει με ένα φλιτζάνι τσάι και μπορούν να πιουν ένα ποτό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, ολοκληρώνουν κάθε γεύμα. Φυσικά, ο κύριος ρόλος στην κατανάλωση τσαγιού παίζεται γυάλινες κούπες - πανοπλίες, πολιτιστική κληρονομιά που έμεινε από την Οθωμανική Αυτοκρατορία.

Κάθε τουρίστας που επισκέπτεται τις χώρες της Ανατολής θα δοκιμάσει σίγουρα τσάι από κρυστάλλινα γυαλιά του Αζερμπαϊτζάν. Στο άρθρο μας, θα δούμε τι είναι τα όπλα, περιγράψτε το μύθο που σχετίζεται με την εμφάνισή τους και τους κανόνες για τη διεξαγωγή της τελετής τσαγιού στα τουρκικά.

Το Armuda είναι ένα ειδικό δοχείο για κρυσταλλικό τσάι, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στην Τουρκία, το Ιράν και το Αζερμπαϊτζάν. Τα τελευταία χρόνια, με την αύξηση της ροής των τουριστών σε αυτές τις χώρες, τα κύπελλα έχουν γίνει δημοφιλείς στη Ρωσία. Αυτό είναι φυσικό, επειδή η ειδική μορφή τους συμβάλλει σε μεγαλύτερη διατήρηση της θερμότητας και η διαφάνεια σας επιτρέπει να δείτε την πληρότητα του γυαλιού, επομένως ακόμη και με μακρά συνομιλίες δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το γεγονός ότι το ποτό δροσίζει.

Από τη γλώσσα του Αζερμπαϊτζάν, η λέξη "armud" μεταφράζεται ως "αχλάδι", στην τουρκική το όνομα αυτού του φρούτου ακούγεται σαν "armut". Πολλοί πιστεύουν ότι ακριβώς λόγω του αχλαδιού τους σχήμα πήρε το όνομά τους αυτά τα γυαλιά. Μια άλλη επιλογή είναι ότι τα κύπελλα για το τσάι είναι σε σχήμα τουλίπα, που συμβολίζουν την αγάπη, την αφοσίωση και την τρυφερότητα για τους κατοίκους της Ανατολής. Για πολλούς, η εικόνα του armoude μοιάζει με μια γυναικεία φιγούρα με λεπτή μέση, στρογγυλεμένους γοφούς και όμορφα στήθη.

Τα παραδοσιακά κύπελλα του Αζερμπαϊτζάν πωλούνται χωρίς λαβές, ωστόσο στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ένα μοντέλο με κάτοχο, σχεδιασμένο ειδικά για τουρίστες - οι ντόπιοι δεν τις χρησιμοποιούν.

Το ζεστό ρόφημα στα πορτοφόλια χύνεται από ένα ειδικό βραστήρα, μπορείτε να το πιείτε σχεδόν αμέσως, χωρίς τον κίνδυνο να καεί. Το γεγονός είναι ότι η μορφή της συσκευής που επεκτείνεται προς τα πάνω καθιστά δυνατή την ταχύτερη ψύξη του άνω μέρους του υγρού. Το τσάι δεν χύνεται στην άκρη, είναι συνηθισμένο να αφήνετε μερικά εκατοστά για να το κάνετε πιο βολικό για τον επισκέπτη να πάρει ένα φλιτζάνι και να πιει λίγο. Ορισμένα προϊόντα έχουν ένα λεπτό περίγραμμα που υποδεικνύει το όριο στο οποίο πρέπει να χυθεί το υγρό.

Στην καθημερινή ζωή, οι κάτοικοι του Αζερμπαϊτζάν χρησιμοποιούν απλά γυαλί οπλισμούΩστόσο, υπάρχουν προϊόντα για ειδικές και διακοπές, τα οποία θα βρείτε σε κάθε οικογένεια. Παίρνουν επίσης όταν έρχονται οι επισκέπτες. Στο ανατολικό παζάρι μπορείτε να βρείτε πολύ όμορφα θωράκια από πορσελάνη ή πήλινα έπιπλα με ζωγραφισμένα στο χέρι και χρυσό ή ασήμι ντεκόρ.

Για πλούσιους ανθρώπους προσφέρονται πολυτελή μοντέλα από πραγματικό χρυσό ή ασήμι. Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το γυαλί είναι κρύσταλλο με όμορφα σχέδια. Ο όγκος των γυαλιών είναι αρκετά μικρός - 100 ml, αυτό είναι αρκετό για να έχετε χρόνο να πιείτε ένα ποτό κατά τη διάρκεια συνομιλιών, και στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερα. Μερικές φορές, κατά τη διάρκεια μιας τελετής τσαγιού, οι Τούρκοι μπορούν να πιουν 15 μερίδες ζεστού τσαγιού.

Παρά την έλλειψη όπλων, κρατώντας τα κύπελλα στο χέρι είναι πολύ βολικό. Ταιριάζουν απαλά ανάμεσα στα δάχτυλά σας και δεν γλιστράνε από αυτά. Το γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα με πάχος πυθμένα αποτρέπει την πιθανότητα εγκαυμάτων και την ταχεία ψύξη του τσαγιού.

Τα σετ τσαγιού πωλούνται σε δύο ή περισσότερα άτομα, περιλαμβάνουν ένα δίσκο, βραστήρα για ζυθοποιία και γυαλιά με πιατάκια.Τα βραχίλια με λαβές είναι μικρά και στενεύουν στο κέντρο ενός παραδοσιακού ποτηριού. Η λαβή μπορεί να τοποθετηθεί οπουδήποτε στην κορυφή ή στο κάτω μέρος, και μερικές φορές ακόμη και στην περιοχή της συστολής.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, πολλοί άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτά τα φλιτζάνια για καφέ, αποδείχθηκαν βολικοί για ένα κλασικό εσπρέσο λόγω του μικροσκοπικού χαρακτήρα του. Ωστόσο, οι κάτοικοι της Ανατολής θεωρούν τέτοιες ενέργειες απαράδεκτες και μάλιστα προσβλητικές.

Στο Αζερμπαϊτζάν, η λαβή αντικαθίσταται με ένα στήριγμα κυπέλλων για οπλισμούς. Είναι κατασκευασμένα από νικέλιο αργύρου, χαλκού ή αργύρου. Ενώ το ίδιο το κύπελλο είναι ζεστό, μπορείτε να το κρατήσετε στη βάση του κυπέλλου, το κύριο πράγμα δεν είναι να το γυρίσετε τυχαία. Ο σχεδιασμός αυτών των προϊόντων, κατά κανόνα, είναι μινιμαλιστικός, ωστόσο, υπάρχουν και ογκομετρικά όργανα με λαβή που καλύπτει το ίδιο το γυαλί.

Πριν από πολλούς αιώνες, πίσω στις ημέρες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, ήταν συνηθισμένο να πίνουμε τσάι από τα armouts. Το σχήμα των αχλαδιών των φλυτζανιών κατέστησε δυνατή τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας του ποτού για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν ήταν ούτε ζεστό ούτε κρύο. Η αυτοκρατορία κατέρρευσε και διατηρήθηκαν οι παραδόσεις. Κάθε ένας από τους λαούς της Μέσης Ανατολής πιστεύει ότι οι οπλοστάσιοι εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή τους και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την επικράτεια, ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να δώσει ακριβή απάντηση στο ερώτημα αυτό. Επομένως, σε διαφορετικές πηγές, τα γυαλιά ονομάζονται μερικές φορές Τουρκικά ή Αζερμπαϊτζάν.

Οι τουρίστες λένε μια όμορφη ιστορία που σχετίζεται με την εμφάνιση των στενών προϊόντων. Στην αρχαιότητα, το τσάι ήταν μεθυσμένο από τα συνηθισμένα ποτήρια. Κάποτε, κατά τη διάρκεια της επόμενης γιορτής, ψιθυρίστηκε στο αυτί του ότι η σύζυγός του ήταν άπιστος στην Αυτού Μεγαλειότητα. Ο εξαγριωμένος σουλτάνος ​​διέταξε την εκτέλεση της συζύγου του, αλλά πρώτα αποφάσισε να εξετάσει τα ανόητα μάτια της. Βλέποντας τον εξαπατή, ο άντρας έσφιξε το κύπελλο στο χέρι του τόσο θυμωμένος που σφίγγει στη μέση και άρχισε να μοιάζει με μια γυναικεία φιγούρα με μια λεπτή μέση. Ωστόσο, η οργή του padishah δεν κράτησε πολύ, βλέποντας τα όμορφα μάτια του αγαπημένου του, την συγχώρεσε και την απελευθέρωσε ειρηνικά. Αλλά τα συναισθήματά του αντανακλούσαν στο γυαλί.

Αργότερα το παρουσίασε στη σύζυγό του μαζί με ένα μπουκέτο από τουλίπες - ένα σύμβολο αγάπης. Έτσι, ο σουλτάνος ​​θέλησε ο σύζυγός του να θυμάται πάντα πόσο δυνατά ήταν τα συναισθήματά του γι 'αυτήν. Οι τουρίστες που επισκέπτονται το Ιράν και την Τουρκία θα δοκιμάσουν σίγουρα ένα ζεστό ρόφημα από τα armouts, συχνά προσπαθώντας να αναπαράγουν πλήρως την παραδοσιακή τελετή. Έχοντας δοκιμάσει μία φορά το τσάι από γυαλί, δεν θέλετε πλέον να επιστρέψετε σε συνηθισμένα.

Είναι τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα των προϊόντων που τα καθιστούσαν δημοφιλή σε πολλές δυτικές χώρες. Το κύριο χαρακτηριστικό των armodes είναι, φυσικά, το σχήμα τους και ο πυκνός πυθμένας, η οποία δεν επιτρέπει το τσάι να κρυώσει, ενώ το επάνω τμήμα επεκτείνεται γρήγορα. Και οι δύο θερμοκρασίες συνδυάζονται στη μέση και αποτελούν ιδανικό ποτό για κατανάλωση.

Αν είστε άτσαρο ποτό τσαγιού και ξεκινήστε καθημερινά με αυτό το ευγενές ποτό, τότε σίγουρα θα πρέπει να πάρετε ένα παραδοσιακό σεζερ από το Αζερμπαϊτζάν, το οποίο θα κάνει την κατανάλωση καυτού τσαγιού πραγματική ευχαρίστηση. Το μεγάλο πλεονέκτημα των φλυτζανιών είναι η ευκολία: δεν γλιστρούν από τα χέρια και το γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα σάς επιτρέπει να κρατάτε τη θερμοκρασία μέσα και να μην καίτε τα χέρια σας ακόμα και όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει από το υγρό.

Τα σετ τσαγιού έχουν απίστευτη ομορφιά. Ακόμα και τα πιο συνηθισμένα προϊόντα από γυαλί ή κρύσταλλο φαίνονται ασυνήθιστα και ευχάριστα στο μάτι, τι μπορούμε να πούμε για τα πολυτελή βαμμένα ή μοντέλα από πολύτιμα μέταλλα.

Το τουρκικό τσάι μπορεί να είναι μια θαυμάσια παράδοση ολόκληρης της οικογένειας.Πρόκειται για μια αξέχαστη στιγμή, όταν τα παιδιά και οι ενήλικες συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι και περιθάλπουν τον εαυτό τους με ένα αρωματικό ποτό με κάτι ζαχαρούχο, μπορούν να αντέξουν οικονομικές συζητήσεις, γιατί το ποτό δεν θα κρυώσει. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των τουρκικών κυπέλλων είναι το υγιεινό υλικό κατασκευής. Δεν είναι μόνο 100% φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά δεν αντιδρά με το υγρό, μεταφέροντας εντελώς τη γεύση του τσαγιού χωρίς αλλαγές.

Αν βρεθείτε σε μια από τις ανατολικές χώρες, μπορείτε χωρίς δισταγμό να αγοράσετε ως δώρο σε φίλους και συγγενείς όμορφα σετ τσαγιού που θα τους ευχαριστήσουν όχι μόνο για τις διακοπές αλλά και κάθε μέρα, δημιουργώντας για λίγο μια ζεστή ατμόσφαιρα με ανατολίτικες νότες. Ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με αυτό το δώρο θα είναι οι λάτρεις αυτού του ευγενικού ποτού, οι οποίοι ετοιμάζουν το δικό τους ζυθοποιείο και δεν αγοράζουν τσάντες τσαγιού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει προϊόντα για τον εαυτό σας.

Για να πραγματοποιήσετε αυτή την τουρκική τελετή τσαγιού, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Κατά κανόνα, για την παρασκευή ενός ποτού, χρησιμοποιείται μεγάλο τσάι σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις πράσινο τσάι.

Πίνουν σιγά-σιγά τσάι, γουλιά με γουλιά, όλη η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από σαράντα λεπτά. Τα φύλλα ζυθοποιίας λαμβάνονται σε διάφορα στάδια. Αρχικά, ο βραστήρας είναι εφοδιασμένος με ζεστό νερό για να ζεσταθεί, μετά τσαγιού τσαγιού τοποθετείται μέσα στο σωστό ποσό και χύνεται με βραστό νερό στη μέση. Στη συνέχεια, ο βραστήρας θα πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι και να τυλίγεται σε μια ειδική πετσέτα, έτσι ώστε η θερμότητα να μην βγαίνει. Αφήστε το τσάι να σταθεί για 4 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε περισσότερο νερό πληρώνοντας τη συσκευή. Περιμένετε 5 λεπτά και εξυπηρετήστε τους επισκέπτες.

Το τσάι είναι εμφιαλωμένο ξεκινώντας από το πιο σεβαστό άτομο στο τραπέζι, κατά κανόνα, αυτό είναι το παλαιότερο. Και τότε τίμησε και όλα τα υπόλοιπα. Το ποτό συνήθως σερβίρεται σε πιατάκια, μερικές φορές, εάν ο επισκέπτης ήρθε από τη Δύση, σε σουβέρ με μια λαβή για ευκολία.

Οι κύβοι ζάχαρης σερβίρονται σε ένα ανοιχτό πιάτο και ο καθένας παίρνει το ποσό που χρειάζεται. Στην Ανατολή, το γλυκό τρώγεται με λίγο ζάχαρη: καταρχάς, ένα κομμάτι βυθίζεται σε ένα ποτό, στη συνέχεια χτυπάει και στη συνέχεια πλένεται. Στην περίπτωση αυτή, είναι επιθυμητό να κρατηθούν τα πιατάκια στα χέρια τους. Σίγουρα σε ξεχωριστά μπολ σερβίρουν μέλι, μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα και παραδοσιακή τουρκική λιχουδιά - τουρκική απόλαυση.

Πολλοί δεν γνωρίζουν γιατί καταναλώνεται η ζάχαρη στην Τουρκία, ενώ ένα άλλο ιστορικό γεγονός συνδέεται με αυτή την παράδοση. Προηγουμένως, οι padishah περιβλήθηκαν από συνωμότες που ήθελαν να τον σκοτώσουν. Κάποιοι προσπάθησαν να του δώσουν δηλητήριο σε φαγητό ή ποτό. Ιδιαίτερα έξυπνο στάχτη δηλητήριο για τη ζάχαρη, έτσι ώστε οι κύβοι άρχισαν να βουτιά στο ποτό για να παρακολουθήσουν την αντίδραση. Εάν οι κόκκοι άρχισαν να κλαψούν, αλλάξτε τη σκιά ή εγκαταστάθηκαν στο κάτω μέρος, σημαίνει ότι εργάστηκαν πάνω τους. Για τα φύλλα τσαγιού μερικές φορές χρησιμοποιούν διπλή βραστήρα, τα οποία τοποθετούνται στη σόμπα για να ζεσταθεί.

Κατά τη διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού, πρέπει επίσης να παρατηρηθούν ορισμένα σημεία. Πρώτα απ 'όλα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι στην Ανατολή ο κόσμος σέβεται τους πρεσβυτέρους τους πάρα πολύ, οπότε η πρώτη λέξη στο τραπέζι είναι είτε ο κύριος του σπιτιού είτε ο παλαιότερος. Όλα είναι καθισμένοι σε καναπέδες ή σε χαλιά με μαλακά μαξιλάρια. Διαφανή πιάτα επιτρέπουν στον ιδιοκτήτη να καταλάβει ότι είναι καιρός να συμπληρώσετε το ποτό. Οι επισκέπτες αποφάσισαν να προσθέσουν τσάι μέχρι να αρνηθούν οι ίδιοι.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια τελετή τσαγιού στο Αζερμπαϊτζάν.