Κάνοντας πιάτα για το εορταστικό τραπέζι με τα χέρια τους

Κατά τον καθορισμό του πίνακα για τις επερχόμενες διακοπές, είναι σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διακόσμηση πιάτων για τη δημιουργία της κατάλληλης ατμόσφαιρας. Γνωρίζοντας μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις της διακόσμησης των τροφίμων, μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης από απλά προϊόντα. Όλοι δεν ξέρουν πώς να τακτοποιούν τα πιάτα για το τραπέζι των διακοπών με τα χέρια τους.

Ο όμορφα σχεδιασμένος πίνακας μπορεί να τονίσει την ατμόσφαιρα των διακοπών. Μπορείτε να παρακαλώ τους επισκέπτες με πιάτα που δεν έχουν μόνο εκπληκτική γεύση, αλλά και μια όμορφη εμφάνιση.

Στο μαγείρεμα, υπάρχει ξεχωριστή γραμμή καλλιτεχνικής κοπής φρούτων και λαχανικών - σκάλισμα. Από τα προϊόντα που κόβονται με μια συγκεκριμένη τεχνολογία είναι δυνατό να σχηματιστούν ολόκληρες ανθοδέσμες για διακόσμηση τραπεζιών. Θα χρειαστούν κοφτερά μαχαίρια με διαφορετικά μεγέθη λεπίδων για να κόψουν πολύπλοκα στοιχεία.

Εκτός από τα ίδια τα προϊόντα και τα εργαλεία κουζίνας, για μια όμορφη διακόσμηση του πίνακα διακοπών θα απαιτηθούν οι ακόλουθες συσκευές:

• σερβίρισμα σουβλάκια.
• οδοντογλυφίδες?
• χαρτοπετσέτες.

Η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη, χρονοβόρα, οπότε παρακαλούμε να είστε υπομονετικοί και να υπολογίζετε εκ των προτέρων πότε και ποιο πιάτο θα ξεκινήσει κάποια στιγμή.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους να διακοσμήσετε τα πιάτα είναι να διακοσμήσετε με λουλούδια από κομμάτια λαχανικών. Ένα μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα πρέπει να κόψει τα λαχανικά σε λεπτές πλάκες. Ο πυρήνας του λουλουδιού σχηματίζεται από ένα έλασμα που στρέφεται σε ένα σωλήνα μικρής διαμέτρου. Από τα υπόλοιπα λεπτές φέτες λαχανικά πρέπει να κάνουν πέταλα.

Ασφαλίστε το τελειωμένο λουλούδι στη βάση με μια οδοντογλυφίδα. Για να δημιουργήσετε μια τέτοια διακόσμηση συνήθως χρησιμοποιείτε τα παρακάτω λαχανικά:

• τομάτες?
• αγγούρια?
• τεύτλα ·
• ραπανάκι ή ραπανάκι ·
• καρότο.

Με τη βοήθεια απλών προϊόντων μπορείτε να δημιουργήσετε πρωτότυπα διακοσμητικά για εορταστικά πιάτα. Πράσινες ή μαύρες ελιές, πράσινα κρεμμύδια και πιπεριές κάνουν όμορφους φοίνικες. Για να σχηματίσετε έναν κορμό παλάμης, πρέπει να βάλετε ένα σουβλάκι για την εξυπηρέτηση των ελιών. Τα φύλλα του δέντρου μπορούν να γίνουν από πράσινα κρεμμύδια ή από τεχνητά κομμάτια πιπεριάς.

Από τα λαχανικά και τα φρούτα, μπορείτε να δημιουργήσετε εκπληκτικές ζωικές μορφές ή χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Αν βάζετε πράσινα σταφύλια στη βάση του αχλαδιού με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων και βάζετε ένα μαύρο σταφύλι σε μια στενή άκρη, θα πάρετε ένα μικρό σκαντζόχοιρο. Τα μάτια του σκαντζόχοιρου μπορούν να σχηματιστούν από μικρά κομμάτια μαύρων σταφυλιών. Το κουνουπίδι μπορεί να γίνει πούντλο.

Για να διακοσμήσετε γλυκά πιάτα μπορείτε να φτιάξετε μικρές φωτογραφίες φρούτων και μούρων. Αρκεί να κόψουμε τα φρούτα σε φέτες του επιθυμητού σχήματος και να σχηματίσουμε αυτή ή την εικόνα από τα ληφθέντα κομμάτια. Από φράουλες, καθώς και από λαχανικά, μπορείτε να χτίσετε όμορφα λουλούδια.

Το καρπούζι μπορεί να χρησιμεύσει ως καλάθι για φρουτοσαλάτα ή άλλα γλυκά πιάτα. Πρώτα πρέπει να σημειώσετε στο δέρμα του καλαθιού λαβών μούρων. Μετά από αυτό, αποκόπτονται άχρηστα μέρη από το καρπούζι και αφαιρείται η σάρκα.

Στο γιορτινό τραπέζι υπάρχουν πάντα κομμάτια κρέατος, ψαριού, τυριού, φρούτων και λαχανικών.Ακόμα και αυτά τα απλά προϊόντα μπορούν να εξυπηρετηθούν όμορφα στους επισκέπτες. Οι φέτες από διαφορετικά είδη λαχανικών φαίνονται λαμπερά. Μπορείτε να κάνετε λουλούδια από λαχανικά ή απλώς να προσθέσετε χόρτα.

Για να δημιουργήσετε μια όμορφη κοπή κρέατος όλα τα προϊόντα θα πρέπει να κοπεί σε λεπτά κομμάτια. Σχεδόν διαφανείς φέτες λουκάνικων και χοιρινού κρέατος θα είναι αρκετές για να εξαπλωθούν όμορφα σε ένα πιάτο με τη μορφή σωλήνων, λουλουδιών ή με άλλους τρόπους.

Φέτες τυριού πρέπει να σερβίρονται σε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα. Συνιστάται να συνδυάσετε διαφορετικές ποικιλίες τυριών, κομμένες σε φέτες διαφορετικών σχημάτων. Στο κέντρο του πιάτου είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε ένα μικρό σκεύος ή ένα μπολ μελιού. Ο εκλεπτυσμένος συνδυασμός θα φανεί εντυπωσιακός.

Ένα ή περισσότερα είδη ψαριών μπορούν να εισέλθουν σε κοπή ψαριών. Μπορεί να κοπεί με διάφορους τρόπους, ανάλογα με την ποικιλία και την ποσότητα. Ο συνδυασμός αλατισμένου σολομού και καπνιστού χάλιμπατ θα φανεί όμορφος.

Πολλές σαλάτες φαίνονται αρκετά ελκυστικές και δεν χρειάζονται πρόσθετη διακόσμηση. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να καταφύγετε σε κάποια από τα κόλπα του αρχικού σχεδίου και να αλλάξετε το συνηθισμένο πιάτο πέρα ​​από την αναγνώριση. Για παράδειγμα, η γνωστή σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να τοποθετηθεί με τη μορφή ψαριού ή διακοσμημένη με ρόδακα καρότου.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι για τη διακόσμηση σαλάτας είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εκείνα τα προϊόντα που αποτελούν μέρος του πιάτου ή πηγαίνετε καλά με όλα τα συστατικά. Υπάρχουν πολλές βασικές αρχές για τις όμορφα διακοσμημένες σαλάτες:

• Puff σαλάτες μπορεί να δοθεί μια ποικιλία μορφών: γεωμετρικά σχήματα, τα ζώα, τα φυτά. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά πιάτα ή άλλες βολικές συσκευές (για παράδειγμα, διαμορφωμένα πλαστικά κουτιά για κέικ).
• Με τη βοήθεια ορισμένων προϊόντων μπορείτε να δώσετε στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα σκιά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια μπλε απόχρωση εάν προσθέσετε χυμό από το κόκκινο λάχανο στο βρασμένο ρύζι.
• Τα στοιχεία ή τα λουλούδια από λαχανικά ή φρούτα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση ενός εορταστικού πιάτου.
• Όταν κάνετε σαλάτες, μην ξεχνάτε τα πιάτα στα οποία θα σερβιριστεί το πιάτο. Φωτεινά διακοσμημένα σαλάτα θα φανεί καλύτερα σε ένα ενιαίο χρώμα ή διαφανή σκεύη χαμηλού κλειδιού.

Στο εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων υπάρχει σχεδόν πάντα ψημένο πουλί. Μπορεί να είναι κοτόπουλο, πάπια, χήνα ή γαλοπούλα. Το ίδιο το ψημένο παιχνίδι φαίνεται αρκετά ορεκτικό και ελκυστικό, αλλά αρκετά συνηθισμένο.

Για μια όμορφη σερβίρισμα κύριων πιάτων στο εορταστικό τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω ιδέες:

• Πλήρες ψημένο κοτόπουλο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο διακοσμημένο με σαλάτα και ντοματίνια. Τα πουλιά σε κομμάτια ανανά ή κονσέρβες φρούτων θα φαίνονται πιο εξωτικά.
• Η πάπια είναι παραδοσιακά ψημένη με μήλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τη γέμιση των πουλερικών, αλλά και ως διακόσμηση για ένα πιάτο. Μπορείτε να ψήσετε αρκετά ολόκληρα φρούτα για να διακοσμήσετε ένα εορταστικό πιάτο μαζί τους.

• Ένα πιάτο ψημένης χήνας μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα (μαρούλι, μαϊντανό) και φέτες λεμονιού. Ένα πουλί διακοσμημένο με μούρα ή φρούτα θα φανεί πρωτότυπο: σταφύλια, βακκίνια, μήλα, ακτινίδια, πορτοκάλια ή φράουλες.
• Οι μαγειρικές συνθέσεις της ψημένης γαλοπούλας με μούρα και φρούτα διαφόρων αποχρώσεων φαίνονται πολύ ωραία.

Εκτός από τον όμορφο σχεδιασμό των πιάτων, θα πρέπει να μπορείτε να εξυπηρετήσετε σωστά το τραπέζι. Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα συμμετρικά. Τα πιάτα πρέπει να είναι διατεταγμένα σε ευθεία γραμμή ή σε κύκλο, εάν το τραπέζι είναι στρογγυλό. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να είναι όχι μόνο ένα πρακτικό στοιχείο, αλλά και ένα στοιχείο διακόσμησης, αν είναι όμορφα διπλωμένα.

Η ρύθμιση πίνακα μπορεί να γίνει με ένα συγκεκριμένο στυλ: εστίαση στην εποχή του χρόνου ή στο θέμα των διακοπών. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε έναν αρμονικό συνδυασμό σκιών και σχημάτων.

Πόσο όμορφα διακοσμείτε ένα εορταστικό τραπέζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.