Στον σύγχρονο κόσμο, οι δημιουργοί των σκευών κουζίνας κατευθύνουν τις προσπάθειές τους για να εξασφαλίσουν ότι τα προϊόντα μαγειρεύονται για μικρό χρονικό διάστημα σε κατσαρόλες και τηγάνια. Αυτό επιτρέπει στα τρόφιμα να διατηρούν πλήρως τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.
Πιστεύεται ότι τα κεραμικά πιάτα αντιμετωπίζουν το καθήκον που του έχει ανατεθεί. Παραμένει στο ύψος της μόδας μεταξύ των πελατών για πολλά χρόνια. Η δημοτικότητα αυτών των προϊόντων αποτελείται από πολλά ειδικά χαρακτηριστικά.
Χαρακτηριστικό
Στα πλεονεκτήματα του κεραμικού Η κάλυψη περιλαμβάνει:
- ασφάλεια ·
- δύναμη;
- αντοχή;
- τη χρήση μεταλλικών κουταλιών?
- αντοχή στη θερμότητα.
- έχει μη κολλητικές ιδιότητες.
- χρόνος μαγειρέματος?
- μια ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα στην επιλογή κεραμικών πιάτων είναι αναμφισβήτητα η αντοχή τους στη θερμότητα και ο μακρύς χρόνος κατακράτησης της θερμότητας.
Χάρη σε αυτό το δημητριακό, τα λαχανικά δεν βράζουν, αλλά εξατμίζονται, διατηρώντας τη μυρωδιά και τη χρησιμότητα του προϊόντος.
Κεραμικά πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μια άλλη δύναμη της κεραμικής είναι φιλική προς το περιβάλλον, επειδή η επίστρωση γίνεται από φυσικά υλικά.
Όταν το μαγείρεμα τέτοιων πιάτων δεν εκπέμπει επικίνδυνες ουσίες που θα μπορούσαν να βλάψουν την υγεία του καταναλωτή.
Στα πιάτα, τα τρόφιμα δεν αλλάζουν χρώμα, διατηρούν την γεύση καλά.
Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι τα κεραμικά πιάτα μπορούν να γίνουν σε διαφορετικά χρώματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό με μια ελαφρά προσθήκη ελαίου. Εάν αποφασίσετε εκ των προτέρων για το διορισμό τέτοιων πιάτων στην κουζίνα και χρησιμοποιήστε αυτά τα χαρακτηριστικά, τότε δυσάρεστες εκπλήξεις μπορούν να αποφευχθούν.
Σε φούρνο χρησιμοποιούνται φούρνοι χαμηλής πλευράς για το ψήσιμο. Ιδανικό για το μαγείρεμα των υγρών πιάτων, για το λαχανικό και το κρέας. Μεταλλικά αντικείμενα χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη τροφίμων.
Η κεραμική, όπως και κάθε προϊόν, έχει μειονεκτήματα - χαμηλή ποιότητα μη κολλήματος. Αν χρησιμοποιείτε κατσαρόλες ή τηγάνια για φρύξη, μετά από λίγους μήνες χρήσης, τα τρόφιμα αρχίζουν να κολλάνε στο κάτω μέρος.
Αυτό είναι ένα σημαντικό μειονέκτημα, δεν θα λειτουργήσει για να το διορθώσουμε.
Δεν πειράζει τα πιάτα και η απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την υψηλή τιμή γι 'αυτό. Δεν πρόκειται για επιλογή προϋπολογισμού, οπότε δεν είναι διαθέσιμος κάθε αγοραστής.
Κατά την επιλογή κεραμικών πιάτων, οι οικοδέσποινες όχι μόνο εξετάζουν τα υπέρ και τα κατά, αλλά και λαμβάνουν υπόψη τα τεχνικά χαρακτηριστικά. Μεγάλη σημασία έχει το σχήμα, το μέγεθος, ο σχεδιασμός, το χρώμα του προϊόντος.
Για την κατασκευή πιάτων από κεραμικά χρησιμοποιήστε πηλό. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο ορυκτό, ανθεκτικό στην υγρασία. Για να βελτιωθούν οι ιδιότητες του υλικού στη σύνθεση προσθέστε διάφορα πρόσθετα και ενισχυτικά συστατικά. Από τα αρχαία χρόνια η αγγειοπλαστική χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή. Στην εποχή μας, δεν έχει χάσει τη σημασία της.
Ο όγκος των πιάτων πρέπει να αντιστοιχεί όχι μόνο στον όγκο των παρασκευασμένων προϊόντων αλλά και να ταιριάζει στο μέγεθος της εστίας. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη θέρμανση μέσα στο ταψί. Τα προϊόντα χειρισμού διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο. Ο κύριος στόχος τους είναι η προστασία από εγκαύματα. Τα καπάκια έρχονται πάντα σε ένα σετ με πιάτα. Πρέπει να είναι ανθεκτικά στη θερμότητα.
Κατασκευάστε τα από γυαλί, μέταλλο και πιο συχνά από την ίδια κεραμική. Η κύρια λειτουργία τους είναι να δημιουργήσουν πίεση.
Το καπάκι πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στα πιάτα.
Τα κεραμικά δοχεία είναι εύκολο να συντηρηθούν.
Η επίπεδη και λεία επιφάνεια τους, κατά κανόνα, καθαρίζεται εύκολα από τη βρωμιά και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος στα κεραμικά.Κεραμικά πιάτα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Η επίστρωση θα αντέξει τη θερμοκρασία και αρκετά επιθετικά χημικά. Αλλά θα πρέπει να αποφύγετε συχνές πλύσεις σε αυτό.
Αυτό θα σπάσει το προστατευτικό στρώμα. Αλλά εξακολουθεί να συνιστούμε τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του νερού στο ελάχιστο. Ως αποτέλεσμα, έχουμε την επιφάνεια των πιάτων χωρίς γκρίζα άνθηση.
Οι περισσότερες νοικοκυρές πλένουν τα κεραμικά τους με τα χέρια χρησιμοποιώντας τα πιο γνωστά απορρυπαντικά. Επιτρέπεται η χρήση όξινων και αλκαλικών παραγόντων, δεδομένου ότι τα κεραμικά έχουν την ικανότητα να αντιστέκονται στη χημική διάβρωση του μετάλλου, αλλά είναι προτιμότερο να λαμβάνουν παράγοντες που ομοιάζουν με πηκτή.
Αντιμετωπίζουν αρκετά καλά την εργασία.
Λόγω της ευθραυστότητας του υλικού, τα πιάτα πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά.
Μετά το πλύσιμο πρέπει να στεγνώσει καλά ή να σκουπιστεί με ένα στεγνό πανί. Κατά τον καθαρισμό δεν χρειάζεται να παίρνετε σκληρά ξύστρα και λειαντικές σκόνες.
Η επιρροή των πιάτων με ισχυρά χτυπήματα δεν επιτρέπεται με κανένα τρόπο.
Κατά το πλύσιμο κεραμικών δοχείων, ψύχεται πρώτα.
Το υπόλοιπο φαγητό αφαιρείται με ειδικές βούρτσες με μαλακό σωρό. Για να μην χρειάζεται να τρίψετε το δοχείο αιθάλης και αιθάλης, πρέπει να το πλύνετε αμέσως μετά την απελευθέρωση από το φαγητό και να κρυώσετε.
Αποθηκεύστε τέτοια πιάτα σε ανοιχτή μορφή, αφαιρέστε το καπάκι, έτσι ώστε να μην εμφανίζεται δυσάρεστη οσμή.
Ανά τύπο κεραμικών κοιλοτήτων χωρίζονται σε τέτοιες επιλογές:
- για ψήσιμο στους φούρνους.
- για ηλεκτρικές σόμπες.
- για φούρνους μικροκυμάτων.
- για τη σόμπα αερίου.
- σχεδιασμένο για εστία επαγωγής.
Οι γλάστρες για το ψήσιμο στο φούρνο και οι κεραμικές ηλεκτρικές κουζίνες είναι ανθεκτικές στη θερμότητα, αλλά απαιτούν αργή θέρμανση.
Τα μαγειρικά σκεύη για φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα των τροφίμων και για τη θέρμανση ήδη παρασκευασμένου φαγητού. Τα μαγειρικά σκεύη για μια σόμπα αερίου πρέπει να ενισχυθούν με ένα ισχυρό πυθμένα. Η φωτιά δεν πρέπει να πέφτει στους τοίχους του τηγανιού. Εάν η κατώτατη διάμετρος είναι μεγάλη, τότε χρησιμοποιείται διαιρέτης, ώστε να επιτρέπεται η ομοιόμορφη κατανομή των φλογών. Για μια ηλεκτρική κουζίνα, ο πυθμένας συμπληρώνεται με μια ειδική πλάκα με ειδικές ιδιότητες.
Απαγορεύεται η τοποθέτηση γλάστρων σε οποιαδήποτε επιφάνεια ψησίματος.
Θερμικά ανθεκτικά κιτ
Πριν μαγειρέψετε σε ένα κεραμικό δοχείο στο φούρνο, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες που συνοδεύουν το φούρνο. Σε αυτό μπορείτε να δείτε τα πιο βασικά και σημαντικά σημεία της εφαρμογής, δηλώστε τη μέγιστη θερμοκρασία που μπορούν να αντέξουν τα πιάτα.
Μια κατσαρόλα με τρόφιμα τοποθετείται σε ένα μη ψημένο φούρνο.
Βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα δεν έρχονται σε επαφή με τα τοιχώματα της πλάκας, τα θερμαντικά στοιχεία. Τα ζεστά πιάτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με ψυχρά στοιχεία. Για παράδειγμα, δεν μπορεί να χυθεί ή να χαμηλώσει κάτω από το κρύο νερό, να τοποθετηθεί σε μια κρύα επιφάνεια.
Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι το μαγείρεμα σε φούρνο αερίου χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι στη σόμπα, ειδικά σε μοντέλα με παχύ τοίχωμα. Το βάρος των πρώτων υλών επηρεάζει επίσης την ταχύτητα του μαγειρέματος.
Κεραμικό σετ πιάτων για το φούρνο είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα, εξαιρουμένων εκείνων που χρησιμοποιούσαμε για το μαγείρεμα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε άλλες μορφές.
Η βασική διαφορά είναι ότι στην κεραμική το πιάτο θα μαλακώσει, όχι μόνο ψημένο. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει ανάγκη για μεγάλη ποσότητα λαδιού. Κάνει τα τρόφιμα υγιέστερα και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Τα συνήθη πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο, θα παίξουν έναν νέο τρόπο. Τις περισσότερες φορές, προετοιμάστε μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα, κατσαρόλες, ανοικτές πίτες, juliens, solyanka. Πιάτα σε γλάστρες διαφοροποιούν και διακοσμούν το εορταστικό τραπέζι.
Υλικό κατασκευής
Για την παρασκευή τέτοιων πιάτων όπως ένα κεραμικό τηγάνι με καπάκι, ο γνωστός κατασκευαστής Wellberg χρησιμοποιεί θερμικά ανθεκτικά κεραμικά υλικά με σκοτεινή σκιά. Μια τέτοια κατσαρόλα έχει σημαντικά πλεονεκτήματα και είναι σε θέση να παρέχει ομοιόμορφη μαγειρική σε όλο τον όγκο, διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το κεραμικό προϊόν διατηρεί τις θεραπευτικές ιδιότητες των προϊόντων και τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε αυτό, αποδεικνύεται πιο γευστικό.
Η κατσαρόλα συμπληρώνεται με άνετες λαβές και ένα κίτρινο καπάκι. Χρησιμοποιείται σε σόμπες αερίου, στο φούρνο ή στο θάλαμο αερίου, σε φούρνο μικροκυμάτων, για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο.
Όσον αφορά το βάρος, το ταψί Wellberg είναι αρκετά ελαφρύ. Φαίνεται κομψό και καλύτερα από όλα κατάλληλο για την προετοιμασία των πιάτων με όφελος, συμπεριλαμβανομένου του φούρνου
Γνώμη των καταναλωτών
Μεταξύ των νοικοκυρών, μπορείτε να ακούτε τόσο τις αρνητικές όσο και τις θετικές απόψεις σχετικά με τα δοχεία με κεραμική επίστρωση. Υπάρχουν αναμφισβήτητα πολλά πλεονεκτήματα και όλα αυτά είναι αναμφισβήτητα. Αρνητική ανατροφοδότηση προστέθηκε περισσότερο από εκείνους που εκμεταλλεύτηκαν λανθασμένα τα πιάτα και δεν συμμορφώνονταν με τις στοιχειώδεις οδηγίες.
Τα κεραμικά δεν ανέχονται ισχυρές διαταραχές και ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να το χειριστείτε προσεκτικά και προσεκτικά.
Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι ότι οι καταναλωτές καλούν την τιμή των αγαθών.
Τα κεραμικά πιάτα, στην πραγματικότητα, είναι ακριβότερα από τους συγγενείς από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο, αλλά έχουν και πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα.
Επιλέγοντας τα πιάτα, είναι σημαντικό να μην πιάσετε τους αδίστακτους κατασκευαστές για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Όσο βαρύτερα και παχύτερα είναι τα τείχη των πιάτων, τόσο πιο ομοιόμορφα θερμαίνεται και κρατάει τη θερμότητα περισσότερο.
Η περισσότερη κεραμική επίστρωση εκτιμάται οικοδέσποινα, η οποία είναι σημαντική στην καθημερινή ζωή είναι ότι τα πιάτα είχαν μια μη κολλητική επιφάνεια και εύκολο να καθαριστεί. Φυσικά, μετά τα σκεύη Teflon, αυτά τα τηγάνια αρέσουν πολύ.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για πρώτη φορά, θα προσπαθήσει να χρησιμοποιήσει πιάτα με κεραμική επικάλυψη, αφήνει τα σχόλια εξαιρετικά θετικά. Είναι εύκολο να μαγειρεύει, να πλένεται και να αποθηκεύεται εύκολα.
Πολλά θετικά σχόλια μπορούν να ακουστούν από ανθρώπους που ασχολούνται με τη διατροφή και την σωστή διατροφή.
Τα κεραμικά δοχεία είναι ιδανικά για όσους έχουν δίαιτα. Τα συνήθη τρόφιμα σε αυτά τα πιάτα έχουν διαφορετική γεύση.
Με αυτό το μοντέλο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά και διατροφικά πιάτα.
Η κεραμική έχει κερδίσει αυτή τη δημοτικότητα λόγω της πιθανότητας να μην χρησιμοποιήσει πετρέλαιο ή να την προσθέσει σε πολύ μικρές ποσότητες. Τα κεραμικά πιατικά είναι δημοφιλή όχι μόνο ανάμεσα στις νοικοκυρές, αλλά και μεταξύ των επαγγελματιών σεφ. Μετά από όλα, χρησιμοποιείται τόσο στο σπίτι όσο και σε ακριβά εστιατόρια. Τα γεύματα δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά όχι τόσο υψηλών θερμίδων. Και κάθε καταναλωτής επισημαίνει την εξαιρετική, εξαιρετική, ασύγκριτη γεύση των πιάτων.
Πώς να μαγειρεύουν πιάτα σε κεραμικά πιάτα, μπορείτε να μάθετε από το βίντεο.
