Σερβίρετε σωστά το τσάι

Η πρόσκληση σε ένα φλιτζάνι τσάι δεν σημαίνει ποτέ μόνο τσάι. Είναι πάντα νόστιμα γλυκά και ειλικρινή συζήτηση σε μια ζεστή ατμόσφαιρα. Για να δημιουργήσετε αυτή την ατμόσφαιρα και να κάνετε μια συνάντηση με τους φίλους και την οικογένεια αξέχαστες, πρέπει να παρακολουθήσετε την προετοιμασία του τραπεζιού τσαγιού. Δεν είναι τυχαίο ότι η υπηρεσία του είναι μια αληθινή τέχνη και οι παραδόσεις του τσαγιού έχουν μια αιώνια ιστορία σε όλες τις χώρες του κόσμου. Σήμερα, αν θέλετε, μπορείτε να κανονίσετε μια τελετή τσαγιού σε οποιοδήποτε στυλ.

Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα του τσαγιού, όπου το ποτό αυτό ήταν γνωστό κατά την πέμπτη χιλιετία π.Χ. Πιστεύεται ότι οι αρετές του τσαγιού εκτιμήθηκαν από τον ίδιο τον Βούδα. Αρχικά, τα φύλλα του φυτού για ζυθοποιία λειοτριβήθηκαν σε σκόνη. Όταν οι Μογγόλοι ήρθαν στην Κίνα τον 13ο αιώνα, δεν είχαν τον κόπο να προετοιμάσουν τα φύλλα τσαγιού για ζυθοποιία, αλλά απλώς τους χύθηκαν με βραστό νερό. Στην Ευρώπη, το τσάι εμφανίστηκε στον XVII αιώνα και ήδη με τη μογγολική έκδοση της ζυθοποιίας.

Σε κάθε περίπτωση, οι ολλανδοί και οι αγγλικοί έμποροι, και μετά από αυτούς ο αριστοκρατικός κύκλος, χρησιμοποίησαν τη μέθοδο παρασκευής φύλλων τσαγιού. Η φιλοσοφική πλευρά της κινεζικής τελετής τσαγιού με το συμβολικό νόημα των πορσελάνινων αγγείων για την παρασκευή ποτού στην Ευρώπη δεν σήμαινε τίποτα. Εδώ, οι παραδόσεις τους και η σημασιολογική γεύση τσαγιού τους.

Το τσάι παρουσιάστηκε στο γαλλικό βασιλιά Louis the Sun ως θεραπευτικό παράγοντα, ο οποίος φέρεται ότι προοριζόταν για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Αφού άρχισε τη θεραπεία, ο βασιλιάς εκτίμησε γρήγορα την γεύση του ποτού, και μετά από αυτόν η μόδα κατανάλωσης τσαγιού ανέλαβε ολόκληρο το γήπεδο. Χρειάστηκε αρκετός χρόνος και εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Το πανηγύρι τσαγιού μετατράπηκε σε εξαιρετική κατοχή. Μίλησε για την ανύψωση των ατόμων που συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι τσαγιού σε μια καλή κοινωνία.

Κατά συνέπεια, η σημασία που αποδίδεται στην κατάσταση κατά την οποία το τσάι ήταν σερβίρεται, πώς να το πίνετε, ποια πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν στο τραπέζι για τσάι και ούτω καθεξής.

Κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις σε αυτό το θέμα. Σήμερα υπάρχουν έννοιες της αγγλικής, γερμανικής, γαλλικής, τουρκικής, ρωσικής κατανάλωσης τσαγιού:

• Στη Γαλλία το τσάι είναι σχεδόν το ίδιο με το κρασί. Εκτός από τα γλυκά ζαχαροπλαστικής πάντα μια μεγάλη ποικιλία από τσάγια. Εδώ αγαπούν αυτό το ποτό με περγαμόντο, κομμάτια από ξύσμα, ροδοπέταλα και άλλα πρόσθετα.

• Στην Αγγλίαόπου ο καφές δεν καταναλώνεται σχεδόν ποτέ, υπάρχει πάντα ένα πράσινο φως για το τσάι. Το πίνουν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το παραδοσιακό αγγλικό τσάι γίνεται συνήθως από 16 έως 17 ώρες. Πίνετε συχνά με γάλα και κρέμα γάλακτος, τα οποία είναι πάντα παρόντα στο τραπέζι τσαγιού σε μια ειδική κανάτα. Για το τσάι προσφέρονται διάφορα γλυκά.

• Στην Τουρκία Τα μαύρα τσάι είναι πιο σεβαστά. Μήλα και μέντα μπορούν να προστεθούν στο ποτό. Το Zavarnik τοποθετείται σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό και η ζάχαρη χρησιμοποιείται με τη μορφή τεμαχίων.
• Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι ανιχνεύσιμα. στην ρωσική παράδοση τσαγιού. Αν και ιστορικά το τσάι στη Ρωσία ήρθε κατ 'ευθείαν από την ίδια την Κίνα Σε αυτό το ποτό στη Ρωσία είναι συνηθισμένο να προσθέσετε και άλλα βότανα, για παράδειγμα θυμάρι ή μέντα. Το τσάι είναι επίσης μεθυσμένο με λεμόνι. Το ρωσικό samovar είναι δάνειο από την Τουρκία. Η κατανάλωση τσαγιού από ένα πιατάκι είναι μια αποκλειστικά ρωσική εφεύρεση. Τα κύπελλα, τα πιατάκια, οι samovar, τα μπολ με γλυκά, η κούκλα ζεστού νερού για μια τσαγιέρα και ένα μάτσο bagels ή bagels είναι όλα ένα χαρακτηριστικό μέρος ενός ρωσικού τσαγιού.

Ο λόγος για κατανάλωση τσαγιού μπορεί να είναι οτιδήποτε - ένα γενέθλιο, ένας γάμος, ένα νέο έτος - κάθε αργία που εμφανίζεται στο ημερολόγιο. Η εθιμοτυπία απαιτεί ο σχεδιασμός του πίνακα τσαγιού να συμμορφώνεται με ορισμένους κανόνες.

Ένα σωστά τοποθετημένο τραπέζι θα πρέπει να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες και να τους προσαρμόσει στη διάθεση διακοπών. Η διάταξη έχει ως εξής:

• Στο τραπέζι βάζουμε ένα τραπεζομάντιλο, το οποίο είναι σε τόνο, αντανακλά την υπηρεσία. Είναι απαραίτητο το ύφασμα να είναι απόλυτα καθαρό και να σιδερώνεται απόλυτα. Για να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα, μπορείτε να διακοσμήσετε τις άκρες του τραπεζομάντιλου με τόξα ή κορδέλες. Εδώ, όλοι στο έλεος της οικοδέσποινας.
• Οι πλάκες επιδόρπιο πρέπει να τοποθετούνται μερικά εκατοστά από την άκρη της επιφάνειας του τραπεζιού.
• Στα δεξιά της κάθε πλάκας βάλτε ένα κουτάλι, ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι.
• Επίσης στα δεξιά της πλάκας τοποθετήστε το ζευγάρι τσαγιού. Αφήστε ένα κουτάλι στο πιατάκι.
• Στην αριστερή πλευρά της πλάκας, τοποθετήστε μια έξοδο κάτω από την μαρμελάδα, ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού και ένα πιατάκι για τις λάκκους.
• Το κέντρο του τραπεζιού μπορεί να διακοσμηθεί με μπουκέτο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό σκάφος που δεν θα παρεμβαίνει σε κανέναν και κανείς δεν θα τον αναστατώσει σίγουρα.

Η διάθεση των πνευματικών διακοπών μπορεί να ρυθμιστεί χρησιμοποιώντας αναμμένα κεριά. Μπορούν επίσης να εγκατασταθούν στο κέντρο:

• Οι κανόνες για την τοποθέτηση των συσκευών και των πιάτων σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε πιάτα καραμελών, πινακίδες με σάντουιτς, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα κοντά στην άκρη, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να τα βγάλουν άνετα. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του ψησίματος πριν από την έναρξη της γιορτής, τα πιάτα μπορούν να καλυφθούν με όμορφες χαρτοπετσέτες.
• Πλάκες με σφήνες λεμονιού τοποθετούνται δίπλα σε ψημένα προϊόντα.

• Milkman και κρέμα γάλακτος, μπολ ζάχαρης με ένα κουτάλι στη μέση. Κοντά μπορείτε να βάζετε αποστακτήρια με αλκοόλ.
• Τα γλυκά μελιού είναι τοποθετημένα σε μικρά αγγεία κοντά στην άκρη του τραπεζιού, έτσι ώστε κανείς να μην τα ακολουθεί.
• Μια σαμόβρα ή ένα σκάφος με ζεστό νερό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ειδικό τραπέζι, στο αριστερό χέρι του ατόμου που θα διαχειριστεί την αλλαγή των πιάτων. Αφήνουμε επίσης την τσαγιέρα.
• Είναι αδύνατο να ορίσετε το τραπέζι χωρίς χαρτοπετσέτες. Είναι καλαίσθητα διπλωμένα σε κάθε σετ μαχαιροπίρουνα για τους επισκέπτες.

Φυσικά, αν η γιορτή του τσαγιού είναι οργανωμένη σε ένα συγκεκριμένο στυλ, για παράδειγμα, στα ρωσικά, μπορείτε να παρεκκλίνετε από αυτούς τους κανόνες. Μια στρογγυλή τράπεζα με ένα samovar στο κέντρο θα θέσει μια συγκεκριμένη διάθεση.

Επιλέγοντας ένα τραπεζομάντιλο για να συναντήσετε τσάι είναι ένα ιδιαίτερο θέμα. Αν επιλέξετε ένα σετ τσαγιού με βαμμένα κύπελλα για μια εορταστική περίσταση, ένα λευκό ασήμι με άμμο είναι το καλύτερο κατάλληλο για αυτό. Εάν είστε ιδιοκτήτης μιας υπηρεσίας χιονιού με χρυσό χείλος στην άκρη κάθε συσκευής, επιλέξτε τραπεζομάντιλο δαντέλας. Και αν σκοπεύετε να τσάι σε μια εταιρεία με ένα samovar, επιλέξτε ένα πολύχρωμο φωτεινό τραπεζομάντιλο με κεντήματα.

Ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του τραπεζιού πρέπει να επιλέξετε τον τρόπο τοποθέτησης του τραπεζομάντιλου. Ένας στρογγυλός και ωοειδής πάγκος που καλύπτεται με καμβά σε δύο στρώσεις. Η βάση πρέπει να μετακινηθεί από το τραπέζι προς το κάθισμα του καθίσματος. Εάν κρεμάτε το τραπεζομάντιλο δυνατότερο, θα είναι ένα εμπόδιο για τους ανθρώπους που κάθονται στο τραπέζι, μια σύντομη "φούστα" θα φανεί πολύ στραβή. Μερικές φορές συλλέγεται με πτυχώσεις και κτυπήματα και μαχαίρωσε. Το δεύτερο στρώμα στο τραπέζι έβαλε το τραπεζομάντιλο στο μέγεθος της επιφάνειας του τραπεζιού.

Σε ένα τετράγωνο τραπέζι, δύο τραπεζομάντιλα υπό γωνία 45 μοιρών θα φαίνονται καλά. Εάν παίρνετε ένα τραπεζομάντιλο με το ίδιο μέγεθος, αλλά διαφορετικό χρώμα, μπορείτε να επιτύχετε ένα μεγάλο αποτέλεσμα.

Όσο για τις χαρτοπετσέτες, θα πρέπει σε κάθε περίπτωση να είναι άψογο καθαρό. Εάν έχουν απομείνει από την προηγούμενη γιορτή, είναι προτιμότερο να μην εμφανίζονται τέτοια πράγματα στους επισκέπτες.Για ένα τραπέζι τσαγιού χρησιμοποιούνται προϊόντα 35 έως 35 εκατοστών. Πριν από το τσάι πόσιμο μπορούν να διπλωθούν απλώς με τη μορφή ενός τριγώνου. Σε ειδικές περιπτώσεις τους δίνεται το σχήμα ανεμιστήρα, πανιού, τουλίπας. Και, τόσο τα υφάσματα όσο και τα προϊόντα από χαρτί. Είναι αλήθεια ότι για να γίνεις όμορφος χρειάζεσαι μια συγκεκριμένη ικανότητα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να εξασκηθείτε εκ των προτέρων.

Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται όχι μόνο κάτω από προσωπικές συσκευές, αλλά και κάτω από άλλα πιάτα, στα οποία βρίσκονται φρούτα, καραμέλες, ψωμί και άλλα πράγματα.

Η έννοια του λινό είναι να προστατεύει τα ρούχα από τις σταγόνες και τα ψίχουλα από το τραπέζι. Το χαρτί σκουπίζει τα χέρια. Μετά το τέλος του γεύματος, μια χαρτοπετσέτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο, και ένα πανί ιστού μπορεί να μείνει στο τραπέζι. Δεν πρέπει να τσαλακωθεί ή να διπλωθεί.

Η συνάντηση για τσάι δεν απαιτεί αυστηρό κώδικα ενδυμασίας. Ακόμα, αυτό δεν είναι ένα επίσημο δείπνο. Όλα είναι πιο εύκολα εδώ. Αλλά θα πρέπει να προετοιμαστείτε διεξοδικά για την εκδήλωση. Οι επισκέπτες πρέπει επίσης να ακολουθούν ορισμένους κανόνες. Εάν είστε προσκεκλημένοι για το τσάι, θα είναι καλή μορφή να φέρετε ένα κουτί σοκολάτας ή κάτι γλυκό από ένα κατάστημα καραμελών.

Το ίδιο το τσάι παρασκευάζεται όταν συγκεντρώνονται οι επισκέπτες. Αλλά από την πλευρά του ιδιοκτήτη, είναι υποχρεωτικό να ζητάς ευγένεια αν κάποιος θέλει καφέ. Λοιπόν, αν στο σπίτι σε περίπτωση που κάποιος δεν ανέχεται τον τόνο, υπάρχει τσάι βοτάνων. Στο ζεστό καλοκαίρι, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε παγωμένο τσάι για τους επισκέπτες.

Τα κατάλληλα επιλεγμένα πιάτα, τραπεζομάντιλα και απολαύσεις θα κάνουν μια συνάντηση στο τσάι αξέχαστη. Μια ακριβή διακόσμηση οποιουδήποτε τσαγιού θα είναι μια κινεζική υπηρεσία. Αλλά τα εγχώρια πιάτα είναι επίσης πολύ κομψά, ικανά να καθορίσουν τη σωστή διάθεση.

Είναι λογικό να σχεδιάζετε τον πίνακα για τις διακοπές λαμβάνοντας υπόψη την «υπόθεση». Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, τα κατάλληλα χαρακτηριστικά είναι κατάλληλα - στο κέντρο μπορείτε να βάλετε μια σύνθεση με κλαδιά ελάτης και διακοσμήσεις Πρωτοχρονιάς. Είναι καλό να επιλέξετε τις κατάλληλες χαρτοπετσέτες.

Ένα μικρό κόμμα τσαγιού δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια για να διακοσμήσει το τραπέζι. Με φόντο ένα όμορφο τραπεζομάντιλο, ένα σετ με ένα κομψό σχέδιο είναι ορατό. Ένας μικρός αριθμός συσκευών και σνακ στο τραπέζι θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το τσάι και το φαγητό, χωρίς να παρεμβαίνετε στη μελωδία μέχρι μια εμπιστευτική συζήτηση.

Το κατάλληλο ντεκόρ πρέπει να επιλέγεται για γενέθλια ή γάμο. Το ρομαντικό τσάι στον κήπο περιλαμβάνει τη διακόσμηση του τραπεζιού με λουλούδια. Τα κεριά θα είναι κατάλληλα για να δημιουργήσουν μια διάθεση. Ένα άσπρο τσάι που τοποθετείται σε ένα τραπεζομάντιλο με γαλάζιο χρώμα και ένα σχέδιο θα φανεί ελκυστικά περιτριγυρισμένο από φυσικό πράσινο.

Τα μαθήματα σερβιρίσματος μπορούν να προβληθούν στο επόμενο βίντεο.