Φούρνο ψησίματος: πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε;

Για τις σύγχρονες νοικοκυρές σήμερα, έχει δημιουργηθεί μια μεγάλη ποικιλία συσκευών κουζίνας, το κύριο καθήκον της οποίας είναι να διευκολύνει και να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Μεταξύ αυτών είναι πολύ ευέλικτο και ακριβό, αλλά υπάρχουν και επιλογές του προϋπολογισμού, όπως ένα ειδικό μανίκι για το ψήσιμο.

Παρά τη σχετικά πρόσφατη εμφάνιση στην αγορά, κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητα μεταξύ των οικοδεσποτών. Και ποια είναι η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου προϊόντος, ποιες είναι οι λεπτές από τη χρήση του, θα καταλάβουμε αυτό το άρθρο.

Στην πραγματικότητα, τσάντες ή μανίκια για το ψήσιμο - αυτό δεν είναι τόσο καινοτόμο εφεύρεση. Επαγγελματίες σεφ έχουν χρησιμοποιήσει πριν. Αλλά οι συνηθισμένες νοικοκυρές, έγιναν διαθέσιμες όχι πολύ καιρό πριν, αλλά αμέσως ερωτεύτηκαν.

Αυτή η συσκευή για τα πιάτα ψησίματος μοιάζει με ένα κανονικό ρολό φιλμ, αλλά μια ειδική υφή. Εάν κόψετε ένα κομμάτι από ένα κομμάτι, μπορείτε να πάρετε ένα μανίκι του απαιτούμενου μήκους. Και για τη χρήση του για τον επιδιωκόμενο σκοπό του, είναι απαραίτητο να δεσμεύσετε στενά τα άκρα του ρολού. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο ειδικά κλιπ που είναι προσαρτημένα στο κιτ και τα λεπτά τμήματα του ίδιου του μανικιού.

Επιπλέον, Μπορείτε να προετοιμάσετε τα γεύματα σε μια συσκευασία χωρίς τη χρήση λιπών - όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ανθεκτικοί στη θερμότητα σάκοι είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ εκείνων που προσπαθούν να οδηγήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να εκτιμήσουν την πραγματική γεύση και όφελος των προϊόντων.

Σε αυτό το πακέτο ορισμένων κατασκευαστών είναι κατάλληλο όχι μόνο για το ψήσιμο, αλλά και για την κατάψυξη των τροφίμων. Και για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, μια τσάντα κενού ταιριάζει καλύτερα. Είναι πιο πυκνό και ανθεκτικό, και τα προϊόντα μαγειρεύουν σε αυτό γρηγορότερα.

Αλλά και πολλοί έμπειροι νοικοκυρές το λένε αυτό Είναι αυτή η συσκευή που είναι ιδανική για τον ατμό τροφίμων, ειδικά εκείνες που μπορούν γρήγορα και έντονα να βράσουν, έχοντας χάσει το σχήμα τους. Για παράδειγμα, ένα ψάρι. Το μανίκι φρυγανίσματος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα, ποικίλα και υγιεινά τρόφιμα με διάφορους τρόπους, ενώ η οικοδέσποινα, μετά το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να πλένει τα πιάτα για πολύ καιρό από το λίπος και το χυμό.

Και περισσότερα: το πακέτο και το μανίκι για ψήσιμο είναι ελαφρώς διαφορετικά πράγματα, αν και οι οικοδέσποινες συχνά πιστεύουν ότι είναι το ένα και το αυτό. Ένα μανίκι είναι ένας στερεός καμβάς, από τον οποίο είναι απαραίτητο να κοπεί ένα κομμάτι του απαιτούμενου μεγέθους από μόνο του. Μια σακούλα είναι ατομική συσκευασία συγκεκριμένου μεγέθους, η οποία πριν από την προετοιμασία πρέπει να συνδέεται μόνο στην άλλη πλευρά.

Το πακέτο ανθεκτικό στις θερμίδες, όπως και κάθε άλλη συσκευή μαγειρέματος, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Παραθέτουμε τους κύριους.

• Διαθεσιμότητα Πωλήθηκε μια τέτοια συσκευή παντού, και είναι αρκετά φθηνή.
• Πλούσια ποικιλία. Στην πώληση υπάρχουν μανίκια διαφόρων κατασκευαστών, με διαφορετικά μήκη και βαθμούς πυκνότητας. Υπάρχουν μανίκια με κλιπ, και υπάρχουν με απλούς δεσμούς.
• Παγκόσμια ή μοναδική χρήση. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να είναι κατάλληλη για χρήση μόνο στο φούρνο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατάψυξη ή στον ατμό.
• Απλότητα και ασφάλεια χρήσης. Σήμερα είναι ήδη επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι ο σωλήνας δεν προκαλεί βλάβη στο ανθρώπινο σώμα ακόμη και με ισχυρή θέρμανση και δεν εκπέμπει τοξικές ουσίες.
• Η δυνατότητα μαγειρέματος χωρίς τη χρήση λίπους. Εδώ μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα φυσικά τρόφιμα οποιουδήποτε είδους.
• Το μανίκι για το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποικιλίας προϊόντων. - λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια, κρέας και πουλερικά.

Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα αυτής της συσκευής.

• Μονή χρήση. Κάθε κομμάτι ρολού μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά.
• Οι αδίστακτοι κατασκευαστές το κάνουν από μια πολύ λεπτή ταινία που φουσκώνει κατά το ψήσιμο και υπό πίεση του ατμού μόλις σπάει. Ως αποτέλεσμα, δεν μπορεί μόνο να λεκιάσει το φύλλο ψησίματος, αλλά ολόκληρο το φούρνο.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν εσφαλμένα ότι, σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, το μανίκι μπορεί να αρχίσει να εκκρίνει ενώσεις επικίνδυνες για το ανθρώπινο σώμα, με τις οποίες τα προϊόντα θα είναι επίσης εμποτισμένα. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει.

Σε υψηλές θερμοκρασίες, αυτή η ουσία αποσυντίθεται σε συνηθισμένο νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Αν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας το χιτώνιο γίνει πολύ συσκληρωμένο, αυτό σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από φιλμ χαμηλής ποιότητας. Αλλά ακόμη και από αυτό δεν θα υπάρχει καμία βλάβη στην υγεία - μόνο τα μέρη που έχουν συσσωρευτεί στο φύλλο ψησίματος.

Για να αποκτήσουμε μάλιστα ψημένο μανίκι υψηλής ποιότητας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο με ευχαρίστηση, πρέπει να ακούσουν τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων.

• Το μανίκι θα πρέπει να επιλέγεται μόνο με την παραγωγή ενός γνωστού εμπορικού σήματος. Πριν από αυτό, θα πρέπει να μελετήσετε και να αξιολογήσετε όσους αγοράζουν μια τέτοια συσκευή τακτικά.
• Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να οσμήσετε την πιθανή σας απόκτηση. Το μανίκι δεν πρέπει να έχει πολύ ισχυρό τοξικό πλαστικό άρωμα. Σε μια καλή, οσμή, γενικά, δεν θα πρέπει να υπάρχει.
• Είναι απαραίτητο να αγγίξετε την άκρη του μανικιού με τα χέρια σας - δεν θα πρέπει να καταρρέουν στα χέρια και να είναι πολύ μαλακά. Διαφορετικά, κατά τη στιγμή της τοποθέτησης των προϊόντων σε αυτό, θα σπάσει.

Η συγκεκριμένη σειρά ενεργειών και συστάσεων εξαρτάται από το πού ακριβώς θα γίνει το μαγείρεμα. Αλλά υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που είναι πάντα υποχρεωτικοί.

• Ένα κομμάτι του μανικιού πρέπει να κόβεται με περιθώριο. Κατά μέσο όρο, το μέγεθός του θα πρέπει να είναι ενάμισι φορές μεγαλύτερο από τον όγκο των τροφίμων που θα μαγειρευτούν σε αυτό.
• Είναι απαραίτητο πριν από την τοποθέτηση των προϊόντων, είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε το εξάρτημα και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τρύπες ή οπές σε αυτό.
• Τα άκρα των μανικιών πρέπει να συνδέονται προσεκτικά και με ασφάλεια. Μπορείτε να τα διορθώσετε είτε με ειδικά κλιπ είτε με δεσμούς που είναι προσαρτημένοι σε αυτό.

Πολλές συνταγές δηλώνουν ότι τα προϊόντα πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν στο μανίκι, και μόνο στη συνέχεια να ρίξετε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Αργότερα, μετά τη ρύθμιση, κουνήστε αρκετές φορές για να τα διανείμετε ομοιόμορφα. Αλλά συχνά, ειδικά όταν το μανίκι είναι κακής ποιότητας, αυτή τη στιγμή σπάει. Επομένως είναι καλύτερο να αναμειγνύετε πρώτα όλα τα συστατικά με τα απαραίτητα πρόσθετα και μόνο στη συνέχεια τοποθετείτε τα πάντα στην τσάντα.

Πολλοί εκπλήσσονται που μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψήσιμο. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα είναι μια τέτοια ευχαρίστηση:

• κόψτε το τμήμα του χιτωνίου του απαιτούμενου μήκους.
• προετοιμάστε όλα τα προϊόντα για το μαγείρεμα, τα ανακατέψτε με τα μπαχαρικά.
• συνδέστε το μανίκι στη μία πλευρά, βάλτε φαγητό σε αυτό, συνδέστε τα άκρα στην άλλη πλευρά.
• Τοποθετήστε το τεμάχιο σε κεραμικό μπολ ή λεκάνη μικροκυμάτων.
• κάντε μερικές βολές στην κορυφή του μανικιού με βελόνα, έτσι ώστε η τάση ατμών να μην σπάσει.
• βάλτε το μανίκι στο φούρνο, επιλέξτε το χρόνο μαγειρέματος από 15 έως 25 λεπτά ανάλογα με τον τύπο τροφής και το μέγεθος των κομματιών.

Κατ 'αρχήν, το ψήσιμο φαγητού στο φούρνο στο χιτώνιο θα πρέπει να είναι το ίδιο με την παρασκευή του στην προηγούμενη μέθοδο.

Δηλαδή κόψτε ένα κομμάτι φιλμ του απαιτούμενου μήκους, συνδέστε το στη μια πλευρά και βάλτε όλα τα προϊόντα. Στη συνέχεια, συνδέουν τα άκρα από την άλλη πλευρά, βάλτε το μανίκι σε ένα φύλλο ψησίματος, κάντε ένα ζεύγος διατρήσεων σε αυτό στην κορυφή.

Ωστόσο, μπορείτε να ψήσετε διαφορετικά - με το σχηματισμό μιας κρούστας στα προϊόντα και χωρίς αυτό. Στη δεύτερη περίπτωση, μετά την τοποθέτηση των προϊόντων στο φούρνο, χρειάζεται μόνο να περιμένετε τον απαιτούμενο χρόνο και να αφαιρέσετε το χιτώνιο από αυτό. Αλλά για να πάρετε μια κρούστα, για περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το μανίκι στην κορυφή κόβεται και πιέζεται ελαφρά στις πλευρές.

Αποδεικνύεται ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο ανθεκτικό στη θερμότητα ρολό σε μια βραδεία κουζίνα. Υποστηρικτές αυτής της μεθόδου λένε ότι έτσι τα προϊόντα είναι πιο ομοιόμορφα θερμαίνονται, και παίρνουν μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Αλλά μόνο οι κατασκευαστές αυτών των συσκευών οικιακής χρήσης δεν συμφωνούν με αυτό. Δεν απαγορεύουν τη χρήση του μανικιού για το μαγείρεμα σε αυτή τη συσκευή, αλλά το θεωρούν απλώς χωρίς νόημα. Αν εξακολουθείτε να θέλετε να πειραματιστείτε, τότε η ακολουθία όλων των ενεργειών θα είναι η ίδια με εκείνη του μαγειρέματος στο φούρνο.

Στην αρχή του άρθρου αναφέραμε ήδη ότι οι οικοδέσποινες συγχέουν συχνά το μανίκι και την τσάντα ψησίματος. Έτσι, εάν ένα ρολό ανθεκτικό στη θερμότητα ταινία δεν ήταν κοντά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές σακούλες για το ψήσιμο. Σε αντίθεση με τα μανίκια, δεν είναι απαραίτητο να κόβονται σε κομμάτια, αλλά είναι δεμένα μόνο στη μία πλευρά.

Σε ακραίες περιπτώσεις, αντί για σάκους και μανίκια, επιτρέπεται η χρήση φύλλου για το ψήσιμο. Αλλά μόνο πρέπει να διπλωθεί σε πολλά στρώματα για την αξιοπιστία και να τοποθετηθεί σε ένα ειδικό ταψί, και όχι μόνο σε ένα φύλλο ψησίματος.

Το σύγχρονο μαγειρικό μανίκι για ψήσιμο είναι ένας φθηνός και ευέλικτος βοηθός για κάθε οικοδέσποινα. Δεν σας επιτρέπει μόνο να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία οικείων πιάτων, αλλά και σας απαλλάσσει από περιττό πλύσιμο πιάτων, αλλά και σας δίνει τη δυνατότητα να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από γνωστά προϊόντα.

Στο επόμενο βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πιλάφι με ένα μανίκι για ψήσιμο.