Τύποι και χαρακτηριστικά της επιλογής πιάτων για το φούρνο μικροκυμάτων

Σήμερα, ένας φούρνος μικροκυμάτων αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο των οικιακών συσκευών στην κουζίνα σχεδόν κάθε νοικοκυράς. Μια τέτοια οικιακή συσκευή απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό μια ποικιλία από μαγειρικές διεργασίες: ζέσταμα, απόψυξη και μερικές φορές ακόμη και μαγείρεμα.

Ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι όχι τα πιάτα που επιτρέπεται να αποστέλλονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Ποιοι τύποι πιάτων ειδικά σχεδιασμένοι για αυτό το είδος οικιακών συσκευών υπάρχουν; Πώς να το επιλέξετε και να το χρησιμοποιήσετε σωστά; Βρείτε απαντήσεις σε αυτές και κάποιες άλλες ερωτήσεις στο υλικό μας.

Για να αντιμετωπιστεί το είδος των πιάτων που μπορούν και δεν μπορούν να σταλούν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, είναι σημαντικό να καταλάβουμε πώς λειτουργεί το φούρνο μικροκυμάτων. Καταρχάς, πρέπει να σημειωθεί ότι Όλες οι εργασίες αυτής της οικιακής συσκευής βασίζονται στην αλληλεπίδραση με τα μόρια του νερού., ένας μεγάλος αριθμός των οποίων υπάρχει στη σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων, οι νόμοι της φυσικής παίζουν σημαντικό ρόλο. Τα μετακινούμενα μόρια νερού συγκρούονται μεταξύ τους. Λόγω αυτής της χαοτικής κίνησης, παράγεται θερμότητα.

Ωστόσο, παρά τις φυσικές διεργασίες, οι οποίες είναι επιστημονικά υγιείς, ένας φούρνος μικροκυμάτων δεν είναι ικανός να απλώνει θερμότητα στο προϊόν, θερμαίνει μόνο τις άκρες του. Στη συνέχεια, αρχίζει να λειτουργεί μια άλλη αρχή - η αρχή της θερμικής αγωγιμότητας, λόγω της οποίας η θερμότητα, που εμφανίζεται στις άκρες του προϊόντος, εξαπλώνεται στο κεντρικό τμήμα της δομής της.

Πρώτα απ 'όλα, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας, καθώς και για να αποφύγετε κάθε είδους καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, πρέπει να καταλάβετε σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα για το μαγείρεμα ή τη θέρμανση των πιάτων σε φούρνο μικροκυμάτων.

• Η πρώτη απαγόρευση αφορά τη χρήση σιδηροκατασκευών.. Επιπλέον, όσον αφορά αυτό το υλικό, δεν έχει καθόλου σημασία το γεγονός ότι τα σκεύη είναι επισμαλτωμένα ή όχι. Πλάκες, τηγάνια και κύπελλα από αλουμίνιο και χαλκό μπορούν να αποδοθούν σε αυτή την κατηγορία. Το πράγμα είναι ότι τα τείχη των μεταλλικών σκευών είναι αδιαπέραστα - η ακτινοβολία που εκπέμπεται από ένα φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορεί να περάσει από αυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, εάν τοποθετήσετε μια σιδερένια πλάκα με φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων, η ίδια η πλάκα, και όχι το περιεχόμενό της, θα ζεσταθεί.

• Επιπλέον, Μην χρησιμοποιείτε πιάτα από πορσελάνη ή γυαλί και καλύπτονται με χρυσό χρώμα με διάφορα σχέδια, στολίδια και ζάντες. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για αρκετά παλιά πιάτα, το σχήμα του οποίου δεν είναι πλέον ομοιόμορφο και διαγράφεται. Εάν αγνοήσετε αυτόν τον κανόνα και χρησιμοποιήσετε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα με χρυσό μοτίβο στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε είναι πιθανή η εμφάνιση σπινθήρων (όπως στην προηγούμενη περίπτωση).

• Οποιοδήποτε δοχείο που έχει τσιμπήματα, γρατζουνιές ή ρωγμές δεν πρέπει επίσης να εισέλθει στο φούρνο μικροκυμάτων. Η επίδραση των κυμάτων και της θερμότητας σε τέτοια πιάτα θα αυξήσει μόνο την ένταση και θα επιταχύνει τη διαδικασία καταστροφής.

• Πλαστικό ή σιλικόνη, καθώς και τα πιάτα μίας χρήσης δεν θα αντέξουν την έκθεση στη θερμότητα και θα λειωθούν. Ως αποτέλεσμα της ακατάλληλης χρήσης των υλικών, όχι μόνο ο εξοπλισμός κουζίνας θα υποφέρει, αλλά και ο άνθρωπος που θα φάει τροφή από ένα τέτοιο πιάτο. Πράγματι, κατά τη διαδικασία θέρμανσης το πλαστικό θα αρχίσει να τήκεται και να πέφτει στο προϊόν διατροφής.

• Προϊόντα κρυστάλλου (για παράδειγμα, σετ δείπνου) θα καταρρεύσει εάν τεθεί σε φούρνο μικροκυμάτων. Το γεγονός είναι ότι τέτοια προϊόντα περιέχουν στη σύνθεση τους σωματίδια μετάλλων και τα τοιχώματα τους είναι μάλλον ετερογενή στο πάχος τους. Γι 'αυτό, αν θέλετε να σώσετε το οικογενειακό κειμήλιο, δεν πρέπει να τοποθετείτε τα στοιχεία της υπηρεσίας σε μια οικιακή συσκευή.

• Η απαγόρευση χρήσης στον φούρνο μικροκυμάτων ισχύει για ξύλινα δοχεία. Αυτό το υλικό δεν αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες - αρχίζει να σπάει, να σπάει, και σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές μπορεί να καίγεται ή ακόμα και να πυροδοτείται.

Συνοψίζοντας τα παραπάνω, θα πρέπει να καταρτίσετε έναν κατάλογο υλικών, πιάτων και προϊόντων από τα οποία επιτρέπεται η χρήση τους σε φούρνο μικροκυμάτων:

• κεραμικά χωρίς ένα μοτίβο (ωστόσο, να είστε προσεκτικοί κατά την αφαίρεση του κεραμικού δοχείου, δεδομένου ότι αυτό το υλικό είναι πολύ ζεστό)?
• Κίνα χωρίς ψηλές πλευρές και καπάκια χωρίς σχέδιο.
• ειδικοί θερμοανθεκτικοί πλαστικοί περιέκτες.
• Σερβιέτες από λινό ή βαμβάκι (που χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση του ψωμιού και του ψησίματος).
• γυαλί (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στη λειτουργία θέρμανσης ή απόψυξης).

Εκτός από το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ένα ή το άλλο δοχείο, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή και στο σχήμα και τις διαστάσεις κάθε συγκεκριμένου προϊόντος. Έτσι, για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων συνιστάται να μην πάρετε πολύ ψηλά πιάτα.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα πιάτα, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το περιεχόμενο του δοχείου στο φούρνο θα επεκταθεί και θα αυξηθεί σε όγκο, σε σχέση με το οποίο τα τρόφιμα μπορεί να υπερχειλίσουν ή να έχουν αρκετό ύπνο.

Όσον αφορά τα μεγέθη, σίγουρα πρέπει να ταιριάζουν στο μέγεθος του φούρνου μικροκυμάτων σας. Μην χρησιμοποιείτε δοχεία εάν, όταν τοποθετηθούν μέσα στη συσκευή, η ποιότητα του κλεισίματος της πόρτας είναι μειωμένη ή η λειτουργία του περιστρεφόμενου δίσκου σταματά.

Όταν επιλέγετε πιάτα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για φούρνο μικροκυμάτων, είναι σημαντικό να τηρείτε τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω. Θα πρέπει να προτιμάτε μόνο τα εγκεκριμένα υλικά. Επιπλέον, προσέξτε τις ενδείξεις που πρέπει να αναγράφονται στην επιφάνεια των προϊόντων. Έτσι, για ένα φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να επιλέξετε ένα σύνολο που περιέχει διάφορους τύπους σήμανσης:

• χρηματοκιβώτιο μικροκυμάτων;
• συνιστώμενη μικροκυμάτων?
• ΡΡ (ΡΡ);
• ονομασία υπό μορφή τριγώνου βέλους, συμπληρωμένη με τους αριθμούς 0 και 5.

Αν διαπιστώσετε την παρουσία ενός από τα παρακάτω σύμβολα στο δοχείο, αλλά διαγράφεται, σημαίνει ότι τα πιάτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων.

Επίσης, όταν επιλέγετε πιάτα προτιμούν τα δοχεία που είναι ωοειδή ή στρογγυλά. Πιστεύεται ότι σε αυτά τα τρόφιμα θα θερμαίνονται, θα ξεπαγώνονται ή θα μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

Ακόμα κι αν επιλέξετε τα σωστά πιάτα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε ορισμένες αρχές της λειτουργίας του.

• Τα μαγειρικά σκεύη από θερμοανθεκτικό ή πυρίμαχο γυαλί θεωρούνται καθολικά και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς περιορισμούς. Δεν μπορεί μόνο να θερμαίνει τα τρόφιμα και να ξεπαγώνει τα τρόφιμα, αλλά και να ετοιμάζει τα πιάτα.
• Τα πιάτα σιλικόνης υψηλής ποιότητας και με την κατάλληλη επισήμανση μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα. Και δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε με λάδι ή γράσο, επειδή έχει ιδιότητες κατά της καύσης. Ωστόσο, να θυμάστε ότι όλα αυτά ισχύουν μόνο για πιστοποιημένα πιάτα υψηλής ποιότητας. Τα ψεύτικα δεν μπορούν μόνο να καταρρεύσουν σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά και να βλάψουν τα προϊόντα διατροφής.
• Σε ανθεκτικούς σε θερμότητα πλαστικούς περιέκτες σχεδιασμένους για φούρνο μικροκυμάτων, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε τα τρόφιμα. Το γεγονός είναι ότι η παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες σε δοχεία από παρόμοιο υλικό μπορεί να προκαλέσει την καταστροφή τους. Ως εκ τούτου, σε πλαστικά δοχεία, επιτρέπεται μόνο να ζεσταθεί το φαγητό.
• Οποιοσδήποτε περιέκτης πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ακριβώς στη μέση. Σε αυτή την περίπτωση, θα εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση ολόκληρου του περιεχομένου της πλάκας. Διαφορετικά, ένα μέρος του πιάτου μπορεί να αποδειχθεί ζεστό, και το άλλο - πρακτικά κρύο.
• Επιπλέον, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι σε καμία περίπτωση η πλάκα δεν αγγίζει τα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων (ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο αποτελείται το δοχείο). Από την άποψη αυτή, κατά την αγορά πιάτα προσέχουν τις διαστάσεις του.
• Δεν συνιστάται η θέρμανση των δοχείων στον φούρνο μικροκυμάτων που έχουν μόλις αφαιρεθεί από το ψυγείο (ειδικά την κατάψυξη). Πρέπει να αφήσετε την πλάκα να θερμανθεί ελαφρά σε θερμοκρασία δωματίου. Αν αγνοήσετε αυτόν τον κανόνα, μπορείτε όχι μόνο να χαλάσετε το πιάτο και το δοχείο, αλλά και να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη βλάβη στη συσκευή.
• Αφού θερμαίσετε το φαγητό και αφαιρέσετε το δοχείο, μην ξεχάσετε να απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Ποτέ μην ενεργοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων εάν είναι κενό.
• Για να εξασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα από το πιάτο δεν ψεκάζονται σε όλο το φούρνο, αγοράστε ειδικά καλύμματα σχεδιασμένα για το φούρνο μικροκυμάτων. Θα διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία καθαρισμού της οικιακής συσκευής και θα επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής της.
• Ανεξάρτητα από τα πιάτα, ακολουθήστε τους κανόνες θέρμανσης ενός συγκεκριμένου είδους φαγητού. Για παράδειγμα, οι ντομάτες και τα λουκάνικα που μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να τρυπηθούν με ένα πιρούνι εκ των προτέρων, αλλά τα αυγά δεν πρέπει να θερμαίνονται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Τα επιτεύγματα της σύγχρονης επιστήμης είναι εντυπωσιακή συνείδηση. Και είναι σημαντικό να έχουν όχι μόνο θεωρητική αλλά και πρακτική σημασία. Φούρνος μικροκυμάτων ως κομμάτι των οικιακών συσκευών εμφανίστηκε πρόσφατα. Ωστόσο, σήμερα πολλές νοικοκυρές δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς αυτόν τον βοηθό. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμηθούμε ότι κατά τη λειτουργία ενός φούρνου μικροκυμάτων, όπως και στη διαδικασία χρήσης οποιουδήποτε άλλου τύπου οικιακών συσκευών, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Συστάσεις για την επιλογή πιάτων για το φούρνο μικροκυμάτων, δείτε παρακάτω.