Μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες: χαρακτηριστικά, τύποι, μάρκες και συμβουλές για την επιλογή

Η εμφάνιση βασικά νέων τύπων τεχνολογίας όχι μόνο διευρύνει τις δυνατότητες των ανθρώπων, αλλά και τους κάνει να καταλάβουν πώς να το χειριστούν. Αυτό ισχύει και για πλάκες επαγωγής. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια πιάτα μπορούν και πρέπει να τοποθετηθούν σε αυτές τις τσέπες, ποια είναι τα κατάλληλα υλικά.

Επαγωγικές πλάκες που περιβάλλουν έναν τεράστιο αριθμό μύθων. Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι έχουν τέτοια αρνητικά σημεία:

• ξοδεύουν ένα τεράστιο ποσό ρεύματος?
• κάνει ένα ισχυρό βουητό και συντριβή?
• προετοιμάστε τα τρόφιμα πολύ αργά σε σύγκριση με τις παραδοσιακές επιλογές.

Αλλά στην πραγματικότητα, όλα αυτά απέχουν πολύ από την αλήθεια. Οι επαγωγικές συσκευές κουζίνας έχουν ορισμένα σημαντικά πρακτικά πλεονεκτήματα και το κύριο μέρος της παρεξήγησης συνδέεται με σφάλματα λειτουργίας. Ένα από αυτά είναι ακριβώς η λάθος επιλογή των σκευών κουζίνας. Η αρχή της θέρμανσης σε αυτόν τον τύπο εστίας περιλαμβάνει τη μεταφορά θερμότητας στα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιώντας επαγόμενους παλμούς ηλεκτρικών στροβίλων.

Η διαφορά μεταξύ μεμονωμένων επαγωγικών πλακών σχετίζεται με τους ακόλουθους παράγοντες:

• τύπος πίνακα ελέγχου ·
• χαρακτηριστικά ηλεκτρικής ενέργειας.
• άλλα χαρακτηριστικά σχεδιασμού ·
• αξία ·
• τη μορφή ενσωμάτωσης στα έπιπλα.
• σύνολο στοιχείων θέρμανσης.

Οι μηχανικοί φροντίζουν με σιγουριά να τοποθετούνται στη σόμπα μόνο τα πιάτα που είναι κατάλληλα γι 'αυτά. Να είστε βέβαιος να παρέχει αυτοματοποίηση, η οποία αναγνωρίζει την κατάλληλη και ακατάλληλη χωρητικότητα. Μόλις αφαιρεθούν τα πιάτα από την επιφάνεια της εστίας, η θέρμανση σταματά αμέσως. Αλλά τα ίδια τα μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές χύτρες διαφέρουν από τα συνηθισμένα κατά το ότι θέτουν αυστηρότερες απαιτήσεις σε αυτό.

Στις τεχνικές περιγραφές σημειώνεται ότι τα προϊόντα που κατασκευάζονται από ορισμένα υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επαγωγική εστίαση:

• χυτοσίδηρο.
• από ανοξείδωτο χάλυβα.
• από σιδηρούχα μέταλλα με στρώση σμάλτου και επίπεδο πάτο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μαγνητικό πεδίο δεν προκαλεί βλάβη στις επιστρώσεις σμάλτου. Αλλά έχετε κατά νου ότι τα ειδικά πιάτα θεωρούνται ασφαλέστερα από την εμαγιέ ποικιλία. Εάν η ίδια λεκάνη κινείται σε σχέση με τη μέση της επιφάνειας θέρμανσης ή είναι μικρότερη σε διάμετρο από τον καυστήρα, τότε ειδικά πιάτα δημιουργούν ένα επικίνδυνο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο με ακτίνα 0,12 m και εμαγιέ σε ακτίνα 0,2 m. Σημειώνεται ότι αυτό το επαγόμενο πεδίο είναι δυνητικά μπορεί να βλάψει το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας έρευνας, οι εμπειρογνώμονες το έχουν βρει οι σύγχρονες κουζίνες επαγωγής είναι ασφαλέστερες από ό, τι είχαν προηγουμένως θεωρηθεί. Μέσα στα όρια επικίνδυνων ακτίνων, το επίπεδο ακτινοβολίας (αν χρησιμοποιούνται συσκευές καλής ποιότητας) έχει γίνει πολλές φορές μικρότερο από τα όρια που επιτρέπονται από τα ιατρικά πρότυπα. Επομένως, πρέπει μόνο να αποφύγετε την αγορά των πολύ παλιών μοντέλων επαγωγικών κουζινών - και στη συνέχεια μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια τη χωρητικότητα από μόνος σας.

Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προσοχή σε 3 σημαντικά εξαρτήματα όταν επιλέγετε σκεύη κουζίνας για την επαγωγική επιφάνεια:

• έλλειψη προφανών παραμορφώσεων.
• πλήρως επίπεδη βάση.
• ακριβή κάλυψη του λειτουργικού μέρους του καυστήρα (με τοποθέτηση στη μέση του).

Η επιγραφή Induction πρέπει να υπάρχει τόσο στο κάτω μέρος του δίσκου όσο και στην τεκμηρίωσή του. Αλλά εάν δεν υπάρχουν ειδικές ονομασίες, είναι ακόμα μερικές φορές δυνατή η χρήση δοχείων. Ελέγξτε τους με ένα μαγνήτη. Τα προϊόντα στα οποία προσελκύεται ο μαγνήτης, διαφέρουν με ακρίβεια στα σιδηρομαγνητικά χαρακτηριστικά. Απολύτως δεν είναι σε θέση να εφαρμόσει αυτούς τους τύπους:

• γυαλί?
• κεραμικά?
• αλουμίνιο.
• από ορείχαλκο?
• από χαλκό.

Συχνά, τα ταψιά τοποθετούνται σε επαγωγικές εστίες. Διακρίνονται από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• εφαρμοσμένου υλικού ·
• συνολική διάμετρος.
• το βάθος του μπολ.
• γεωμετρία.
• χειρίζονται σχέδια?
• την παρουσία ή την απουσία μη κολλητικής επικάλυψης.

Τα περισσότερα τηγάνια είναι στρογγυλά. Το κάλυμμα για αυτά μπορεί να είναι κατασκευασμένο από διαφανή ή αδιάβροχα υλικά. Η αντικολλητική επικάλυψη αποτελείται κατά κύριο λόγο από πολυτετραφθοροαιθυλένιο (καλύτερα γνωστό ως Teflon). Εκτός από τα τηγάνια χρησιμοποιούνται πολύ συχνά τα τηγάνια.

Το πλάτος του τηγανιού επηρεάζει πόσο βολικό είναι να αναμειχθεί το περιεχόμενό του και πόσο γρήγορα το υγρό θα εξατμιστεί από την επιφάνεια. Οι μικρές μερίδες παρασκευάζονται με τηγάνια χωρητικότητας 1-3 λίτρων. Προϊόντα που κυμαίνονται από 3 έως 5 λίτρα χρησιμοποιούνται για τη μαγειρική σούπες και κολοκύθια, ζυμαρικά και ζυμαρικά. Τα μεγαλύτερα δείγματα (με χωρητικότητα άνω των 5 λίτρων) βοηθούν να βράσουν κομπόστα, αγγούρια τουρσί ή ντομάτες, κάνουν μαρμελάδα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται κάδοι και κανάτες γάλακτος. Αυτά τα σκάφη σας επιτρέπουν να ζεσταίνετε γρήγορα ή ακόμα και να βράσετε μια μικρή ποσότητα νερού, γάλακτος και άλλων υγρών. Φυσικά, για να μην αναφέρουμε τους βραστήρες κουζίνας - λειτουργούν αρκετά καλά σε μια επαγωγική κουζίνα. Ένα stewpan (ένα είδος υβριδίου ενός τηγανιού και ένα ψηλό ταψί) χρησιμοποιείται όταν πρέπει να ταψίτε τα τρόφιμα. Είναι επίσης βολικό να μαγειρεύετε πάστες σούπας.

Η κατσαρόλα διπλού πυθμένα έχει σχεδιαστεί για να κάνει χυλό. Το διάκενο που χωρίζει τους δύο πυθμένα μεταξύ τους, γεμίζει με νερό. Μια τέτοια λύση εξαλείφει την καύση των προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, η γεύση του φαγητού γίνεται τρυφερό, ευχάριστο, σαν να χρησιμοποιεί μια ρωσική σόμπα. Οι ατμομηχανές και οι συσκευές μαγειρέματος χρησιμοποιούνται επίσης αρκετά συχνά. χωρίζονται σε ένα κατώτερο δοχείο γεμάτο με νερό και σε πλέγματα ή καλάθια για φαγητό.

Η διαφορά μεταξύ του mantovarki και των ατμοπλοίων συνίσταται στη διάταξη παραγαδιών και σε διαφορετικά συστήματα παροχής ατμού. Τα ειδικά τηγάνια για τα ζυμαρικά είναι εξοπλισμένα με ένα ειδικό δοχείο στο οποίο υπάρχουν τρύπες. Πριν από την έναρξη του παρασκευάσματος, το εσωτερικό δοχείο τοποθετείται στο εξωτερικό δοχείο και το νερό χύνεται. Μόλις έρθει η ετοιμότητα, το εσωτερικό σηκώνεται, ρίχνοντας το υγρό.

Ο καθολικός κανόνας: μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιάτα μικρότερα από ένα δαχτυλίδι. Αλλά η χωρητικότητα μεγαλύτερης διαμέτρου δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατηγορηματικά. Με σωστή επιλογή διαστάσεων, είναι δυνατό να εξασφαλιστεί επιπλέον εξοικονόμηση έως και 10-20%. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα των θερμαινόμενων πιάτων, τόσο χαμηλότερο θα είναι το κόστος μονάδας ηλεκτρικής ενέργειας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά την ποσότητα των πιάτων, έτσι ώστε να μην ζεσταίνεται ούτε πολύ ούτε πολύ.

Οι γνώστες λοιπόν συμβουλεύονται να επιλέξουν όχι ξεχωριστά αντίγραφα, αλλά σύνολα σύνολα. Σας επιτρέπουν να επιλύσετε με βεβαιότητα μια ποικιλία εργασιών. Η επιλογή πρέπει να βασίζεται στην οικογενειακή σύνθεση και τις μαγειρικές προτιμήσεις.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε ένα τέτοιο θέμα όπως το μέγεθος των τηγανιών. Κανονικά, μετρώνται όχι στο κάτω μέρος, αλλά στην ανώτερη άκρη.Αυτές οι πληροφορίες παρέχονται πάντα στην περιγραφή στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, αποκτώντας ένα τηγάνι με διάμετρο 25 cm, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το καπάκι θα έχει ακριβώς το ίδιο μέγεθος. Όσον αφορά τον πυθμένα, το μέγεθός του ταξινομείται ως εξής:

• θεωρούνται μικρά τηγάνια με διάμετρο πυθμένα 14,5 cm.
• Τα προϊόντα μεγέθους 18 cm εμπίπτουν στη μεσαία ομάδα.
• Μεγάλα αναγνωρίζονται αντίγραφα πιάτων με πλάτος 22,5 cm (αυτές είναι οι διαστάσεις των καυστήρων).

Ωστόσο, στην πραγματική ζωή, όλα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Οι πλάκες του μοντέρνου σχεδιασμού μπορούν να έχουν ωοειδείς και ορθογώνιοι δακτύλιοι. Για αυτούς, είναι απαραίτητο να επιλέξετε συγκεκριμένα πιάτα. Οι σφαιρικοί woks, που έχουν ένα μικρό επίπεδο πυθμένα, λόγω του μεγάλου μεγέθους των τοίχων, θα εξαναγκάσουν άλλα πιάτα, θα περιορίσουν τη χρήση τους.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, για τα πιάτα για μια επαγωγική εστία, ο πυθμένας πρέπει να κατασκευάζεται αυστηρά από σιδηρομαγνητικά υλικά. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι:

• χάλυβας ·
• χυτοσίδηρο.
• συνδυασμός χάλυβα και αλουμινίου.

Τα μαγειρικά σκεύη χαλκού για επαγωγικό μαγείρεμα δεν είναι κατάλληλα. Τα καθαρά μαγειρικά σκεύη αλουμινίου για την επαγωγική εστία δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αλλά αν ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από σιδηρομαγνητικό υλικό και το μη σιδηρούχο μέταλλο χρησιμοποιείται μόνο για τους τοίχους και το καπάκι, τότε η κατάσταση αλλάζει. Είναι αλήθεια ότι κάπως επιβραδύνει τη θέρμανση του σκάφους στο σύνολό του. Το πλεονέκτημα του αλουμινίου είναι ότι είναι ανθεκτικό και ελαφρύ. Το φιλμ οξειδίου που σχηματίζεται σε επαφή με τον αέρα εξαλείφει τη διείσδυση τοξικού μετάλλου στα παρασκευασμένα προϊόντα.

Αν έχετε ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και γυάλινα σκεύη. Σας επιτρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος. Η χημική ουδετερότητα του γυαλιού εξαλείφει τις επιβλαβείς επιδράσεις στα προϊόντα. Πολύ διαδεδομένες είναι οι κομψές τσαγιέρες από γυαλί με σιδηρομαγνητική βάση. Πολλές εταιρείες κάνουν τέτοια προϊόντα.

Αλλά η πιο κοινή λύση εξακολουθεί να είναι τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο. Οι μαγνητικές ιδιότητες του χυτοσιδήρου είναι αρκετές για την επίλυση βασικών μαγειρικών προβλημάτων. Το κυριότερο είναι ότι ο πυθμένας πρέπει να είναι ομαλά και να μην έχει τα μικρότερα μηχανικά ελαττώματα. Χωρίς πλήρη συγχώνευση δοχείων ή δοχείων με δομές μαγειρέματος, τίποτα δεν μπορεί να επιτευχθεί. Τα προβλήματα μπορούν να παρασχεθούν μόνο από μια σοβαρή μάζα δεξαμενών χυτοσιδήρου, η οποία μπορεί να είναι δύσκολο να συγκρατηθεί.

Εμαγιέ προϊόντα βρίσκουν επίσης αρκετά ευρεία εφαρμογή. Αλλά για να λειτουργούν τέλεια στην επαγωγική επιφάνεια, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό μεταλλικό στρώμα στους τοίχους και τον πυθμένα. Απαιτείται ακριβώς η ίδια απαίτηση όσον αφορά τα σκάφη από ανοξείδωτο χάλυβα. Έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• καλά καθαρισμένο από το υπόλοιπο φαγητό.
• αρκετά εύκολο?
• είναι πολύ ακριβό.

Γνωρίζοντας τα πιάτα για τις επαγωγικές κουζίνες, πρέπει να δώσουμε προσοχή όχι μόνο στα καλύτερα πρακτικά χαρακτηριστικά. Ιδιαίτερη σημασία έχει η συγκεκριμένη μάρκα κάτω από την οποία κατασκευάζεται το προϊόν. Η κατάταξη των βέλτιστων δειγμάτων περιλαμβάνει προϊόντα μάρκα rondell. Αυτή η εταιρεία χρησιμοποιεί χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Τα πιάτα Rondell διακρίνονται από την τέλεια θέρμανση των τροφίμων και δεν είναι ευαίσθητα στην οξείδωση. Η Rondell προσφέρει μακρά εγγύηση στα προϊόντα της.

Η ιδιόκτητη προσέγγιση της Rondell περιλαμβάνει την κάλυψη του χυτοσιδήρου μέσα και έξω με ειδικό σμάλτο. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, τα προϊόντα αυτά είναι κατάλληλα για κάθε είδους πλάκες. Αρχικά σχεδιάστηκαν με την προσδοκία πλύσης στο πλυντήριο πιάτων. Το πακέτο περιλαμβάνει λεπτομερείς οδηγίες και ένα βιβλίο με συνταγές. Το μειονέκτημα είναι μόνο ένα - μια σταθερή τιμή.

Ανάμεσα στα δημοφιλή πιάτα Tefal για κατάλληλες επαγωγικές πλάκες Σειρά Ingenio Expertise. Όλα τα μοντέλα σκεύη κουζίνας που εισέρχονται σε αυτή τη σειρά είναι εξοπλισμένα με αφαιρούμενες λαβές. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι τα προϊόντα αυτά μπορούν να τοποθετηθούν εύκολα στο φούρνο, στην επιφάνεια εργασίας, στο ψυγείο, στο ντουλάπι της κουζίνας.

Το Tefal Ingenio είναι τοποθετημένο ως μια εξαιρετική επιλογή για τη βελτίωση των γαστρονομικών δεξιοτήτων. Στο εσωτερικό, υπάρχει μια ιδιόκτητη επίστρωση Titanium Excellence που εμποδίζει την καύση των τροφίμων. Το στρώμα τιτανίου βοηθά στην εξάλειψη των βλαβερών επιπτώσεων όταν αγγίζεται με μεταλλικά μαχαιροπίρουνα. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο μηχανικών παραμορφώσεων άλλου είδους.

Σε σύγκριση με προηγούμενες εκδόσεις, η διάρκεια ζωής Tefal ingenio πολύ περισσότερο δηλώνονται - από 10 έως 12 χρόνια. Ειδική συσκευή παρέχει ακριβή ένδειξη θερμοκρασίας. Η σειρά περιλαμβάνει τρία σύνολα. Είναι σε διαφορετικές διαμορφώσεις περιλαμβάνουν:

• ταψιά με διάμετρο 22 και 26 cm.
• Κατσαρόλα 24 εκ. Στην τομή.
• κάδος με διάμετρο 16 cm.
• wok και κουτάλα.

Τα καλά αποτελέσματα, με βάση τις εκτιμήσεις των καταναλωτών, δίνουν πιάτα Εμπορικά σήματα Kukmara. Αυτή η εταιρεία παράγει μπρασερί και τηγάνια, stewpans και γλάστρες, πουλερικά πάπιας και ψησταριές. Η πολιτική επωνυμίας περιλαμβάνει τη χρήση επίστρωσης γρανίτη, η οποία παρέχει εξαιρετικές ιδιότητες μη κολλήματος. Η παραγωγή επιτραπέζιων σκευών αναπτύσσεται στο εργοστάσιο Kukmorsky στο Tatarstan και το εμπορικό σήμα φέρει το όνομά του από την εταιρεία.

Το χυτό αλουμίνιο χρησιμοποιείται εκεί για την κατασκευή σκευών κουζίνας. Είναι πολύ παχύ - οι τοίχοι μπορούν να φτάσουν το 0,6 cm. Αυτή η ιδιότητα σας επιτρέπει να πετύχετε τη μακροχρόνια χρήση του εξοπλισμού κουζίνας. Η επίστρωση που εφαρμόζεται σε αυτό από το εσωτερικό παρέχεται από έναν κορυφαίο Γερμανό κατασκευαστή - από την Weilburger Coatings GmbH. Η σύνθεση εφαρμόζεται σε 5 στρώσεις.

Τα εξαρτήματα από μάρμαρο συμπληρώνονται με σωματίδια ορυκτών κεραμικών. Η επιλογή του ψεκασμού εξασφαλίζει την υψηλότερη αξιοπιστία και ανθεκτικότητα. Η εφαρμοζόμενη αντικολλητική επίστρωση δεν ανταποκρίνεται μόνο στο ρωσικό πρότυπο ποιότητας, αλλά και στα πρότυπα που έχουν υιοθετηθεί στην ΕΕ και τις ΗΠΑ.

Συνεχίστε να αναθεωρείτε τις μάρκες των σκευών για επαγωγικές πλάκες που είναι κατάλληλα για παράδειγμα προϊόντα Woll. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, τα προϊόντα του είναι ιδανικά κατάλληλα για αρχάριους ερασιτέχνες σεφ και για συμπαγείς σεφ. Γερμανικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας την τελευταία τεχνολογία. Η παραγωγή συγκεντρώνεται 100% μόνο στην επιχείρηση, όπου διεξάγεται πολύ αυστηρός ποιοτικός έλεγχος. Ωστόσο, η ίδια η διαδικασία χειρωνακτικής παραγωγής (χωρίς αυτοματοποιημένη σφράγιση) εμπνέει εμπιστοσύνη. Οι κατασκευαστές Woll έχουν προτείνει ένα μοναδικό κράμα αλουμινίου σύνθεσης, καλυμμένο με αξιόπιστη επίστρωση μη κολλητικής ουσίας.

Χάρη σε αυτό το στρώμα μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως κάθε πιάτο. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση λιπών και ελαίων μειώνεται στο όριο. Επειδή η τροφή είναι πολύ πιο υγιεινή από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε άλλες δομές. Η σειρά Woll περιλαμβάνει:

• κάδοι ·
• τηγάνια?
• stewpans και πολλά άλλα είδη πιάτων.

Από τα ρωσικά σήματα ελκυστικά "Γκουρμέ", που διατίθενται στην αγορά από το 1991. Αυτή η μάρκα είναι η πνευματική ιδιοκτησία της επιχείρησης. VSMPO-επιτραπέζια σκεύη. Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα υψηλής ποιότητας επέτρεψε τη δημιουργία όχι λιγότερων πιάτων υψηλής ποιότητας από αυτά που προωθούνται από το θρυλικό "Zepter".

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες παραμέτρους:

• πολύ πυκνό κάτω μέρος?
• συναρμολόγηση υψηλής ποιότητας.
• την ικανότητα να μαγειρεύει χωρίς την προσθήκη νερού (εάν το δικό του χυμό έχει κατανεμηθεί αρκετά)?
• την καταλληλότητα των πιάτων για φούρνους (λόγω της απουσίας πλαστικού) ·
• (το φάσμα της ρωσικής επιχείρησης περιλαμβάνει ταψιά μέχρι 8 λίτρων).

Αλλά δεν έχει σημασία πόσο διάσημο είναι το εμπορικό σήμα του σετ επιτραπέζιων σκευών, η επιλογή του σετ δεν τελειώνει εκεί. Άλλες θεωρίες διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο.Φυσικά, η επιθυμία να ελέγξει τις σιδηρομαγνητικές ιδιότητες των πιάτων. Προκειμένου να δοκιμάσετε λιγότερα αντικείμενα με μαγνήτη ή λιγότερο συχνά για να αναζητήσετε τη σήμανση ενός ειδικού δείγματος, μπορείτε πρώτα να αξιολογήσετε την εμφάνιση. Μια σιδηρομαγνητική κατσαρόλα, για παράδειγμα, φαίνεται πιο μαζική από ένα κανονικό δείγμα. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η αλήθεια και στην τιμή - τα σκεύη ποιότητας για επαγωγικές κουζίνες δεν είναι φθηνά για να πουλήσουν. Οι γνώστες συμβουλεύονται επίσης να σκεφτούν το μέγεθος των μαγειρικών σκευών. Θα πρέπει να ταιριάζουν σε έναν τουλάχιστον από τους καυστήρες. Αλλά για να μάθετε το υλικό που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία των τοίχων δεν είναι πολύ σημαντικό. Αρκεί να εξασκηθεί η παρουσία μαγνητικών ιδιοτήτων στο κάτω μέρος.

Οι επαγωγικές εστίες μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τον καφέ σε μια τζαζ. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε έναν προσαρμογέα (μερικές φορές ονομάζεται, ανάλογα με την πηγή, ένα μαξιλάρι ή έναν προσαρμογέα). Χωρίς ειδικούς προσαρμογείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πιάτα με βάση όχι μικρότερο από 0,12 μ. Ακόμα και πιάτα με πλάτος 0,09 m επιτρέπεται να τοποθετούνται σε μεμονωμένες επαγωγικές εστίες.

Ωστόσο, οι τελικές οδηγίες σχετικά με αυτό το θέμα μπορούν να βρεθούν μόνο στην τεχνική τεκμηρίωση. Μη αποδεκτό:

• χρησιμοποιήστε πιάτα με σχισμένα άκρα και μηχανικές βλάβες.
• τοποθετήστε υπερβολικά βαριά δοχεία στην επαγωγική εστία.
• για να επιτρέψει την ανακρίβεια στο χειρισμό των εξαρτημάτων χυτοσιδήρου.

Οι βασικές συστάσεις για τη φροντίδα των πιάτων για εστίες επαγωγής είναι πολύ απλές. Είναι επιτακτική η αξιολόγηση όλων των μέσων για την υγειονομική και περιβαλλοντική ασφάλεια. Είναι καλύτερο να πλένετε τα πιάτα με τα χέρια σας και να μην εμπιστεύεστε αυτό το πλυντήριο πιάτων χειρισμού. Οι κονιοποιημένες συνθέσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν:

• χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό για πλύσιμο.
• απορροφήστε τα πιάτα εκ των προτέρων στο νερό για να μαλακώσετε το ανώτερο στρώμα της βρωμιάς.
• καταπολέμηση λίπους με συμπληρώματα ξίδι?
• πλύνετε τα πρώτα λιγότερο μολυσμένα πιάτα, και στη συνέχεια πιο φραγμένα?
• Μην ρίχνετε κρύο νερό σε ζεστά πιάτα (και αντίστροφα).
• ελαχιστοποιήστε τη χρήση χαλύβδινων βουρτσών ή σκληρών σφουγγαριών, καθώς και αποξέστες μετάλλων.

Χάρη στον επίπεδο δίσκο, ο οποίος είναι εγκατεστημένος ανάμεσα στη σόμπα και τα πιάτα, θα αποδειχθεί ότι χρησιμοποιείται ακόμα και τα πιο συνηθισμένα πιάτα σε μια επαγωγική εστία. Συμπεριλαμβανομένων γλάστρες, καφετιέρες, τηγάνια. Το πάχος του επαγωγικού δίσκου φθάνει τα 3-6 mm. Είναι πάντα ένα πολυστρωματικό προϊόν. Αυτό το εξάρτημα αντικαθιστά το σιδηρομαγνητικό πυθμένα.

Κατά την επιλογή προσαρμογέων, σκέφτονται το συνολικό πάχος, η δομή των στρωμάτων, το εξωτερικό χρώμα, η διάμετρος (με την προσδοκία ότι το κάτω μέρος του δίσκου είναι 80% της επιφάνειας), η παρουσία αφαιρούμενης λαβής (παρέχει επιπλέον άνεση).

Πολύ καλές ποιότητες για τους καταναλωτές δίνουν το σκεύος Rondell. Λειτουργεί τέλεια με τις περισσότερες επαγωγικές εστίες. Ακόμη και η υψηλή τιμή είναι πλήρως δικαιολογημένη. Πολύ καλά σχόλια έρχονται για τα προϊόντα Thomas. Ως εναλλακτική λύση, συνήθως συνιστάται η εξέταση της Woll ή της τσεχικής μάρκας Tescoma.

Ωστόσο, τα προϊόντα Tefal αξιολογούνται λιγότερο με ενθουσιασμό. Τα προϊόντα Zepter είναι υψηλής ποιότητας, αλλά μερικές φορές υπερβολικά δαπανηρά. Επίσης στις αξιολογήσεις της ζήτησης των καταναλωτών περιλαμβάνονται πάντα μάρκες όπως η BAF, Hackman, Lodge.

Για να επιλέξετε το σωστό μαγειρικό σκεύος για κουζίνες επαγωγής, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.