Ξύλινα πιάτα: προέλευση, τύποι, λειτουργία και συντήρηση

Το ξύλο είναι ένα από τα πρώτα υλικά που έχει μάθει ένα άτομο. Είναι απλό να επεξεργάζεται, να είναι ευπροσάρμοστο και να φαίνεται όμορφο, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πρώτα πιάτα έγιναν από αυτό.

Το ξύλο έγινε στην αρχαία Ρωσία τα περισσότερα από τα μαγειρικά σκεύη και όχι μόνο. Όπως έδειξαν αρχαιολογικά ευρήματα, τον 8ο αιώνα, η ξύλινη σκεύη ήταν μεγάλη επιτυχία. Τα πιο ακριβά δείγματα είχαν διακοσμητικά γλυπτά στο εξωτερικό.

Το σκληρό ξύλο χρησιμοποιήθηκε ως βάση επειδή αυτό το υλικό έχει τις απαραίτητες ιδιότητες. Υπήρχαν αρκετές μέθοδοι κατασκευής. Τα σκεύη αντιπροσωπεύθηκαν από διάφορους τύπους:

• γύρισε?
• dugout;
• κομμένο σε φέτες.
• cooper;
• από πριτσίνια.
• συλλέγονται στεφάνια.

Συνηθέστερα έγιναν αντικείμενα, δεν ήταν μόνο κούπες, αλλά και πλάκες, κουτάλια, κονιάματα και πολλά άλλα. Το αγρόκτημα χρησιμοποίησε ξύλινες λεκάνες, μπανιέρες. Οι τεχνίτες κράτησαν τα μυστικά τους και τους πέρασαν από γενιά σε γενιά.

Τα κουτάλια παρουσιάστηκαν σε μεγάλη ποικιλία, διαφέρουν ως προς το σχήμα, καθώς χρησιμοποιήθηκαν για τη σαλάτα, το άλλο για τη σούπα και το τρίτο - ξεχωριστά για μουστάρδα ή επιδόρπιο.

Σήμερα, αυτό το είδος πιάτων δεν είναι πλέον πολύ δημοφιλές και είναι πιο διακοσμητικά αντικείμενα στην κουζίνα. Ωστόσο, οι κάψουλες ζαχαροπλαστικής, οι κάδοι ψωμιού, οι tolkushki πατάτες και οι πλάκες κοπής είναι απαραίτητα αξεσουάρ για τις σύγχρονες οικοδέσποινες.

Πολύ πριν φανταστεί η πρώτη ασημένια πιρούνια, οι άνθρωποι έτρεχαν σε πρωτόγονα ξύλινα μαχαιροπίρουνα. Η μακροζωία των ασημιού κουταλιών και πιρούνια, καθώς και η εύκολη ανακύκλωση των πλαστικών συσκευών, τελικά ώθησε τα προϊόντα ξύλου στην άκρη.

Από τα οφέλη μπορεί να εντοπιστούν διάφοροι παράγοντες.

• Το ξύλο είναι ένα φυσικό υλικό.
• Το ξύλο είναι ένας ανανεώσιμος πόρος. Για παράδειγμα, τα προϊόντα μπαμπού είναι πολύ φιλικά προς το περιβάλλον, ωστόσο, το ίδιο το εργοστάσιο γεμίζει γρήγορα την περιοχή κοπής.
• Σε σύγκριση με το πετρέλαιο, τις μη αποικοδομήσιμες πλαστικές συσκευές που κατακλύζουν τους χώρους υγειονομικής ταφής παγκοσμίως, το ξύλο είναι ασφαλές για τον άνθρωπο.
• Τέτοια προϊόντα μπορούν να κατασκευαστούν από οποιοδήποτε τύπο στερεού ξύλου, συμπεριλαμβανομένης της σημύδας και του σφενδάμου.
• Η ανακύκλωση ξύλινων μαχαιροπήρουνων βοηθά στην επίλυση του αυξανόμενου προβλήματος της ανακύκλωσης πλαστικών και άλλων μη αποικοδομήσιμων και επικίνδυνων υλικών που βρίσκονται ήδη σε μεγάλες ποσότητες στο έδαφος.
• Ξύλινα μαχαιροπίρουνα μπορεί να είναι πολύ όμορφο και δαπανηρό εάν ζωγραφισμένο.

Παρά τον αριθμό των πλεονεκτημάτων, υπάρχουν ξύλινα προϊόντα και τα μειονεκτήματά τους.

• Το ξύλο είναι ένα απορροφητικό, πορώδες υλικό που απορροφά την υγρασία, έτσι είναι ένα μεγάλο έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια. Για το λόγο αυτό, τα ξύλινα μαχαιροπίρουνα είναι ανθυγιεινά και ακατάλληλα για μακροχρόνια χρήση.
• Τα μαγειρικά σκεύη από ορισμένα είδη ξύλου, όπως το κέδρο ή το κυπαρίσσι, μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του φαγητού με την έντονη οσμή και τη γεύση του.
• Ξύλινα μαχαιροπήρουνα που παράγονται από υποπροϊόντα, εισαγόμενα ή μεταποιημένα ξύλα μπορεί να εκτίθενται σε χημικά κατά την παραγωγή.
• Τα περισσότερα από αυτά τα μαχαιροπίρουνα είναι προσεκτικά αλεσμένα για ασφαλή χρήση. Όταν το υλικό στεγνώσει, μπορεί να σχηματιστούν ρωγμές στην επιφάνειά του, αντίστοιχα, εμφανίζονται μικρά τσιπ που κολλάνε στην στοματική κοιλότητα.
• Τα προϊόντα αυτά είναι βραχύβια και με ακατάλληλη χρήση και αποθήκευση μπορούν να διαρκέσουν μόνο λίγους μήνες.

Βαμμένο σύνολο πιάτων για την κουζίνα, από ξύλο, με ζωγραφισμένο Khokhloma και από τις δύο πλευρές - ένα έργο τέχνης. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να διαδραματίσει μόνο έναν διακοσμητικό ρόλο και να μην χρησιμοποιηθεί. Για να οργανώσετε ένα ασυνήθιστο εσωτερικό της κουζίνας, δεν μπορείτε να σκεφτείτε μια καλύτερη προσθήκη, δεδομένου ότι τέτοια σκεύη προσθέτουν χρώμα.

Ψάχνετε για κάτι ασυνήθιστο στην αγορά και μπορείτε να δείτε ξύλινα προϊόντα σε μεγάλη ποικιλία. Εδώ είναι τα πιάτα των ακόλουθων κατασκευαστών:

• Ρωσικά.
• Φινλανδική;
• Κινέζικα
• Ιαπωνικά

Κάθε τύπος που παρουσιάζεται έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες είναι ιδανικές για σούσι. Είναι ριζικά διαφορετική από τη φινλανδική και τη ρωσική μορφή, το σχεδιασμό, το πριόνισμα.

Μερικές φορές τα πιάτα και τα κουτάλια είναι κατασκευασμένα από ξύλο ελιάς, πιο συχνά από άλλα σκληρά ξύλα. Η ποιότητα του ξύλου εξαρτάται από το κόστος τέτοιων προϊόντων. Η λαξευμένη, στην οποία υπάρχει ένας πίνακας, είναι δαπανηρή και κατάλληλη μόνο ως σετ δώρου. Όσο πιο δύσκολο είναι το νήμα, τόσο πιο ακριβό είναι ένα δώρο. Σε ορισμένες πλατφόρμες για πώληση παλιά πιάτα.

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τους τύπους ξύλινων σκευών που χρησιμοποιήθηκαν στη Ρωσία. Για να αναφέρετε τα πάντα είναι δύσκολο, αλλά μπορείτε να σταθώτε σε αυτά που χρησιμοποιούνται συχνότερα στην οικονομία.

• Σάουνα. Αυτή η χωρητικότητα ήταν απαραίτητη για την αποθήκευση του οίνου και του μελιού, μερικές φορές μεταφέρθηκε νερό μέσα σε αυτό, επιτράπηκε να πίνει. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιήθηκε ήταν οι κορμούς δέντρων όπως η σημύδα και η ασβέστη. Το πώμα είχε κυλινδρικό σχήμα, πάνω του υπήρχαν μικρά "αυτιά", από τα οποία εμφανίστηκε ένα τέτοιο όνομα.

• Stavets. Ένα είδος πλάκας με ένα καπάκι και ένα επίπεδο πάτο. Χρησιμοποιήθηκε όχι για πιάτα σερβιρίσματος, αλλά για αποθήκευση ψωμιού και άλλων σκευών κουζίνας.

• Bratina Μια τέτοια κανάτα μπορούσε συχνά να βρεθεί στο τραπέζι, αφού το σερβίρεται στους καλεσμένους μαζί με ένα ποτό. Υπήρχαν πάντα κούπες και πλάκες με ένα σνακ γύρω από αυτό.

• Κουτάλια. Τα προϊόντα που συνηθίζαμε ήταν πολύ διαφορετικά από εκείνα που έγιναν στην αρχή. Μετά τις αρχαιολογικές ανασκαφές στα Ουράλια βρέθηκαν δείγματα πολύ ασυνήθιστου σχήματος. Τα αντίκες πιάτα διέφεραν διακοσμητική ομορφιά, σκαλισμένα με τη μορφή πουλιών και ζώων. Οι ιστορικοί έχουν καλέσει πολλούς τύπους κουταλιών, οι οποίοι διέφεραν σε μορφή μεταξύ τους, ήταν αλιεία, mezheumki, polubaski και τρίψιμο.

• Κουβάδες Υπήρχαν επίσης αρκετοί τύποι αυτών. Το όνομα λήφθηκε από τον τόπο όπου έγινε το στοιχείο. Για παράδειγμα, οι κάδοι της Μόσχας και του Tver ήταν δημοφιλείς, υπήρχαν επίσης Kostroma, Volgograd και άλλοι. Τις περισσότερες φορές, θα μπορούσατε να συναντήσετε κουβάδες στο τραπέζι των διακοπών, επειδή έφεραν φαγητό. Τα προϊόντα της Μόσχας ήταν διαφορετικά από όλα τα άλλα υλικά, επειδή κατασκευάστηκαν από ένα επιστόμιο. Από την πλευρά τους, τα πιάτα αυτά μοιάζουν πολύ με βάρκα με επίπεδο πυθμένα και μυτερή μύτη. Η δύναμη ενός τέτοιου προϊόντος θα μπορούσε να ζηλέψει μόνο, το πάχος του τοίχου έφτασε το 0,8 εκατοστά. Οι κάδοι Tver, που κατασκευάστηκαν από τη ρίζα, διέφεραν από τους κουβάδες της Μόσχας. Τέτοια σκεύη ήταν χαμηλά, μακρά και είχαν μια διακόσμηση στο τέλος με τη μορφή ενός κεφαλιού αλόγου.Οι Δάσκαλοι δεν έριξαν το σχέδιο του νήματος.

• Οι πλάκες. Παρουσιάζονται επίσης σε μεγάλη ποικιλία. Υπήρχαν βαθιά και ρηχά, μεγάλα και μικρά. Όταν οι πρίγκιπες αποφάσισαν ότι σερβίροντας φαγητό σ 'αυτούς σε ένα τραπέζι σε ένα πιάτο με το οποίο τρώνε και οι συνηθισμένοι, είναι μια εκδήλωση έλλειψης σεβασμού, τα ξύλινα σκεύη αντικαθίστανται από ασημένια και χρυσά προϊόντα.

Κατά την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος θα πρέπει να βασίζεστε στις συμβουλές των επαγγελματιών, καθώς υπάρχουν πολλά μοντέλα στα ράφια των καταστημάτων και δεν ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις ασφάλειας και ανθεκτικότητας.

• Εάν αγοράζετε ένα τέτοιο στοιχείο για την κουζίνα, είναι καλύτερο να γίνει στην επικράτεια της χώρας μας. Αυτά τα προϊόντα ελέγχονται για την ποιότητα και την περιβαλλοντική ασφάλεια.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει προσεκτικά τα πιάτα έτσι ώστε ο εμποτισμός να εφαρμόζεται ομοιόμορφα. Εάν το μοντέλο είναι λακαρισμένο, τότε δεν είναι κατάλληλο για χρήση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Οποιοδήποτε είδος παραμόρφωσης θα πρέπει να απουσιάζει στην επιφάνεια, γιατί εάν η υγρασία φτάσει εκεί, το ξύλο θα σπάσει.
• Τα καλύτερα πιάτα είναι αυτά που παρασκευάζονται από αρνίσιο και ελάφι, καθώς και κέδρο, ασβέστη.

Συχνά, τα ξύλινα προϊόντα αγοράζονται για εστιατόρια, καθώς είναι κατάλληλα για την εξυπηρέτηση ασυνήθιστα διακοσμημένων τραπεζιών. Προκειμένου αυτά τα πιάτα να λειτουργούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε και να ακολουθούμε τους κανόνες για τη χρήση του.

Τοποθετώντας σε πλάκες από ξύλο μικροκυμάτων, το κύριο πράγμα δεν είναι να μαγειρεύουν σε αυτά, αλλά μόνο για να ζεσταθεί το φαγητό. Δεδομένου ότι το υλικό απορροφά υγρασία και είναι ικανό να διογκωθεί ή να στεγνώσει με την πάροδο του χρόνου, τα εργαλεία αυτά χάνουν την ελκυστικότητά τους με την πάροδο των ετών.

Για το λόγο αυτό, τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να εμποτιστούν με ένα ειδικό ελαιώδες διάλυμα, το οποίο κλείνει τους πόρους και εμποδίζει τη διείσδυση της υγρασίας μέσα.

Εάν τα ξύλινα προϊόντα είναι κατάλληλα φροντισμένα, τότε θα διαρκέσουν πολύ.

• Η δυσάρεστη οσμή, η οποία απορροφά το ξύλο, αποβάλλεται απλά. Για να το κάνετε αυτό, μία φορά το μήνα, σκουπίστε τα κουτάλια και τα πιάτα με γάζα ή ξύδι εμποτισμένο με αλκοόλ.
• Οι τανίνες στο ξύλο μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν με την κατάποση σκευών σε καθαρό νερό για αρκετές ώρες.
• Για να ισιώσετε την επιφάνεια της πλάκας κοπής μπορεί να είναι ένα απλό χαρτί σμάλτωσης.
• Το τρίψιμο της φλούδας κρεμμυδιού με αφέψημα ή το υπεροξείδιο του υδρογόνου σας επιτρέπει να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των ξύλινων σκευών.
• Αφού χρησιμοποιήσετε την πλάκα, τα κουτάλια πρέπει να ξεπλυθούν αμέσως και να σκουπιστούν.
• Τέτοια σκεύη αποθηκεύονται σε καλά αεριζόμενο θάλαμο, όπου δεν υπάρχει υψηλή υγρασία.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο πεύκου, δείτε το παρακάτω βίντεο.