Βραστήρες για επαγωγικές κουζίνες: οι τύποι και οι λεπτότητες της επιλογής

Βραστήρας - το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας. Σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθούμε στην επιλογή ενός βραστήρα για την εστία επαγωγής. Με την παραγωγή προϊόντων για τέτοιες επιφάνειες χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά για την παραγωγή προϊόντων.

Η σόμπα επαγωγής έχει μια ειδική συσκευή θέρμανσης που διαφέρει από τις άλλες επιφάνειες μαγειρέματος. Επομένως, κανένα μαγειρικά σκεύη δεν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα σε μια τέτοια σόμπα. Και ο βραστήρας δεν αποτελεί εξαίρεση. Υλικά που είναι κατάλληλα για επαγωγικές πλάκες:

• κεραμικά ·
• θερμοανθεκτικό γυαλί.
• ανοξείδωτο χάλυβα
• πλαστικό.
• σμάλτο

Θα πρέπει να είναι απόλυτα ομαλή. Στην κατασκευή του πυθμένα υπάρχει ένας ειδικός μαγνητικός δίσκος αλουμινίου (λιγότερο κοινός χαλκός). Ο μεταλλικός δίσκος προωθεί την κίνηση των ηλεκτρονίων, μετά την οποία υπάρχει γρήγορη θέρμανση της επιφάνειας, που εξοικονομεί όχι μόνο χρόνο αλλά και ηλεκτρισμό.

Ο πυθμένας του χαλκού απαντάται συχνότερα στην κατασκευή δοχείων και γλάστρων, όπου υπάρχει μεγαλύτερη διαδικασία θέρμανσης της επιφάνειας. Ο πυθμένας του χαλκού για τέτοια πιάτα μπορεί να είναι τριών στρωμάτων ή πέντε στρώσεων. Αλλά για την κατασκευή του βραστήρα αυτός ο τύπος πυθμένα δεν έχει νόημα.

Για να προσδιορίσετε τη συμβατότητα του βραστήρα με μια επαγωγική εστία, κοιτάξτε μόνο τη συσκευασία των πιάτων. Κατά κανόνα Οι κατασκευαστές τοποθετούν στη συσκευασία ένα σημάδι μιας επαγωγικής εστίας - μια σπείρα με αρκετές στροφές. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε πιάτα, η περιοχή του οποίου δεν διαφέρει από το μέγεθος του καυστήρα κατά περισσότερο από 30%. Πριν χρησιμοποιήσετε το νέο βραστήρα, πρέπει επίσης να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες για τη σόμπα. Σε αυτό, οι κατασκευαστές δηλώνουν την ελάχιστη διάμετρο του πιάτου, η οποία ενεργοποιεί την επιφάνεια μαγειρέματος.

Προκειμένου να προσδιοριστεί ανεξάρτητα αν ο βραστήρας είναι κατάλληλος για μια επαγωγική εστία, είναι απαραίτητο να συγκρατείται ένας μαγνήτης κατά μήκος του πυθμένα του δίσκου. Με καλά κάτω μέρος, ο μαγνήτης πρέπει να κολλήσει στην επιφάνεια.

Πιο συχνά προϊόντα για επαγωγικές πλάκες είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια πιάτα είναι πολύ δημοφιλή, απλά στο σχεδιασμό και τη φροντίδα. Όταν επιλέγετε ένα βραστήρα από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να λάβετε υπόψη τον βαθμό χάλυβα. Ο κανονικός συντελεστής ξεκινά με αριθμούς 18/10 και άνω. Αυτά τα στοιχεία δείχνουν τη χρήση στην κατασκευή ιατρικού ανοξείδωτου χάλυβα. Ονομάζεται επίσης χάλυβας τροφίμων. Τα προϊόντα ποιότητας από ανοξείδωτο χάλυβα φέρουν ειδική σήμανση: AISI 409.

Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, εξετάστε την ποιότητα του κάτω μέρους του προϊόντος. Τα πιάτα θα γίνουν γρήγορα άχρηστα αν χρησιμοποιηθεί λεπτό μέταλλο στην παραγωγή του πυθμένα και του σώματος. Υπάρχουν μοντέλα βραστήρων που εξοπλίζουν τον ενθυλακωμένο πυθμένα, γεγονός που συμβάλλει στην επιτάχυνση της θέρμανσης του νερού. Το μειονέκτημα των βραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι η έλλειψη θερμικής ικανότητας και η ανώμαλη θέρμανση.Η κάτω επιφάνεια ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να θερμανθεί μόνο σε θερμοκρασία 100 μοίρες.

Οι τσαγιέρες από ανθρακούχο χάλυβα (εμαγιέ) είναι ασφαλείς στη χρήση. Στην παραγωγή του σμάλτου εφαρμόζεται ειδική θερμή μέθοδο, ακολουθούμενη από θερμική επεξεργασία. Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών έχει αντίσταση σε υψηλές θερμοκρασίες και καλή θερμική ικανότητα. Το νερό σε δοχείο σμάλτου διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μειονέκτημα είναι η χαμηλή αντοχή του υλικού: οι βραστήρες με επικάλυψη από σμάλτο φοβούνται τις κρούσεις και τις πτώσεις.

Οι γυάλινες τσαγιέρες έχουν αισθητική και κομψή εμφάνιση. Τα γυάλινα σκεύη είναι εξοπλισμένα με μεταλλικό πυθμένα με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες, γεγονός που εξασφαλίζει ότι ο καυστήρας είναι ενεργοποιημένος. Συχνά υπάρχουν μοντέλα με λεπτή μεταλλική πλάκα. Η επιφάνεια των μοντέλων με παχύ μεταλλικό καψούλο πυθμένα θερμαίνεται γρήγορα, πράγμα που οδηγεί σε γρήγορο βρασμό του υγρού. Στην παραγωγή μοντέλων γυαλιού χρησιμοποιούσε γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, το οποίο είναι καλά ανεκτό από την υψηλή θερμοκρασία, καθώς και τις σταγόνες του.

Σε ορισμένες διαμορφώσεις στις γυάλινες τσαγιέρες υπάρχουν φιάλες για τσάι παρασκευής, περισσότερο σαν ένα φίλτρο για ζυθοποιία. Είναι ασφαλές να παρασκευάζετε τσάι στα γυάλινα σκεύη, καθώς δεν υπάρχουν εσωτερικά στοιχεία θέρμανσης.

Λόγω της πλαστικότητας του γυαλιού, υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές και μοντέλα, που διαφέρουν στο αρχικό σχέδιο. Η τσαγιέρα από γυαλί είναι ο αναντικατάστατος βοηθός και ταιριάζει απόλυτα σε ένα εσωτερικό. Το μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα του υλικού.

Ένας βραστήρας σφύριγμα για μια επαγωγική εστία είναι εξίσου βολικό όπως και για άλλους τύπους επιφανειών μαγειρέματος. Το κλειστό άνοιγμα του στομίου συμβάλλει στην ταχεία θέρμανση και βρασμό του νερού και ένας δυνατός σφυρίχτρας ειδοποιεί αμέσως για το βρασμό. Τα μοντέλα με σφυρίχτρα είναι πολύ ανθεκτικά, καθώς είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας μέταλλο. Επιπλέον, οι χειρολαβές των βραστήρων είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και είναι πολύ βολικό.

Οι σφραγίδες Caps είναι δύο τύπων:

• αφαιρούμενη;
• τα καλύμματα ανυψώνονται με το πάτημα ενός κουμπιού.

Ο πρώτος τύπος δεν είναι πολύ βολικός. Υπάρχει κίνδυνος να καείτε με ατμό εάν φέρετε το χέρι σας κοντά. Το καπάκι, το οποίο ανυψώνεται με το πάτημα ενός κουμπιού, είναι βολικό και πρακτικό για χρήση. Υπάρχουν μοντέλα βραστήρων με ένδειξη στάθμης θέρμανσης. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ βολικά και ασφαλή. Ο δείκτης θέρμανσης είναι μια βολική επιλογή που βοηθάει στον προσδιορισμό του σημείου βρασμού και παρακολουθείτε την προσέγγιση του μέγιστου σημείου θέρμανσης νερού.

Ο κατάλογος των καλύτερων κατασκευαστών βραστήρων για επαγωγικούς φούρνους έχει ως εξής.

Η γερμανική εταιρεία Gipfel παράγει υψηλής ποιότητας και άνετα προϊόντα ανοξείδωτου χάλυβα. Η λαβή του βραστήρα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και ένα αφαιρούμενο καπάκι σας επιτρέπει να ρίχνετε εύκολα νερό μέσα στο δοχείο και, εάν χρειάζεται, να το ρίχνετε σε άλλη δεξαμενή. Ο ανοξείδωτος χάλυβας καθιστά τη συσκευή πρακτική και βολική με τον υψηλό χρόνο λειτουργίας. Ένα από τα δημοφιλέστερα μοντέλα αυτής της εταιρείας μπορεί να ονομαστεί ένας βραστήρας από ανοξείδωτο ατσάλι 2,5 λίτρων, στυλ ως χαλκός. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει υποστηρικτές του μινιμαλισμού και των κομψών πραγμάτων. Ένα βραστήρα με χάλκινο σώμα θα είναι ένα αυθεντικό εξάρτημα για την κουζίνα, καθώς και ένα καλό δώρο για τους αγαπημένους σας.

Ένας άλλος κατασκευαστής από τη Γερμανία είναι ο Fessler. Τα προϊόντα της εταιρείας είναι υψηλής ποιότητας. Η σειρά προϊόντων αντιπροσωπεύεται από διάφορα κομψά μοντέλα και ποικίλα χρώματα. Ο σχεδιασμός του σώματος είναι κατασκευασμένος από ανθεκτικό μέταλλο, το οποίο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το βραστήρα όχι μόνο σε σόμπες επαγωγής, αλλά και σε άλλους τύπους επιφανειών μαγειρέματος. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από υλικό ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, είναι αδύνατο να καεί. Επίσης, από τα πλεονεκτήματα που αξίζει να σημειωθεί μια καλή θερμότητα, το νερό διατηρεί τη θερμοκρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η εταιρεία Kitchenaid από την Αμερική παράγει μοντέλα βραστήρων για σόμπες επαγωγής. Το υλικό είναι από ανοξείδωτο χάλυβα με ειδική επίστρωση που αποτρέπει τις γρατσουνιές στην θήκη. Ο βραστήρας αυτού του κατασκευαστή δεν παράγει περιττούς κυματισμούς και θορύβους, και μετά το βρασμό, ειδοποιεί με ένα ειδικό σήμα. Η Kitchenaid παράγει μια ποικιλία προϊόντων που μπορούν να προσελκύσουν και να ικανοποιήσουν κάθε πελάτη. Τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή διαφέρουν επίσης σε αντοχή και ανθεκτικότητα. Η διάρκεια ζωής των προϊόντων φτάνει τα 20 χρόνια.

Ο κινέζος κατασκευαστής Powise Industrial κατασκευάζει αυθεντικούς βραστήρες για επαγωγικές πλάκες. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα προϊόντα είναι ένα μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο είναι καλυμμένο με σμάλτο με ασπρόμαυρο σχέδιο. Ο βραστήρας μιας κινεζικής εταιρείας με όγκο 3 λίτρων έχει έναν συμπαγή καψικό πυθμένα, λόγω του οποίου υπάρχει γρήγορη θέρμανση του νερού. Όταν η θήκη θερμαίνεται, το ασπρόμαυρο μοτίβο γίνεται έγχρωμο. Η λαβή του προϊόντος είναι κατασκευασμένη από σιλικόνη, η οποία δεν θερμαίνεται. Αυτό το μοντέλο προσελκύει με το σχεδιασμό και την πρωτοτυπία του.

Κριτήρια για την επιλογή ενός βραστήρα για την επαγωγική εστία πρέπει να βασίζεται σε διάφορες πτυχές.

• Όγκος του προϊόντος. Η επιλογή ενός βραστήρα πρέπει να βασίζεται στον αριθμό των ατόμων στην οικογένεια. Ένα μικρό προϊόν δεν θα είναι μόνο ενοχλητικό. Το βραστό νερό σε διάφορες προσεγγίσεις θα οδηγήσει σε σπατάλη ηλεκτρικής ενέργειας.
• Στεγανότητα του βραστήρα. Το καπάκι των μαγειρικών σκευών πρέπει να κλείνει καλά και να μην επιτρέπεται η διέλευση ατμού. Διαφορετικά, με την απελευθέρωση ατμού μπορεί να είναι η παραμόρφωση του προϊόντος υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, η οποία επίσης δείχνει ένα προϊόν κακής ποιότητας.
• Κακή νερό από το στόμιο. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε αμέσως πώς ρέει το νερό από το στόμιο. Εάν το νερό ρέει σε ανομοιογενή ροή, το προϊόν πρέπει να επιστραφεί. Κατά κανόνα, αυτά τα πιάτα βρίσκονται στην περίοδο εγγύησης.
• Ο σχεδιασμός και το σχήμα της λαβής επιλέγονται ξεχωριστά ανάλογα με τις προτιμήσεις του καταναλωτή. Η αναστάτωση της φόρμας και η κακή ποιότητα του υλικού μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα με ατμό ή βραστό νερό.
• Τοποθετήστε το βραστήρα πρέπει να είναι αξιόπιστο. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος πρέπει να δώσετε προσοχή στα στριμμένα μπουλόνια στις λαβές. Οι σφιχτά βιδωμένες βίδες μπορούν να σπάσουν τη λαβή του βραστήρα όταν υπάρχει βραστό νερό μέσα σε αυτό.
• Το στόμιο θα πρέπει να βρίσκεται πάνω από το σώμα, το οποίο αποκλείει τη διαρροή. Για να ρίχνετε νερό από το βραστήρα σε φλιτζάνια, πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με μακρύ στόμιο.
• Η συμβατότητα της διαμέτρου του πυθμένα του προϊόντος με το μέγεθος της επαγωγικής εστίας συχνά δεν ταιριάζει. Για να επιλέξετε ένα μοντέλο που είναι κατάλληλο για το πάνελ, πρέπει να λάβετε υπόψη την περιοχή του καυστήρα και τη διάμετρο του κατώτατου μέρους του βραστήρα. Δεν πρέπει να διαφέρει από την περιοχή του πίνακα κατά περισσότερο από 30%.

Στον κατάλογο αυτό προστίθεται η επιλογή του χρώματος του σμάλτου της εσωτερικής επιφάνειας στην περίπτωση αγοράς ενός σμάλτου προϊόντος. Λευκό, κρέμα, μπλε, μπλε και μαύρο είναι ασφαλή. Τα υπόλοιπα χρώματα και αποχρώσεις είναι αποδεκτά για σμάλτο με εξωτερική επικάλυψη της θήκης. Μην αγοράζετε πιάτα με καφέ, κόκκινη και κίτρινη εσωτερική επικάλυψη.

Με αυτά τα χαρακτηριστικά, η αγορά ενός προϊόντος θα είναι εύκολη και θα φέρει μόνο ευχαρίστηση. Επιπλέον, μέχρι σήμερα, μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές παρουσιάζονται με φωτεινά χρώματα και κομψό σχεδιασμό για κάθε γούστο.

Σε ποια πιάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε επαγωγικές κουζίνες, δείτε το παρακάτω βίντεο.